Com cuinar la pasta amb cranc? Receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta de cranc és un invent dels xefs italians. Els especialistes culinaris locals continuen experimentant amb ingredients gourmet, combinant-los amb diferents espècies i salses picants. Aquest article conté diverses receptes que diversificaran la rutina gastronòmica dels amants del menjar deliciós d'una manera original.

Linguini amb carbassó, tomàquet i carn de cranc

Tothom ja està acostumat als espaguetis amb mandonguilles, farfalles adornades amb pesto d'alfàbrega… Què cuinar quan no et vols desviar dels cànons de la cuina mediterrània? La vostra llar recordarà la pasta amb cranc!

Productes usats:

• 1L de brou de verdures;
• 380g de tomàquets cherry;
• 320g de pasta de linguini;
• 200 g de carn de cranc en trossos;
• 60ml d'oli d'oliva;
• 1 carbassó;
• alfàbrega.

En una olla gran amb aigua bullint, coeu la pasta la meitat del temps indicat al paquet. Escorreu l'aigua en un colador, aboqueu lleugerament l'oli per sobre de la pasta i remeneu-ho per evitar que s'enganxi l'ingredient.

Talleu el carbassó a daus, talleu els tomàquets a quarts. cuinara la paella durant 5-8 minuts fins que les verdures estiguin toves, reservar. Porteu una tassa de brou a ebullició; cuini la pasta, remenant amb freqüència, fins que la major part del líquid s'hagi absorbit. Aboqueu el brou a poc a poc, després afegiu-hi la barreja de tomàquet i la carn de cranc. Cuina fins que estigui tendre.

Salsa de crema d'all

Uns quants ingredients fan aquesta sumptuosa salsa de crema d'all… El saborós amaniment és perfecte per a pasta i marisc.

Aixafar els grans d'all amb una forquilla. En una cassola mitjana a foc mitjà, foneu un dau de mantega, afegiu-hi la llet i l'all, deixeu-ho bullir. Batre fins que la salsa espesseixi, uns minuts.

Snack o plat principal? Pasta amb cranc

Es pot servir una senzilla amanida de pasta per esmorzar, dinar o sopar. Aquest plat nutritiu saturarà el cos amb energia, minerals beneficiosos i oligoelements.

Productes usats:

• 400g de pasta espiral de colors;
• bastonets de cranc de 200 g;
• 100ml de maionesa reduïda en greixos;
• api, pebrot;
• anet, ceba verda.

Cuineu la pasta segons les instruccions del paquet; Escorreu i esbandiu la pasta amb aigua freda. Incorporeu-hi el cranc i les verdures picades. Amaniu amb maionesa, cobreixi amb paper film i refrigereu almenys 2 hores abans de servir.

Pasta amb salsa de cranc, bitxo i alfàbrega

Per cuinar pasta cremosa de cranc, hauríeu d'armar-vos amb un conjunt mínimingredients. No tingueu por d'explotar substituts econòmics per a la carn blanca de luxe, com ara bastonets de cranc o aliments enllaunats.

Productes usats:

• 420g de carn de cranc;
• 300 ml de crema;
• 250g de pasta;
• 200g de tomàquets;
• alfàbrega, xile, all;
• oli d'oliva.

Escalfeu l'oli a foc mitjà. Bulliu a foc lent els talls de tomàquet, remenant, durant 1-2 minuts o fins que els tomàquets comencin a esclatar. Condimentar amb nata, espècies, afegir carn. Deixar actuar durant 8-12 minuts. Al mateix temps, bull la pasta. Serviu els ingredients preparats junts, si ho desitgeu, empolvoreu el plat amb parmesà ratllat addicional.

Petxines farcides de cranc i espinacs

La recepta de pasta de cranc s'adaptarà harmònicament al menú solemne, es convertirà en una decoració perfumada de taula durant una festa familiar o una cita romàntica.

Productes usats:

• 20-25 closques de pasta gegants;
• 320g de fulles d'espinacs;
• 200g de formatge ricotta;
• 110 g de cranc de neu bullit;
• 90g de parmesà ratllat;
• 1 ou de gallina;
• all premsat.

Preescalfeu el forn a 190 graus. Bullir la pasta en aigua amb sal, esbandir bé les closques. Barrejar els espinacs amb dos tipus de formatge i pebre de Jamaica, afegir la carn de cranc i l'ou. Barreja amb cura.

Ompliu cada closca amb unes 2 cullerades de farciment. Poseu-los en un recipientper coure (cobert obert cap amunt), espolvorear amb la resta del parmesà. Si es desitja, a sobre amb nata o crema agra. Coure al forn durant 15-25 minuts.

Per als amants del picant

Com sorprendre els convidats? La pasta amb cranc en salsa cremosa és un exquisit exquisit que conquistarà els cors fins i tot dels gurmets més exigents. Et sorprendrà el fàcil que és fer llaminadures de restaurant a casa.

Productes usats:

• 350g de pasta (campanelle o penne);
• 200 ml de nata o crema agra;
• 100 g de carn de cranc grumoll;
• 60g de mostassa de Dijon;
• 60g de mostassa granulada.

Coeu la pasta durant 10-15 minuts amb aigua salada. Escorreu el líquid i transferiu la pasta a una paella profunda. En un recipient a part, barregeu la crema agra amb dos tipus de mostassa, afegiu-ho a la pasta. Coure a foc mitjà, remenant, fins que tot es fongui i es combini.

Afegiu la carn en les etapes finals de la cocció. Decoreu el plat perfumat amb julivert fresc. Aquesta delicadesa és bastant satisfactòria, però si creus que no n'hi ha prou, complementa la pasta amb un guarniment de verdures.

Recepta fàcil de pasta de cranc amb salsa cremosa

Aquest plat de pasta sumptuós i cremós, apte per a la reialesa, també és perfecte per a sopars informals, ja que no necessita temps per preparar-se.

Productes usats:

• 400 g d'espaguetis;
• 340g reialcarn de cranc;
• ralladura de llimona, fulles d'alfàbrega.

Per a la salsa:

• 2 alvocats madurs grans;
• 60 ml de suc de llimona;
• 50g de pinyons;
• alfàbrega, all.

Com cuinar:

1. Porta l'aigua a ebullició, cuina la pasta segons les instruccions del paquet.
2. Peleu l'alvocat, traieu-ne la crosta; talla la fruita a quarts.
3. Barreja tots els ingredients per a la salsa en una batedora fins que quedi suau.
4. Banqueu ràpidament els trossos de carn de cranc real en aigua bullint (no més d'un minut).

Serveix pasta fragant amb cranc, salsa delicada. A més, decoreu el plat amb un ram d'espècies fragants, per exemple, una escampada de romaní picat, farigola o alfàbrega. Per obtenir més picant, afegiu flocs de pebre vermell.