Puc fregir amb oli de sèsam? Propietats útils i gust de l'oli de sèsam

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A més de l'oli vegetal habitual, pots veure moltes alternatives diferents a les botigues. Un d'ells és l'oli de sèsam. Però pel que cal, pocs ho saben. Per tant, sovint sorgeix la pregunta: és possible fregir en oli de sèsam?

Sèsam - què és?

L'oli de sèsam ha estat popular als països de l'est durant segles. S'utilitza no només per cuinar, sinó també amb finalitats mèdiques. Això es deu al fet que el sèsam està ple d'oligoelements, vitamines. Afecta positivament el cos humà, ajudant-ne en el seu treball.

Però què és el sèsam? Les llavors s'obtenen de la planta herbàcia sèsam, que només viu un any. Pot arribar als 3 metres de mida, si el cuides millora l'estat del sòl. Sobre sèsam creixen flors grans que, després d'haver-se marcit, formen l'anomenada caixa. En aquests llocs comencen a créixer llavors, que tenen una varietat de colors com el blanc, el marró o el negre.

Beines on es troba el sèsam, per regla general,collit durant el període del seu creixement, és a dir, verd. Això és necessari perquè les llavors siguin de qualitat adequada. Segons el moment del muntatge, el sèsam adquireix un color característic.

Per obtenir oli de sèsam premsat en fred, s'utilitzen diverses tècniques. Un gran avantatge d'aquest producte és que conserva totes les seves vitamines, elements originals, etc. Per tant, és just dir que aquesta opció és molt més útil.

El gust de l'oli de sèsam també segueix sent original, té tocs subtils de fruits secs, un regust agradable.

Al final de la cocció, aquest oli es pot refinar i sense refinar. El primer no conté substàncies que no li siguin inherents, però el mètode de neteja és força agressiu. Implica l'ús de productes químics. Sí, aquest tipus s'utilitza més sovint per fregir, però no és tan útil com voldríem.

Puc fregir amb oli de sèsam sense refinar? En teoria, sí, però només a condició que la temperatura sigui mínima, i el procés en si triga un parell de minuts. Aquesta maniobra és difícil d'imaginar, per la qual cosa no es recomana fregir-hi en absolut. És millor utilitzar l'oli principal i només remullar el plat amb oli sense refinar perquè s'ompli de totes les vitamines.

Composició química

L'oli de sèsam existeix des de fa molt de temps, per la qual cosa avui en dia és utilitzat per la majoria de la població mundial amb diferents finalitats. La composició d'aquestes llavors conté el 60% del propi oli, i això és molt.

1. A més d'això, hi ha molts més àcids grassos saturats i insaturats al productecom esteàric, oleic, aràquidic, linoleic i altres.
2. La composició conté fitoesterols, que afecten activament l'estat de la pell, ajuden a evitar el colesterol alt.
3. Els olis essencials actuen com a antioxidants.
4. Tocoferol - també conegut com a vitamina E.
5. Retinol - Vitamina A.
6. Colina.
7. Glicèrids.

No hi ha minerals a la composició, perquè es troben directament a les llavors mateixes i no es transfereixen al producte durant el premsat.

Aquest oli, com tots els altres tipus, és bastant alt en calories, conté 884 kcal per cada 100 grams.

Beneficis per al cos

Totes les propietats beneficioses del sèsam poden afectar dones i homes de diferents maneres.

Les noies poden sentir l'impacte a la seva pell amb només una màscara facial a base d'oli. Això es deu al fet que conté fitoestrògens, que són anàlegs de les hormones sexuals femenines. Són capaços de canviar l'estructura dels teixits, fent-los molt més joves, més elàstics. Per tant, és raonable utilitzar aquest producte en cosmetologia, especialment per a dones majors de 50 anys.

L'efecte general per a nenes i homes es basa principalment en el fet que l'oli és capaç d'evitar el desenvolupament de cèl·lules canceroses. Afecta àmpliament el sistema immunitari, fent-lo més resistent a les mal alties.

A més, el producte ajuda molt bé amb la tos, si l'escalfeu a 38 graus i fregueu la zona dels pulmons. Podeu utilitzar l'oli addicionalment per via oral, 1 cullerada al dia. El fred desapareix ràpidament, en pocsdies, podeu millorar significativament el vostre estat.

