Abadejo a la crema agra amb ceba en una paella: receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El abadejo cuit en una paella amb crema agra amb ceba és una delicadesa delicada i saborosa que s'adaptarà a qualsevol plat d'acompanyament. Molta gent coneix els beneficis i el baix contingut calòric d'aquest plat, però no tothom sap cuinar el peix perquè no estigui sec. A l'article, hem recopilat diverses receptes populars que volem compartir.

Recepta clàssica

Ingredients:

• ¼ kg de peix;
• 250 mg de crema agra líquida;
• bombeta;
• verds;
• oli vegetal per fregir.

Cuinar abadejo amb crema agra amb ceba en una paella:

1. Les cebes es tallen a mitges anelles fines.
2. Tots els ossos s'eliminen del peix i es tallen a tires estretes.
3. Poseu la verdura en oli calent i fregiu-la fins que estigui daurada.
4. El peix s'envia a la ceba i es fregeix per cada costat.
5. Aboqueu la crema agra a la paella.
6. El plat està salat i pebre.
7. El peix es cou a foc lent durant uns quinze minuts. 5 minuts abanscompletament cuit, afegiu verdures.

Abadejo amb pebre vermell

Per a tres-cents grams de peix necessitareu:

• 15g de pebre vermell;
• 100 g de farina;
• 100 mg de crema agra i la mateixa quantitat d'aigua;
• ceba.

Com fregir l'abadejo en una paella amb crema agra? La recepta es descriu a continuació pas a pas:

1. El peix es treu dels ossos i es talla en porcions.
2. Individualment, cada peça s'enrotlla amb farina, es posa en una paella amb oli calent i es fregeix per tots els costats.
3. Fregir la ceba per separat, tallar-la a mitges anelles i enviar-la a l'abadejo.
4. La crema agra i l'aigua es munten amb una batedora, s'aboquen en una paella, s'afegeix pebre vermell i sal.
5. Coseu el plat a foc lent durant uns quinze minuts.

Peix amb anet i all

Llista de productes obligatoris:

• 0, 2 kg de peix;
• bombeta;
• 80 mg de crema agra;
• cible;
• 30 mg d'oli d'oliva;
• cinc mil·ligrams de suc de llimona;
• anet.

Com guisar l'abadejo amb crema agra en una paella? La recepta és:

1. Per a l'adob, combina oli, suc i espècies.
2. El filet preparat es talla a porcions, es transfereix a un plat fons i es marina durant 30 minuts. Després es fregeixen pels dos costats.
3. Per separat sofregiu la ceba picada amb all i unteu-la al peix.
4. Afegiu crema agra, anet picat i sal a la paella.
5. Estofat de pollack a foc lent durant no més de vintminuts.

Plat amb pastanagues

Per cuinar, necessitareu productes en les proporcions següents:

• 0,5 kg de peix;
• 100 g de pastanagues i 50 g de ceba;
• 60ml d'aigua;
• 200 mg de crema agra.

Abadejo en crema agra amb ceba en una paella es cuina així:

1. El peix netejat es talla a trossos petits, es sala i es pebre.
2. Verdures tallades a l'atzar i fregides fins que estiguin toves.
3. El peix es posa a sobre, s'aboca amb aigua i crema agra.
4. Estofa a foc lent durant vint minuts.

Abadejo amb tomàquet

Ingredients:

• ¼ kg de peix;
• un parell de tomàquets;
• bombeta;
• pebrot dolç;
• mitja tassa de crema agra;
• 100 g de farina.

Com fregir l'abadejo a una paella perquè no estigui sec? Vegeu la recepta detallada a continuació:

1. El peix pelat es talla a trossos petits, es submergeix en farina i es fregeix per les dues cares.
2. Les verdures tallades a l'atzar es fregeixen per separat i es posen a la paella a sobre de l'abadejo.
3. Aboqueu la crema agra, afegiu-hi espècies i sal.
4. El plat es guisa a foc lent durant uns 20 minuts.

