Dieta per a mal alties cardiovasculars: aliments prohibits i permesos. Dieta número 10

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts experts creuen que hi ha un vincle entre la mal altia humana i la nutrició. Els científics han estat desenvolupant i continuen desenvolupant dietes especials durant molt de temps. Ara s'han creat unes 15 taules, que es prescriuen per a una determinada mal altia. S'ha de prestar especial atenció a la dieta per a mal alties cardiovasculars, perquè les taxes de mortalitat per aquestes mal alties són altes.

Dieta bàsica per a mal alties del cor i dels vasos sanguinis

Una dieta correctament prescrita per a les mal alties cardiovasculars pot millorar l'efecte dels fàrmacs i fins i tot allargar la vida. Una taula útil pot servir com a mesura preventiva, sobretot si hi ha certs riscos, per exemple:

• pacient de més de 40 anys;
• herència;
• consum de tabac;
• dosis excessives de begudes alcohòliques;
• tensió arterial alta;
• malnutrició;
• obesitat;
• mal altia de la diabetis;
• estil de vida sedentari.

La dieta per a mal alties cardiovasculars pot millorar el metabolisme, reduir la càrrega de treball del cor i augmentar l'efecte de les drogues.

Abans que el metge prescrigui qualsevol taula de tractament, el pacient és examinat completament. Es revelen l'etapa de la mal altia, l'estat dels intestins, així com altres mal alties o trastorns.

En primer lloc, el pacient ha d'aprendre a menjar fraccionament i sovint, beure un mínim de líquid i també excloure la sal. Les vitamines i les sals de potassi s'han d'incloure a la dieta per a mal alties del sistema cardiovascular.

Depenent de la gravetat de la mal altia, els pacients reben dietes numerades 10, 10 A, 10 C, 10 I, així com potassi, fruita vegetal, hiposòdi, etc.

Taula de dieta número 10 assignada:

• per a diversos defectes cardíacs;
• aterosclerosi;
• després d'un atac de cor;
• per al reumatisme.

El compliment d'aquesta dieta ajudarà a restaurar la circulació sanguínia, els processos metabòlics, així com a millorar la funció hepàtica i renal. Els principis principals de la taula de dieta número 10 inclouen els següents:

1. La dieta ha de ser variada.
2. Exclusió de fibra vegetal.
3. Menjar aliments que normalitzin el metabolisme dels greixos.
4. Menjars fraccionats (5-6 vegades) en petites porcions.
5. Consum obligatori d'aliments que contenen compostos alcalins, vitamines, macro i microelements.

Dieta ambLes mal alties cardiovasculars es poden atribuir a una dieta completa. El més important és que no es poden menjar aliments que continguin substàncies que estimulen el sistema nerviós, com ara tes forts, cafè o brous grassos. El contingut calòric diari és de 2800 kcal. Aliments amb un contingut mínim de sal. S'ha de bullir, al forn o al vapor.

Productes permesos per a mal alties del cor i dels vasos sanguinis

Pregunta força habitual: "Què puc menjar amb una mal altia cardiovascular?" Els principals nutricionistes de productes inclouen els següents:

1. Pa fet amb farina de blat o segó (lleugerament sec), crostons blancs o grisos, així com una galeta feta amb massa magra.
2. Sopes de verdures, cereals o làctics amb un contingut mínim de sal.
3. De carn és millor triar conill, vedella magra o vedella. Aus de corral - gall dindi o pollastre. De peix: daurada, bacallà, lucioperca o carpa.
4. Les verdures es mengen bullides, crues o al forn.
5. farinetes de cereals.
6. Pasta com a guarnició.
7. Assegureu-vos d'incloure amanides fresques a la vostra dieta, així com amanides amb marisc.
8. Podeu menjar col i patates, però en quantitats molt limitades.
9. Lactis.
10. Ous de gallina, però no més de dues peces al dia.
11. Frutes crues o processades, fruites seques.
12. Cafè poc elaborat amb llet, te feble, compotes, gelatina o sucs fets a si mateix.

Aliments prohibits per a cardiovascularsmal alties

Hi ha moltes contraindicacions per a les mal alties cardiovasculars. També es troben en els aliments. Per exemple, això s'aplica als greixos de salinitat, líquids i animals.

Els aliments prohibits per a mal alties cardiovasculars inclouen:

• brous de carn grassa;
• menjar fregit;
• salinitat i conservació;
• lleguminos;
• fetge;
• embotits, carns fumades;
• bolets;
• productes de mantega;
• refiteria i xocolata;
• menjar i condiments picants;
• arc;
• all;
• rave;
• sorrel;
• cafè fort;
• cacau;
• aigua carbonatada.

