Casa de galetes i mató: recepta amb foto

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Podeu fer a casa unes postres senzilles i delicioses. I no trigarà tant com pensen algunes mestresses de casa. Una casa feta de galetes amb farcit de formatge serà un bon començament per al dia o un berenar complet per al nadó i per a tu. Per tant, intentem entendre els ingredients i el mètode per preparar un plat dolç.

Descripció de les postres

Una casa feta de galetes i formatge cottage (veure foto principal) es prepara en forma de rotllo. No s'utilitza la cocció, així com cap altre tractament tèrmic dels components o de tot el plat. Imagineu un rotllo de galetes quadrat o triangular, dins del qual hi ha un farcit de mató i fruita. A sobre, les postres estan decorades amb sucre en pols, cobertura de xocolata blanca o marró. Se serveix una mica fred i es talla a porcions en forma de quadrats o triangles. Resulta un fragment amb formatge cottage i fruita, emmarcat per galetes.

Quina galeta prendre?

Les galetes per a postres s'adaptaran a qualsevol persona:

• botiga ocasolà;
• sorra o galeta;
• amb o sense additius;
• xocolata o farina de civada.

Fins i tot si la teva galeta està força seca i té un aspecte dolent, fes-la servir per fer una galeta. Juntament amb el formatge cottage i la cobertura, es tornarà més suau i amarat de dolçor; obtindreu unes postres increïbles.

Com que la nostra recepta no requereix forn, agafa les galetes de la forma que necessitis per a la casa. És a dir, un quadrat o rectangular servirà.

Farciment de mató

El farcit de mató és la base d'aquestes postres. Manté la seva forma, perquè s'està preparant la casa de galetes sense forn. Per tant, és millor prendre formatge cottage de densitat mitjana.

Si trobeu un producte líquid, barregeu-hi una mica de molla de galetes (trossos mòlts en una batedora) - 100 g de molles seran suficients per a 500 g de formatge cottage. O penja una gasa neta durant un parell d'hores per drenar l'excés de líquid.

I si, per contra, el mató és massa sec i granulat, fes servir nata agra o nata muntada. Amb l'últim component, el farcit del plat resultarà airejat i exuberant. Barrejar la nata muntada amb el sucre en pols amb la mató fregada amb un colador fi de ferro. Seleccioneu la proporció d'ingredients segons la consistència de la massa, arbitràriament.

Una altra opció per al formatge cottage sec és la mantega suau amb un alt contingut de greix - 82%.

Les inclusions de sabor també es poden afegir al farcit de quallada (vegeu "Productes addicionals" a continuació).

Nucli de fruita

El farcit més comú és un plàtan fresc. No cal que estigui preparat durant molt de temps: estalvia temps. Afegiu els següents ingredients a les vostres postres segons el vostre gust i possibilitats:

• poma ratllada amb suc de cítrics (unes gotes perquè la fruita no s'enfosqui);
• fruita a rodanxes amb arròs rentat bullit i mel - versió original;
• préssecs en conserva: sense xarop, són suaus i es tallaran bé a la casa de galetes acabada.

El farcit pot ser sense fruita, només formatge cottage amb sucre.

Recepta

Quins productes agafarem:

• formatge cottage suau - 400 g;
• crema agra - 2 cullerades. l.;
• sucre en pols - 4-5 cullerades. l.;
• vanillina - un pessic;
• galetes de pa curt - 9 o 12 unitats

La casa acabada pot ser triangular, llavors necessiteu 9 galetes, o quadrades; agafeu-ne 12 peces. A la nostra recepta, la casa serà un triangle.

La recepta de la casa de galetes implica el procediment següent:

1. Comenceu muntant la crema agra amb sucre en pols i vainilla. Arma't amb una batedora de mà o una batedora elèctrica.
2. Barreja la massa amb mató.
3. Col·loqueu paper d'alumini o film d'aliments a la taula. Col·loqueu les galetes una al costat de l' altra per formar una graella quadrada de nou galetes de 3x3.
4. Poseu-los amb cura la quallada per no trencar l'estructura.
5. Agafa la vora del paper d'alumini i aixeca'l. Resulta, dues files lateralsLes galetes s'aixequen i es connecten, formant un edifici triangular. Capa de quallada solta a l'interior.
6. Cobriu amb paper d'alumini perquè hi estiguin totes les postres.

