Com fer saba de bedoll a casa: receptes i consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A jutjar per les ressenyes, a molta gent li agrada molt la saba de bedoll. I no és estrany, ja que és ric en vitamines B12 i B6, i per tant es considera la beguda més útil. A més, aquest suc té un índex glucèmic molt baix (la quantitat de sucre en ell no supera el 2%), la qual cosa fa que la beguda sigui apta per a diabètics. Per descomptat, és més habitual utilitzar-lo en la seva forma pura. Molts estan interessats en com preparar la saba de bedoll? La recepta implica l'ús de determinats ingredients. No obstant això, pot ser que amb el temps et cansi de la versió clàssica i vulguis alguna cosa nova. Sobre la base d'aquest producte natural, els artesans casolans fins i tot preparen xampany i clar de lluna. Què es pot preparar amb la saba de bedoll? Les receptes d'aquestes begudes es presenten en aquest article.

Clàssic

Com preparar la saba de bedoll per obtenir un millor sabor i beneficis per a la salut? El procediment per processar i afegir ingredients no us portarà més de 20 minuts. Necessitareu el següent:

• Saba fresca de bedoll. N'hi haurà prou amb un litre.
• Sucre (4 cullerades).
• Suc de llimona (3 cullerades).

Com fer saba de bedoll? Primer, en un bol petit, barregeu el sucre amb el suc de llimona. A continuació, s'aboca la saba de bedoll en un recipient separat i es posa al foc. El líquid ha de bullir, després de la qual cosa es barreja amb una barreja agredolça de llimona i sucre i es bull durant cinc minuts, remenant de tant en tant. És recomanable refredar el producte abans d'utilitzar-lo.

Segona via

Els consumidors solen fer la pregunta: com es pot fer saba de bedoll sense sucre? La majoria de persones amb diabetis estan interessades en aquesta recepta. L'estèvia és una alternativa al sucre. Igual que el sorbitol, aquesta substància pertany a la categoria dels edulcorants. L'avantatge de l'estèvia és que després del seu ús, el sistema digestiu es mantindrà normal. El sorbitol pot provocar trastorns. El procediment us portarà només 10 minuts. Abans de preparar la saba de bedoll, heu d'adquirir els components següents:

• Stevia. Es necessitaran un parell de píndoles.
• Canyella (dos pessics).
• Saba de bedoll (1,2 l).

Si no saps com fer saba de bedoll, aixafeu primer les pastilles. L'estèvia ha de prendre la consistència d'una pols blanca. A continuació, cal barrejar-lo amb espècies. A continuació, la barreja resultant es combina en un recipient separat amb saba de bedoll i es barreja bé. Després de completar aquests passos, la beguda es considerarà a punt per beure.

Com preparar la saba de bedoll per a l'emmagatzematge? Ingredients

A jutjar per les ressenyes, a molts consumidors els agrada beure aquesta beguda saborosa i saludable no només a principis de primavera, sinó també a l'hivern. Durant aquesta temporada, les persones amb sistemes immunològics debilitats necessiten especialment minerals i vitamines. Per a aquells que estiguin interessats en com preparar la saba de bedoll per a l'emmagatzematge, els experts aconsellaran afegir àcid cítric a la beguda. Amb aquest ingredient, els productes duraran més temps. El procediment durarà mitja hora. A més del suc (3 l), la composició ha de contenir sucre granulat (un got i mig) i àcid cítric. Cadascú determina la seva quantitat a la seva discreció.

Progrés del treball

Com fer saba de bedoll amb àcid cítric? Comencen diluint sucre en una beguda, que després cal bullir. Quan el líquid s'ha refredat, s'omple amb la quantitat adequada d'àcid cítric i es deixa fermentar. Després de 10 minuts, la saba de bedoll es pot abocar en pots i enrotllar-la. Emmagatzema els productes en un lloc fresc.

