Sopa d'algues: receptes, secrets, beneficis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Laminaria, o alga, és un producte molt popular i molt útil. S'inclou en la dieta habitual de les persones que vigilen la seva salut i figura. Les algues són indispensables en el tractament de moltes mal alties i durant les dietes. No és estrany que des de l'antiguitat al Japó i la Xina s'anomenava ginseng marí.

Beneficis de les algues

Com qualsevol altre producte marí, el kelp és ric en iode. També conté àcids pantotènic i fòlic necessaris per al cos. Les algues són riques en vitamines A, B, C, E, D, conté magnesi, ferro, brom, potassi, àcids grassos poliinsaturats, aminoàcids, fructosa, fibres vegetals, polisacàrids i proteïnes.

Els metges recomanen l'ús regular d'algues i diversos plats que se'n preparen, com ara sopa d'algues, plats principals, amanides per a mal alties dels òrgans genitals femenins. També ajudarà les persones amb hemoglobina baixa i pressió arterial alta. La col de mar té un efecte igualment beneficiós en les mal alties de les vies respiratòries superiors i fins i tot en l'estrès.

Algues ambaprimament

Cal destacar que l'estimada per moltes algues no només ajuda a les dones a semblar més joves i belles, sinó que també alleuja l'excés de pes. La càrrega més potent d'oligoelements i vitamines que conté l'alga ofereix una excel·lent oportunitat per perdre quilos de més sense empitjorar el teu benestar. A més, les algues netegen el cos de sals, toxines, metalls pesants i escòries, i també redueixen els nivells de colesterol en sang.

La sopa d'algues menjada us satisfarà la gana durant molt de temps. Menjar plats de kelp reduirà l'emmagatzematge d' altres aliments que es mengen durant el dia, convertint-los en energia vital.

Com ja hem comentat anteriorment, es poden preparar molts aperitius amb algues, però diversos primers plats són més satisfactoris, més saborosos i més fàcils de preparar. Com cuinar la sopa d'algues? Les receptes es presentaran en diverses versions alhora. Això és tant nacional tradicional com per cuinar en una cuina lenta. Per exemple, sopa d'algues en conserva, "Lunyar Orient" o sopa Miekkuk i altres.

Miekkook

Plat nacional coreà, que s'acostuma a cuinar per les festes. Al nostre país és més coneguda com a sopa de l'Extrem Orient amb algues.

Ingredients:

• 30 grams d'algues seques;
• 300 grams de peça de vedella (es pot substituir per filet de pollastre);
• una ceba mitjana;
• quatre grans d'all;
• 40 ml de salsa de soja.

Mètode de cocció:

• Coeu el brou de vedella o de pollastre amb un cap de ceba sencera. Hauríeu de tenir uns 1,5 litres de líquid.
• Mentre prepareu el brou per a la sopa d'algues, agafeu algues seques i aboqueu-hi aigua calenta durant uns 30-40 minuts.
• Afegiu algues remullades, all picat, carn picada i salsa de soja al brou preparat. Si no hi ha prou sal, afegiu-hi sal.
• Cuini a foc lent durant 20 minuts més.

La sopa "Llunyà Orient" està preparada. A Corea, és costum servir aquest plat amb arròs bullit sense sal.

Sopa amb algues i ou

Sopa rica, rica i fragant.

Productes obligatoris:

• una llauna de 250 g d'algues en conserva;
• pastanaga mitjana;
• tres patates mitjanes;
• una ceba;
• 120 grams de pèsols en conserva;
• un ou de gallina;
• crema agra;
• dos litres de brou de carn;
• oli vegetal refinat;
• pebre i sal.

Cuina:

• Per fer la sopa d'algues segons aquesta recepta, primer peleu les verdures: pastanagues, cebes i patates, i bulliu l'ou.
• Talleu les patates a daus de mida mitjana, piqueu la ceba finament i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
• Fregir la ceba i la pastanaga preparades amb una mica d'oli vegetal.
• En brou bullintposeu les patates picades, deixeu-ho coure durant 10 minuts, després afegiu-hi les verdures fregides.
• Escorreu els pèsols verds i les algues en conserva i afegiu-los al brou.
• Ratlleu l'ou amb un ratllador gruixut i també llenceu-lo a la sopa. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure 5 minuts més.
• Segons el vostre gust, sal i pebre.

Aquesta sopa es serveix calenta amb crema agra afegida al plat.

Sopa de peix amb algues

Ingredients:

• dos litres d'aigua;
• 100 grams d'arròs;
• una patata gran;
• pastanaga mitjana;
• una llauna de 250 g de salmó rosa en conserva amb el seu propi suc;
• una llauna d'algues;
• oli vegetal, sal i pebre.

Comença a cuinar:

• Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi l'arròs rentat i les patates picades finament.
• Picar la ceba, ratllar les pastanagues en un ratllador mitjà, fregir-les en oli vegetal.
• Quan les patates i l'arròs estiguin cuits, poseu les verdures fregides a la sopa i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
• Tritureu el peix en conserva amb una forquilla, escorreu l'aigua de les algues. Afegiu tot això a la sopa preparada. Coure 5 minuts més. Sal i pebre segons les vostres preferències de gust.

Aquesta sopa és deliciosa tant calenta com freda.

Sopa "Ràpida" en una olla de cuina lenta

I aquesta sopa és encara més fàcil de cuinar que les anteriors.

Productes:

• 400 grams d'algues en conserva;
• una ceba petita;
• una pastanaga mitjana;
• tres patates mitjanes;
• sal, pebre;
• 2 cullerades grans d'oli de gira-sol;
• 1,5 litres d'aigua;
• un parell de fulles de llorer.

Cuina:

Posa una ceba sencera, les patates picades, les pastanagues ratllades i les algues en un bol multicuina. Salpebreu-ho tot, afegiu-hi el llorer, oli i cobriu-ho amb aigua. Activeu el mode "Steam" durant 30 minuts. La sopa "ràpida" està preparada.

Sopa d'algues, les receptes de la qual s'han presentat en aquest article, t'ajudaran a mantenir-te sempre bonica i saludable.

Menja sa!