Cuina a partir d'api pecíol

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Durant moltes dècades, la gent ha utilitzat l'api per preparar una gran varietat de plats. Tot i que absolutament totes les parts d'aquesta planta són adequades per al consum, encara són els seus pecíols els que s'utilitzen més sovint. A causa de l' alt contingut en fibra, l'aroma agradable i el sabor refrescant, així com la presència de diverses vitamines en la seva composició, s'ha guanyat el respecte no només de les mestresses de casa, sinó també dels metges, i especialment dels nutricionistes. Avui dia, podeu cuinar una gran quantitat de plats d'api pecíol, que van des de sopes fins a aperitius exòtics. Al mateix temps, gairebé tots es preparen molt ràpidament i el resultat sempre és excel·lent.

Pod amb api i marisc

Per fer aquesta sopa necessitareu:

• api picat - 1 unitat;
• pastanaga - 1 unitat;
• patates - 2 peces;
• barreja de marisc - 0,5 kg;
• llet - 1 l;
• aigua - 150 ml;
• farina - 2culleres;
• oli vegetal - 1 cullerada;
• pebre de llimona i sal al gust.

Primer de tot, cal tallar totes les verdures a daus petits, afegir aigua i deixar bullir durant 20 minuts. En aquest moment, talleu la ceba a quarts prims d'anelles i sofregiu-la fins que estigui tova. Després d'això, l'envieu a la paella amb la resta de verdures. Afegiu-hi el marisc pelat i aboqueu-hi la llet, en la qual primer heu de diluir la farina. Després de bullir, afegir espècies, bullir la sopa durant un parell de minuts i servir immediatament. Un guisat d'aquest tipus, fet d'api amb raig, segur que agradarà fins i tot als gurmets més exigents. Com podeu veure en aquest cas, cuinar api pecíol no requereix gaire temps i esforç, la qual cosa és important per a les mestresses de casa modernes.

Amanida d'api i companyia

Aquest plat es pot considerar universal, perquè segons l'època de l'any, pot incloure una varietat de verdures, tant fresques com en conserva. Per a la versió d'estiu necessitareu:

• api amb tija - 2 tiges;
• tomàquets frescos - 4 unitats;
• cogombres frescos - 5 peces;
• ceba vermella - 1 unitat;
• oli d'oliva - 2 cullerades;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• verds i sal - al gust.

Talleu tots els ingredients a tires i l'api a mitges anelles fines. Amaniu les verdures amb suc de llimona i oli, si voleu, afegiu-hi sal al gust i decoreu l'amanida acabada amb qualsevol herba. A l'hivern potsfes servir cogombres, mongetes o blat de moro en conserva, i l'oli i el suc de llimona es poden substituir amb èxit per crema agra normal.

Però no penseu que només podeu cuinar plats quotidians amb api pecíol. De fet, hi ha un gran nombre d'aperitius ideals per a la taula festiva. Aquí n'hi ha un.

Rolls d'api pecíol

Ingredients:

• pernil - 6 llesques;
• api amb tija - 2 tiges;
• formatge mozzarella - 100 g;
• julivert picat - 3 cullerades;
• iogurt natural - 200g;
• rodanxes de llimona per decorar.

Cal tallar molt finament i barrejar api, formatge i herbes. Apliqueu la pasta resultant en una capa prou gruixuda sobre les llesques de pernil i gireu-les en rotllos. Poseu els rotllets resultants en un plat, aboqueu iogurt per sobre i guarniu amb rodanxes de llimona. Servir fred.

De fet, pots cuinar molts plats diferents a partir d'api rallat. El més important a recordar és que aquesta planta té un gust molt potent i, per tant, s'ha d'afegir en petites quantitats, en cas contrari ofegarà el gust de la resta d'ingredients. A més, és millor donar preferència només als pecíols acabats de recollir, ja que contenen la major quantitat de substàncies útils.