Amb taronja

Si ets un amant dels aromes cítrics, una beguda preparada segons aquesta recepta t'adaptarà. Pots fer-ho en només 15 minuts. Un litre de saba de bedoll necessitarà una taronja i 100 g de sucre en pols. Per a aquells que no saben com cuinar deliciosament la saba de bedoll, els experts recomanen esprémer primersuc de taronja. Per a això, necessitareu un espremedor. Després d'això, s'afegeix sucre al producte i se'n fa xarop. Per fer-ho, el recipient del suc s'ha de posar a foc lent. Durant el procés de cocció, la barreja es remena periòdicament amb una cullera. A continuació, aquest líquid s'ha d'abocar en una cassola que contingui saba de bedoll. Deixeu que la beguda es refredi abans de beure-la.

Amb pastanagues

Se sap que aquesta verdura conté una gran quantitat de betacarotè i, per tant, és molt útil per a la visió. A més, juntament amb la saba de bedoll, es converteix en una potent beguda desintoxicant. Això vol dir que elimina eficaçment les escòries i diverses toxines del cos. Es triga 20 minuts a preparar el suc de bedoll i pastanaga. Abans de començar, aconseguiu pastanagues (520 g), sucre granulat (200 g) i saba de bedoll (un litre i mig). Fer la beguda és bastant fàcil. Cal dissoldre el sucre en el suc de pastanaga acabat d'esprémer. Amb el bedoll, aquesta barreja es combina en un got separat. Primer s'omple a la meitat amb saba de bedoll i després amb suc de pastanaga. Després de remenar bé el contingut del got perquè el líquid adquireixi una consistència uniforme. Després de refredar-se, la beguda es considera a punt per beure.

Amb mel i aldern de mar

Si no saps com fer saba de bedoll amb mel i què necessites per a això, aquesta recepta és per a tu. La composició del producte (per 1,7 l) ha de contenir arç de mar (200 g), sucre granulat (200 g). A més, el suc està condimentat amb mel. Quant d'aquest ingredient es necessita, cadascundecideix al teu gust. Abans d'afegir l'arç de mar, s'ha de rentar a fons. A continuació, es posa aigua a bullir en una cassola, a la qual s'hi tira l'arç de mar i 200 g de sucre. Si ho desitja, també podeu omplir els productes amb mel. Hauríeu d'obtenir una decocció dolça que, abans de barrejar-la amb saba de bedoll, es filtra amb un filtre de gasa. A jutjar per les nombroses ressenyes dels consumidors, la saba de bedoll amb aldern i mel es considera un profilàctic força eficaç contra la grip i els refredats. Per tant, és millor mantenir-lo fins a l'hivern. Aquesta beguda s'emmagatzema millor enrotllada en pots.

Com fer saba de bedoll amb fruits secs?

Segons els experts, aquesta beguda és molt rica en substàncies útils, a saber: magnesi, potassi, zinc i crom. Aquest suc serà útil tant per a nens com per a adults. Es trigarà 25 minuts a preparar la saba de bedoll amb fruits secs.

Per a un litre de suc necessites 150 g de sucre en pols i 300 g de fruita seca. D'aquests, primer de tot, cal preparar una decocció, que després es condimenta amb la quantitat especificada de sucre. La mescla s'ha de bullir uns minuts més, remenant de tant en tant. Per tant, hauríeu d'obtenir un xarop lleuger. Ara podeu afegir-hi nèctar de bedoll. Aquesta beguda encara s'elabora, després es filtra, es refreda i s'aboca en gots.

Amb maduixes

Si decideixes millorar la saba de bedoll amb maduixes, és millor que aquesta fruita sigui primerenca. ExcepteA més, és desitjable fer una beguda amb fruites grans, però no massa madures. En cas contrari, durant la cocció, s'esfondran, com a conseqüència de la qual cosa tindreu dificultats per colar. El procés de preparació de saba de bedoll amb maduixes no dura més de 20 minuts. Per a un litre de suc necessiteu 310 g de maduixes i tres cullerades de sucre. En primer lloc, renten les maduixes i en treuen tot el que no sigui necessari. A continuació, cal preparar una decocció de fruites. Per a això, en un recipient a part, ompliu les maduixes amb aigua i deixeu-ho bullir. A continuació, aboqueu el sucre al brou i bulliu. Ara es pot barrejar amb saba de bedoll. La barreja resultant es torna a posar al foc i es porta a ebullició. Quan el líquid estigui llest, es filtra amb un filtre de gasa, es deixa refredar i s'aboca en gots.

