Dieta número 1: receptes, indicacions, aliments permesos i prohibits

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per tal que l'organisme es desenvolupi amb normalitat, cal organitzar correctament l'alimentació, que es basarà en l'adopció d'aliments saborosos i saludables. Això ajudarà a una digestió adequada.

Amb la nutrició, serà possible controlar el metabolisme del cos, i això farà que sigui molt més fàcil fer front a la mal altia.

Quan s'escull una dieta, en primer lloc, es té en compte la dieta que era constant en una persona sana; això es té en compte a l'hora d'elaborar un nou menú. Aquest moment és important tant per als òrgans individuals com per a tot l'organisme en conjunt.

El que representa

Aplicant dietes, resulta que elimina substàncies innecessàries de l'organisme. O afegiu els elements que f alten que poden restaurar i aturar més destruccions al cos.

Per exemple, diabetis mellitus. El menú està elaborat de manera que es substitueixi els aliments rics en sucre per aliments rics en midó. Passa que després de l'examen, el metge ho permetutilitzar edulcorants. Quan el metge va anunciar el diagnòstic de "gastritis", cal substituir l'aliment que irrita fortament el tracte gastrointestinal i crea molèsties.

El menú dietètic número 1 per a la setmana amb receptes va ser desenvolupat a l'època soviètica pel nutricionista destacat Mikhail Pevzner. En total, va compilar 15 dietes diferents per al tractament de mal alties estomacals.

Si seguiu les regles, aleshores la dieta número 1 afavoreix la recuperació després de la cirurgia, ajuda en el tractament de la gastritis i les úlceres. Donat el processament dels productes, són molt digeribles i el menjar no irritarà l'estómac.

A continuació es presenta el menú 1 de la taula de dieta per a la setmana amb receptes. Està perfectament equilibrat i aporta al cos la quantitat necessària de nutrients. Si s'hi adhereix constantment, contribuirà a la pèrdua de pes sense danyar el cos.

Ajuda proporcionada

És possible alleujar el problema d'un cos mal alt mitjançant dietes terapèutiques. El procediment en si s'anomena "estalvi" i es divideix en tres tipus.

1. Mecànic - realitzat mitjançant el mètode de mòlta d'aliments. A més de triturar els aliments, els aliments es processen en un ambient d'aigua calenta, convertint-los així en un plat acabat.
2. Tèrmica: el problema es resol eliminant els factors irritants de la temperatura dels aliments. Els plats molt calents o freds estan contraindicats. Els àpats líquids i els guarniments no han de superar els 50 °C, i els aperitius i refrescos, no inferiors a 10-15 °C. Val la pena observar aquests paràmetres si el pacient téhi ha problemes amb el metabolisme i el cicle correcte del tracte digestiu està alterat.
3. Químic: es produeix a causa de la compilació d'un mapa nutricional, perquè exclou aquelles substàncies de la composició dels productes que perjudiquen el cos mal alt.

Si el metge prescriu la dieta necessària, cal tenir en compte el seu efecte sobre el cos. Per exemple:

• aliments fàcils de digerir (lactis, ous, baies i fruites);
• aliments que triguen a digerir-se (carn cuinada per fregit, llegums, brioixeria fresca);
• aliment que augmenta la secreció de suc a l'estómac (carn, bolets, formatges, col, carns fumades);
• menjar que frena la secreció de suc (formatge fresc, fruites, carn bullida, verdures bullides);
• aliments que tenen un efecte laxant (kefir fresc, oli vegetal, begudes ensucrades, productes de fleca de segó);
• o amb l'efecte contrari (gelatina, sèmola, cafè, cacau);
• productes colerètics (oli d'oliva, remolatxa, tomàquet);
• aliment que afavoreix els gasos al cos (pa fresc, llegums, col, llet fresca).

En l'actualitat, hi ha mal alties en les quals cal descansar el cos, descarregar i aplicar dietes, la qual cosa té com a conseqüència l'efecte de “estalvi total” dels òrgans mal alts. Aquesta és una bona manera de millorar el funcionament del cos. Ajuda a eliminar toxines i substàncies nocives i innecessàries del cos. Per això, s'exclouen els productes que tenen un efecte negatiu sobre la pell danyada.òrgans inflamats.

Un element important en l'ús de la dieta es considera la dieta correcta. Si tenim en compte l'opinió d'un gran nombre de nutricionistes, la freqüència dels àpats hauria de ser de fins a 5 vegades al dia. En aquest sentit, es redueix el temps entre àpats i la porció.

