Com fregir abadejo en farina a una paella: consells útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El millor xef és el que pot crear una autèntica obra mestra culinària fins i tot a partir del producte més comú i comú, oi? El simple abadejo es pot fregir tan deliciosament en una paella que semblarà una felicitat celestial fins i tot per als gurmets més exigents. I al mateix temps, no necessitareu cap producte exòtic, només proveu-vos de farina normal i espècies improvisades. I com fregir l'abadejo en farina en una paella perquè resulti no només saborós, sinó diví? Per fer-ho, n'hi ha prou amb conèixer uns quants secrets.

Una mica sobre el plat

Pollock és un peix extremadament saborós amb un mínim d'os i qualitats gastronòmiques versàtils. El seu sabor neutre s'harmonitza perfectament amb ingredients àcids, picants, salats i fins i tot dolços, posant-los en marxa i fent que el gust sigui encara més ric.

La manera més senzilla de cuinar aquest meravellós peix és fregir-lo en una paella amb una mica de farina i espècies. I podeu servir una delícia amb una salsa picant o salsa. L'abadejo va bé amb una varietat de guarnicions d'arròs, patates i espaguetis. No menys del'addició de carbassó o bròquil serà una addició guanyadora.

Per cert, el contingut calòric d'aquest plat només és de 130 kcal per 100 grams. Així que aquesta delicia, entre altres coses, és perfecta fins i tot per a aquells que estan a dieta.

L'abadejo fregit amb farina és una delícia deliciosa, perfecte per a un sopar o dinar nutritiu. És molt ràpid i fàcil de preparar, però té un sabor excel·lent.

Pollock és un peix assequible i força popular. Cada mestressa de casa a la seva cuina pot fer-se càrrec de la seva preparació. Per fer-ho, no necessiteu un talent culinari especial. N'hi ha prou amb saber fregir l'abadejo en farina en una paella. I en el procés, heu de tenir en compte diversos matisos.

Com fregir abadejos en farina en una paella

1. Primer de tot, cal descongelar el peix amb antelació, el millor de tot de manera natural, i després tallar-ne les aletes.
2. És desitjable tallar l'abadejo en trossos de mida mitjana. En aquesta forma, es cuinarà més ràpid.
3. No sala el peix. És millor afegir una mica de sal a la farina que utilitzaràs per empanar.
4. Si vols cuinar una delícia amb una crosta cruixent deliciosa, no tapes la paella amb una tapa. I perquè l'oli no esquiqui en diferents direccions, el millor és cuinar a potència mitjana.

Quina paella utilitzar

De fet, l'elecció de la superfície de fregir té un paper important. Al cap i a la fi, fregir abadejo en farina en una paella que no és adequada per a això no és una tascapulmons. Per tant, abans de cuinar, hauríeu de tenir cura de triar els plats adequats.

1. Per descomptat, la millor solució seria utilitzar una paella recoberta de tefló. Serà molt fàcil fregir abadejo en aquesta superfície. El peix segur que no es cremarà i quedarà molt apetitós, amb una crosta daurada.
2. Si teniu una paella d'alumini, assegureu-vos d'escalfar-la bé abans de cuinar. I perquè el peix no es cremi, sofregiu-hi unes llesques de pa davant. A més, prova d'esprémer bé el filet perquè no hi hagi líquid.



3. La paella de ferro colat també ha d'estar ben escalfada. Per evitar que el peix es cremi, cal fregir-lo exclusivament a foc mitjà. En una paella així, definitivament podeu cuinar abadejo amb una crosta deliciosa. Només si cuineu molt peix, no us oblideu de treure constantment els grumolls de farina de la superfície. En cas contrari, l'abadejo es cremarà i serà amarg.

Ingredients necessaris

Per tant, per cuinar abadejo fregit en una paella, necessitareu:

• 1 kg de filet de peix.
• 50 ml d'oli vegetal.
• 3 cullerades de suc de llimona.
• 50g de farina de blat.
• La mateixa quantitat: blat de moro i sègol.
• Sal i altres espècies al gust.
• Verds per a la decoració.

Preparació de peix

Si vols cuinar filets d'abadejo en farina en una paella, el primer que has de fer és tallar la delicadesa. És molt important fer-ho bé: és de la preparació del producte en molts aspectesdepèn de la qualitat del tractament acabat.

Si heu comprat una carcassa congelada, heu de descongelar-la enviant-la a la nevera durant tot el dia. És recomanable no utilitzar microones, forns i altres aparells, ja que aquest processament pot fer malbé el gust de la delicadesa.

A continuació, s'ha de netejar la canal de la closca, el cap, les entranyes i la cua. Talleu també la pel·lícula fosca que cobreix les parets de l'abdomen. Només després d'això podeu separar el filet, traient amb cura els ossos. Podeu fer-ho de manera diferent: talleu el peix picat en trossos arbitraris. Aquí tot depèn dels vostres desitjos i del tracte previst.

Procés de cocció

Si sovint mimes la teva família amb aquest peix, pots afegir originalitat al sopar experimentant amb diferents tipus de farina. És el pa que pot omplir la delicadesa amb un gust completament diferent.

Llavors, com fregir l'abadejo en farina en una paella? De fet, el peix es cuina molt fàcilment i ràpidament.

1. Primer de tot, prepareu el peix: netejar, carnisseu, rentar i assecar. Talleu el filet a trossos petits.
2. Coloqueu el filet en un bol fons, pebreu, sal i aboqueu-hi suc de llimona, espremint-lo de mig cítric. Deixem marinar bé el peix. Això sol trigar entre 10 i 15 minuts.
3. Tots els tipus de farina han d'estar en bols separats. Enrotlleu cada tros de pollock amb cura per tots els costats en cada tipus de pa de manera alternativa. Primer en farina de blat, i després en farina de blat de moro i sègol.



4. Escalfeu bé l'oli en una paella i fregiu l'abadejo pels dos costats fins que estigui completament cuit.
5. Poseu primer el peix sobre una tovallola de paper per escórrer-ne l'excés de greix i després sobre un plat. No us oblideu de decorar la delicadesa amb herbes i un parell de rodanxes de llimona.

Quant de temps es fregeix l'abadejo en farina en una paella

Si esteu cuinant aquest meravellós peix per primera vegada, heu d'aprendre alguns dels matisos. Amb tota la informació necessària, segur que prepararàs una exquisidesa realment excel·lent.

1. Si voleu cuinar filets d'abadejo en farina, necessitareu un mínim de temps. Escalfeu una paella, cobrint-ne la superfície amb oli. Perquè els trossos quedin cruixents, aboqueu-ne només unes gotes. A potència mitjana, el peix s'ha de coure durant 3-4 minuts per cada costat.
2. Quan fregiu l'abadejo a trossos, deixeu-lo marinar abans de cuinar-lo. Escalfeu bé una paella amb oli de gira-sol, enrotlleu el peix amb farina i poseu-lo a una superfície calenta. Fregiu els trossos durant 6-7 minuts per cada costat.



3. Si decidiu sorprendre la vostra família amb abadejo fregit sencer, necessitareu una mica de brou en el procés. Aboqueu-lo a la paella, escalfeu-lo i poseu-hi la carcassa. Afegiu espècies al peix, tapa amb una tapa i deixeu-ho a foc mitjà durant 15-20 minuts. Gireu la carcassa un parell de vegades durant la cocció.

Ara ja ho sapsque deliciós fregir abadejo a una paella.