Què es pot fer amb xocolata: idees interessants, receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La xocolata és un producte de rebosteria que s'obté pel processament de grans de cacau. Es presenta en negre, blanc o lletós. Cadascuna d'aquestes varietats s'utilitza no només com una delicadesa independent, sinó també com una bona base per crear postres, begudes i pastissos més complexos. El material d'avui us dirà com i què es pot fer amb xocolata.

Merenga

Aquest lleuger postre francès agradarà fins i tot als gurmets més exigents. Tot i la composició senzilla, té un gust ben reconegut i una aroma molt pronunciada. Per mimar la teva família amb això, necessitaràs:

• 75 g de xocolata negra (natural).
• 2 clares d'ou (crues).
• 100 g de sucre normal.

Un cop decidit què es pot preparar a partir de xocolata negra, cal entendre amb detall les característiques de la pròpia tecnologia. Les proteïnes es baten amb una batedora fins a obtenir una escuma densa, i després es complementen amb sucre i repeteix el procés. La massa resultant es combina amb xocolata fosa, però no calenta, es barreja suaument i s'estén amb una cullera sobre una safata de forn, coberta amb prudència amb pergamí. Enforna la merenga durant aproximadament una hora a 130 °C.

Puff bagels

Aquesta recepta interessarà als amants dels pastissos i les postres casolanes. La xocolata negra combina bé amb la pasta de full comprada a la botiga, la qual cosa significa que serà un farcit excel·lent per als bagels. Per servir aquests pastissos per al te, sens dubte necessitareu:

• 50 g de fruits secs amb closca (qualsevol).
• Làmines de pasta de full de 250 g.
• 50g de xocolata negra (natural).
• 30g de mantega (fosa).
• Sucre (al gust).
• Ou (per raspallar).

Un cop descobert què es pot fer amb xocolata, heu de fer front al procés en si. Primer cal fer una prova. S'allibera del seu envàs original, es descongela, s'enrotlla en una capa rodona i es divideix en vuit triangles. Cadascun d'ells s'olia, s'escampa amb fruits secs, s'aixafa amb xips de xocolata i s'enrotlla. Els espais en blanc resultants es tracten amb un pinzell submergit en un ou batut i es cou al forn fins que apareix una tonalitat daurada.

Pasta de xocolata

Aquest postre cremós fet a mà no és de cap manera inferior als homòlegs comprats a la botiga. Va molt bé amb creps, creps o només un tros de pa acabat de fer. Per tant, per a aquells que no sàpiguen què es pot fer amb xocolata, hauríeu de parar atenció a aquesta pasta. Per crear-lo necessitareu:

• ¼ bastonets de mantega (sense sal).
• 150 g de xocolata negra (natural).
• ½ tassa de crema agra espessa.
• 2, 5 tasses de pols dolç.
• Sal i vainilla.

Aquesta recepta és poc realista i serà un autèntic descobriment per a aquells que estiguin interessats en què es pot preparar amb xocolata fosa. El producte trencat en trossos es combina amb oli i s'envia a un bany maria. A continuació, tot això es refreda lleugerament, es sala, es condimenta amb vainillina, es complementa amb crema agra i es barreja bé, espolvoreant pols dolça en porcions.

Delícies turques

Aquesta opció interessarà als amants dels dolços orientals ensucrats, preguntant-se què es pot fer amb una barra de xocolata, mel i midó. Per sorprendre als vostres éssers estimats amb una delícies turca casolana necessitareu:

• 4 tasses de sucre normal.
• Un got d'aigua filtrada.
• Una tassa de midó (blat de moro).
• 2 g d'àcid cítric.
• 2 cullerades. l. mel de flors o til·ler sense cristal·litzar.
• 5 cullerades. l. cacau en pols sense sucre.
• 100 g de xocolata negra d' alta qualitat.