Per tant, se sap amb certesa que la gana disminueix durant la mal altia i cal controlar clarament l'hora de menjar, amb l'excepció de dues dietes: la núm. 1 i la núm. 8.

El primer es prescriu per a mal alties associades a la gastritis, quan el suc gàstric es secreta per sobre del normal. Dieta número 8: dieta per a l'obesitat. Donada la varietat de dietes, cal planificar acuradament un àpat i distribuir els àpats per contingut calòric.

Un factor important és l'elecció dels plats i els mètodes d'elaboració, ja que es pot millorar el gust d'un producte.

Seguint les regles, és realment possible aconseguir una ingesta nutricional completa i normalitzar el vostre benestar.

Característiques de la dieta

Quan es produeix una exacerbació associada a una mal altia, els metges recomanen que deixeu de menjar completament durant aquest període de temps i feu un dia de dejuni perquè la digestió entri en calma.

Hi ha un moment en què hi ha dolors aguts i aguts causats per menjar malmès, píndoles o intoxicació. En aquest cas, cal rentar el tracte gastrointestinal provocant el vòmit.

El menjar pren una nova tonalitat, menjant ael primer dia s'exclou completament. Es permeten líquids calents i te sense sucre. Si l'endemà hi ha una millora en el rendiment del pacient, podeu afegir aliments a la dieta, però només en forma líquida.

Els metges aconsellen començar els àpats amb sopes de llet, peix o puré de carn. A més, es permeten diverses decoccions d'herbes silvestres, gelatina casolana, mel i te negre feble.

Quan hi ha un període d'exacerbació, es recomana eliminar de la dieta diària:

• brous a base de carn;
• llimonades molt carbonatades;
• begudes de cafè;
• fruites i verdures fresques;
• formatges;
• pa en qualsevol forma.

Els plats que es permeten s'han de cuinar al vapor. Podeu començar a menjar només després que es refredin, quan el menjar estigui una mica calent. La dieta hauria de ser baixa en calories i ser d'unes 1800-2000 kcal en termes d'intensitat energètica.

Acidesa reduïda

Les persones que tenen una forma similar de la mal altia haurien de tenir en compte les característiques de la seva ingesta d'aliments.

Si el cos té una acidesa baixa a l'estómac, cal entendre que el menjar no es dissol per complet. Això vol dir que hi ha una manca d'oligoelements: vitamines, greixos, proteïnes i hidrats de carboni. Si el menjar no es dissol completament, augmenta la càrrega dels intestins. Aquells. amb baixa acidesa, cal tenir en compte aquest aspecte. S'aconsella menjar aliments lleugers que s'absorbeixin ràpidament i que no irritin els intestins.

Per al funcionament ideal del cos, la dieta ha d'estimular l'augment de l'estómacla producció de suc, per tant, i substàncies auxiliars que contribueixen a la descomposició dels aliments.

Per a aliments de baixa acidesa com ara:

• productes lactis;
• verdures que contenen àcid;
• fruits d'arbres fruiters;
• baies àcides.

Està permès menjar una petita quantitat de fregits, però només quan no hi hagi agreujament. S'ha de donar un major avantatge als plats líquids o en puré amb un contingut baix en calories: un total de 2000-3000 kcal.

A causa d'aquest tipus de mal alties, està prohibit prendre carns grasses, aus de corral. El porc, l'ànec, l'oca, tota mena de dolços estan prohibits, també es prohibeixen els peixos grassos. No és desitjable incloure a la vostra dieta aliments que creen fermentació al cos: raïm, llegums, col.

Acidesa alta

En comparació amb la baixa acidesa, aquest tipus de mal altia té moltes més limitacions.

Primer de tot, cal excloure de la dieta tots els aliments que contribueixen a la formació d'àcid addicional a l'estómac i, a més, fruites i verdures àcides. Els plats fumats, picants i fregits també entren a la llista de parades.

Però pots menjar productes de fleca. Amb l'excepció dels productes lactis fermentats, altres productes lactis estan permesos i fins i tot recomanats. Si sorgeixen dubtes sobre l'ús de la carn, està permès, però s'aconsella menjar tipus d'aliments magres.

Els aliments es consumeixen en porcions, enuna petita quantitat. En cas contrari, no hi ha diferències. El menjar s'ha de servir calent, mai calent, bullit o al vapor. Es permet guisar o coure plats. No supereu les 2000-2500 kcal per dia.

Indicacions i contraindicacions

Per no oblidar què es pot menjar i què no, s'aconsella elaborar una taula especial que indiqui quins aliments es poden consumir i quins estan contraindicats.

