Mastic crown: una classe magistral per a pastissers principiants

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-07 22:39

No importa si mai no has estat familiaritzat amb l'art de la rebosteria i no has sentit què és una corona de llentiscle. Una classe magistral per a principiants us permetrà convertir el pastís més discret en una obra d'art! Bé, comencem!

Corona de llentiscle: classe magistral

La preparació d'un pastís "real" a casa hauria de començar amb la preparació preliminar o la compra de llentiscle. En el procés de creació necessitareu:

• pot o ampolla;
• embolcall de menjar;
• full de paper;
• llapis;
• scotch.

Entre d' altres coses, hauràs d'estirar les mans i els dits per retorçar els "embotits". Per cert, podeu donar preferència a un dispositiu especial anomenat extrusora: us permetrà crear components d'una futura diadema que siguin ideals en forma i amplada.

Si abans haguessis de pensar: "Això no és meu, no cediré a la corona de llentiscle!", Les fotos pas a pas et faran girar completament la ment i t'ensenyaran a fer tiares amb bojos. monogrames alhora!

Pas 1. Esbós

El primer pas és activar el geni creatiu. Agafa paper i recrea-hi un esbós del futurcreacions. Per evitar l'aparició d'asimetria en el patró, és racional utilitzar un full de quadres.

Per als perfeccionistes, hi ha un truc addicional: doblegar el paper en dues capes. El plec servirà com a línia imaginària per dividir la corona per la meitat. Amb un retolador o un llapis, dibuixeu el fil de la futura diadema. Després d'això, desplega el full: les impressions simètriques es mantindran a la segona meitat del full.

Si estàs convençut de la teva mediocritat visual o simplement et quedes sense temps, pots fer servir esbossos ja fets o "robar com un artista" per inspirar-te en idees d'Internet.

El més important, deixa petits espais entre els monogrames: la futura corona de llentiscle serà voluminosa! Tanmateix, eventualment, quan els flagels de llentiscle estiguin al seu lloc, haurien de tenir punts de contacte.

Pas 2. S'està solucionant

Una corona de llentiscle ha de ser almenys un hemisferi. Per fer-ho, vindrà al rescat una llauna o una ampolla del diàmetre desitjat (recordeu que heu de tenir prou material). Amb cinta adhesiva, fixem un esbós de la futura decoració a la superfície.

A sobre del paper, poseu una capa de paper film o paper sulfuritzat, untat amb una mica d'oli. Fixeu-vos de la mateixa manera.

Pas 3. Esculpir flagels

La tercera part de la marató per crear una joia comestible és la base dels futurs monogrames de la corona. Si la teva afició o ocupació està relacionada amb el negoci de la rebosteria, probablement saps com treballar.amb extrusora. Si el nivell del vostre "pastisser intern" és igual al del "principiant", feu servir les vostres mans: retorceu les salsitxes primes, el diàmetre de les quals serà aproximadament el mateix al llarg de tota la longitud. La precisió i l'elegància de la creació final depèn directament del gruix del flagel que s'estigui! Al mateix temps, feu que els extrems de les cordes siguin més prims; això ajudarà a connectar les peces de la manera més natural i bella possible.

Pas 4. Recreació

Ara que s'ha acabat el procés preparatori, podeu començar la feina més emocionant, responsable i minuciosa: traslladar els flagels a l'esbós.

Les salsitxes s'han de donar forma segons l'esbós. És millor no raspar parts senceres de la imatge de les peces restants de llentiscle. Intenta que els elements siguin el més sòlids possible. Els llocs on els flagels estan units entre si s'han de lubricar amb aigua o clara d'ou i pressionar lleugerament.

En el procés de creació, sempre podeu afegir noves capes, boles o taques als monogrames, donant així volum a la corona. El més important és observar el principi de fixació dels flagels.

Perles i decoració: l'escenari és opcional. Si després d'assecar les joies li vas a donar una nova tonalitat, cobreix la "diadema semielaborada" amb kandurin i el procés de pintat serà més fàcil en el futur.

Pas 5. La corona de llentiscle està llesta

La durada de l'enduriment de la figureta depèn directament del seu gruix i volum. Així que aquest procés pot trigar des de diverses fins a deu hores! Completamentla corona de llentiscle seca es desenganxa fàcilment de la base i manté la seva forma fermament com una unitat separada.

Consells i secrets

Com a alternativa més fàcil a la torsió llarga dels flagels de llentiscle per recrear un patró complex, podeu fer una corona en forma d'estrella. Per fer-ho, en paper, cal dibuixar una estrella. Deixeu un forat rodó al centre. A continuació, heu de transferir l'esbós a la capa enrotllada de llentiscle. No us oblideu de decorar després d'assecar-se

• Per a aquells que tinguin previst cuinar regularment pastissos amb una corona a la part superior, serà beneficiós comprar motlles especials a un preu assequible per al seu pressupost personal. Els costos financers, així com el temps, es reduiran al mínim.
• Per obtenir una forma de corona més elegant i estranya, podeu utilitzar la cobertura. La glaçada reial obre totes les portes a la creativitat de la rebosteria. Compra a la botiga o fes-ho a casa. Aising només s'haurà d'aplicar a la plantilla mitjançant una bossa, fixada en forma cilíndrica i assecada. Una tiara de gel no és pitjor que una corona de llentiscle: les fotos ho confirmen!

El procés d'elaboració de la decoració de llentiscle per a postres provoca una tempesta d'emocions. No obstant això, una autèntica ràfega d'admiració i uns ulls encantats t'esperen en el moment en què es posa el pastís a la taula festiva. Bona gana i nova cuinaèxits!