L'aigua es combina amb sucre granulat, es porta a ebullició, es complementa amb àcid cítric, cacau en pols i midó, i després es bull a foc lent durant una hora, sense deixar de remenar. Al final del temps indicat, s'aboquen xips de xocolata a la massa viscosa. Tot es remena suaument, es posa sobre una safata de forn prèviament coberta amb pergamí, s'anivella i s'envia a la nevera. La delícia turca congelada es talla en porcions i se serveix.

Patís de carbassa

Aquesta recepta anirà a la col·lecció personal de cada mare que es pregunti què es pot fer amb xocolata per als nens. Per coure un pastís suau i fragant, necessitareu:

• 250 g de polpa de carbassa pelada.
• 250g 60% de xocolata.
• 1, 25 pals de mantega (sense sal).
• 2 tasses de farina d' alta qualitat.
• 2 culleradeta vainilla.
• ¼ tasses de sucre normal.
• 1 cullerada l. llevat en pols.
• Ou i sal.

La mantega suau es tritura amb sucre fins que quedi suau. La massa resultant es complementa amb ou, vainilla, llevat, sal i farina. Tot això es barreja amb puré de carbassa i xips de xocolata, s'envia a una forma untada i es cou fins que estigui cuit a 180 °C.

globus

Els amants de les postres lleugeres de formatge cremós segur que estaran interessats en saber què es pot fer amb xocolata i el seu producte preferit. Per fer boles tendres i fragants, necessitareu:

• 95g de sucre blanc fi.
• 224 g de formatge crema suau.
• 130 g de xocolata 50% de bona qualitat.
• 25 g de sucre moreno.
• 115 g de mantega (sense sal).
• 1/3 culleradeta vainilla.

Aquesta és una de les opcions més fàcils per fer xocolata. La recepta de boles implica l'ús de mantega. Per tant, es treu de la nevera amb antelació i no durant molt de temps.deixat a la taula. Quan estigui prou tou, es combina amb formatge crema i es frega amb una cullera. La massa resultant es complementa amb sucre, vainilla i xips de xocolata freda. Es barreja tot bé, es fa boles i s'embolica amb paper film. Les postres acabades es posen a la nevera durant un parell d'hores i només després se serveixen.

Albergínia coberta de xocolata

Aquest plat inusual va ser inventat especialment per a aquells que no tenen por dels experiments culinaris atrevits. Per tant, els amants de les combinacions d'aliments no estàndard no es negaran a provar el que es pot fer amb xocolata i albergínia. Per crear aquesta obra mestra necessitareu:

• 4 petits blaus.
• 200 ml de crema de llet al 33%.
• 100g 70% de xocolata (natural).
• 70g d'avellanes.
• Sal i oli vegetal.

Per començar a crear el plat més interessant que es pot fer amb una barra de xocolata, cal processar les albergínies. Es renten, es tallen en plaques longitudinals primes i es ruixen amb sal. Passats uns vint minuts, es tornen a esbandir, s'assequen i es fregeixen en oli vegetal escalfat fins que quedin cruixents. Els blaus torrats es passen a un plat i s'aboquen amb una barreja de nata, xocolata fosa i fruits secs picats.

Pastís de patates

Aquesta és una de les opcions més populars per fer llet i xocolata. Per coure aquest pastís per al te de la tarda, necessitareu:

• 375 g de sucre normal.
• 250g de mantega (sense sal).
• 250 g de puré de patates.
• 90g de xocolata al 60%.
• 500g de farina fina.
• 180 g de fruits secs picats.
• 250 ml de llet sencera de vaca.
• 4 ous crus frescos.
• 1 culleradeta cadascun bicarbonat de sodi, nou moscada i canyella.

La mantega pre-suavitzada es mòlta amb sucre i després es cobreix ous, xocolata fosa, espècies, puré de patates, refresc, llet, fruits secs i farina tamisada. Tot es barreja a fons, es transfereix a una forma untada, s'anivella i es cou al forn fins que estigui cuit a 175 ° C.

