Mal alties de la tiroides: dieta, aliments permesos i prohibits, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si una persona té problemes amb la glàndula tiroide, no només haurà de ser tractada, sinó que també haurà de menjar bé. La modificació de la dieta és un dels factors clau que tenen un paper important en la recuperació.

Quin tipus de dieta serà en cas de mal alties de la tiroides existents depèn de la mal altia. Tots ells es diferencien en diferents gènesi i manifestacions clíniques. Per descomptat, l'enfocament del tractament i la nutrició també varia. Així que ara parlarem dels principals aspectes d'aquest tema i de les característiques universals de la dieta.

Goll endèmic

Amb aquesta mal altia de la glàndula tiroide, la dieta hauria de reposar els costos energètics del cos i restaurar el metabolisme alterat. És important que el menjar sigui ric en calories. Aquests són els principis bàsics de la dieta:

• Consum d'aliments enriquits amb retinol, calci, fòsfor i vitamina B1.
• Fortificació de proteïnes.
• Consum diari de lactis, llavors de sèsam i peix.
• Cuina al vapor. Rebuigtot picant i picant, des d'espècies, brous forts, alcohol.
• Canvi a àpats fraccionats i freqüents. Per cert, aquesta és la principal prestació de les dietes recomanades per a les mal alties de la glàndula tiroide: aquest règim normalitza les funcions del tracte gastrointestinal i prevé la sensació de gana.
• Restricció de la sal, sinó més aviat rebuig.
• Exclusió de la dieta dels aliments que provoquen la fermentació. Això inclou qualsevol refresc, kvas (inclòs el casolà), llegums, albercocs, raïm, préssec, pa negre i prunes.
• Sense xocolata, cafè, cacau, te fort i aliments enriquits amb iode.

És important augmentar el valor energètic diari a 3000-3700 calories. Es recomana un alt contingut de proteïnes (1,2-1,5 grams per 1 kg de pes corporal).

Tiroiditis autoimmune

Aquesta mal altia es caracteritza per la producció d'anticossos contra la tiroglobulina per part del cos. A causa d'aquesta mal altia, la glàndula tiroide s'inflama, es produeix la destrucció de les seves cèl·lules. En aquest cas, és important limitar el consum d'aliments que provoquen reaccions autoimmunes.

La nutrició està orientada a restaurar una microflora intestinal sana, perquè són precisament els canvis que s'hi produeixen els que es consideren un factor clau en totes les mal alties d'aquesta naturalesa.

Si parlem dels conceptes bàsics d'una dieta adequada per a aquesta mal altia de la tiroide, aquí teniu el que heu d'incloure definitivament a la dieta:

• Aliments enriquits amb greixos Omega-3. Aquests són oli de llinosa, llavors de canola i chía, marisc, ous, peix,espinacs, mongetes, rúcula, coriandre.
• Carn d'aus de corral i animals alimentats amb pastura.
• Marisc i peixos que viuen en condicions naturals (oceà, mar, rius).
• Fibra, verdures, fruites.
• Albergínia, bròquil, fulles verdes, col-rave, cols de Brussel·les, cols de Pequín, pèsols verds, amanides, pebrots, acedana, espinacs, herbes, all.

A més, amb aquesta mal altia de la tiroide, la dieta implica enriquir la dieta amb antioxidants, vitamines D, B9 i B12, iode, seleni, magnesi i zinc.

Tirotoxicosi

Aquesta síndrome s'observa en moltes mal alties de la glàndula tiroide. Es manifesta per una producció excessivament activa d'hormones i un augment del nivell del metabolisme basal. A causa de l'augment del catabolisme, es produeix una atròfia muscular i una debilitat crònica.

Com que la mal altia va acompanyada d'una disminució de l'equilibri mineral i un augment de la despesa de calci per part del cos, cal consumir de manera activa aliments enriquits amb potassi, fòsfor, vitamines (especialment D), calci.

Amb aquesta mal altia de la tiroide, la dieta és similar a la que es mostra per al goll. Els productes han de ser fàcilment absorbits pel cos. Sovint, la tirotoxicosi va acompanyada de diarrea i, en aquest cas, s'indica una dieta d'estalvi núm. 4B o núm. 4B.

Dieta sense iode abans de la teràpia amb radioiode de la tiroide

El menú en aquest cas significa especial. Una persona ha de seguir una dieta determinada per preparar-se per al procediment.

