2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Garrofa: què és i com s'utilitza a la cuina? És a aquestes preguntes que dedicarem el nostre article.
garrofa: què és aquest producte?
El garrofe és un fruit de pebre d'un garrofer de fulla perenne que creix als països mediterranis, concretament a Itàlia, Espanya, Xipre, etc. Cru, aquest producte no és comestible. Però quan no està madur, es arrenca i s'asseca al sol, es torna molt dolç i saborós. Exteriorment, la garrofa no és gaire diferent del cacau en pols normal, tret d'un to marró. No obstant això, té un gust més ric i dolç. A més, una diferència significativa entre els dos productes presentats és que la garrofa envasada no conté aromes ni altres productes químics que s'afegeixen sovint al cacau en pols, a la xocolata, etc.
És impossible ignorar el fet que el garrofer, que dóna un producte tan útil, no és susceptible a les mal alties de l'esponja dels arbres. En aquest sentit, mai es ruixa amb productes químics, la qual cosa és un gran avantatge per a la pols acabada.
Antecedents històrics
A l'antiga Grècia, la garrofa era coneguda com la "figa egípcia". Llavors de lleguminoses tan dures i llises tenienpes i forma absolutament idèntics. Per això, durant molt de temps van actuar com a mesura de massa sota el nom àrab "quirat". Cal tenir en compte que aquesta unitat de mesura submúltiple encara s'utilitza avui dia (en joieria i productes farmacèutics).
Característiques del producte
Garrofa: què és aquest producte? Després d'haver respost la pregunta plantejada, hauríeu de procedir a esbrinar si aquest ingredient és saludable o no desitjable per menjar.
No tothom ho sap, però aquesta pols és sorprenentment rica en fibra dietètica natural, que té un efecte beneficiós sobre la microflora intestinal. A més, a diferència dels grans de cacau, és molt més dolç i no requereix l'ús addicional de sucre refinat durant l'elaboració de cap postre. Quins són, doncs, els altres avantatges d'un producte com la garrofa? Els beneficis d'aquesta pols són els següents.
En primer lloc, conté una gran quantitat de minerals (calci, fòsfor, potassi, magnesi, ferro, níquel, coure, manganès, bari) i vitamines (A, B2, B i D). Al mateix temps, la garrofa té un 8% de proteïna.
En segon lloc, el producte presentat redueix significativament l'absorció de l'excés de colesterol durant els àpats. També val la pena assenyalar que la capacitat d'hipocolesterol de la garrofa és 2 vegades més forta que la d' altres fibres dietètiques.
En tercer lloc, a diferència del cacau i el cafè, aquesta pols no conté substàncies psicotròpiques, és a dir, teobromina i cafeïna, que estan presents en tots els productes de xocolata i sovint causen al·lèrgies.reaccions i addicció.
En quart lloc, la garrofa (a continuació es presentaran les receptes amb aquest producte) no inclou una substància com la feniltilamina, que provoca migranyes i mals de cap, així com la fromamina, que contribueix a l'aparició d'una erupció al·lèrgica, l'acne.
En cinquè lloc, la garrofa no conté àcid oxàlic, que evita que l'organisme acumuli elements com el zinc i el calci, necessaris per a una pell i ossos sans. Aquells que prefereixen una barra de cacau normal a aquesta pols sovint pateixen acne a la cara.
Sisè, la garrofa conté hidrats de carboni complexos, així com tanins. Pel que fa al primer element, fa que la pols sigui més enganxosa, afavoreix una ràpida absorció del líquid i actua de manera semblant a un espessidor. Els tanins d'aquest producte uneixen les toxines i després les eliminen del cos.
Així, si escolteu la pregunta: "Garofa, què és aquest producte?" - Pots respondre amb seguretat que aquest ingredient és un anàleg del cacau, però és més dolç i més beneficiós per al cos.
Ús a la cuina
Aquest pols és un bon substitut del sucre granulat i del cacau en productes de rebosteria i xocolata.
La garrofa s'utilitza activament en la fabricació d'esm alts blancs i foscos, sense canviar el seu color original i l'olor del producte final. L'ús d'aquest producte redueix l'ús de sucre granulat. A més, el garrofer conté una substància anomenada "resina", o"xiclet". Gràcies a aquest element, la pols s'utilitza molt sovint a la cuina com a espessidor i estabilitzador natural.
