Puc fregir ceba vermella si no hi ha blanc?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada amfitriona té una situació en què has de triar una alternativa a determinats productes. Vaig córrer cap a casa, vaig començar a cuinar el sopar, va resultar que no hi havia cap de ceba. Es poden fregir les cebes vermelles? De fet, no hi ha una gran tragèdia, però cal conèixer les característiques d'aquesta verdura.

Ceba morada

També s'anomena Crimea o Y alta. El seu nap té una bonica ombra. Té un gust més aviat agradable i menys dur. Poca gent sap que aquesta verdura és molt útil. Per cert, també és per això que sorgeix la pregunta de si és possible fregir cebes vermelles. És a dir, val la pena destruir les substàncies útils mitjançant un tractament tèrmic?

Una mica de cultura

El blanc i el vermell són varietats de verdures que reben el mateix nom, és a dir, ceba. Molts es van enamorar del segon, el vermell, pel seu gust delicat i dolç. És per això que no requereix tractament previ i s'afegeix fresc a tots els plats i amanides. Es poden fregir les cebes vermelles? Sí, però per què?

De l'habitualAquest nap daurat té la pell porpra. I la carn és blanca, amb vetes blavoses o vermelloses. El diàmetre del bulb arriba als 16 cm, no és menys útil que el seu homòleg daurat. Però si el picor d'aquest últim no permet menjar-lo cru, podeu tallar el nap morat amb seguretat en amanides.

Composició química

Parlant de si la ceba vermella es pot fregir, cal destacar la seva sucosa excepcional. És a dir, caldrà, més aviat, no fregir-lo, sinó guisar-lo. Té molts sucres. El que és notable: la verdura en aquest sentit supera fins i tot algunes fruites. Aquest és un altre motiu pel qual hauríeu de considerar fregir cebes vermelles. Dels segons s'esperen agudesa, picant, però no dolçor. Però si t'agrada la combinació de carn i mel, pot ser que t'agradi el resultat.

Malgrat la seva dolçor, les cebes de Crimea també provoquen llàgrimes quan es tallen. Això es deu a la presència d'un oli essencial especial en la seva composició. A més, el nap conté moltes vitamines i minerals: ferro, calci, níquel fluor i, per descomptat, fitoncides. Per estalviar-ne el màxim, es recomana només sofregir les cebes vermelles. Encara que els metges diuen que el tractament tèrmic no redueix la utilitat d'aquesta verdura.

Ús a la cuina

Es pot cuinar de la mateixa manera que un nap normal. No hi ha una gran diferència entre ells. I els cuiners recomanen, per contra, triar-lo el més sovint possible o fins i tot substituir-lo completament per ceba. A més de la seva utilitat, també és famós pel seu excel·lent aspecte. Qualsevol plat es torna més brillant amb ell. Si la ceba ha crescutbé, llavors el seu sabor pot sorprendre fins i tot als gurmets. Això pot servir com un incentiu per començar a cultivar-lo a la teva pròpia parcel·la.

Què es pot cuinar

Usant ceba vermella, obteniu una gran quantitat de plats deliciosos. Però cal tenir en compte que el seu valor al mercat sol ser molt superior al del nap daurat. Això és precisament el que determina l'elecció de la majoria de mestresses de casa, perquè aquesta verdura s'adapta a gairebé tots els plats, inclosos el primer, el segon i la brioixeria. Podeu fer amanides, adob i molt més amb ell:

• Pizza original. Només cal tallar la ceba a rodanxes i fregir en oli d'oliva. A continuació, repartiu-ho sobre un pastís de massa i coeu-ho al forn. Un plat amateur, però a molta gent li agrada.
• Amanida de tomàquet. És molt senzill: cal picar els tomàquets i la ceba, barrejar i amanir amb oli.
• Salsa. Resulta força saborós. Per preparar-lo, cal picar el nap, afegir llet i escalfar a ebullició. A part, fregiu la farina amb mantega i barregeu les dues mescles.

