2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El bistec de fetge de vedella pot ser una deliciosa "ralladura" que innovarà el menú diari. Fins i tot una amfitriona sense experiència pot cuinar un plat. El gust sorprendrà els gurmets més refinats. El bistec complementarà qualsevol tipus de guarnició i estarà en perfecta harmonia amb diverses verdures. Mitjançant l'ús de diverses espècies, és fàcil diversificar el gust.
Per què bistec de fetge de vedella
A moltes mestresses de casa no els agrada cuinar fetge de vedella. Es creu que aquestes desposses tenen una amargor desagradable, que s'ha d'eliminar. A més, el producte sovint resulta dur a causa d'una preparació inadequada.
La recepta de filet de fetge de vedella és un plat gourmet. Al mateix temps, l'ingredient principal és tendre i gairebé es fon a la boca. A més, el fetge de vedella és molt saludable, i en aquesta interpretació també és deliciós.
Els productes addicionals destaquen les subtils notes del fetge, millorant l'aroma i el gust de l'ingredient. Gràcies a l'ús de diverses espècies, pots experimentar amb els gustos del plat.
Selecció d'ingredients per cuinar
Per cuinar el filet de fetge de vedella, heu de comprar els productes següents:
- 0,5 kg de fetge de vedella;
- 70g de cansalada;
- 2 bombetes;
- ½ tassa de farina;
- 50g d'oli vegetal;
- 3 cullerades de vi negre;
- un tros petit de mantega;
- barreja de pebrots, sal, herbes.
Aquesta quantitat d'ingredients farà unes 5 porcions; tot depèn de la mida dels filets. Podeu utilitzar una varietat d'espècies en el procés de cocció per diversificar el gust.
Preparació de l'ingredient principal
Per no fer malbé el filet de fetge de vedella, cal preparar bé el producte. Això és possible si seguiu unes quantes regles senzilles:
- Primer cal treure la pel·lícula. Poseu un tros de fetge en un bol amb aigua calenta durant 3 minuts. Com a resultat, la pel·lícula es torna una mica blanca i, de vegades, queda endarrerida del fetge.
- Elimineu restes de sang, membranes, vasos i altres parts desagradables.
- Talleu un tros gran en porcions petites. Espolvorear cadascuna amb una mica de bicarbonat de sodi. Després de mitja hora, renteu el refresc dels trossos de despulles.
- A més, poseu el fetge a la llet durant 15 minuts. A continuació, poseu el producte sobre una tovallola de paper.
Si les peces semblen dures, podeu batre lleugerament cada porció amb un martell. Emboliqueu cada tros amb paper film i toqueu-los lleugeramentmartell especial.
Característiques de cuinar un bistec deliciós
Si el producte principal ja s'ha preparat, només queda el tractament tèrmic. Una recepta amb una foto d'un filet de fetge de vedella que farà que les desposses siguin tendres, saboroses i fragants:
- Tamisar la farina. Afegiu-hi espècies i herbes. Barrejar tots els ingredients. Aquest serà el pa per als bistecs.
- Posa la paella a foc mitjà. Aboqueu oli vegetal en un recipient i poseu-hi un tros de mantega. Quan el contingut estigui calent, pots començar a fregir.
- Munteu bé els trossos de fetge preparats en farina. Traieu l'excés de pa del producte.
- Coloqueu la peça de treball en una paella calenta. Fregiu cada part durant 2,5 minuts per un costat.
- Coloqueu els filets acabats un per un en paper d'alumini i emboliqueu-los bé. Així, el producte es cuina a costa de la seva pròpia temperatura.
- Talleu la cansalada a tires petites i la ceba a mitges rondelles. Fregiu el menjar a la mateixa paella on es va coure el fetge. El sofregit es realitza durant 7 minuts remenant ocasionalment.
- Un cop transcorregut el temps, afegiu vi, que s'evapora en uns 3 minuts.
- A continuació, afegiu-hi una cullerada de farina i barregeu bé els ingredients. Aboqueu-hi mig got d'aigua. Cuini a foc lent uns 10 minuts a foc lent.
Desemboliqueu cada tros de producte i poseu-hi "salsa" de cansalada i ceba a cada filet de fetge de vedella. Servir encara calent, combinat amb diversos guarniments iamanides.
Recomanat:
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Deliciós fetge de vedella: una recepta dietètica
Què és útil i com es pot cuinar el fetge de vedella? S'ofereix una recepta per a un paté de fetge dietètic i recomanacions per preparar altres plats
Pastís de fetge de vedella. Recepta de pastís de fetge amb pastanagues
El pastís de fetge de vedella no es cuina durant molt de temps, però resulta tan saborós, satisfactori i nutritiu que cap dels convidats s'hi pot negar. També val la pena assenyalar que un producte tan salat no requereix l'ús de productes estranys i cars. En aquest sentit, el pastís de fetge de vedella és molt popular entre les mestresses de casa modernes
Com cuinar un deliciós fetge de vedella amb crema agra: recepta amb foto
El fetge de vedella és un producte saludable que es recomana incloure periòdicament a la dieta. Però no tothom en menja. A alguns no els agrada el gust, a altres el consideren gomoso, altres no saben cuinar deliciosament. El fetge de vedella amb crema agra és tendre, suau i saborós. No és el producte més fàcil de fer, però val la pena aprendre
Bistec de vedella: tot segons les normes. Com cuinar correctament el filet de vedella?
Quin hauria de ser el bistec perfecte? És poc probable que les mestresses de casa novells puguin respondre amb precisió a aquesta pregunta i, encara més, descriure tota la tecnologia per obtenir un plat. Per tant, els ajudaran de la millor manera possible consells útils i una guia pas a pas sobre com cuinar el filet de vedella (peça sencera i massa picada) d'acord amb totes les normes que es presenten en aquest article