Sobre com utilitzar garrofa, on comprar aquest producte i altra informació sobre ell, trobareu a continuació.
Cost del producte
Pel preu, aquesta pols no és gaire diferent del cacau habitual. No obstant això, comprar-lo és més que problemàtic. Poques vegades es lliura als supermercats i botigues de queviures normals. Amb què està connectat això no està clar. Després de tot, és molt més saludable, més dolç i més saborós que el cacau en pols. Si encara voleu gaudir-ne, us recomanem que us poseu en contacte amb punts de venda especialitzats que venen diversos productes per a la cuina casolana. A més, podeu cercar garrofa a les botigues en línia.
Garrofa: receptes per a diversos pastissos i begudes
El producte presentat es pot utilitzar no només per a l'elaboració de diversos productes de rebosteria i rebosteria, sinó també per fer-ne begudes. Penseu en algunes receptes que podeu utilitzar per crear plats deliciosos i, sobretot, saludables.
Madalena de xocolata suau i tendra
Per fer aquesta pastisseria necessitareu:
- mantega - 200 g;
- sucre granulat - 1 tassa;
- llet fresca - 1 got;
- kefir gruixut - 1 tassa;
- farina de blat - 4 tasses;
- garrofa - 4 cullerades grans;
- refresc de taula - ½ cullerada de postres (assegureu-vos d'apagar amb vinagre);
- panses - 1 tassa.
Procés de cocció
Primer cal fondre la mantega, afegir sucre granulat i garrofa, i després afegir llet i kefir. Després de barrejar tots els components, cal posar-hi farina de blat, panses al vapor i refresc de taula apagat amb vinagre de sidra de poma. Com a resultat, s'ha d'aconseguir una base poc espessa, que s'ha de posar en motlles untats i coure al forn durant almenys mitja hora. Aquestes magdalenes de xocolata són molt dolces, saboroses i amb una brillant aroma de garrofa.
Caramelles instantànies
Per fer aquest dolç, has de preparar:
- prunes amb pinyol, dàtils o altres fruites seques - 15-25 peces;
- garrofa (en pols) - 4 cullerades grans;
- llet - 1 cullerada gran;
- sucre - 1 cullerada gran;
- mantega - 10 g.
Procés de cocció
Primer, feu una glaçada espessa. Per fer-ho, escalfeu a foc lent la llet, la garrofa, la mantega i el sucre granulat. A continuació, cal submergir els fruits secs comprats a la barreja resultant, col·locar-los per separat en un plat pla i refredar-los a la nevera. Per cert, si poseu la cobertura feta en una forma petita i només la congeleu, al final obtindreu una xocolata de garrofa molt saborosa i saludable.
Com fer una beguda fragant?
La begudade garrofa es prepara de la mateixa manera que el cacau o el cafè normals a partir de grans acabats de mòltar. Per això turequerit:
- llet fresca amb baix contingut en greix - 250 ml;
- garrofa en pols - 1, 5 taula. culleres;
- aigua potable normal - 200 ml;
- mel floral o de til·la - 1 cullerada gran.
Procés de cocció
Garrofa (en aquest article es proporcionen receptes de begudes) s'han d'afegir a la llet des del principi. Això és necessari perquè la pols perdi els seus grumolls i es torni més saborosa. Per tant, cal combinar un producte lacti i aigua potable normal en un cullerot o una cassola petita, i després afegir-hi garrofa, posar-hi un foc no gaire fort i barrejar bé amb una cullera gran. Després d'això, hauríeu d'esperar que el líquid bulli, aboqueu sucre granulat als plats i retireu-lo del foc. Al mateix temps, el més important és no perdre's el moment, ja que la beguda pot "fugir" de manera molt ràpida i inesperada. A continuació, cal afegir una cullerada de mel al cullerot i abocar la beguda en un bol gran. S'ha de servir calent o lleugerament fred.
Com fer un deliciós te de garrofa?