Quin és el seu principi? Rebuig total de totsproductes que contenen iode. És important seguir aquest principi durant 3-4 setmanes. Durant aquest temps, es produirà l'anomenada fam de iode. Això garantirà la màxima eficiència i eficàcia del procediment.

El menú previst per la dieta sense iode abans de la teràpia amb radioiode de la glàndula tiroide requereix abandonar els productes següents:

• Sushi, marisc, peix.
• Algues.
• Qualsevol producte làctic.
• Rovell d'ou.
• Productes que contenen agar-agar.
• Qualsevol cosa que sigui taronja.
• Soja.
• Verdures del jardí, verdures de fulla.
• Mongetes vermelles.
• Caqui, feijoa.
• Patates fregides, fruits secs salats.
• Patisseria i rebosteria amb iodat.
• Fruits secs (a excepció de les panses).

Hi ha poques restriccions, de manera que la dieta mostrada abans de la teràpia amb radioiode de la glàndula tiroide està fisiològicament completa.

Hiperparatiroïdisme

Amb aquesta mal altia, hi ha un augment del contingut d'hormona paratiroïdal a la sang. Quines són les característiques de la dieta recomanada per a aquesta mal altia de la tiroide?

El menú ha de constar d'aquells plats i aliments que tinguin un contingut mínim de calci. Per tant, el primer que s'ha de fer és renunciar a la llet i a tot allò en què està present.

També el principi més important de la dieta és beure molta aigua. L'excés de calci és excretat pel cos a l'orina, que és la base de la nefrolitiasi. Per tant, cal beure almenys 6-8 gots al dia.

Hipotiroïdisme

Aquest és un complex complex simptomàtic clínic, caracteritzat per un deteriorament en la producció d'hormones tiroïdals. És un problema comú de la tiroide.

La dieta no ajudarà a curar l'hipotiroïdisme si ignoreu altres recomanacions mèdiques, però en combinació amb la teràpia farmacològica, donarà el resultat.

La finalitat d'una alimentació adequada és reduir el valor energètic de la dieta i accelerar els processos oxidatius que es produeixen al cos. Si el pacient té un pes normal, se li mostra la dieta núm. 10. Per a l'obesitat - núm. 8.

El valor energètic baixa a 2300-2500 calories. És important minimitzar la quantitat d'hidrats de carboni (250 g) i greixos animals (75 g).

S'exclouen els aliments que contenen colesterol, així com sucre, melmelades, mel, conserves, dolços i productes de farina. Es recomana "inclinar-se" en productes de llet agra, marisc, peix baix en greix, sopes vegetarianes.

Eutiroïdisme

Ja s'ha dit més amunt sobre quina hauria de ser la dieta per a l'AIT de la glàndula tiroides i altres mal alties comunes. Ara val la pena discutir aspectes d'una alimentació adequada en l'eutiroïdisme. Aquesta és una mal altia greu caracteritzada per processos patològics que es produeixen a la glàndula i el creixement dels teixits.

És molt important incloure aliments que contenen iode a la dieta. N'hi ha molt en arròs, remolatxa, marisc, algues. A més, el cos ha de rebre una quantitat suficient d'oligoelements, proteïnes, fibra i vitamines. Es recomana menjar productes de llet agra, bolets, baies i verdures amb més freqüència.conreus, carns magres, pa negre de sègol, fruites i cereals.

Heu de renunciar a l'alcohol salat, picant, ric, gras, a l'alcohol, al te, al cafè, així com a la col, el rave picant, el nap i la mostassa.

Adenoma

Aquest és el nom d'un tumor de tiroide. Si es va trobar en una persona, també haurà de seguir una dieta equilibrada, enriquint la dieta amb aliments que contenen iode. Es recomanen fruits secs, llegums, fruits secs, farinetes de mill i blat sarraí, remolatxa, peix de mar i marisc.

També ha d'haver a la dieta una quantitat suficient d'aliments vegetals, proteïnes, verdures fresques i fruites. Però no els que provoquen els processos de fermentació i formació de gasos.

La fitoteràpia es considera una bona addició. La dieta ha d'incloure infusions fetes a base de fulles d'ortiga, arrel de bardana i regalèssia, estigmes de blat de moro, violetes, etc. El te verd natural i la mel de castanya també es beneficiaran.

Maonesa d'anacard

Bé, ara podem centrar la nostra atenció en algunes receptes interessants. Abans es deia que una dieta per a la tiroïditis autoimmune de la glàndula tiroide implica el rebuig de diverses espècies, apòsits, etc. Però això és bastant difícil de rebutjar, ja que tots aquests additius són potents potenciadors del sabor.