A la cultura oriental, sovint es recomana l'oli. Especialment en odontologia, s'utilitza activament, millorant l'estat de les genives i destruint els bacteris. Només has d'esbandir-te la boca amb oli de sèsam cada dia.

Prevenció de mal alties

Podeu formar una llista sencera de mal alties que el producte és capaç de curar o prevenir.

1. Dermatitis i altres afeccions de la pell perquè redueix la picor i l'enrogiment.
2. cremades UV (solars).
3. Diàtesi hemorràgica.
4. Insomni: el resultat es nota després del primer massatge relaxant a la nit.
5. Fallos en el treball del sistema cardiovascular: prevé l'aparició d'ictus.
6. Complicacions del sistema nerviós central.
7. Aterosclerosi.
8. Hemofília de diferents nivells: el millor és utilitzar el remei dins d'una cullerada al dia, encara que no es faci el diagnòstic, però hi ha una tendència a la coagulació de la sang.
9. Immunitat reduïda.

La llista no reflecteix totes les possibles mal alties que l'oli pot afectar.

Puc fregir amb oli de sèsam?

Com s'ha esmentat anteriorment, no es pot fregir en oli sense refinar. Només subjecte a mesures especials, però no al fet que el menjar resulti realment saborós. Es pot fregir amb oli de sèsam refinat? No hi ha restriccions en aquesta opció, ja que aquest producte és el mésresistent a l'augment de la temperatura, però no al cent per cent. Per tant, és aconsellable utilitzar un altre tipus d'oli.

Si cal fer servir sèsam, com a resultat, el millor és espolvorear una mica el plat acabat. Obtindreu un àpat ric en vitamines amb un agradable sabor de nou.

Aplicació

A més d'entendre si és possible fregir en oli de sèsam, cal saber que també s'utilitza en cosmetologia. És a dir, si l'oli comprat no es pot utilitzar correctament per fregir, podeu fer-ne màscares efectives. Això és especialment adequat per als propietaris de pell seca o ferits per acne o acne.

El producte pot servir com a base per crear exfoliants. Per exemple, s'afegeix una mica de cafè posit a l'oli i es frega a les parts del cos afectades per la cel·lulitis.

Si el cuir cabellut està sec, s'impregna amb oli de sèsam càlid i sense refinar. També és eficaç per combatre la caspa.

Com triar i emmagatzemar?

A l'hora de triar, és clar, és millor donar preferència a un aspecte poc refinat. També s'ha de premsar en fred.

Si el producte que compres conté un altre oli, és poc probable que sigui de qualitat adequada. Utilitzeu espècies pures.

És possible identificar un bon oli prestant atenció al seu color. Per regla general, només hi ha dues opcions: es tracta d'un to marró fosc i marró clar. Altres variacions ho diuentecnologia de producció es va desviar de l'estàndard. Serà especialment bo si una persona ensopega amb un sediment en una ampolla. Això parla de naturalitat.

Quan l'oli es troba amb l'aire, s'oxida i només es pot emmagatzemar durant un període limitat, així que el millor és portar recipients petits. És possible augmentar la vida útil si el producte s'emmagatzema en un recipient hermètic en un lloc fosc. La nevera és adequada per a aquest propòsit.

Contraindicacions d'ús

Alguns grups de persones no haurien de consumir aquest producte:

• tenint reaccions al·lèrgiques al sèsam;
• persones amb tendència a la trombosi;
• que coagula massa ràpid;
• pateix de venes varicoses.

On venen?

On comprar oli de sèsam? Es pot trobar a les prestatgeries d'un supermercat normal al lloc on hi ha tots els olis de cuina.

Si el producte no es troba en aquests llocs, simplement podeu demanar-lo a diverses botigues en línia.

L'oli no utilitzat es pot emmagatzemar durant uns 2 anys, per la qual cosa és important consultar la data de caducitat en fer la comanda. El millor és demanar la documentació pertinent.

Si aquest producte es necessita per a finalitats cosmètiques, una persona pot buscar-lo a les farmàcies o botigues de cosmètics. Aquest aspecte no està pensat per cuinar.