Rotllets amb peix vermell: receptes i fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els rotllets amb peix vermell són els preferits gastronòmics de milions de gurmets d'arreu del món. No és estrany, perquè aquest plat senzill i saborós és prou fàcil de cuinar a casa. A més, aquest tractament dietètic és molt nutritiu.

Sushi amb salmó, alvocat i cogombre

Feu servir salmó, alvocat, pastanaga i cogombre en conserva per crear aquestes delicioses delícies d'estil japonès. Llavors, com es fan els clàssics rotllos de peix vermell?

Productes usats:

• 220g d'arròs de sushi;
• 105 g de peix en conserva;
• 30ml de vinagre d'arròs;
• 4 fulls de nori;
• 1 pastanaga;
• 1/2 alvocat;
• 1/2 cogombre.

Talla el cogombre, el peix i l'alvocat a tires fines; ratllar les pastanagues. Bulliu el cereal en aigua bullint durant 12-16 minuts, deixeu-ho durant 5-8 minuts. Poseu l'arròs cuit i el vinagre en un bol. Barregeu bé perquè la gra no quedi enganxosa.

Coloqueu 1 full de nori, amb el costat brillant cap avall, sobre una estora de sushi i amb les mans mullades, repartiu la barreja d'arròs per tot el nori. Posar l'alvocatal llarg de la vora que mira cap a tu. Col·loqueu la resta d'ingredients per sobre. Enrotlla amb força, talla el rotlle a rodanxes simètriques.

Apetitosa crosta de salmó

Què cuinar per a un sopar de gala? Els rotllets amb peix vermell són un berenar senzill i saludable que segur que no deixarà indiferent a ningú. La delicadesa dietètica també s'adaptarà harmoniosament a la dieta diària dels amants de la cuina japonesa.

Productes usats:

• 150g de filet de salmó;
• 120g d'arròs cuit;
• 3 gambes tempura;
• 1/2 cogombre;
• 1 full de nori.

Talleu el filet de peix a trossos oblongs. Col·loqueu el full de nori sobre una taula de tallar. Doblegueu-lo per la meitat i premeu lleugerament el dit al llarg de la costura. "Obre" de nou el nori, amb la fulla d'un ganivet, talla amb cura al llarg de la costura, separant les dues meitats. Desa l' altra meitat.

Repartiu l'arròs uniformement sobre la làmina de nori, cobrint al voltant del noranta per cent de la superfície. Mantingueu les dues cantonades entre el polze i l'índex. Gireu ràpidament tot el full de nori sobre la catifa de bambú.

Poseu les gambes al llarg de la part central del full. Damunt amb el cogombre picat finament. Emboliqui el rotllo i comenceu a afegir les rodanxes de salmó verticalment per la part superior. Cobriu la peça amb paper film, premeu el rotlle. A continuació, talla en 5-6 rotllos.

"Philadelphia" - la invenció dels xefs nord-americans

Cuina panets amb peix vermell i formatge si vols agradar a tu i als teus convidats amb alguna cosa senzilla i dietètica. arròs esmicolatcomplementa perfectament la textura del formatge suau i l'alvocat.

Productes usats:

• 350 g de salmó cru;
• 110g d'arròs cuit;
• 90g de formatge cremós;
• 60ml de vinagre d'arròs;
• 1/2 cogombre, alvocat;
• 1 full de nori.

Cuineu l'arròs de sushi segons les instruccions del paquet, combineu-lo amb vinagre. Talleu el nori en dues meitats. Col·loqueu una estora de bambú a la superfície de treball i cobreixi amb paper film. Posa arròs a la base.

Gira la làmina perquè el nori estigui cap amunt i l'arròs estigui a l'embolcall de plàstic. Pinteu amb formatge al mig. Col·loqueu a sobre les rodanxes de cogombre i alvocat. Comença a enrotllar la "salsitxa" d'arròs.

Talleu el peix vermell a trossos grans però prims. Col·loqueu en un rectangle sobre paper film, poseu el rotlle a la part inferior. Enrotlleu amb cura i talleu-los en rotllos nets.

Cuina asiàtica a casa: panets amb peix vermell

Per què buscar un restaurant japonès quan pots fer un sushi de salmó increïblement picant a casa? Fins i tot als gourmets exigents els encantarà aquesta delicadesa salada.

Productes usats:

• 300g d'arròs cuit;
• 140 g de salmó en conserva;
• 80g de pastanaga ratllada;
• 50 ml de iogurt grec;
• 1 full de nori;
• wasabi, ceba verda.

Bata el iogurt, el wasabi i el peix fins que quedi suau. Poseu-vos a sobre de la catifa de bambúpel·lícula, full de nori. Repartiu l'arròs cuit per tota la superfície de l'alga. Al centre de la "composició" poseu un farcit pastós, pastanagues tallades fines. Emboliqui amb cura el rotllo, tallat en 6 trossos.

Recepta fàcil i deliciosa! Rotllet amb peix vermell i massa

Sí, no només el peix i les algues seques es poden utilitzar com a crosta cruixent per al sushi futur. Els rotllos amb crosta daurada són un aperitiu original per a aquells que no tinguin por d'experimentar a la cuina.

Productes usats:

• 230 g de filet de salmó (sense pell);
• 100g d'arròs cuit;
• 90g de sèsam;
• 1 làmina de massa fina refrigerada;
• 1/2 alvocat.

Procés de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 175 graus. Desplegueu la làmina de massa, enrotlleu-la en una capa fina, talleu-la en dues meitats.
2. Talleu el peix longitudinalment en 5-7 trossos. Pinteu una làmina de massa amb arròs esmicolat i poseu-hi rodanxes de salmó.
3. Començant pel costat llarg del salmó, enrotlleu; pessigueu la costura per segellar bé la peça.
4. Espècia generosament amb llavors de sèsam. Col·loqueu el rotllo en una safata per al forn, coure durant 12-15 minuts fins que estigui daurat.
5. Talleu la delicadesa acabada en diversos trossos, decoreu cada rotllo amb una rodanxa fina d'alvocat pelat.

Serveix rotllets de peix vermell a la pissarra per a un autèntic àpat japonès. No oblidis els suplements! El sushi, per regla general, es complementa amb wasabi calent, salsa de soja i escabetxgingebre.