Galetes de mató: una recepta amb una foto al forn

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com fer galetes de formatge cottage? Què representa? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Fer galetes de formatge cottage és molt senzill, però sempre resulta solt i saborós. Els beneficis es combinen amb un gran sabor en aquest tipus de cocció. Considereu algunes receptes interessants.

Benefici

Aquests galetes són molt útils, ja que contenen molt de formatge cottage. I això és, en primer lloc, el calci. La quantitat d'aquesta substància durant el tractament tèrmic del formatge cottage gairebé no canvia. A alguns nens no els agrada menjar formatge cottage. Però sempre pots oferir-los unes meravelloses galetes de formatge cottage.

La tasca bàsica del calci és donar suport i formar cabells, ossos, ungles i dents sans. I això és necessari per als nens, les dones embarassades i per a totes les persones que es preocupen per la seva salut. El calci també regula els nivells de glucosa i insulina, la qual cosa significa que moltes persones ho necessiten al llarg de la seva vida.

La composició del formatge cottage també inclou diversos minerals que intervenen en la producció d'hemoglobina. Per tant, aquest producte és necessari per a la prevencióanèmia. S'inclou a la dieta de les persones que pateixen úlceres d'estómac, gastritis crònica, hipertensió, mal alties de la vesícula biliar, mal alties del cor i dels vasos sanguinis.

Triangles

Considereu la recepta de galetes de formatge cottage "Triangles". Aquestes galetes també s'anomenen "Petons", i "Orelles", "Pates" i fins i tot "Sobres". Però no importa com en diguin, en tot cas, aquesta és una galeta molt original, saborosa i sense complicacions. Per tant, prenem:

• mantega - 200 g;
• formatge cottage - 250 g;
• llevat en pols - 1 culleradeta;
• sucre - 1/3 tassa;
• farina - dos gots.

Com cuinar?

Cuina aquesta galeta de quallada així:

1. Talleu la mantega a temperatura ambient a daus.
2. Combineu la mantega amb el formatge cottage suau i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau.
3. Aboqueu el llevat i la farina a la massa, barregeu. Heu de tenir una massa tendra i suau.
4. Espolvoreu una mica de farina sobre una taula o una superfície de treball.
5. Estireu la massa en una capa fina. Si cal, afegiu-hi una mica més de farina perquè no s'enganxi a les mans.
6. Utilitzeu un got per tallar rodons de la massa.
7. Sumergir un costat de cada tros en sucre.
8. Plega cada cercle per la meitat perquè hi hagi sucre dins. Torneu a submergir un costat amb sucre.
9. Torneu a plegar la peça per la meitat. Torneu a submergir un costat en el sucre.
10. Cobriu la safata amb paper de forn. Col·loqueu-hi espais en blanccostat sense sucre.
11. Coeu al forn a 180°C durant uns 20 minuts. Depenent de la potència del forn, les galetes poden estar a punt en tan sols 15 minuts. Per tant, vigileu-lo amb cura 12 minuts després de començar la cocció.

Aquesta galeta triga molt poc a fer-se. Es menja encara més ràpid. En lloc del sucre normal, podeu utilitzar la vostra melmelada preferida o sucre moreno. També pots canviar la forma del producte posant-hi dins, per exemple, una cirera sencera, embolicant-la amb un tub o una bola de massa.

Galetes boniques

Les galetes de formatge cottage semblen increïbles a la foto! Molts diuen que la massa de formatge cottage és fàcil de treballar i molt saborosa. Per crear galetes boniques per al cafè o el te, pren:

• un ou;
• 180g de mantega suau;
• 600 g de formatge cottage;
• sucre - 5 cullerades. l.;
• un got de farina.

