Coliflor: propietats útils i contraindicacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La coliflor i el bròquil es troben entre les verdures més assequibles i saludables amb propietats realment úniques que tenen un efecte positiu en el cos tant d'un adult com d'un nen petit.

Cal destacar que aquesta cultura mai ha estat salvatge. Per primera vegada, la col va ser criada pels habitants d'un assentament mediterrani abans de l'arribada de la nostra era. Síria es considera el bressol de la coliflor, les propietats beneficioses de la qual són difícils de sobreestimar avui dia, per això algunes varietats d'aquesta fruita s'anomenen sirianes o xipriotes. Per cert, a Xipre, aquesta verdura saludable és un dels ingredients de molts plats deliciosos i nutritius.

Aquesta planta s'ha fet tan popular no només pel seu sabor inusual, sinó també perquè les propietats medicinals de la coliflor són d'interès per a un gran nombre de persones avui dia. Considereu les característiques d'aquesta cultura amb més detall.

Composició química

La coliflor (també anomenada arrissada) és un parent proper de la bellesa blanca. Aquesta cultura va rebre el seu nom perquè creixinflorescències.

La presència de vitamines i les propietats beneficioses de la coliflor s'expliquen per la seva rica composició química. A més de components útils, també conté una gran quantitat de minerals, aminoàcids i hidrats de carboni. A més, la coliflor té un valor energètic molt baix. El contingut calòric d'una verdura sana és de només 25 kcal per 100 g de producte.

A més, val la pena parar atenció al fet que la coliflor conté la major quantitat de vitamines. També observem que aquesta verdura és diverses vegades més gran que la llimona pel que fa al volum d'àcid ascòrbic.

A més, la coliflor conté una rara vitamina U. És necessària per al cos humà per reconèixer els bacteris i les substàncies nocives de manera oportuna. Així, gràcies a aquesta vitamina, les funcions protectores dels òrgans interns es milloren significativament.

A més, la col conté vitamines B, E, A, H, PP i K. Si consumeixes almenys 50 g d'aquesta verdura única al dia, pots cobrir la necessitat diària de tots els components útils necessaris.

La bellesa arrissada enriqueix el cos amb fibra, àcids orgànics, midó, proteïnes, hidrats de carboni, sucre, àcids grassos i altres components necessaris per a una vida normal.

Pel que fa als minerals, la col també conté grans quantitats de seleni, zinc, coure, manganès i ferro.

Coliflor: propietats i beneficis per a les dones

Per al sexe just, aquesta verdura serà útil, ja que millora l'estat del cabell i la pell. A més, la coliflor enforteix les plaques de les ungles. Això es deu a l' alt contingut de vitamina C, que se sap que és una font natural de col·lagen.

Entre altres coses, aquesta verdura té un efecte rejovenidor. Gràcies a les propietats beneficioses de la coliflor, es duu a terme la regeneració cel·lular. Si fas una màscara amb una bellesa de cabell arrissat, pots desfer-te de les arrugues desagradables i suavitzar la teva pell.

Propietats útils per a homes

Si parlem dels representants de la meitat forta de la humanitat, la coliflor també els serà útil, ja que millora significativament el rendiment. A més, aquesta verdura ajuda a mantenir el poder masculí durant més temps i té un efecte positiu en el sistema reproductor.

Gràcies a les propietats beneficioses de la coliflor, els homes lluiten amb èxit contra la calvície. Aquest vegetal activa el creixement del cabell i el fa més gruixut.

Segons la investigació dels científics, els homes que mengen coliflor diàriament tenen molt menys probabilitats de patir càncer de pròstata.

Què és bo per als nens?

Per a la formació de l'aparell digestiu i el seu bon funcionament, el nen necessita una àmplia gamma de nutrients. Gràcies a la proteïna que conté la coliflor, les parets dels vasos sanguinis i la massa òssia s'enforteixen. Com que aquesta verdura conté una petita quantitat de calories, es converteix en una excel·lent prevenció de l'obesitat.

Per les seves propietats beneficioses, la coliflor és un producte excel·lent per alimentar els nadons. Això es deu al fet que evita l'augment de la formació de gasos i tampoc provoca reaccions al·lèrgiques. A més, aquesta verdura té un gust agradable, es digereix fàcilment i augmenta el procés metabòlic del cos del nadó.

Parlant de les propietats beneficioses i les contraindicacions de la coliflor, serà just tenir en compte els inconvenients d'aquesta verdura. Per sort, no n'hi ha molts.

Dany de la coliflor

S'ha de tenir en compte que fins i tot el producte natural més inofensiu, cultivat sol, pot tenir un efecte negatiu sobre l'organisme si es consumeix en grans quantitats durant molt de temps. A més, en incloure la coliflor a la vostra dieta, correu el risc d'agreujar algunes mal alties cròniques. Per exemple, pot tenir un efecte negatiu sobre la gota, les al·lèrgies alimentàries i les patologies agudes del tracte intestinal. A més, aquesta verdura no es recomana per a la intolerància individual.