Peix amb bolets

Ingredients:

• 300 grams de peix;
• 100 g de bolets frescos;
• una pastanaga petita;
• bombeta;
• 50 mg d'aigua;
• 100 ml de crema agra;
• deu grams de farina.

El deliciós abadejo en una paella es prepara de la següent manera:

1. Les verdures es tallen a l'atzar. Primer, es fregeixen les cebes i les pastanagues, després s'aboquen bolets.
2. Quan els ingredients estiguin tous, podeu afegir peix picat.
3. La crema agra es barreja amb farina, sal i aigua. Aboqueu la salsa preparada sobre el plat.
4. Cuina vint minuts a foc lent.

Plat de moniato

Ingredients:

• ½ kg de peix;
• tres patates grans;
• 100 mg de crema agra;
• 150 mg d'aigua;
• ceba i pastanaga.

Cuinar abadejo amb crema agra amb ceba en una paella:

1. Ceba picada fina i pastanaga ratllada fins que estiguin toves.
2. Es posen anelles de patates al fons de la paella, les verdures fregides i el peix picat a sobre.
3. El plat s'aboca amb aigua, s'afegeix crema agra, sal i espècies.
4. Cal cuinar a foc lent durant una hora aproximadament.

Peix amb bròquil

Ingredients:

• 0,5 kg de peix;
• ¼ kg de bròquil;
• bombeta;
• 100 mg de crema agra.

Tecnologia de cuina:

1. Les preparacions comencen sofregint la ceba picada, després d'això s'hi envia el peix.
2. Quan l'abadejo es fregeixi per les dues cares, repartiu el bròquil per sobre.
3. Aboqueu crema agra, sal i pebre.
4. El temps de cocció de l'abadejo a la crema agra amb ceba en una paella és de 30 minuts.

Peix amb coliflor

Per a 0,5 quilograms d'abadejo cal preparar:

• 200g de col;
• una ceba;
• 50ml d'aigua;
• ½ tassa de crema agra.

Mètode de cocció:

1. La ceba es talla en plomes fines i es fregeix en oli vegetal.
2. Quan la verdura canvia de color, pots disposar el peix preparat.
3. Deu minuts més tard, les inflorescències de col s'envien a la paella, s'hi aboquen aigua i crema agra.
4. El plat està salat i pebre.
5. Cal cuinar a foc lent a foc lent durant no més de vint minuts.

Abadejo en crema agra amb vi

Per ½ quilo de peix necessitareu:

• bombeta;
• 0, 1 ml de vi;
• 0, 15 ml de crema agra;
• 50ml d'aigua;
• farina per empanar.

Cuinar peix tendre:

1. El abadejo preparat es talla, s'enrotlla amb farina i es fregeix per tots els costats.
2. Afegiu ceba picada finament.
3. Quan la verdura ha canviat de color, s'hi aboca vi.
4. Al cap de cinc minuts, afegiu la crema agra, l'aigua, la sal, la farina fregida (10 g) i les espècies.
5. Gusat a foc lent durant 15 minuts.

Peix amb crema agra i salsa de tomàquet

Ingredients:

• ½ kg de peix;
• ceba i pastanaga;
• mig got de suc de tomàquet i la mateixa quantitat de crema agra.

Instruccions de cuina:

1. Les cebes es tallen a mitges anelles fines, les pastanagues es tallen amb un ratllador. Les verdures es fregeixen fins que estiguin toves.
2. El peix a rodanxes s'envia a la paella.
3. Al cap de deu minuts, s'aboca el suc i la crema agra, i el plat es sala i es pebre.
4. Cuinar a foc lent durant uns vint minuts.

Abadejo amb salsa de mostassa agra

Per a 0,5 quilograms de peix necessitareu:

• pastanaga;
• bombeta;
• 50ml d'aigua;
• 200 ml de crema agra;
• 50 g de mostassa preparada;
• un parell de grans d'all;
• verds.