Ceba vermella picada

Aquest plat es pot convertir en un habitual a la teva taula. És adequat com a suplement vitamínic per al dinar i el sopar diaris. I cuinar no porta gaire temps. Cal tallar la ceba en anelles i preparar la marinada. Per a aquest últim, agafeu 250 g d'aigua i 7 cullerades de vinagre (9%). No pots prescindir de sucre, en necessites 50 g i 15 g de sal completen la marinada. Això és tot, ompliu els anells amb la barreja resultant i poseu-los en un pot. Podeu escampar verdures per sobre. Perfecte per pilaf, entrepans. Pots emmagatzemar durant una setmana.

Patates fregides

Aquest plat és alhora senzill i preferit per a la majoria dels nostres compatriotes. És possible fregir ceba vermella amb patates? Sí, no hi ha restriccions. Només tingues en compte que resulta més fosc que si prenguessis un nap daurat. En canvi, a les patates no hi juga un gran paper. Les peces vermelloses amb crosta donen al plat un color desigual i la ceba no destacarà massa en aquest fons. Us recomanem que proveu l'opció de cuina original.

• Les patates s'han de tallar a trossos grans (a la meitat) i bullir fins que estiguin mig cuites. Aneu amb compte: no necessitem puré de patates.
• Talleu la ceba vermella en 6-8 làmines, és a dir, també força grans. Afegiu l'all. Aquí és on rau tota la bellesa. Les rodanxes espectaculars complementaran les patates vermelloses.
• Desfeu la mantega en una paella i afegiu-hi la ceba i l'all.
• Després d'un minut, podeu posar les patates després d'escórrer-ne l'aigua.
• Després de 20 minuts, pots trucar a tothom a la taula.

Són unes patates vermelloses delicioses amb ceba olorosa.

Carn amb ceba

No hi ha millor combinació al món. Però sorgeix la pregunta: és possible fregir ceba vermella amb carn? La majoria de cuiners coincideixen que aquesta no és la millor opció. Delicat, dolç, es perdrà en el fons d'un gust més fort. Però hi ha una manera de revelar-hodignitat. En aquest cas, fregiu la carn com de costum.

Després, en una cassola a part, cuina una gran quantitat de cebes. És a dir, talleu-lo a daus grans i fregiu-lo en oli d'oliva. Damunt amb salsa de soja o pasta de tomàquet. Resulta un plat meravellós que marcarà carn de vedella, porc o pollastre. Us sorprendrà, però la ceba passarà tant per la salsa com per la guarnició. Si ho desitgeu, podeu complementar el plat amb arròs bullit, això no serà pitjor.

Aperitiu de bolets

Normalment per a xampinyons, bolets de mel o mantega, es trien cebes. Però podeu cuinar un plat original en què el nap morat esdevindrà un punt destacat. Cada especialista culinari té la seva pròpia opinió sobre si és possible fregir ceba vermella amb bolets. Però sobre aquest plat, tothom està d'acord. Aquí complementarà perfectament la resta d'ingredients.

• La ceba s'ha de tallar i fregir en una cassola alta amb mantega fosa. Remeneu uns 10 minuts i empolvoreu-ho amb sucre caramel·litzat.
• Afegiu la salsa Worcestershire i el vi. Cuini a foc lent fins que s'evapori.
• Poseu a la paella els alls i els bolets picats. Sal i pebre.



• Afegiu brou de pollastre i deixeu-ho bullir.
• Untar la pasta, afegir una mica de nata i formatge ratllat.

Resulta un plat fantàstic en què la ceba vermella arrenca i complementa la composició general. No deixeu de provar-ho, no és complicat i molt saborós. Ideal per a un sopar ràpid. comja veieu, la ceba vermella es pot utilitzar amb èxit a la cuina. El seu únic inconvenient és el seu alt cost. Per tant, en general, la resposta a la pregunta de si es fregeixen les cebes vermelles pot ser afirmativa.