Com s'extreu la saba de bedoll: regles i adaptacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Saps com s'extreu la saba de bedoll? Segur que només has provat aquesta beguda, però mai no l'has recollit tu mateix. Per corregir aquesta situació, hem decidit explicar-vos detalladament com extreure correctament la saba de bedoll.

Informació general sobre la beguda

Abans d'explicar-vos com es recull la saba de bedoll, m'agradaria dir-vos què és aquesta beguda.

La saba de bedoll és un líquid que flueix de branques i troncs de bedoll trencats i tallats, que es produeix com a conseqüència de la pressió de l'arrel.

Segur que tothom sap que el bedoll (el segon nom de la beguda que estem considerant) és un producte molt valuós i nutritiu. Això es deu al fet que té un efecte beneficiós en tot el cos humà.

Composició de la beguda i propietats útils

La saba dolça de bedoll es cull a la primavera pel fet que és molt rica en vitamines i minerals. Els experts diuen que aquesta beguda inclou les següents substàncies:sucres, fòsfor, potassi, zirconi, sodi, níquel, calci, bari, magnesi, estronci, alumini, coure, manganès, titani, ferro i silici. Els científics també hi van trobar restes de nitrogen.

Es recomana beure saba de bedoll per al beriberi, mal alties de les articulacions, la pell i la sang, així com per a la bronquitis, amigdalitis, pneumònia i altres patologies de l'aparell respiratori.

Beure la beguda ajuda a netejar la sang, descompondre les pedres als ronyons i la bufeta i augmentar el metabolisme. També elimina les toxines i altres substàncies nocives del cos.

Entre altres coses, la saba de bedoll és bona per beure en mal alties del fetge, úlceres d'estómac, patologies de la vesícula biliar, duodè, baixa acidesa, reumatisme, escorbut, ciàtica, artritis, mal de cap, tuberculosi i fins i tot mal alties de transmissió sexual..

Quan recollir la saba de bedoll?

La producció de suc de bedoll comença a principis de primavera, amb els primers desgels. Aquest període continua fins que els brots s'obren. Tanmateix, cal tenir en compte que el moment exacte d'alliberament del suc és força difícil d'establir, ja que depèn completament de les condicions meteorològiques. Tot i que la majoria dels recol·lectors afirmen que les "llàgrimes de bedoll" comencen a sortir a mitjans de març.

Per determinar de manera independent l'inici del període de flux de saba, només cal que vingueu al bosc i punxeu un bedoll amb un punxó prim. Si després d'aquesta acció apareixen gotes d'humitat vital del forat, podeu procedir amb seguretat a la seva recollida i preparació addicional.

NormalmentLa recollida de saba de bedoll s'atura ja a la segona quinzena d'abril, quan les fulles comencen a florir als arbres.

Funcions de la col·lecció

Com extreure la saba de bedoll? Per recollir una gran quantitat d'una beguda que dóna vida, hauríeu d'arribar al bosc abans de fosc. Després de tot, el flux de saba més intens al llarg del tronc de l'arbre s'observa durant les hores de llum. Per tant, és millor començar a recollir d'hora al matí.

Abans de prendre saba de bedoll, hauríeu de mesurar el diàmetre de la vàlvula. D'aquest valor dependrà el nombre de forats que es poden fer. Per tant, si el diàmetre de l'arbre és de 21-26 cm, es pot perforar una vegada. Si fa 25-35 cm, es permet fer 2 forats, si 35-40 - 3, i si més de 40 cm, tots 4.

Com recollir la saba de bedoll? Els dispositius s'han de col·locar a prop de l'arbre que es troba al lloc més escalfat pel sol. En el futur, es permetrà endinsar-se més en el bosc.

Com a regla general, d'un bedoll petit una persona pot obtenir uns 2-3 litres d'una beguda vital al dia. Si trobeu un arbre gran, us donarà aproximadament 7 litres de suc, o fins i tot més.

El millor és recollir suc al lloc on planegeu talar ràpidament un bosc o arbreda. Està estrictament prohibit prendre una beguda dels arbres joves.

A causa del fet que les arrels dels bedolls es troben a la profunditat del sòl, no és capaç d'absorbir els verins de la superfície del sòl. En aquest sentit, tots els llocs on creixen bedolls són ideals per recollir saba. Tanmateix, recol·lectors experimentats diuen que el millor és dur a terme aquest procés en boscos ecològicament nets. Això es deu al fet que el propi arbre pot absorbir amb força facilitat els gasos d'escapament i altres substàncies nocives.

Normes bàsiques per recollir una beguda vital

Com recollir la saba de bedoll sense danyar l'arbre? Malauradament, poca gent es fa aquesta pregunta. En aquest sentit, hem decidit recordar-vos les regles bàsiques per recollir una beguda vital, que salvarà la planta d'una altra descomposició i mort, així com contribuirà a l'extracció eficient del suc:

• Està prohibit "bombar" el primer arbre que es trobi, simplement tallant-lo amb una destral i després deixant una ferida oberta al tronc.
• Els arbres joves no s'han d'utilitzar per collir sucs naturals saludables.
• És millor fer un forat per recollir una beguda del costat nord. Aquí és on es produeix la majoria de sucs.
• Abans de prendre saba de bedoll, s'ha de fer una incisió poc profunda al tronc. No obstant això, els col·leccionistes experimentats diuen que el millor és perforar-hi un forat amb un gir i, a continuació, introduir una ranura o un tub a través del qual, de fet, el líquid s'escorrerà al recipient.