Aquesta recepta (amb foto) de galetes de formatge cottage inclou els passos següents:

1. En una batedora, barregeu la mantega i el formatge cottage. Aboqueu farina i pasteu la massa, emboliqueu-la amb cel·lofana, poseu-la un parell d'hores (possiblement durant la nit) a la nevera.
2. Batre un ou en un bol. Aboqueu el sucre en un altre recipient.
3. Esteneu la massa acabada fins a un gruix de 4 mm.
4. Per crear flors a partir de la massa de formatge cottage, utilitzeu émbols (formes de llentiscle) de tres mides.
5. Retalla les flors en tres mides, pinzella cadascuna amb ou, submergeix-les amb sucre i doblega en una piràmide de baix a d alt: grans, després mitjanes ipetit.
6. Coloqueu les galetes en una safata per al forn. Coure al forn a 165 °C durant 20 minuts.

Per cert, també podeu afegir 1 cullerada. l. rosella i una mica de vainilla.

Galetes amb maduixes

Portem a la vostra atenció una recepta pas a pas (amb foto) de galetes de formatge cottage amb maduixes. Necessitareu:

• un ou;
• 200 g de formatge cottage;
• 60g de crema agra;
• 430 g de farina de blat;
• 4 cullerades grans de sucre;
• 160 g de mantega;
• 1 culleradeta llevat en pols;
• ¼ culleradeta sal.

Per farcir, preneu:

• sucre - 3 cullerades. l.;
• 300g de maduixes (congelades o fresques);
• Fécula de patata - 20g

A més, cal preparar:

• 1 culleradeta oli vegetal;
• farina de blat.

Cuinar amb maduixes

Aquí el procés de cocció és el següent:

1. Coloqueu les maduixes congelades en un bol i deixeu-ho mitja hora a temperatura ambient. Si les baies són massa grans, talleu-les en 4 trossos.
2. Combineu el sucre i l'ou en un bol profund, bateu amb una batedora.
3. Combineu la barreja de sucre i ou amb la crema agra i la sal, remeneu.
4. En un altre bol, envieu mantega suau i formatge cottage de gra fi (podeu triturar formatge cottage normal amb una batedora), barregeu bé i després bateu-ho.
5. Tamisar 360 g de farina amb llevat en pols per separat.
6. Espolvorear farinaa la massa de quallada, tritureu amb les mans i remeneu la massa.
7. Poseu la massa al bol amb la barreja d'ou.
8. Amassar bé la massa, afegir farina en petites porcions. La massa no s'ha d'enganxar a les mans. No afegiu molta farina perquè la massa no perdi elasticitat.
9. Poseu la massa en una bossa i refrigereu.
10. A continuació, prepareu el farcit de baies. Per fer-ho, combineu el midó i el sucre en un bol, remeneu-ho i afegiu-los a les maduixes descongelades. Si les baies no estan completament descongelades, no fa por.
11. Remeneu el farcit perquè desapareguin els grumolls secs.
12. Ponteu el farcit al microones per lots per espessir-lo. Remeneu després de cada escalfament. Hauríeu de tenir una massa gruixuda de baies que no s'executi en coure galetes. Refrigera el farcit.
13. Espolvorear la taula amb farina, dividir la massa en tres trossos. Estireu cada peça en una capa de 5 mm de gruix.
14. Amb una forma rodona amb un diàmetre de 8-9 cm, retalleu els cercles. Podeu fer servir una eina de vores moletejades.
15. Poseu el farcit als cercles de massa.
16. Cobriu el farcit primer amb una vora de la peça de treball i després amb el contrari, anant lleugerament cap avall. Premeu cap avall al centre de la galeta. Forma tota la resta d'aquesta manera.
17. Unteu una safata de forn amb oli vegetal, poseu-hi els espais en blanc.
18. Coeu les galetes de formatge cottage al forn durant mitja hora a 190 °C. No cal daurar-lo amb força.

Se sap que les maduixes van bé amb diferents espècies. A la massa aquí podeu posar canyella, vainilla, gingebre. Durant la seva fabricacióutilitzen no només mantega a temperatura ambient, sinó també refrigerada, ratllada amb un ratllador gruixut.

De formatge cottage i crema agra

Us convidem a explorar una altra recepta atractiva de galetes de formatge cottage fetes al forn. Preneu:

• tres ous;
• 1 got de sucre;
• 200g de mantega a temperatura ambient;
• 250 g de formatge cottage;
• 250 g de crema agra (30%);
• soda - 1 culleradeta;
• farina de blat (quanta massa necessitarà);
• 0,5 culleradeta sal;
• llevat en pols - 1 culleradeta;
• vanillina.