I.e. la taula té diverses columnes i és fàcil d'utilitzar. La primera columna mostra els noms dels productes. La segona columna indica quins pots menjar. En el tercer, es marquen els aliments que no s'han de consumir perquè no hi hagi deteriorament de la salut. L'ús d'aquesta taula fa que sigui molt fàcil crear un menú.

Gairebé tots els aliments, si seguiu les receptes de la dieta 1 per cada dia, s'han de cuinar al vapor o bullir en aigua. Quan hi ha un període d'exacerbació, els aliments sòlids es trituren en puré.

No tots els pacients podran beure una gran quantitat de llet, que s'inclou a la llista de la dieta. Per exemple, 5 gots són un gran volum. Podeu diluir la llet amb te sense sucre i consumir la norma diària del producte d'aquesta forma.

Les observacions mostren que si seguiu estrictament la dieta número 1, després d'una setmana ja hi haurà una millora notable de la salut. Els pacients han de complir estrictament el menú. A més, no podeu afegir productes aliens, fins i tot en petites quantitats, per evitar complicacions. Tot es redueix a fer-ho béamb una dieta planificada, pots curar el tracte gastrointestinal dels problemes i el cos se sentirà genial.

Recomanacions

Hi ha una sèrie de recomanacions específiques per a les quals la dieta número 1 amb receptes serà més efectiva:

• menjar al vapor sense greixos i olis;
• salat, fregit, adobat - estan contraindicats, això és un fort cop a l'estómac;
• menjar picat es digereix més ràpid i no crearà problemes durant la digestió;
• la carn s'ha de picar i les verdures s'han de triturar;
• menja sovint, almenys 6 vegades al dia;
• intenta no superar les 2500-3000 kcal.

Què es pot i no es pot utilitzar

Donada la senzillesa de la dieta 1, hi ha una llista d'aliments que es poden consumir i els que estan contraindicats.

Permès:

• carn, peix, pollastre - només bullit, tros petit;
• cereals, pasta, farinetes de llet;
• si utilitzeu verdures, després bullides i triturades;
• només es permeten fruites toves (préssecs, plàtans, peres massa madures);
• pa de blat sense llevat o torrat;
• si vols menjar galetes, llavors seques i sense sucre;
• truites d'ous que es barregen amb llet i es couen al vapor;
• productes lactis baixos en greixos;
• gelea, te negre tèbi i feble, sucs;
• brous o sopes de verdures, sense sal, sense pebre;
• pots regalar-te alguna cosa dolça en forma de malvaviscos o melmelada natural.

Productes queprohibit:

• carn de tot tipus de greix, mantega de porc, gelea, salsons, aspic;
• tot tipus de bolets;
• embotits bullits i fumats, altres tipus de carns fumades també estan contraindicats;
• tot tipus de conserves;
• brous cuinats amb carns grasses;
• fresques;
• xocolata, dolços;
• maionesa i totes les salses a base d'ella;
• begudes estimulants, cacau, cafè, tes forts;
• verdures que afegeixen espècies als aliments (ceba, all, pebrot).

Menú per dia de la setmana

Donats els requisits, menús i receptes de la dieta 1, podeu fer una dieta aproximada. Per exemple, aquesta seria una opció adequada.

Dia de la setmana	Dieta
dilluns	Esmorzar: galetes, farina de civada, beguda amb infusió d'herbes. Snack: plàtan. Dinar: sopa d'arròs, carbassó guisat, costelles de pollastre al vapor, bífidok. Snack: te o kefir sense sucre. Sopar: arròs amb vedella al vapor, compota. Abans de dormir: iogurt sense greixos.
dimarts	Esmorzar: farinetes de llet de blat sarraí, te. Snack: llet fermentada al forn. Dinar: sopa de pasta, remolatxa bullida amb coliflor, llet. Snack: préssec. Sopar: puré de patates amb vedella bullida, suc. Abans d'anar a dormir: llet fermentada al forn
dimecres	Esmorzar: sèmola, mel, cacau feble. Snack: mousse de fruites. Dinar: sopa de llet d'Hèrcules, galeta seca, suc. Snack: marshmallow o marshmallow. Sopar: vedella bullida, puré de pastanaga, gelatina. Abans de dormir: te i melmelada no agre.
dijous	Esmorzar: farina de civada, suc. Snack: galeta seca. Dinar: sopa de blat sarraí, gall dindi bullit amb pèsols, llet fermentada al forn. Snack: llet quallada. Sopar: farina de civada, pastís de peix, tintura d'herbes. Abans de dormir: suc
divendres	Esmorzar: farinetes de sèmola, mel, compota. Snack: kefir. Dinar: puré de coliflor, pit de pollastre, gelatina. Snack: un got de te sense sucre. Sopar: puré de remolatxa, pastís de vedella, bífidok.
dissabte	Esmorzar: pa, farinetes, suc. Snack: galeta seca. Dinar: puré d'api, gall dindi al vapor, te d'herbes sense sucre. Snack: bifidoc. Sopar: farina de civada, amanida de remolatxa bullida amb crema agra, compota. Abans de dormir: suc
diumenge	Esmorzar: galeta seca, mel, gelatina. Snack: plàtan. Dinar: puré de carbassó, costelles de pollastre al vapor, suc. Snack: préssec. Sopar: vedella bullida, puré d'api, brou de rosa mosqueta. Abans de dormir: bifidoc

