Pastís de pasta brisa oberta amb formatge cottage: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molts no els importa menjar pastissos casolans deliciosos. Per complaure als seus éssers estimats, mestresses de casa diàriament, que desapareixen durant hores a la cuina, domina noves tècniques culinàries. Us posem a l'atenció diverses opcions per preparar un pastís obert de pasta brisa amb formatge cottage. En aquest article, us explicarem com fer una llaminadura fragant amb un farcit delicat dels productes disponibles.

Recepta clàssica

Ingredients del pastís:

• tres ous;
• dos-cents grams de sucre;
• ½ kg de farina;
• ½ kg de formatge cottage;
• 60 mg de crema agra;
• 60 g de sèmola i la mateixa quantitat de mantega;
• 10 g de llevat en pols.

Així que estem preparant un pastís obert amb formatge cottage. La recepta està escrita en passos:

1. El sucre (100 g) es bat amb un ou.
2. Aboqueu la mantega fosa, la crema agra a la massa espumosa, afegiu-hi el llevat i petites porcions de farina.
3. Massa pastadapresentat en una forma especial.
4. Per preparar el farcit, cal barrejar dos ous, sucre (100 g), cereals i mató. La barreja resultant es distribueix uniformement per la massa.
5. Temps de cocció - 50 minuts, temperatura - 180 graus.

Pastes de cireres

Per cuinar necessitareu:

• ¼ kg de farina;
• 200g de cireres sense pinyol;
• dos-cents grams de sucre;
• ½ kg de formatge cottage;
• quatre ous;
• paquet de mantega;
• 60 g de sèmola i midó cadascun.

S'han preparat productes, procediu a l'elaboració d'un pastís obert amb formatge cottage:

1. La mantega es congela prèviament, després es frega i es barreja amb sucre (70 g).
2. A la barreja ratllada s'afegeixen dos ous i farina.
3. Amassar la massa i refrigerar durant 30 minuts
4. Els ous restants es baten amb una batedora per obtenir escuma. Sense parar, afegiu sucre, sèmola i formatge cottage.
5. La massa es col·loca en un motlle i es cou a una temperatura mitjana durant quinze minuts. Perquè el fons no s'aixequi durant la cocció, s'aboquen pèsols crus per gravetat.
6. Després del temps anterior, treuen la forma amb el pastís.
7. El farcit es distribueix de la següent manera, primer cireres, midó i formatge cottage per sobre.
8. El pastís es cou durant 35-40 minuts més a 150 °C.

Pastís delicat de gerds

Ingredients:

• ½ kg de formatge cottage;
• 200 g de farina i la mateixa quantitat de sucre;
• un parell d'ous;
• ½ paquet de mantega;
• dos-cents grams de gerds;
• 100 mg de crema agra;
• deu grams de llevat en pols i vainillina al gust.

Tecnologia de cuina:

1. Primer de tot, tritureu el sucre (100 g) i la mantega suau, bateu-hi un ou, afegiu-hi sal i llevat en pols. Quan la barreja estigui ben barrejada, afegiu-hi farina, vainillina i pasteu la massa, s'envia a la nevera durant mitja hora.
2. Combineu la crema agra, l'ou, el formatge cottage, el sucre restant i bateu-ho bé.
3. La massa s'enrotlla i es distribueix en un motlle.
4. Repartiu el farcit i espolvoreu amb baies.
5. Enfornar durant 40 minuts a 180 graus.

Pastel de poma

Ingredients:

• 400 grams de farina;
• quatre ous;
• ½ kg de pomes;
• paquet de mantega;
• ¼ kg de sucre i la mateixa quantitat de formatge cottage;
• 150 mg de crema agra;
• vainillina al vostre gust.

El pastís de pa de pasta obert amb formatge cottage es prepara així:

1. Talleu la mantega congelada a trossos petits. Repartiu en un bol fond, afegiu-hi la farina i la meitat del sucre. Tritureu bé el menjar, bateu-hi un ou i pasteu la massa, que es posarà a la nevera durant 30 minuts.
2. Amb una batedora, bateu el formatge cottage, la crema agra, la vainilla, el sucre i els ous restants.
3. Les pomes es tallen a daus petits. I una cosa, per a la part superior del pastís: primrodanxes.
4. La massa refrigerada es col·loca en un motlle, assegureu-vos de formar els costats.
5. Repartiu les pomes de manera uniforme, a sobre amb la barreja de quallada i els trossos de poma.
6. Preparant el pastís a 180 graus, no més de 50 minuts.

Pastís de mantega oberta amb formatge cottage i plàtan

De què està fet el pastís:

• 200 grams cadascun de farina i formatge cottage;
• 100 mg de crema agra;
• un parell d'ous;
• 100 g de mantega;
• 200 grams de sucre;
• ralladura d'una taronja petita;
• dos plàtans madurs.

Tecnologia de cuina:

1. Ratlleu la mantega congelada. Després es tritura amb sucre (70 g) i farina. Batem el fons de l'ou, afegim una mica de sal i amassem la massa. El producte acabat s'envia a la nevera durant mitja hora.
2. Per farcir un pastís de formatge cottage obert, heu de batre els ous i el sucre restant a l'escuma. No deixeu d'afegir formatge cottage, ratlladura, crema agra i plàtans.
3. La massa es col·loca en un motlle, es reparteix el farcit per sobre.
4. Coeu el pastís durant aproximadament una hora a 180 graus.

Pastís inusual amb viburnum

La cocció es fa amb els productes següents:

• ¼ kg de farina i la mateixa quantitat de sucre;
• paquet de mantega;
• cent grams de viburnum fresc;
• quatre ous;
• dos-cents grams de formatge cottage;
• 70ml d'aigua;
• vint grams de gelatina.