Instruccions de cuina:

1. Les verdures es tallen a l'atzar, es fregeixen una mica i s'afegeix peix picat.
2. Al cap de deu minuts, aboqueu-hi aigua i crema agra.
3. Afegiu mostassa i herbes picades.
4. És necessari guisar el peix a foc lent durant no més de vint minuts.

Peix amb crema agra i salsa de soja

Ingredients:

• ½ kg de peix;
• 30 ml de salsa balsàmica;
• 100 mg de crema agra;
• 50ml d'aigua;
• ceba.

Tecnologia de cuina:

1. El abadejo preparat es talla a trossos petits, es posa en un plat fons i s'aboca amb salsa durant deu minuts.
2. Les cebes es tallen a mitges anelles fines i es fregeixen en oli vegetal.
3. Quan la verdura canvia de color, s'hi envia peix juntament amb la salsa. I també aboqueu-hi aigua i crema agra.
4. El plat es sala, es pebre i es guisa durant 20 minuts.

Recepta d'abadejo guisat amb crema agra per al forn

Per a 0,5 quilograms de peix necessitareu:

• formatge dur - 100 g;
• bombeta;
• 150 mlcrema agra.

Tecnologia de cuina:

1. Repartiu els anells de ceba en una safata de forn profunda.
2. Repartiu abadejo preparat per sobre.
3. Espolvoreat amb sal i espècies.
4. El formatge es ratlla i es barreja amb crema agra. La barreja resultant s'aboca sobre el peix.
5. El plat es cou durant vint minuts. Calefacció, forn no supera els 180 graus.

Recepta de bonificació

Productes obligatoris:

• ¼ kg de peix;
• ceba i pastanaga;
• 100 mg de crema agra;
• 60ml d'aigua.

Recepta detallada per a abadejo a una olla de cocció lenta:

1. Les cebes i les pastanagues es tallen a l'atzar.
2. Aboqueu oli vegetal en un bol especial, aboqueu les verdures i cuini durant cinc minuts en el mode "Fregir".
3. El pollock es neteja, es talla, s'escampa amb espècies i sal. Remenat, enviat a la massa de ceba i fregit.
4. Aboqueu aigua i crema agra.
5. Canvia el programa a "Cuinar" i cuina durant mitja hora.

Recomanacions per cuinar abadejo amb crema agra en una paella amb ceba

1. Quan descongeleu peix, no es recomana fer servir un forn de microones, ja que els canvis de temperatura faran que l'abadejo sigui encara més sec.
2. Per comoditat, les aletes s'eliminen amb unes tisores de cuina especials.
3. Per tal que el plat no tingui gust amarg, assegureu-vos de treure la pel·lícula fosca de la panxa del peix.
4. Independentment de la recepta, el suc de llimona és una gran addició al peix. Des dela presència d'aquest component només beneficiarà el gust del plat. Els trossos de peix es poden marinar o simplement espolvorear amb suc.
5. Podeu afegir els vostres condiments preferits, però amb moderació per no interrompre el delicat gust de la crema agra.
6. Com sabeu, l'abadejo és un peix sec. Per tant, perquè el plat sigui sucós, cal que utilitzeu crema agra greixosa i no estalvieu oli en fregir.
7. En moltes receptes, no només s'afegeix crema agra, sinó també aigua. Abans d'afegir aquests components, s'han de combinar en un plat fons i barrejar-los bé perquè no quedin grumolls.
8. La farina de blat normal s'utilitza com a pa.
9. El millor és fer servir una paella profunda per guisar el plat.
10. La cuina del peix s'ha de cobrir.

L'article conté diverses opcions per cuinar peix, on el gust es modifica a causa dels ingredients addicionals. L'abadejo a la crema agra amb verdures impressionarà fins i tot als qui menja. Experimenta amb ingredients i cuina amb gust.