Soufflé

Aquest postre és el millor exemple del que es pot fer ràpidament amb xocolata. Té un gust agradable, textura delicada i aroma lleuger. Per aconseguir-ho necessitareu:

• ½ tassa de sucre.
• ¼ bastonets de mantega.
• ½ tassa de farina d' alta qualitat.
• 100 g de qualsevol bona xocolata.
• 2 ous crus frescos.

La xocolata i la mantega es fonen al microones. Els ous, la farina tamisada i el sucre s'introdueixen immediatament a la massa resultant. Tot això es barreja, es distribueix en motlles i es cou a una temperatura moderada durant no més de quinze minuts.

Tarta

Aquest interessant pastís obert és un dels millors exemples del que es pot fer amb xocolata amb llet. Per mimar la teva família i amics amb això, necessitaràs:

• ½ tassa de sucre.
• 2 ous crus frescos.
• ½ tassallet sencera de vaca.
• 2 cullerades. l. cacau en pols sense sucre.
• ½ tassa d'oli desodoritzat.
• 1 culleradeta vainilla.
• ½ tassa de farina.
• Una bossa de llevat en pols.

Per fer un farcit deliciós, també necessitareu:

• 200 ml de crema (líquida).
• 2 barretes estàndard de xocolata amb llet.
• Caramels (per a la decoració).

Els ous es trituren acuradament amb sucre i després es complementen amb la resta d'ingredients que formen la massa. La massa resultant s'amassa a fons, i després s'estén per la part inferior d'una forma rodona untada i es cou a 180 ° C. Passats uns trenta minuts, el pastís daurat s'unta amb una barreja de nata i xocolata desfeta. Tot això s'envia a la nevera i es decora amb caramels abans de servir.

Muffins

Aquests petits cupcakes són igualment estimats tant pels més grans com pels més dolços. Per tant, reompliran la col·lecció de mestresses de casa que no van tenir temps de decidir com complaure avui la seva família. Per coure magdalenes de xocolata fragants necessitareu:

• 300g de xocolata negra (natural).
• 260 g de farina d' alta qualitat per al forn.
• 125g de mantega.
• 185 ml de llet de vaca (pasteuritzada).
• 2 ous crus frescos.
• ¼ culleradeta llevat en pols.
• ¼ tassa de sucre (marró) i cacau en pols.

La meitat de la xocolata existent es combina amb mantega i es fon al bany maria. La massa resultant es refreda lleugerament i després es complementa amb llet, ous batuts, cacau, llevat en pols i farina. Tot es barreja a fons i es distribueix en motlles untats. Coure les magdalenes durant no més de vint minuts a temperatura moderada. Un cop estiguin fetes, s'aboca amb la resta de la xocolata fosa.

Fondane

Aquesta pastisseria serà una autèntica sorpresa per als veritables coneixedors de la cuina francesa. És un pastís de galetes amb un farcit líquid. Per a la seva preparació necessitareu:

• 90g de xocolata negra de qualitat.
• 65g de mantega (sense sal).
• 75 g de sucre cristal·lí fi.
• 40 g de farina blanca per coure.
• 2 ous crus frescos.

La xocolata desfeta es combina amb la mantega picada i s'espera que es dissolgui. A continuació, la massa resultant es complementa immediatament amb ous frescos batuts amb sucre. Tot això es barreja amb farina i es distribueix en motlles. Enfornar els productes a 190 °C durant aproximadament un quart d'hora.

Pastís de formatge

Aquest famós postre nord-americà és una bona troballa per a aquells a qui no els agrada tornar a utilitzar el forn. Per preparar-lo, necessitareu:

• 150 g de xocolata negra (natural).
• 150 g de pa de mantega comprat a la botiga.
• 100 g de sucre en pols.
• 200 g de mató cremós.
• 150 ml de crema de llet (líquida).
• 3 cullerades. l. cacau en pols sense sucre.
• ¼ paquets de mantega.

