2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Udon amb vedella és un plat asiàtic salat amb fideus, verdures i carn picada, molt amanit amb espècies. El gust de la carn es troba entre el sukiyaki i el shigurini (aperitius tradicionals japonesos). Aquest plat s'adaptarà fàcilment al menú diari no només dels aficionats a la cuina asiàtica, sinó també dels simples adeptes dels aliments dietètics.
Recepta de sopa clàssica
Llom de vedella sucós, fideus gruixuts i brou aromàtic. Sona molt apetitós, no? Aquesta saborosa sopa d'udon i vedella és un gran dinar o sopar.
Productes usats:
- 400g de fideus udon;
- 230 g de vedella a rodanxes fines;
- 40ml de salsa de soja;
- 30 ml d'oli de colza;
- 20g de sucre moreno;
- gingebre, ceba verda.
Per al brou:
- 400ml dashi;
- mirin, salsa de soja;
- sucre, sal marina.
Barreja el dashi amb una culleradeta de sucre, mirin i salsa de soja. Portar a ebullició, coure a foc lent. En una cassola a part, bullir l'udon (1-2 minuts), escórrer l'aigua itransfereix els fideus a un bol per servir.
Fregir tires fines de carn de vedella amb ceba verde picada en una paella amb oli. Quan la carn estigui ben daurada, afegiu-hi una mica de sucre i salsa de soja. S'ha de formar una crosta de caramel cruixent. Aboqueu els fideus cuits amb brou calent, poseu-hi llesques de vedella vermelloses per sobre.
brou japonès a casa
L'udon de vedella se sol cuinar amb dashi (brou tradicional). La base de la fragància es ven a les botigues asiàtiques. Però, i si no poguessis comprar un dels ingredients principals de la sopa? Podeu cuinar el brou vos altres mateixos.
Productes usats:
- 1 litre d'aigua;
- kombu (algues seques).
Fes un parell de talls al kombu. Ompliu les algues amb aigua, reserveu-ho durant 2-3 hores. Porteu el líquid fragant a ebullició a foc mitjà. No oblideu desfer-vos de l'escuma! Just abans que el dashi bulli, traieu les algues de l'olla.
Si no feu servir el dashi de seguida, manteniu-lo a l'ampolla a la nevera durant 4-5 dies o al congelador fins a 2 setmanes. Pots preparar un brou picant no només amb algues, sinó també amb bolets, anxoves, sardines, tonyina i bolets secs.
Udon amb vedella i verdures
Combineu la vedella salada, els fideus tendres i les verdures cruixents amb una barreja d'esm alt de soja, oli de sèsam i xili picant.
S'utilitzaproductes:
- 400g de fideus udon;
- 250g de filet de vedella;
- 200 g de fulles de col vermella;
- 100 g de pèsols de neu;
- 200 ml de salsa de xili;
- 70 ml de glasat de soja;
- 30ml de vinagre d'arròs;
- 30 ml d'oli de sèsam.
Renteu i assequeu els aliments frescos. Talleu finament les fulles de col i, en un altre bol, barregeu l'esm alt de soja, l'oli de sèsam, el vinagre, la salsa de xili dolç i 1/2 tassa d'aigua. Bulliu els fideus per separat.
Coeu el filet durant 3-5 minuts, reserveu-lo. Cuini la col i els pèsols, remenant de tant en tant, de 4 a 5 minuts. Afegiu fideus i salsa. Cuini, remenant sovint i rascant els costats de la paella, de 4 a 6 minuts, fins que el líquid espesseixi. Afegiu la carn de vedella, barregeu-ho bé. Serviu-lo amb una guarnició addicional de cacauets triturats.
Com fer fideus udon?
El udon japonès ve amb fideus secs als supermercats i també es pot trobar envasat al buit. La pasta inusual es cuina durant 4-8 minuts, el temps necessari per a la cocció sempre s'indica a la part posterior del paquet. Si heu comprat udon ja fet, només heu de posar els fideus en aigua calenta durant 5-6 minuts.
Quins ingredients es poden afegir al menjar tradicional japonès? Prova:
- fulles d'espinacs;
- pastanagues, api;
- bolets shiitake.
En el procés de preparació d'un plat salat, s'utilitzen condiments familiars a la cuina japonesa (salsa de soja, mirin, sake). Sovint s'afegeix gingebre ratllat, shichimi (pols picant) a l'udon de vedella.pebre). Per obtenir més dolçor, condimenteu aquesta delicia picant amb mel.
Recomanat:
Com cuinar un deliciós fetge de vedella amb crema agra: recepta amb foto
El fetge de vedella és un producte saludable que es recomana incloure periòdicament a la dieta. Però no tothom en menja. A alguns no els agrada el gust, a altres el consideren gomoso, altres no saben cuinar deliciosament. El fetge de vedella amb crema agra és tendre, suau i saborós. No és el producte més fàcil de fer, però val la pena aprendre
Amanida calenta amb vedella i verdures: recepta amb foto
A l'article podeu triar una recepta per a una amanida calenta amb vedella i verdures amb una foto i una descripció detallada de la preparació. Aquest plat es pot preparar en qualsevol època de l'any amb verdures i herbes de temporada. Després de llegir la descripció, podeu afegir les vostres verdures i herbes preferides a l'amanida, això millorarà el seu sabor. Bona gana
Rollets de vedella amb diversos farcits. Recepta de rotllo de vedella
Entre els molts aperitius freds d'elaboració pròpia, servits a la taula festiva, un lloc especial l'ocupen els rotllos de carn. Es poden cuinar al forn i a la cuina lenta, amb o sense farcits, a partir de pollastre, porc i fins i tot carn picada. Però els rotllos de vedella es consideren especialment colorits, saborosos i, alhora, poc rics en calories. Com es poden cuinar, què posar-hi dins i com organitzar-los correctament: tot això ho trobareu a continuació
Carn de vedella amb prunes: recepta amb foto
La recepta de vedella amb prunes seques és ràpida i fàcil de preparar. El més important en aquesta qüestió és la paciència i el plat es convertirà en una obra mestra culinària. En poques paraules, si seguiu totes les regles de la recepta i no descuideu els consells, a la sortida podreu obtenir un plat no només per a un sopar familiar, sinó també per a un esdeveniment festiu
Amanida amb fetge de vedella i escabetx: recepta amb foto
El fetge és un producte bastant útil, tot i que capritxós en la seva preparació. Requereix un pretractament adequat, de manera que poques mestresses de casa decideixen utilitzar-lo per als seus experiments culinaris