Dieta diària per a mal alties del cor i dels vasos sanguinis

El menú per a mal alties cardiovasculars pot ser força variat i satisfactori. Al cap d'uns dies es veuen les primeres millores. I al cap d'unes setmanes, el cos s'acostumarà a una alimentació adequada.

Si seguiu la dieta terapèutica número 10, podeu fer aquest menú per un dia:

1. Esmorzar. Qualsevol farineta de llet, un tros de pa i mantega i te amb llet.
2. Dinar. Sopa de verdures, mandonguilles de pollastre al vapor, arròs bullit, poma al forn, te.
3. Snack. Truita de llet, amanida de poma i pastanaga, brou de rosa mosqueta.
4. Sopar. Cassola de formatge o blat sarraí, costelles de verdures, gelatina.
5. Abans d'anar a dormir és millor beure alguna cosa de productes lactis fermentats o suc.

Altres dietes ambmal alties del cor i dels vasos sanguinis

Hi ha diversos tipus més de dietes per a mal alties del sistema cardiovascular:

1. Dieta 10 A. S'utilitza per a problemes circulatoris. El nombre diari de calories és de 2000. Es minimitza el consum de líquids, fibra, greixos, proteïnes i hidrats de carboni. La dieta ha d'incloure sopes de verdures, peix o carn, purés de fruites i verdures, productes lactis fermentats. Val la pena excloure els aliments grassos, salats, fumats i fregits, els bolets.
2. Dieta de potassi. Es prescriu per a la hipertensió amb edema evident. Hi ha un rebuig total de la sal i el sodi. Els aliments han de ser rics en potassi. Al pacient se li prescriuen 6 àpats al dia.
3. La La dieta de magnesi es prescriu per a la pressió arterial alta i el colesterol. És un diürètic, combat diverses inflamacions. Es pren com a base la dieta número 10, però amb un major predomini dels aliments que contenen magnesi.
4. La dieta hiposòdica té un efecte positiu sobre el sistema nerviós central, els ronyons, i també estabilitza la pressió arterial. Aquí les restriccions s'apliquen a la sal, els líquids i els carbohidrats refinats.
5. La dieta de Kempner es refereix al potassi. Cal reduir dràsticament el consum de greixos, proteïnes i sodi. Es permet menjar farinetes d'arròs sense sal sense llet: dues vegades al dia, beu 6 gots de compota. Però la durada d'aquest àpat no pot superar els quatre dies.

A alguns pacients se'ls recomana dies de dejuni, que es poden fer dues vegades per setmana durant el temps especificat pel metge.

Recomanacions per a persones ambmal alties del cor i dels vasos sanguinis

Les principals recomanacions per a les mal alties cardiovasculars inclouen les següents:

1. Menjar peix. L'oli de peix té un efecte positiu en el funcionament del cor.
2. Inclusió en la dieta de carn magra i aus de corral. Utilitzeu millor carns blanques.
3. Consum obligatori de fruites, verdures, baies i cereals. Són rics en fibra.
4. De productes lactis i de llet agra, només heu de triar-ne els baixos en greixos.
5. La ingesta de sal s'ha de reduir.
6. La dieta s'ha d'omplir d'aliments rics en potassi.
7. És millor rebutjar completament la farina i els productes de rebosteria.
8. No hi ha refrescos.
9. El menjar ràpid està estrictament prohibit.
10. L'oli de gira-sol sense refinar és la millor opció per a amaniments d'amanides.
11. Si tens sobrepès, has de perdre pes.
12. Val la pena desfer-se dels mals hàbits.
13. Control de la funció intestinal. Si es produeix restrenyiment, augmenta la ingesta d'aliments rics en fibra.

Nutrició per a diverses mal alties del cor i dels vasos sanguinis

Hi ha diversos tipus de mal alties cardiovasculars. Cadascun d'ells requereix un enfocament diferent:

Aterosclerosi. Aquesta mal altia crònica afecta negativament les artèries. El colesterol comença a acumular-s'hi i es formen plaques. Obstrueixen el flux de sang. Això es veu facilitat per la desnutrició, el consum de tabac, així com l'augmentpressió. És important reaccionar a temps davant de totes les manifestacions negatives d'aquesta mal altia, perquè cada tres infarts acaba amb la mort.

Les mesures profilàctiques inclouen principalment una alimentació adequada. Si segueixes una dieta, pots aturar el ràpid desenvolupament de la mal altia, perquè els vasos es mantindran nets i sans.

Amb l'aterosclerosi, l'alimentació es pot variar. La carn grassa es substitueix per aus, peix o llegums. En un àpat, la quantitat d'aquests productes no ha de superar els 100 g El menjar ràpid, les salsitxes i les patates fregides s'han de descartar. El mateix s'aplica al fetge. Els aliments es couen al vapor o al forn.