A continuació, la casa de galetes s'ha de mantenir a la nevera durant un parell d'hores. A continuació, lliure de l'embalatge i, si ho desitja, abocar amb un raig o cobrir amb una capa densa d'esm alt (vegeu "Opcions d'esm alt" a continuació).

Després de cobrir les postres amb cobertura, torneu-les a posar a la nevera perquè es congeli. Després talla a trossos que semblen cases. Des dels costats de la part de mató, podeu dibuixar petits patrons amb xocolata o inserir una llesca de xocolata amb llet com a finestra.

Aquesta és una opció de cuina fàcil. Bé, els artesans experimentats són capaços de crear una autèntica casa de galetes màgiques (la foto de sota ho demostra). Per què no t'esforces per aconseguir aquesta perfecció?

Es fan galetes amb forma especial per a aquesta obra d'art. I una casa ja està muntada a partir d' altres de fetes. Les parts s'enganxen amb esm alt gruixut o caramel de sucre (es bull amb un tros petit de mantega).

Productes addicionals

Com a components addicionals, podeu utilitzar inclusions a la massa de quallada o al "nucli" de la fruita. Pot ser:

• fruits secs mòlts (qualsevol: cacauets, nous, ametlles, pacanes, anacards), nous i ametlles hauran de treure la pell amarga per endavant;
• fruita seca a rodanxes o puré;
• peces de fruita fresca o en conserva;
• baies fresques o melmelada;
• jam;
• xocolata ratllada - amb llet, blanca o amarga fosca;
• suflé precuit;
• rosella;
• topping de rebosteria;
• flocs de coco: frescos o secs.

Per aromatitzar afegiu-ne un d'aquests:

• ralladura o suc de cítrics frescos;
• una gota d'alcohol: conyac, rom, licor, vi blanc de taula;
• vanillina: en pols, extracte o llavors d'una beina natural.

Amb literalment dos o tres ingredients addicionals de la llista, podeu fer les vostres pròpies postres "Cookie House" no només delicioses, sinó també un plat dolç d'autor.

Alguns d'aquests ingredients es poden afegir a la cobertura de postres.

Opcions de cobertura

1) Amb cacau.

Necessitaràs:

• mantega - 100 g;
• cacau en pols (sense sucre) - 3-4 cullerades. l.;
• sucre llustre (o sorra) - 10 cullerades. l.;
• nata (o llet) - 10 cullerades. l.

Com cuinar:

1. Barreja la mantega suau amb la resta d'ingredients de la recepta. Escalfeu una mica perquè la consistència quedi homogènia. Al mateix temps, remeneu la barreja amb una batedora o una cullera.
2. Fredeu el glaçat a temperatura ambient i feu servir segons les instruccions.

2) Xocolata blanca.

Necessitaràs:

• barra de xocolata blanca - 100g;
• sucre en pols - 3 cullerades. l.;
• crema - 3 cullerades. l.

Com cuinar:

1. Trenqueu la barra de xocolata blanca i poseu-la en una cassola petita. Construeix un bany maria i fon els trossos.
2. Afegiu la pols i la nata, barregeu fins que quedi suau. Podeu utilitzar una batedora o una batedora d'immersió per a una barreja més eficient.
3. Com que la cobertura no s'ha escalfat al foc obert, es pot abocar sobre les postres preparades gairebé immediatament.

Segons el mateix principi, la cobertura es prepara amb xocolata negra o amb llet. Feu servir mantega o llet en comptes de nata, si voleu.

Amb la mateixa cobertura, dibuixa finestres quadrades a les rodanxes de postres ja tallades.