Bé, hi ha una alternativa legal i saludable: la maionesa casolana d'anacard. Per a la seva preparació necessitareu:

• all - 2 grans;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.;
• anacard - 100 g;
• pessicSal de l'Himàlaia.

Les nous s'han de deixar en remull amb aigua durant un dia. A continuació, tritureu-los amb all, sal i suc de llimona. La maionesa està a punt! Serà un complement excel·lent per a qualsevol plat i amanida.

Sopa de mongetes de quaresma

Aquest és un altre plat saborós i saludable que cal explicar quan es tracta de la dieta recomanada per a les mal alties de la tiroide per a dones i homes.

La sopa de fesols es pot cuinar si la ingesta de iode està estrictament prohibida. Només cal utilitzar la varietat blanca. La recepta és:

• 100 grams de mongetes en remull durant 12 hores en aigua freda. Un cop passat el temps, envieu-lo al microones durant 25-30 minuts (potència - 850 watts).
• Talleu mitja ceba, aboqueu oli d'oliva (1 cullerada). Envieu també un parell de minuts al microones.
• Afegiu una patata tallada a daus a les mongetes ja cuites. Tanqueu i deixeu coure durant 15 minuts més. És important controlar el nivell de l'aigua: hauria de cobrir el contingut completament.
• A continuació, afegiu la ceba i 2-3 cullerades. l. caviar de carbassó, pebre lleugerament. Cuina 2 minuts més.

Després podeu decorar la sopa amb verdures permeses, però no amb el jardí. Podeu condimentar amb sal, però només una que no contingui iode.

Sopa de peix de riu

Aquest és el següent plat interessant que es permet a la dieta de la tiroïditis. Per a la seva preparació necessitareu:

• carpa, amb un pes aproximat d'1 kg;
• cebes - 2 peces;
• pastanaga - 1peça;
• groats (mill) - mig got;
• aigua - 5 litres.

Primer, cal bullir el peix fins que estigui cuit. Ha de caure darrere dels ossos. Piqueu finament les pastanagues i les cebes, esbandiu les graelles i, a continuació, afegiu-les al brou bullint. Afegiu les verdures després de 10 minuts. Amaniu amb una mica de pebre negre. Si voleu, podeu afegir patates picades gruixudes (1-2 peces seran suficients).

Abans de treure la paella del foc, poseu la carn de carpa, desmuntada dels ossos, a la sopa. Abans de servir, es recomana espolvorear amb herbes (anet, per exemple).

Fetge de vedella al vapor

Aquesta és una excel·lent opció per a un segon plat o un sopar. Per a la seva preparació necessitareu:

• fetge - 300g;
• ceba - 150 g;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
• pastanaga - 100 g;
• pebre negre mòlt i sal sense iode, al gust.

Ratlleu la pastanaga i piqueu la ceba. Fregir lleugerament en oli d'oliva. Peleu el fetge de les pel·lícules, bateu-lo una mica i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Poseu-los a la paella a sobre de les pastanagues i les cebes estofades.

Tapar i coure a foc lent durant 15-20 minuts. Al final, rectifiquem de sal i pebre. Serviu-lo amb qualsevol guarnició, el millor és puré de patates, blat sarraí o pasta.

Gelea de nabius

Aquesta beguda és molt útil per a les mal alties de la tiroide. La composició dels nabius inclou monosacàrids, fibra, pectina, fibra dietètica, àcids orgànics, fòsfor, molibdè, estany, sodi,magnesi, vitamina K1, riboflavina i molts altres elements valuosos.

Per preparar la gelatina, necessitareu els següents ingredients (la quantitat indicada es calcula per ració):

• sucre - 20g;
• Fécula de patata - 10g;
• nabius - 20 g.

Les baies s'han de classificar, desfer-se de les tiges i després rentar-les a fons. Frega els nabius, esprémer el suc. Aboqueu la polpa amb aigua: per 1 part - 5 parts d'aigua.

Porteu aquesta composició a ebullició i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts més. Després colar. Aboqui una mica de brou, dissol el sucre. Dilueix el midó.

Què és el següent? Combina la barreja de midó amb la composició resultant i torna a bullir. L'últim pas és la introducció de suc de nabiu a la gelea. El pots beure fred i calent.

Conclusió

En conclusió, cal tenir en compte que fins i tot per als pacients amb la mateixa mal altia, les recomanacions dietètiques solen ser diferents. Cada cas és únic. No només el tractament, sinó també els principis de la nutrició depenen de les característiques fisiològiques del cos.