Als principals productes permesos per a l'aterosclerosi, els metges inclouen:

• cereals sense lactis i sense lactis;
• pa gruixut;
• lactis i productes de llet agra baixa en greix;
• almenys 400 g de fruites i verdures al dia;
• peix i marisc;
• fruits secs i fruits secs (ametlles o nous);
• tes verds, compotes i sucs naturals.

En la mal altia coronària, hi ha una forta disminució del flux sanguini al cor. Això inclou insuficiència cardíaca, atac de cor o angina de pit.

El motiu és la mateixa aterosclerosi, per la qual cosa la dieta anirà encaminada a la seva prevenció. Si el pacient desenvolupa edema o dificultat per respirar, s'ha d'abandonar completament la sal. La ingesta diària d'aigua no supera els 800 ml.

A continuació es mostren algunes receptes que s'inclouen a la dieta núm. 10.

Caviar d'albergínia amb verdures

Ingredients percuina:

• albergínia - 200 g;
• ceba mitjana;
• puré de polpa d'un tomàquet;
• una mica d'oli de gira-sol;
• verds;
• una culleradeta de sucre;
• una mica de sal.

Cuina:

1. Renta les verdures.
2. Coeu l'albergínia al forn, traieu-ne la pela i piqueu-la.
3. Piqueu la ceba ben fina i sofregiu-la amb oli, afegiu-hi el puré de tomàquet.
4. Poseu l'albergínia i cuini a foc lent durant mitja hora.
5. Abans de servir, afegiu sucre i sal i empolvoreu-ho amb herbes picades.

borscht de verdures

Ingredients per cuinar:

• patata - 200 g;
• col - 150 g;
• remolatxa - 150 g;
• ceba mitjana,
• una pastanaga petita;
• una arrel de julivert petita;
• polpa d'un tomàquet;
• anet i julivert;
• farina - 25g;
• mantega - 25 g;
• crema agra baixa en greix - 20 g;
• litre de brou de verdures;
• una culleradeta de sucre.

Cuina:

1. Talleu la col i poseu-la en brou de verdures bullint.
2. Guisar les remolatxes ratllades i afegir-les a la col.
3. Talleu les patates a daus, submergiu-les en el brou i deixeu-les coure durant 10 minuts.
4. S alteja la ceba, el julivert i les pastanagues picades amb mantega. Afegiu-hi el puré de tomàquet, la farina i deixeu-ho al foc cinc minuts més. Posar en una cassola.
5. Afegiu sucre i deixeu coure 10 minuts més.
6. Es pot servir a taula i amb crema agravegetació.

Sopa de llet de maduixes

Ingredients per cuinar:

• mig litre de llet;
• maduixes - 150 g;
• 20g de sucre;
• un rovell d'ou;
• Fécula de patata - 15g

Procés de cocció:

1. El rovell s'ha de barrejar amb midó i sucre.
2. Afegiu 25 ml de llet a la barreja.
3. Bulliu la resta de la llet i aboqueu lentament a la barreja d'ou. Barrejar-ho tot i passar per un colador.
4. Aixafar la meitat de les baies i barrejar amb la barreja de llet. La resta serà necessària per a la decoració, es posen a sobre del plat abans de servir.

Sopa de puré de pastanaga

Ingredients per cuinar:

• mig litre de llet;
• mig quilo de pastanagues;
• 100 g de sèmola;
• un ou de gallina;
• 25g de mantega;
• litre d'aigua;
• una cullerada de sucre.

Cuina:

1. Les pastanagues s'han de bullir, pelar i tallar-les amb un ratllador fi.
2. Porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi lentament la sèmola. Assegureu-vos de remenar perquè no es formin grumolls. Cuini els cereals durant no més de 10 minuts.
3. Afegiu pastanagues amb sucre a les farinetes, espereu que torni a bullir.
4. Bateu l'ou amb la llet i aboqueu-lo a la sopa de puré resultant.
5. Abans de servir, dividiu-lo en bols i afegiu-hi la mantega.

Coliflor amb salsa

Ingredients per cuinar:

• mig quilo de coliflor;
• 20g de pa ratllat;
• 25g de mantega.

Cuina:

1. Renta bé la coliflor i divideix-la en inflorescències.
2. Bulliu la verdura en aigua salada durant uns minuts.
3. Desfeu la mantega al bany maria i afegiu-hi els crostons.
4. Abans de servir, raig la barreja sobre la col.

Com podeu veure, la dieta per a mal alties cardiovasculars pot ser força variada.