Receptes populars

Per no avorrir-se amb el menú dietètic número 1, les receptes de diversos plats ajudaran a diluir-lo. Tot depèn de les teves preferències. Les receptes són senzilles, tenint en compte els productes permesos, però els plats són molt saborosos.

cassola de carn picada

Aquesta recepta per al menú de taula 1 és adequada:

1. Preneu 3 patates.
2. Neteja, renta i cuina.
3. Després de cuinar, les patates es trituran amb nata.
4. La carn bullida (pollastre, gall dindi, vedella) es pica en una picadora de carn.
5. Repartiu les capes en un bol: puré de patates, carn picada, puré de patates.
6. Cuinar 15 minuts.

Sopa de pollastre amb puré de verdures

Per al menú dietètic de la taula núm. 1, la recepta del plat és la següent:

1. La carn de pollastre bullida (pitt) i les verdures ja fetes es col·loquen en una batedora o trituradora de carn, es trituran en farinetes.
2. Afegiu una petita quantitat d'aigua bullida.
3. Escalfar durant 15 minuts, però sense bullir.
4. Afegiu verdures 5 minuts abans del final.

Budin de peix al vapor

Una recepta senzilla per a la dieta núm. 1 és la següent:

1. Remull el pa amb llet.
2. Piqueu el peix blanc en una batedora diverses vegades per evitar que els ossos entrin al plat acabat.
3. Afegiu pa remullat i pasteu-lo bé.
4. Aboqueu-hi 2 rovells d'ou, la mantega fosa. Les proteïnes, muntades fins a un estat d'escuma, també s'afegeixen a la massa resultant.
5. Aboqueu la barreja als motlles i coure durant 20-35 minuts.

Carbassa al forn amb formatge

Amb una dieta de taula núm. 1, la recepta del menú és adequadaaixí:

1. Bulliu les mongetes blanques fins que estiguin mig cuites.
2. La carbassa fresca es pela, es talla a daus petits.
3. Afegiu carbassons i formatge, també picats finament.
4. Poseu carbassa, mongetes i formatge al recipient.
5. La mantega s'afegeix a la part superior.
6. L'olla es tanca amb una tapa o paper d'alumini.
7. Remeneu el forn preescalfat.
8. Enfornar durant 25-35 minuts.
9. Un cop transcorregut el temps, apagueu el forn i deixeu-ho llanguir durant 15 minuts.
10. Abans de servir, s'aconsella afegir una cullerada de crema agra baixa en greix per sobre.

Dieta 1: una gran eina de digestió

Donats tots els avantatges d'aquesta dieta, podeu normalitzar el treball del tracte gastrointestinal, reduir la inflamació de l'estómac, afavorir la curació de les úlceres.

Malgrat els inconvenients, que no són tants, la dieta pot ser apta per baixar de pes per a aquelles persones que busquen un programa per baixar de pes. És important seguir les normes i no utilitzar aliments prohibits, i l'èxit estarà garantit.

Cal tenir un sentit d'autocontrol per completar tot el pla de dieta. Pot ser difícil per a moltes persones adaptar-se a aquest tipus d'aliments, i algú no està acostumat al règim reutilitzable i a la sensació constant de lleugera gana que sovint acompanya la nutrició dietètica.

Hi ha casos freqüents en què, a més de pacients amb dieta, es consumien aliments prohibits. Això no tindrà èxit, i en comptes d'un tractament, podeu paralizar encara més el cos. I llavors serà molt més difícil ajudar,que abans, es necessitaran medicaments.

És aconsellable fer una dieta sota la supervisió d'un metge, ja que hi ha persones per a les quals potser no és apte. Aquells. el tractament es convertirà en un problema encara més gran i requerirà encara més ajustos dietètics i tractament farmacològic.

Cal recordar que només seguint les prescripcions del metge, combinat amb un enfocament integrat, pot aconseguir un resultat positiu en el tractament de la mal altia.