Xocolata amb les teves pròpies mans. Com fer xocolata amb cacau

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És impossible no estimar la xocolata! Aquestes postres delicioses i delicioses va guanyar el cor no només dels més dolços. Fins i tot les persones que han tingut lloc en aquesta vida no poden negar-se aquesta petita debilitat. La tecnologia per fer xocolata és força complicada, però això no és un obstacle per als cuiners casolans amb ganes de fer xocolata amb les seves pròpies mans a la seva pròpia cuina. Cuinar aquesta delicadesa a la cuina de casa us permet experimentar amb el farcit, la fermesa de les postres, la forma i fins i tot el gust. Però primer és el primer.

Com fer xocolata amb cacau?

Els experts culinaris han creat un gran nombre de receptes per fer dolços casolans per prova i error. Aquí teniu un d'ells. Els ingredients principals per fer aquesta deliciosa delicia són:

• cacau en pols;
• mantega;
• sucre.

Fer xocolata amb les teves pròpies mans segons aquesta recepta és ben senzill. No hi ha un pes específic per a cada component. La col·locació dels productes es realitza a ull, però cal recordar que la consistència de la xocolata encara líquida ha de semblar espessa.crema agra. La duresa del producte, així com la seva dolçor, depèn de la quantitat de cacau en pols afegit: com més cacau s'afegeixi, més dur i amarg serà el postre acabat.

La majoria de vegades, quan fan xocolata amb les teves pròpies mans, fan servir mantega clàssica i, de vegades, una untable. L'ideal seria comprar mantega de cacau, que es pot trobar a les prestatgeries dels grans supermercats. Si això no és possible, el millor és fer servir mantega, ja que la crema per untar dóna un regust desagradable a la llaminadura acabada.

Com fer xocolata amb les teves pròpies mans: el procés de cocció

La base de la delicadesa casolana és la mantega: com més gran sigui el seu pes inicial, més massa deliciosa s'obtindrà a la sortida. La mantega s'ha de tallar a trossos petits i després fondre-la en una cassola. Quan bulli, cal afegir-hi sucre i cacau en pols. Un cop obtinguda la consistència desitjada, deixem bullir una mica la barreja de xocolata (n'hi ha prou amb 2-3 minuts). A continuació, retireu la paella del foc i deixeu que la barreja es refredi una mica. Un cop refredat, es posa a la nevera durant diverses hores, on s'endureix completament.

Com fer xocolata amb cacau, ho vam descobrir. Però no a tothom li agrada el sabor amarg d'aquesta delicadesa, així que intentem fer un postre amb llet.

Recepta de xocolata amb llet

La xocolata amb llet té un gust més delicat que el clàssic. La composició d'ingredients d'aquesta delicadesa pràcticament no difereix de la recepta clàssica. A més, s'afegeix llet a la barreja, així coms'han d'observar determinades proporcions.

Per fer xocolata amb llet, necessitem els productes següents:

• mantega - 50 grams;
• llet - 2 cullerades;
• cacau en pols - 100 grams;
• sucre granulat - 1 cullerada.

Primer, hauríeu d'escalfar la llet a una temperatura d'aproximadament 60-70 graus, afegir-hi la quantitat prescrita de sucre i remenar. Després fonem la mantega. Podeu fer-ho a l'estufa o fer servir un bany maria. Tan bon punt la mantega s'hagi fos completament, afegiu-hi la llet ensucrada i aboqueu-hi el cacau amb cura, remenant la barreja constantment perquè no es formin grumolls. Barrejar bé tots els ingredients, coure la barreja a foc lent durant uns minuts. Com mostra la pràctica, 2-3 minuts són suficients. A continuació, el producte acabat s'ha de posar a la nevera, després de refredar la barreja.

Ara ja saps com fer xocolata amb llet i pots regalar a tots els teus amics amb aquestes delicioses postres.

Alguns consells útils

Per fer la delicadesa més deliciosa, val la pena adoptar alguns consells útils:

1. La barreja de xocolata acabada es pot refredar no només al congelador, sinó simplement al prestatge superior de la nevera. En aquest cas, la delicadesa acabada tindrà una textura més suau.

2. Per diversificar el gust de la xocolata casolana, pots afegir-hi vainilla.

3. Per fer el producte més útil, de vegades es substitueix el sucremel. Però com que la mel no es pot escalfar massa, en cas contrari perd les seves propietats beneficioses, s'introdueix a la mescla després del procés d'ebullició. Un cop la barreja de xocolata s'hagi refredat prou, podeu afegir mel i barrejar bé la massa resultant.

4. Perquè la mescla sigui més homogènia, el millor és fer servir una batedora per barrejar els productes.

Forma i farcit

Fins i tot si feu xocolata amb les vostres pròpies mans, això no vol dir que la vostra delicia sigui una creps plana ridícul o només un grumoll indefinit. No renunciïs al bonic disseny de les teves delícies culinàries. Podeu utilitzar safates de glaçons normals.

Ara a les prestatgeries dels supermercats hi ha molts motlles diferents que et permeten fer figures de xocolata amb les teves pròpies mans.

El farcit per a llaminadures casolans depèn completament de la teva imaginació. Si confieu en farcits estàndard, aquests són, per descomptat, fruits secs. Podeu utilitzar ametlles o avellanes clàssiques, anacards o cacauets. Moltes opcions. Els fruits secs es poden posar sencers o es poden triturar.

Si teniu previst servir una delicadesa en forma de maons, aquests dolços es poden omplir amb xips de coco o hòstia. Una opció inusual per omplir xocolata casolana serà l'ús de fruits secs. Les prunes seques picades o els albercocs secs ajuden a neutralitzar el gust massa dolç de les postres i a fer-les més saludables.

No només deliciós,però també útil

Ara que ja saps com fer xocolata amb cacau, no has de córrer a la botiga per comprar una barra del teu dolç favorit. A més, la versió casolana d'aquest somni dolç és més útil que la contrapart de la botiga. Per què? Tots els ingredients utilitzats en l'elaboració de les postres són naturals, no hi ha diversos estabilitzadors i potenciadors del sabor.

Experimenta, sorprèn els teus amics i éssers estimats amb sabors inusuals de xocolata casolana. Bon apetit!