Col per baixar de pes

Entre les propietats beneficioses del bròquil i la coliflor, hi ha un contingut calòric reduït del producte. Així, podem concloure que l'ús d'aquesta verdura no estarà carregat de l'aparició de centímetres addicionals. A més, avui dia hi ha moltes opcions per a una gran varietat de dietes, l'ingredient principal de les quals és la coliflor.

Una de les opcions per a aquesta pèrdua de pes és que necessiteu menjar uns 1,5 kg de col bullida al dia. El curs d'aquesta nutrició no ho ésha de superar els 3 dies. Gràcies a aquesta dieta, no només podeu reduir el pes corporal, sinó també normalitzar el metabolisme del cos, la qual cosa millorarà la digestibilitat.

A causa de les seves propietats, la coliflor ajuda el cos a netejar-se de substàncies nocives. Aquestes dietes seran útils no només per a aquells que volen perdre pes, sinó també per a la prevenció del càncer.

Coliflor durant l'embaràs

En el procés de tenir un fill, una dona necessita desesperadament nutrients, vitamines i oligoelements addicionals. En aquest cas, la col no només és possible, sinó també necessària. Conté una gran quantitat de vitamina C i altres oligoelements necessaris per a un fetus en creixement.

No obstant això, la futura mare ha de desconfiar d'aquesta verdura si pateix al·lèrgies o una acidesa elevada a l'estómac. Si una dona no sap si té reaccions al·lèrgiques específicament a la coliflor, podeu provar de menjar uns 50 g d'una verdura i esperar un dia. Si durant aquest temps la futura dona en part no es veu pertorbada per símptomes desagradables, no us podeu preocupar i no dubteu a augmentar la dosi diària d'aquest producte útil.

Si teniu alguna mal altia crònica, abans de començar a prendre coliflor, heu de consultar definitivament un metge que vegi la futura mare en aquest sentit.

Col durant la lactància

En aquest cas, tampoc no hi ha motius de preocupació. Al contrari, si és una donamenja aquesta verdura, després a través de la llet materna el nadó rebrà tots els oligoelements i nutrients necessaris que enfortiran el sistema digestiu i la immunitat del nen en creixement.

A més, la coliflor serà útil durant la lactància. Aquesta verdura millora la funció hepàtica. No obstant això, durant les primeres setmanes després del naixement del nadó, és millor no consumir col en grans quantitats, ja que el nadó pot tenir una intolerància individual a aquest producte natural. Després d'introduir la coliflor a la dieta de la mare, cal controlar acuradament la reacció del nounat.

Per no fer mal al nadó i obtenir tants nutrients com sigui possible de la verdura, el millor és menjar-la bullida, estofada o al forn 2-3 vegades per setmana.

Amb pancreatitis

Parlant dels beneficis i els perjudicis de la coliflor, no s'han d'ignorar les propietats medicinals d'aquesta verdura. Aquesta verdura es recomana per a l'exacerbació o el curs crònic d'aquesta patologia.

Per alleujar l'estat del pacient, es recomana preparar-li sopes de puré. Tanmateix, no us heu d'excedir massa. Si menges coliflor diàriament, pot augmentar la secreció a l'estómac.

En el curs crònic de la mal altia, pots menjar col, al vapor o simplement bullida. A més, la verdura es pot guisar i coure amb altres verdures. Però és millor excloure de la vostra dieta la col fresca, fregida o en vinagre.

Per a la gastritis

Amb aquesta patologia(acidesa alta o baixa) també es permet aquesta verdura. Gràcies a la rara vitamina U, els processos metabòlics es restableixen al cos i el pacient experimenta alleujament.

La coliflor també conté vitamines B2 i PP, que tenen un efecte positiu en el treball del tracte gastrointestinal. Amb gastritis, es recomana cuinar aquesta verdura en un guisat. Si després d'això el pacient ha augmentat la formació de gasos, podeu provar la col bullida o la cassola de col.

Com triar la coliflor adequada

Per obtenir tota la gamma de components útils d'una verdura, cal triar-la amb cura a la botiga. En primer lloc, cal parar atenció a la presència de fulles lentes i fosques. Això suggereix que la col ja s'ha començat a deteriorar, per la qual cosa no es recomana menjar-la.

El cap de la verdura ha de ser força pesat i dens. Si el venedor ha eliminat totes les fulles superiors, això indica que la col ja ha començat a deteriorar-se. Una verdura fresca, brillant i pesada s'emmagatzemarà a la nevera durant aproximadament una setmana, després d'aquest període no l'has de menjar.