• Una altra manera eficaç de recollir saba de bedoll sense danyar l'arbre és el mètode de la "branca". Aconseguint la branca, talleu-ne una petita part i, a continuació, baixeu-la al recipient preparat.
• Un cop finalitzada la recollida d'humitat que dóna vida, calcobrir la incisió o el forat amb cera, plastilina o sabó de roba. També es pot tapar amb un tap de suro o tapar amb molsa. Aquestes accions protegiran l'arbre de la possible penetració de bacteris i fongs, que sovint causen la podridura del tronc.

Com s'extreu la saba de bedoll?

Abans de procedir a la recollida directa de saba de bedoll, heu de preparar el recipient correcte. La seva elecció s'ha d'abordar de manera selectiva. Anteriorment, aquesta beguda es recollia en bótes especials fetes d'escorça de bedoll. Tanmateix, avui la majoria de la gent utilitza pots de vidre normals per a això, i de vegades fins i tot ampolles de plàstic.

Llavors, com s'extreu la saba de bedoll? Abans d'aquest procés, el tronc de l'arbre és tallat, tallat o perforat. És millor fer una ranura a 40-50 cm del terra. En aquest cas, el ganivet o el punxó s'ha de dirigir de baix cap amunt. La profunditat del forat ha de ser d'uns 2-3 cm. Si l'arbre és molt gruixut, s'ha d'augmentar aquest rebaix.

Després d'haver fet una ranura, s'hi introdueix un canal o algun altre dispositiu semicircular. És a través d'ell que el suc fluirà al recipient preparat.

Un cop finalitzat el procés, assegureu-vos de tenir cura de l'arbre. El tall es tanca amb cura amb cera, molsa o suro.

Per cert, després de la recent tala de bedolls, també es pot recollir saba de les soques que encara no s'han descompost.

Quins són els dispositius de recollida de saba de bedoll?

Ara ja saps com es fa la recollidasaba de bedoll. Els dispositius per a aquest esdeveniment poden ser diferents. No els podràs comprar a la botiga. Tanmateix, podeu fer-los vos altres mateixos fàcilment. Per fer-ho, es permet utilitzar envasos completament diferents (ampolles, llaunes), tubs, canalons, embuts, farcells, cordes, etc. Per cert, és l'aparell adequat que us proporcionarà molta saba de bedoll deliciosa..

Com emmagatzemar?

Ara ja saps com s'extreu la saba de bedoll. Però aquest coneixement no és suficient per salvar la beguda recollida. Després de tot, si no voleu utilitzar-lo immediatament, s'hauria de conservar. En cas contrari, es deteriorarà molt aviat i es tornarà inutilitzable. En aquest sentit, hem decidit presentar-vos diverses receptes.

Receptes per a espais en blanc

La primera manera. Els pots nets de tres litres s'esterileixen amb vapor i després s'omplen amb una beguda acabada de triar. Per cada 0,5 litres de suc, afegiu-hi una cullerada de postres incompleta de glucosa o sucre normal, així com 2 panses rentades amb aigua freda i una mica de ratlladura de llimona. El recipient de vidre es tanca amb una tapa. Al cap d'uns dies, tindreu una beguda gasosa molt agradable i àcida que es conserva millor a la nevera.

Segona via. Abans de conservar la saba de bedoll, s'escalfa en material d'esm alt a 80 graus i després s'aboca en pots o ampolles de vidre. Els contenidors plens es tanquen amb tapes o taps amb resina. Els recipients es posen a l'aigua i s'esterileixen a foc lent durant ¼ d'hora. A puntel suc s'emmagatzema al soterrani o al celler durant no més de 5 mesos.

Tercera via. Per preservar la saba de bedoll durant molt de temps, sovint se'n fa kvas. Per fer-ho, s'escalfa una beguda acabada de triar a 35 graus, i després s'afegeixen uns quants grànuls de llevat i 3 panses (per 1 litre de líquid). També s'afegeix sucre i ratlladura de llimona al kvas al gust. Finalment, es tanca el pot o ampolla ple i es deixa a temperatura ambient durant 1-2 setmanes. Passat aquest temps, la beguda es filtra i es guarda a la nevera.

Ara ja saps com processar correctament la saba de bedoll a casa. Tanmateix, en qualsevol cas, només s'ha d'emmagatzemar en una habitació fresca.

Anàlegs de saba de bedoll

Com fer saba de bedoll i emmagatzemar-la correctament, hem descrit anteriorment. No obstant això, poca gent sap que a la primavera el flux de saba es produeix a tots els arbres. Encara que no de totes les plantes es pot extreure. Una beguda que es recull a partir de fulles de freixe i d'auró sucrer (americà) ha rebut una aplicació pràctica.

Al nostre país, la saba d'auró és molt rara. I el seu volum és força difícil de comparar amb el bedoll. Això es deu al fet que l'auró de sucre només creix a Amèrica del Nord, mentre que altres espècies no creixen prou ràpid com per produir una gran quantitat de beguda que dóna vida.

Al nord-est dels Estats Units, així com al sud-est del Canadà, la saba d'auró s'utilitza molt àmpliament. Per regla general, s'utilitza per obtenir un xarop dolç, que sovint es consumeix amb creps iafegit a diversos productes de rebosteria.

Resumar

En aquest article, vam respondre amb detall a la pregunta de com fer que la saba de bedoll sigui saborosa i emmagatzemar-la durant molt de temps, i també vam parlar de com s'ha d'extreure sense danyar els arbres. Gràcies a aquests consells, sens dubte aconseguiràs una beguda molt saborosa i saludable que calmarà bé la teva set i saturarà el cos de minerals i àcids orgànics. No oblidis "tractar" la bellesa esvelta i tractar la ferida perquè l'arbre no mori.