Cuina aquesta galeta així:

1. Envieu crema agra, formatge cottage, mantega suau, sucre i ous a un bol, barregeu-los.
2. Aboqueu-hi vainilla, bicarbonat, farina i llevat en pols. La combinació de bicarbonat de sodi i llevat en pols donarà a les galetes acabades una textura més tendra que es fongui. Fixa't en la quantitat de farina, però això és d'uns 500 g. Comenceu amb 400 g, augmenta la quantitat segons sigui necessari.
3. Passa una massa suau que no s'enganxi a les mans. Posa-ho a la nevera durant mitja hora.
4. Preescalfeu el forn a 200 °C.
5. Estreneu la massa freda en un pastís pla de 0,5 cm de gruix. Retalleu les galetes de qualsevol forma, poden ser rodones.
6. Folreu una safata per forn amb paper pergamí. Col·loqueu-hi els espais en blanc. Si es desitja, les galetes es poden untar amb rovell.
7. Cada lot triga uns 12 minuts a cuinar.
8. Refrigerar les galetes acabades i servir-les amb llet o te.

SandyGaletes amb pressa

Així que ja saps com fer galetes de formatge cottage al forn. Una recepta amb una foto t'ajudarà amb això. Necessitareu aquests components:

• 120g de sucre;
• vainillina - 1 g;
• formatge cottage - 200 g;
• 100g de mantega o margarina;
• dos ous;
• farina - 4 tasses;
• 0,5 culleradeta refresc.

Així que comencem:

1. Bateu el sucre i els ous.
2. Desfeu la mantega al microones perquè estigui calenta, envia als ous.
3. Barreja tots els ingredients amb una batedora fins que quedi cremós.
4. Afegiu vainillina i formatge cottage a la crema, torneu a batre.
5. Afegiu farina en petites porcions mentre continueu batent. Afegiu llevat en pols al final.
6. Ara canvia al pastat manual. Afegiu més farina si cal.
7. Converteix la massa en una bola de plàstic que no s'enganxi a les mans. Després d'això, poseu-lo a la nevera durant 45 minuts.
8. Estireu, després de dividir en trossos, la massa freda sobre paper de forn en una capa de gruix mitjà. No afegiu més farina, sinó les galetes quedaran seques.
9. Forma amb una simple vora de vidre o motlle decoratiu.
10. Cobriu la safata per forn amb paper pergamí i transferiu-hi els espais en blanc. Punxeu les figuretes amb una forquilla per obtenir una calor uniforme.
11. Coeu les galetes de mantega durant 15 minuts al forn a 220 °C.

Traieu els talladors de galetes de la paella i serviu-los amb te o postres.

Amb fruits secs i nabius

Per crear una prova, feu:

• sucre - 2 cullerades. l.;
• 180g de farina;
• un rovell;
• 110 g de mantega;
• 1/4 culleradeta sal;
• 125g de formatge cottage;
• vanillina;
• 1/4 culleradeta llevat en pols.

Per al farciment prenem:

• 100 g de nabius secs;
• 50g de nous;
• 100 g de nabius frescos;
• sucre - 150 g;
• 2 cullerades. l. gingebre fresc;
• canyella - 0,5 culleradeta;
• 1 cullerada l. sucre (marró).

Prepareu aquestes galetes de vacances de la següent manera:

1. Afegiu sal, vainilla i llevat en pols a la farina tamisada.
2. Aixafar el sucre amb el rovell, afegir-hi formatge cottage i remenar.
3. Mantega freda tallada a daus i posada en farina. Barregeu la mantega amb la farina amb una forquilla, triturant-ho tot a molles.
4. Combineu les molles de farina i mantega amb la massa de quallada, amasseu la massa.
5. Embolicar la massa amb cel·lofana i refrigerar durant 40 minuts.
6. Ara feu el farcit de nabius. Per fer-ho, renteu els nabius i envieu-los a una batedora. Peleu el gingebre i talleu-lo a daus petits.
7. Aixafar el gingebre amb els nabius en una batedora i transferir-lo a un bol. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
8. Retirar els nabius del foc i deixar-los de banda perquè espesseixin i refredin. Ara tritureu els nabius secs amb canyella i fruits secs amb una batedora. No barregeu aquests dos farcits.
9. Retirar la massa de la nevera i tallar-la en dos trossos. Torneu a enviar-ne un a la nevera perquè la massa no s'escalfi. desenrotllaruna altra part de la massa per fer un rectangle, i untar amb un farcit gruixut de nabius frescos. A sobre amb farciment de nabius secs. El farciment ha de ser dens.
10. Enrotlla-ho tot. Embolicar amb cel·lofana i enviar durant mitja hora al congelador si enforneu el mateix dia. Així, podeu congelar la massa per al futur per poder-la aconseguir en qualsevol moment i coure galetes. Feu el mateix amb la segona part de la prova.
11. Traieu el blanc després de mitja hora, traieu el polietilè. El rotllo ha de ser molt dens perquè no es perdi la forma en tallar. Pinteu el rotlle amb clara d'ou i empolseu-ho amb sucre.
12. Folreu una safata de forn amb paper de forn i poseu-hi galetes. Envieu-lo al forn, preescalfat a 180 º C, coure fins que quedi lleugerament ruboritzat. Per a alguns, el forn fa front a aquesta tasca en 10 minuts.
13. Les galetes acabades seran toves. Potser penseu que encara no s'ha cuit, però no ho és. No dubteu a treure la safata i transferir les galetes a un plat.

Podeu canviar el farcit aquí al gust. Per exemple, podeu prendre figues o dàtils, però cal utilitzar espècies.

Galetes sense mantega

Preneu:

• un ou;
• sucre - 1/4 cullerada. l.;
• formatge cottage - 200 g;
• 2 tasses de farina;
• oli vegetal (al gust).

Aquesta recepta requereix els passos següents:

1. Poseu el formatge cottage en un bol a part. Aboqueu-hi sucre i tritureu-ho tot amb una espàtula de fusta.
2. Condueix-hiou de massa de quallada, barrejar bé.
3. Aboqueu-hi farina i pasteu la massa, poseu-la a la nevera durant mitja hora.
4. A continuació, espolvoreu la taula amb farina i estireu-hi la massa freda amb un corró. Intenteu que la capa no sigui massa gruixuda, però no massa fina. Retalla les galetes amb motlles especials.
5. Uneix una safata de forn amb oli i posa-hi els espais en blanc.
6. Coeu les galetes al forn durant 20 minuts a 180 °C fins que estiguin daurades.
7. Retirar les galetes del forn i decorar amb ruixats.

Coloqueu brioixeria en un plat i serviu.

Amb taronja i farina de civada

Per crear aquesta deliciosa pastisseria necessitareu:

• 270 g de farina;
• una taronja;
• 150 g de formatge cottage;
• 100 g de flocs de civada;
• sucre - 2 cullerades. l.;
• 100 g de mantega;
• un ou;
• llevat en pols - 1 culleradeta

Aquí el procés de cocció és el següent:

1. Tamisar el destripador amb farina en un plat ample, afegir sucre.
2. Aixafeu la mantega freda a trossos petits i fregueu la massa en molles amb les mans. Bateu un ou.
3. tritureu la ratlladura de taronja amb un ratllador fi i envieu-la a la massa. Premeu el suc.
4. Aboqueu el suc a la massa, afegiu-hi farina de civada i formatge cottage, amasseu. La massa no s'ha d'enganxar a les mans.
5. Doneu forma a la massa en boles de mida idèntica a la d'una nou. Envieu-los al congelador durant mitja hora. Cobrir amb plàstic.
6. Folreu una safata de forn amb paper de forn,pinzellar lleugerament amb oli vegetal. Col·loqueu les boles refredes en una safata de forn i premeu-les per formar una galeta.
7. Coeu al forn a 180 °C durant mitja hora.

Refredeu les galetes acabades sobre una reixeta, empolvoreu-les amb sucre en pols barrejat amb canyella i serviu-les.