Pas amb albercocs sobre kefir: receptes senzilles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís d'albercoc de kefir casolà té una textura delicada i airejada i una agradable aroma afruitat. Està fet amb ingredients senzills i és perfecte per a una festa del te familiar. L'article d'avui conté diverses receptes per a aquesta cocció.

Postres amb crosta de caramel

El pastís preparat d'acord amb aquesta recepta no deixa indiferent a cap dolç ni gran ni petit. Massa suau i ben cuita, idealment combinada amb rodanxes de fruita i crosta de caramel. Com que aquesta recepta per a un pastís senzill d'albercoc de kefir implica l'ús d'un conjunt d'aliments específic, comproveu si teniu a mà amb antelació:

• 120 g de margarina per coure.
• 10-12 albercocs madurs.
• 150 g de sucre.
• 3 ous.
• 120 ml de kefir.
• Vanillina, sal i 50 g de sucre per empolvorar.
• 300 g de farina.
• 2 culleradetes de llevat en pols.

La margarina suau però no líquida es mòlta amb vainilla i sucre normal. Aboqui a la massa blanquejadaquefir i batre amb una batedora, afegint ous crus. També s'hi aboca farina i llevat en pols. La massa preparada s'aboca en una forma lleugerament oliada, es col·loquen les meitats de la fruita a sobre i s'escampen amb sucre. Un dels pastissos més deliciosos amb albercocs al kefir es cou a una temperatura de 180 graus durant 50 minuts.

Pastís amb farcit dolç

Recomanem parar atenció a una altra opció interessant de brioixeria casolana de fruites. La massa lleugera i airejada combina bé amb fruites sucoses madures. A més, està gairebé completament saturat amb un farcit dolç fragant. Per fer un pastís d'albercoc de kefir, necessitareu:

• 300 g de farina de primera classe.
• 150 ml de kefir.
• 400 g d'albercocs madurs.
• 120 ml d'oli vegetal refinat.
• 200 g de sucre fi.
• 3 ous.
• Una culleradeta plena de llevat en pols.
• Bossa de vainillina.

Com que aquesta recepta per a un pastís ràpid amb albercocs sobre quefir ofereix un farcit especial, també necessitareu:

• 2 cullerades grans de sucre.
• 5 rodanxes d'albercoc.
• 20 ml d'aigua potable.

Els ous es baten amb sucre normal i vainillat, barrejat amb kefir, oli vegetal, farina i llevat (pols de coure). La massa acabada, una mica aquosa, s'aboca en un motlle de silicona i es cobreix amb meitats d'albercoc. Un pastís fragant es cou a 180 graus durant no més de 45 minuts.

Mentre el pastís ambels albercocs al kefir estan al forn, podeu fer l'abocament. Les fruites es pelen, es barregen amb sucre i es tallen finament en una batedora. El puré resultant es dilueix amb aigua i es bull durant cinc minuts a foc lent, remenant constantment. El xarop de fruita refredat s'unta a la superfície de les postres daurades. Els pastissos es deixen breument a temperatura ambient i després es serveixen amb te.

Aboqueu pastís al quefir amb albercocs

Aquestes delicioses postres casolanes es poden preparar no només amb fruites fresques, sinó també amb conserves, perquè puguis mimar els teus éssers estimats no només durant el període de la collita, sinó també les fredes nits d'hivern. Per coure el pastís més tendre, heu de prendre:

• Copa de iogurt.
• 400 g d'albercocs en conserva.
• 2, 5 tasses de farina tamisada.
• 3 ous grans.
• Vasta de sucre.
• Una culleradeta de bicarbonat de sodi.
• 100 g de mantega o margarina per coure.
• Bossa de vainillina.

Part pràctica

En un bol fond, combineu tots els ingredients, a excepció dels albercocs, i barregeu bé. La meitat de la massa preparada es posa en una forma lleugerament oliada, es col·loquen rodanxes de fruita a sobre i s'aboquen amb la massa de kefir restant. El producte es cou a 180 graus durant no més de 40 minuts.

Mannik amb albercocs

Aquesta recepta és interessant ja que part de la farina utilitzada es substitueix per cereals. Gràcies a això, la massa adquireix una estructura més densa i uniforme. Per coure el mannà d'albercoc necessitareu:

• 280 ml de kefir.
• 150g de sèmola.
• Una lliura d'albercocs madurs.
• 200 g de sucre.
• Un got de farina.
• 200 g de mantega o margarina per coure.
• Ou cru.
• Una culleradeta de llevat en pols.

En l'etapa inicial, cal fer sèmola. S'aboca amb kefir i es deixa 20 minuts perquè s'infle. La massa resultant es combina amb ous fosos, però no margarina calenta (mantega) i sucre. La massa es barreja a fons amb farina, llevat en pols i s'aboca en un motlle, a la part inferior del qual prèviament es van col·locar rodanxes d'albercoc. El producte es cou a 180 graus durant no més de 40 minuts.

Pastís de mel d'albercoc

Aquest postre té una aroma agradable i una textura delicada. La seva composició combina amb èxit mel natural, rodanxes de fruita i fruits secs picats, de manera que els amants de la brioixeria casolana segur que els agradarà. Per regalar a la vostra família un pastís així, necessitareu:

• Quilo d'albercocs madurs.
• 4 ous.
• Un got de nous pelades.
• Cullereta de midó.
• 100 g de mel líquida natural.
• 400 ml de iogurt fresc.
• Vasta de sucre.
• 120 ml d'oli de gira-sol.
• Quilo de farina.
• Una cullerada de llevat en pols.

Tecnologia de cuina

El sucre es tritura a fons amb dos ous de gallina i després es barreja amb kefir, farina i llevat en pols. ATla massa acabada s'afegeix amb oli vegetal i s'estira amb un corró. La capa resultant es disposa en forma refractària i es cobreix amb una capa d'albercocs picats. El producte es cou a 200 graus durant no més de 15 minuts.

A continuació, s'aboca un pastís gairebé llest amb albercocs sobre kefir amb una barreja dels ous restants, mel líquida, midó i fruits secs torrats. Tot això s'envia al forn calent durant 30 minuts més. El grau de preparació del producte al forn es comprova amb un escuradents normal. Quan el pastís estigui llest, es treu del forn, es refreda, es talla a porcions i se serveix amb te calent, cafè o llet tèbia.