Sopes amb cols de Brussel·les: receptes de cuina, selecció d'ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La sopa de cols de Brussel·les és un plat saborós que agrada tant a adults com a nens. És alhora nutritiu i bastant dietètic. Aquest plat es pot preparar amb carn, pollastre, gall dindi, mandonguilles o botifarra fumada. A més, les receptes de sopa de cols de Brussel·les inclouen verdures, arrels (pastinaca, julivert, api) i bolets.

Mètode de cocció fàcil

Aquest plat requereix:

1. Decocció de pollastre en quantitat de 3 l.
2. Pastanaga (dues arrels).
3. Tres patates.
4. Coles de Brussel·les en quantitat de 150 g.
5. Cap de ceba.
6. All (almenys dos grans).
7. S alt.
8. Fulla de llorer.
9. Pebre negre.

La recepta de sopa de pollastre de cols de Brussel·les té aquest aspecte.

Per fer brou, cal posar el pollastre en un bol amb aigua freda. Porta el líquid a ebullició. Traieu l'escuma de la superfície de la decocció. Saleu el brou, deixeu-ho coure uns 10 minuts. Pelar i rentar la ceba, dues pastanagues, les patates. Talleu les verdures a daus, poseu-les a la sopa. Separeu la carn del pollastre dels ossos, afegiu-ho al plat. Les floretes de col es tallen per la meitat. Connecteu-vos amb la resta de components. Quant de temps cal cuinar les cols de Brussel·les fresques? El temps òptim de cocció és de set a deu minuts. A continuació, s'afegeix pebre, llorer al plat. Traieu-lo dels fogons. Deixeu reposar uns minuts.

Recepta de sopa de verdures

Per al plat necessitareu:

1. Pastanaga.
2. Patates (almenys 100 g)
3. Cap de ceba.
4. 20 g de cols de Brussel·les.
5. Arrel de julivert.
6. Uns 50 g de mantega.

Segons la recepta, la sopa de cols de Brussel·les es cuina així. Les cebes i les pastanagues es pelen, es divideixen en rodanxes. Fregit en oli amb arrel de julivert picat. Les patates es tallen a quadrats. Posar en una olla amb aigua salada, portar a ebullició. Afegiu verdures. Prepareu el plat durant 10 minuts. La col es pela, es renta, es posa a la sopa. Cuini els aliments fins que totes les verdures estiguin toves. Després d'uns 15 minuts, es pot treure el plat del foc.

Menjar amb mandonguilles

Aquesta és la versió original de la sopa de cols de Brussel·les.

La recepta requereix els productes següents:

1. 2,5 litres d'aigua.
2. 5 tubercles de patata.
3. 300 gr. polpa de pollastre o gall dindi.
4. Oli d'oliva(unes tres cullerades).
5. 200 g de cols de Brussel·les congelades o fresques.
6. Pastanaga.
7. Anet sec (una culleradeta).
8. 4 grans d'all.
9. Ceba.
10. Dues fulles de llorer.
11. 4 grans de pebre negre.
12. Mitja culleradeta de pebre vermell.
13. S alt.
14. Manat de julivert.
15. Mitja cullerada petita de pebre mòlt.
16. Espècies per a pollastre (mateixa quantitat).

Tapeu una olla d'aigua amb una tapa, poseu-ho al foc. La carn es renta, s'eixuga amb un tovalló, es treuen les pel·lícules. El filet es divideix en daus petits, picat en una batedora amb l'addició de condiments, julivert, all. Formeu boles de la mida de nous amb carn picada. Tireu-los a l'aigua bullint, deixeu-los coure durant cinc minuts. La col es renta, es divideix en petits fragments. Afegir a la cassola. El plat es cuina a foc lent. Les patates es renten, es pelen, es divideixen en trossos rectangulars. Talleu mitja pastanaga a rodanxes. Afegiu verdures a la sopa. Coure durant deu minuts a foc lent. Frega la segona meitat de la pastanaga. Les cebes es pelen i es divideixen en daus. Fregir verdures en oli d'oliva. El van posar en un plat. Afegiu pebre de Jamaica i pebre negre, pebre vermell, anet, sal. Barrejar els components. Sopa de cols de Brussel·les - recepta - amb mandonguilles bullides durant cinc minuts i després retirades del foc.

Plat amb bolets

Necessitarà:

1. Dues patates.
2. Pastanaga.
3. Ramita d'api.
4. Bolets en quantitat de 250 g.
5. Ceba.
6. 1 pebrot.
7. Mig quilo de cols de Brussel·les.
8. Anet fresc (diverses branques).
9. Cullerareta de pebre vermell mòlt.
10. S alt.
11. Oli d'oliva (almenys dues cullerades grans).
12. Pebre negre.