Kvas de nèctar de bedoll

A jutjar per les nombroses ressenyes, podeu fer un bon kvas amb saba de bedoll. Per a 10 litres de suc necessitareu els ingredients següents:

• Mel. N'hi ha prou de 200 g.
• Llimona (tres peces).
• Llevat fresc (50 g).
• Pases (no més de 30 peces).

Primer, coleu el suc i després bulliu-lo durant uns minuts. Després de refredar la beguda, amaniu-la amb suc de llimona acabat d'esprémer, panses sense rentar, mel i llevat. A continuació, es barregen el contingut de la paella, el recipient es cobreix bé amb una gasa i es deixa fermentar en un lloc càlid. Després de tres dies, el kvas es pot embotellar. El millor és emmagatzemar aquests productes al celler.

Kvass amb ordi

Per fer una copanecessiteu aquests productes:

• Saba de bedoll (3 l).
• Gras d'ordi. La recepta demana tres cullerades d'aquest ingredient.
• Pa de sègol (200 g).
• Sucre (dues cullerades).
• Llevat sec. N'hi ha prou amb un pessic.

Comenceu a cuinar tallant el pa. Hauríeu d'aconseguir daus petits, que després hauríeu de fregir amb cura en una paella. Els grans d'ordi també es processen aquí per fregir. La saba de bedoll s'ha de filtrar a través de gasa i escalfar-la una mica. Després s'amaneix amb pa ratllat, ordi, sucre i llevat. La barreja resultant està ben barrejada, la paella està ben coberta amb una tapa i es posa a fermentar durant un parell de dies en un lloc càlid. Passat aquest període, el kvas ja hauria d'estar llest. El millor lloc per emmagatzemar aquest producte és una nevera o un celler.

Sobre fer xampany de bedoll

Segons els experts, el nèctar de bedoll és una bona base per a un xampany artesanal lleuger. Per a 12 litres de suc necessiteu els ingredients següents:

• Sucre (no més de 3 kg).
• Àcid cítric (una culleradeta).
• Mel (50 g). És desitjable que tingui una consistència líquida.
• Passes (100 g).

El xampany necessitarà massa mare. S'elabora amb panses, 25 g de sucre granulat i un got d'aigua. La massa mare ha de fermentar a temperatura ambient durant quatre dies. La saba de bedoll colada està condimentada amb sucre, àcid cítric icoure a foc lent. El líquid s'ha de reduir un 15%. Cal abocar-hi llevat i mel quan s'hagi refredat prou. Després d'això, la barreja es barreja a fons i s'aboca en una ampolla, que té un segell d'aigua. El contingut ha de fermentar en un lloc càlid. A jutjar per les revisions, aquest procediment dura un mes. Passat aquest temps, el líquid s'ha de filtrar en un recipient separat i s'ha d'eliminar el sediment.

Si voleu guardar xampany en ampolles de plàstic, poseu-hi sucre a cadascuna d'elles perquè quedin 10 g per litre de beguda, ara ja es pot abocar el vi i tapar-lo. És desitjable que el xampany encara estigui infusionat a temperatura ambient en una habitació fosca. El període òptim és d'una setmana i mitja. Si ho has fet tot bé, l'ampolla estarà sòlida. Només cal obrir lleugerament la tapa per alliberar-ne lleugerament el gas. Després de completar aquests passos, poseu la beguda a la nevera durant quatre dies més. Segons els experts, el xampany casolà elaborat amb saba de bedoll es pot emmagatzemar a la nevera o al celler durant no més de sis mesos.

Moonshine

La composició del bedoll "Sam" està representada pels ingredients següents:

• Saba de bedoll (15 l).
• Sucre (3 kg).
• Llevat. Per 15 litres cal prendre 100 g.

També podeu utilitzar fulles de grosella i cirerer. La saba de bedoll s'escalfa en una paella esm altada, s'amaneix amb sucre, llevat, fulles i es barreja bé. A continuació, tapeu el recipient ideixar fermentar en un lloc càlid durant una setmana. Al final, el líquid fermentat es filtra en un recipient nou i s'envia a la destil·lació.