A d alt, vam descriure exactament com preparar begudes delicioses a partir d'un producte en pols com la garrofa. El te d'aquest ingredient no és menys útil. De fet, amb el seu ús habitual, una persona rep la càrrega i l'energia que necessita. A diferència de les fulles de te convencionals, les llagostas triturades contenen minerals essencials com calci, potassi, magnesi, ferro, sodi, zinc i manganès. A més, el gust d'aquesta excel·lent beguda de te és bastants'assembla molt a una compota feta de fruits secs. També té una pronunciada aroma picant i delicada i una dolçor lleugerament perceptible. La presència d'una gran quantitat de substàncies útils, minerals i vitamines al te de garrofa el fa indispensable en la dieta diària.
Procés de cocció
Preparar te amb beines de garrofa triturades és bastant fàcil i senzill. Per fer-ho, cal agafar una tetera de fang o porcellana, esbandir-la amb aigua bullint i afegir un parell de cullerades de garrofa. A continuació, el producte s'ha d'abocar només amb aigua bullint, barrejat amb una cullera, tancat hermèticament i deixar durant un quart d'hora. Després d'això, pots abocar el te amb seguretat i servir-lo a taula.
Consells útils per a les mestresses de casa
- No cal buscar cap recepta específica en què es pugui utilitzar aquest producte. Després de tot, es permet afegir-lo a qualsevol pastisseria o rebosteria dolça. Si voleu utilitzar-hi cacau o xocolata, està bé. Aquests productes simplement s'han de substituir per garrofa, cosa que no afectarà el gust i la qualitat del producte final.
- Pel que fa a les begudes, es poden donar als nens sense cap mena de por. A més, afegint ingredients com la vainilla, la mel, etc., podeu aconseguir un sabor i una aroma més rics.
- No cal fer te només amb garrofa triturada. Després de tot, també es pot utilitzar com a additiu a un producte de cervesa negre o verd. Aquest mètode farà que la cerimònia del te sigui més útil i no deixarà ningú indiferent.dels teus convidats.
En conclusió, m'agradaria dir que la garrofa no és una panacea ni una droga. Però si aquelles persones que no poden imaginar la vida sense xocolata, cacau o cafè utilitzaran aquest producte més sovint, la seva salut i benestar milloraran significativament.
Recomanat:
Classificació de la xocolata per composició i tecnologia de producció. Xocolata i productes de xocolata
La xocolata és un producte elaborat amb grans de cacau i sucre. Aquest producte, d' alt contingut calòric i alt valor nutricional, té un sabor inoblidable i una aroma captivadora. Han passat sis-cents anys des del seu descobriment. Durant aquest període, ha experimentat una evolució important. A dia d'avui, hi ha un gran nombre de formes i tipus de productes elaborats amb grans de cacau. Per tant, es va fer necessari classificar la xocolata
Begudes baixes en alcohol i les seves propietats. Dany de les begudes baixes en alcohol
Diuen que, en comparació amb les begudes fortes, les begudes baixes en alcohol no causen danys greus a la salut humana. És així? L'article ofereix una visió general de les begudes baixes en alcohol més populars, les seves propietats i influències en una persona, i també aborda el tema de l'actitud de l'estat davant la producció de begudes alcohòliques
Dats interessants sobre la xocolata. Secrets de la producció de xocolata. festival de la xocolata
Xocolata és el nom que rep determinats tipus de productes comestibles que s'obtenen a partir dels grans de cacau. Aquestes últimes són les llavors d'un arbre tropical: el cacau. Hi ha una varietat de fets interessants sobre la xocolata, que expliquen el seu origen, propietats curatives, contraindicacions, tipus i mètodes d'aplicació
Cacau (begudes): productors. Begudes de cacau en pols: receptes
A l'hivern, vols millorar el teu estat d'ànim i recuperar forces. Un plat excel·lent per a això és el cacau (begudes). N'hi ha prou de beure'n una tassa i us animareu. La xocolata i el cacau són molt útils en el treball físic o mental actiu, també s'anomenen excel·lents antidepressius. Aquesta beguda al matí energitza i tonifica, i al vespre alleujarà la fatiga i l'estrès. És a dir, qui no hauria de beure cafè, cacau, que no conté cafeïna, serà un substitut digne
És possible beure begudes energètiques: els pros i els contres de beure begudes energètiques
Només un pot petit i l'energia torna a desbordar-se. Els productors d'aquesta beguda miraculosa afirmen que la beguda energètica no causa cap dany, el seu efecte sobre el cos és comparable al del te normal. Però tot aniria bé, si no fos per un però