La sopa de verdures amb cols de Brussel·les i bolets es prepara així.

Els caps es renten i es netegen. Les inflorescències grans es divideixen en meitats. Posar en una olla amb aigua, posar al foc i bullir. Les cebes, els bolets i els pebrots morrons es tallen a rodanxes. Les pastanagues es divideixen en trossos rodons. L'api està triturat. Les cebes i els pebrots es fregeixen en oli d'oliva. Combina amb pastanagues. Afegiu l'api. Cuini a foc lent durant almenys cinc minuts. Combina amb bolets, col i tubercles de patata picats, aboca el brou de verdures. Coure a foc lent durant un quart d'hora. Espolvorear amb anet picat. La sopa de cols de Brussel·les amb bolets preparada segons aquesta recepta es pot servir amb crostons d'all.

Plat amb embotits

Inclou:

1. Oli d'oliva (una culleradeta).
2. Tres patates.
3. Coles de Brussel·les (uns 450 g)
4. Full de llorer - dues peces.
5. 200 g de botifarra fumada.
6. Comí (cullera petita).
7. Quatre tasses de brou de pollastre lleugerament salat.

La col es renta, es pela i es divideix en meitats. Traieu la pela de la superfície de la botifarra, talleu-la a quadrats. Fregir amb l'addició d'oli d'oliva durant set minuts, barrejat amb fulles de llorer, llavors de comí. Cuini seixanta segons més. Els tubercles de patata es pelen, es divideixen en daus. Connectar ambbotifarra, abocar brou. Afegiu un got d'aigua al menjar. Quan el líquid bull, es col·loquen inflorescències de col al plat. Cuini-ho fins que totes les verdures estiguin toves.

A continuació, heu de treure les fulles de llorer del bol. Aquesta sopa de botifarra fumada i cols de Brussel·les se serveix calenta.

Plat de blat de moro i pollastre

Necessitarà:

1. Oli d'oliva - una cullerada gran.
2. Patates (1 peça).
3. Pastanaga.
4. Blot de moro en conserva (tres cullerades).
5. 200 g de pit de pollastre bullit.
6. Un grapat de cols de Brussel·les.
7. Porro (al gust).
8. 700 ml de brou de pollastre.
9. Cullerada de salsa de soja.
10. Barreja de pebrot.

Com fer sopa de pollastre i cols de Brussel·les? La recepta es veu així. Primer cal preparar les verdures per al plat. Les pastanagues es tallen a rodanxes rodones, les patates - en quadrats. Aquests productes es combinen amb col i una barreja de pebrots, abocats amb brou prèviament colat. Coure a foc lent fins que les verdures estiguin toves. Es talla la polpa de porro i pit de pollastre, es posa en una paella, s'afegeix oli, salsa de soja. Fregir els aliments durant tres minuts. Poseu passerovka a la sopa. Afegiu blat de moro en conserva, una mica de sal. Porteu el menjar a ebullició. Després es pot treure del foc.

Plat amb formatge

Per fer-ho necessites:

1. Patates en quantitat de 125 g.
2. Dues cebes.
3. 200 g de cols de Brussel·les.
4. 400 ml de brou de verdures.
5. Sal de taula.
6. Pebre negre triturat.
7. Nou moscada.
8. Formatge processat en quantitat de 20 g.

Recepta de cuina

Aquesta és una sopa espessa, salada, saborosa i nutritiva.

Per preparar un plat així, cal rentar, pelar i tallar a trossos petits de patates. Les cols de Brussel·les s'esbandeixen, es divideixen en petits fragments. La ceba s'ha de picar. Combina les verdures, afegim el brou, la sal, el pebre negre mòlt i la nou moscada. Porteu els aliments a ebullició en una cassola petita. Cuini a foc lent uns vint minuts. Les patates han de quedar toves. El formatge fos s'ha d'esmicolar i afegir al plat. Remeneu per dissoldre el producte. El plat ha d'adquirir una consistència uniforme. Podeu afegir una mica més d'espècies i sal al plat. Després es retira del foc i es serveix.

La sopa de cols de Brussel·les és un àpat ràpid i satisfactori que es pot fer en qualsevol època de l'any.

Les receptes d'aliments impliquen l'ús d'ingredients senzills a l'abast de tothom. Aquests aliments agradaran als amants dels productes carnis (gall dindi, pollastre, embotit) i a les persones que prefereixen les verdures. Cuinar aquest plat no és gens difícil, fins i tot un cuiner sense experiència pot fer-ho.