Primer cal fer-hogaletes. Es converteix en molles, es combina amb mantega, es distribueix per la part inferior d'una forma rodona desmuntable i s'envia a la nevera. Després d'un temps, el pastís congelat es cobreix uniformement amb una barreja de formatge cottage, pols dolç, cacau, nata i xocolata fosa. El pastís de formatge acabat es guarda a la nevera durant un temps curt i només després es talla en porcions.

Pastís sense farina

Amb un ric sabor agredolç, segur que aquestes postres trobaran molts seguidors entre les persones que es veuen obligades a seguir una dieta sense gluten. Per coure necessitareu:

• 200 g de pols dolça.
• 350g de xocolata negra (natural).
• 225 g de mantega sense sal.
• 175 ml d'aigua bullint.
• 6 ous crus.
• 1 culleradeta bon cafè (instantani).

La xocolata trencada es combina amb pols dolça i es processa amb una batedora. La massa resultant es complementa amb rovells, mantega picada, cafè i aigua bullint. En l'etapa final, tot això es barreja amb proteïnes muntades, repartides al fons del formulari, prèviament folrat amb un full de pergamí, i es cou al forn a temperatura moderada durant no més d'una hora.

Còctel

Aquesta beguda tonificant aromàtica cridarà l'atenció d'aquells que encara no han decidit què es pot fer amb gelat i xocolata. Per fer-ho, necessitareu:

• 600 ml de llet de vaca pasteuritzada.
• 120 g de xocolata negra natural.
• 160 ml d'aigua filtrada.
• 3 cullerades de gelat de vainilla i xocolata.

Començanecessitat del procés amb l'escalfament d'aigua. Tan bon punt s'escalfa prou, es combina amb 90 g de xocolata trencada i es processa amb una batedora. La massa resultant es complementa immediatament amb llet. En la fase final, tot això es torna a muntar amb gelat de xocolata. El còctel acabat s'aboca en gots. Cada ració està decorada amb gelat de vainilla i escampat amb les restes de xocolata ratllada. Serviu-lo immediatament després de cuinar-lo perquè, després de reposar-lo, perdrà el seu aspecte presentable.

Xocolata calenta

És possible fer aquesta beguda a casa, ho sap tot adolescent. Per regalar-vos una porció d'aquesta beguda espessa aromàtica, necessitareu:

• 700 ml de llet sencera de vaca.
• 300 ml de crema al 20%.
• 250 g de xocolata amb llet de qualitat.

Primer cal tractar amb els ingredients líquids. Es combinen en una cassola profunda i s'envien als fogons. Tan bon punt s'escalfa el contingut del recipient, es retira del foc, la massa es complementa amb xocolata picada i es processa intensament amb una batedora. La beguda es serveix calenta, després d'abocar-la en tasses de paret gruixuda.

Xocolata calenta amb plàtan

Els amants de les begudes calentes aromàtiques segur que us resultaran útils amb la recepta següent. Totes les dones en la família de les quals creixen fills o néts haurien de saber fer xocolata a casa. Per a això necessitareu:

• 900 ml de llet pasteuritzada (vaca).
• 100 g de bona xocolata.
• 2 plàtans.
• Canyella.

En un bol fond combineu la xocolata trencada, els plàtans a rodanxes i la llet. Tot això s'envia a l'estufa i es porta gairebé a ebullició, sense deixar que bulli. Tan bon punt la xocolata s'ha dissolt completament a la llet, el contingut del recipient es retira del cremador i es bat amb una batedora fins que apareix una lleugera escuma. La beguda acabada s'aboca en tasses de ceràmica i s'escampa amb canyella.

Carmel salat i postres de xocolata blanca

Què pots cuinar per als hostes amb un conjunt mínim de productes a casa? Aquesta és una de les preguntes més freqüents, la resposta a la qual tothom trobarà a l'article d'avui. Els aficionats a les postres gurmet poden ser convidats a provar de fer un tracte complex, format per ingredients econòmics i de fàcil accés. Per crear caramel necessitareu:

• ½ tassa de llet en pols.
• ½ bastonets de mantega.
• Tassa de llet.
• Vasta de sucre.

Per fer la base de xocolata necessitareu:

• 2 ous crus frescos.
• 100 g de xocolata blanca bona.
• 1 cullerada l. sucre normal.

Per muntar la nata, a més, hauríeu de tenir a mà una mica de sal i un got de nata al 30%. Aquestes postres interessants s'estan preparant en diverses etapes. Primer cal fer caramel. En una cassola combina el sucre, la llet seca i la normal. Tot això es bull fins que apareix un to marró, i després es complementa amb mantega i es refreda.

Ara és el moment de la base. La xocolata trencada es fon al bany maria, es refreda i es complementa amb rovells. ATla massa resultant s'injecta amb blancs muntats en una escuma estable, sucre i un parell de cullerades grans de caramel refredat. Tot això es distribueix en bols i es cobreix amb una segona capa. S'elabora amb nata muntada amb sal i una cullerada de caramel.

Mousse

Aquest és un dels postres més populars i senzills, amb el mateix èxit amb les dents més grans i petites. Per fer-lo tu mateix a casa, necessitaràs:

• 20g de mantega (sense sal).
• 200 g de xocolata negra natural.
• 3 ous crus frescos.
• 1 cullerada l. sucre normal.
• Un got d'aigua filtrada.

La xocolata trencada i la mantega es posen en una cassola i s'escalfen a foc molt lent. Tan bon punt es fonguin, s'hi afegeixen els rovells i les clares muntades amb sucre. Tot això es barreja suaument fins que quedi suau i es distribueix en bols. Refrigera la mousse abans de servir i decora com vulguis.

galetes americanes

Aquest fragant postre casolà serà un complement excel·lent per a les reunions familiars amb una tassa de te calent. Per cuinar-lo per a la vostra família, necessitareu:

• 2 tasses de farina blanca.
• ¾ paquets de mantega.
• 2 ous crus frescos.
• ½ tassa de sucre normal.
• 200 g de xocolata negra natural.
• Una tassa de sucre moreno.
• 1 culleradeta vainilla.
• ½ culleradeta cadascun refresc sense aigua i sal.

La mantega prèviament fosa es combina amb dos tipus de sucre. També s'hi afegeix un ou sencer i un rovell. Tot això es processa amb una batedora i es barreja amb farina, refresc i sal. La massa acabada es complementa amb trossos de xocolata, es posa amb una cullera en una safata de forn prèviament coberta amb una làmina de pergamí i es cou a 170 °C durant no més de quinze minuts.

Pudín de pa de xocolata anglès

Aquesta delicadesa inusual té una gran demanda entre els habitants del Regne Unit. És una combinació original de pa, xocolata i diversos components auxiliars. Per preparar-lo, necessitareu:

• 70g de mantega de bona qualitat.
• 100 g de xocolata negra (natural).
• 200 g de pa.
• 2/3 tassa de nata al 35%.
• 2 ous crus frescos.
• 1 cullerada l. sucre normal.
• ½ vainilla i canyella.

En una cassola profunda, combina el sucre, la nata, les espècies i la meitat de l'oli disponible. Tot això s'envia als fogons i es complementa amb xocolata trencada. Tan bon punt aquest últim s'ha dissolt completament, es retira el recipient del fogó i s'afegeixen ous batuts i pa tallat a daus al seu contingut. Al cap d'uns cinc minuts, la massa resultant es distribueix pel fons d'un motlle profund, unta amb l'oli restant i s'envia al forn. El pudding es cou al forn durant no més de vint minuts a una temperatura de 190 ° C. Al mateix temps, és molt important no sobreexposar-lo al forn perquè la part central quedi lleugerament humida.