El procés d'elaboració d'un pastís obert amb formatge cottage:

1. Tritureu la mantega suau amb sucre (70 g). Després d'això, s'introdueixen dos ous, s'afegeix farina i es pasta la massa. Es posa en un motlle i es cou durant deu minuts a temperatura mitjana.
2. Mentre es prepara el pastís, podeu començar a omplir. Amb una batedora, batem la mató, els ous restants i el sucre (80 g). Hauríeu d'obtenir una massa homogènia, sense grumolls.
3. El farcit s'escampa sobre el pastís refredat i es cuina a la mateixa temperatura durant 30-40 minuts més.
4. Preparant el farcit. Aboqueu el sucre restant, el viburnum a la paella i aboqueu-hi aigua. Bulliu les baies fins que estiguin toves, després tritureu-les per un colador i afegiu-hi gelatina. La barreja resultant s'aboca sobre el pastís refredat i s'espera fins que s'endureixi.

Cocció de carbassa

Per portar un gram de verdura necessitareu:

• 50g de mantega;
• dos-cents grams de formatge cottage;
• tres ous;
• 80g de sucre;
• trenta grams de midó;
• 100 g de farina;
• cinc grams de refresc;
• 20 mg de suc de llimona.

A continuació es descriu la recepta detallada per a un pastís obert amb formatge cottage i carbassa:

1. Talla la mantega congelada a trossos i tritura-la juntament amb farina, n'hauries d'aconseguir una molla. S'hi afegeix sucre (40 g) i refresc apagat amb suc. Remeneu, bateu-hi un ou, pasteu la massa i deixeu-la a la nevera durant 30 minuts.
2. Bateu el sucre (25 g) i un ou per separat, després s'afegeix el formatge ratllat i el midó (15 g).
3. La carbassa es talla a daus petits i s'aboca amb aigua. Ens prepararem amicroones, el procés trigarà deu minuts a alta potència. Batre l'ou amb la resta de sucre. La barreja resultant, la carbassa i el midó es baten en una batedora.
4. La massa es posa en forma.
5. Des de d alt, distribuïu alternativament la quallada i la massa de carbassa.
6. Coeu el pastís durant 50 minuts a -180 °C.

Pastís de grosella negra en multicuina

Ingredients:

• ½ kg de formatge cottage;
• 100 grams de mantega;
• tres ous;
• 350 g de farina;
• 300 grams de grosella;
• 150g de sucre;
• 100 mg de crema agra;
• tres grams de llevat en pols i vainillina al gust.

Instruccions de cuina:

1. Es bat un ou amb sucre (100 g). La mantega fosa, la farina, la vainillina s'afegeixen a la barreja espumosa i la massa es pasta. Després d'això, s'envia a la nevera durant, literalment, mitja hora.
2. Com cuinar formatge cottage per a un pastís obert, és a dir, un farcit? Per tant, primer de tot, es baten els ous restants en una batedora, després s'afegeixen sucre, formatge cottage, crema agra i el procés continua durant uns minuts més.
3. La massa s'enrotlla, es distribueix en un bol especial i es forma els costats.
4. Repartiu la massa de quallada, espolseu-hi groselles per sobre.
5. Al microones, configureu el mode "Cocció", temps de cocció: 60 minuts.

Pastill obert amb formatge cottage i formatge

Ingredients:

• ¼ kg de farina;
• 4 ous;
• ½ bastonets de mantega;
• 200 gformatge cottage;
• formatge dur - ¼ kg;
• un parell de grans d'all i herbes.

Segons la recepta, el pastís es prepara de la següent manera:

1. Bateu dos ous i la mantega suau, afegiu-hi sal i farina. La massa amasada es posa a la nevera durant 30 minuts.
2. El formatge es ratlla, es tallen les verdures ben fines, es tritura la mató, es passa l'all per una premsa. Es barregen tots els ingredients preparats, hi posen dos ous i s'afegeixen les teves espècies preferides.
3. La massa enrotllada es disposa en forma, la massa de formatge es distribueix per sobre.
4. El pastís es cou durant 45-50 minuts, el forn s'escalfa a 180 graus.

Pastís de peix amb espinacs

Per cuinar necessitareu els següents productes:

• 400 grams de verat (fresc);
• 100g d'espinacs;
• 3 ous;
• 100g de mantega;
• 50 mg de crema, la mateixa quantitat d'aigua i llet;
• dos-cents grams de farina;
• suc i ratlladura de mitja llimona;
• 80g de formatge cottage;
• canyella i alfàbrega al gust.

Cuinant un pastís fragant:

1. En un bol fond, bateu un ou amb aigua i sal (al gust).
2. La mantega congelada es talla per separat i es tritura amb farina. Després es barreja amb la barreja d'ou i es pasta la massa, que s'ha de posar a la nevera durant mitja hora.
3. Al cap de 30 minuts, estireu la massa, poseu-la en un motlle, feu diverses punxades al fons amb una forquilla. Coure durant deu minuts, escalfant el forn - 180 ° C.
4. Mentre es prepara el pastís, feu el farcit. Així que els peixos s'alliberenossos, tallats a daus petits i repartits en un plat fons. Se li envien sal, espècies, ratlladura i suc, així com alfàbrega picada. Al cap de 15 minuts, el peix s'ha de fregir fins que estigui daurat i s'ha d'afegir els espinacs picats.
5. El formatge ratllat, la canyella i la sal es barregen per separat.
6. Primer, col·loca el farcit de peix en capes sobre el pastís refredat i la massa de quallada a sobre.
7. El nostre pastís fragant s'omplirà d'una barreja especial. Per preparar-lo, bateu els ous restants, la llet, la nata, les espècies i la sal.
8. Enfornar a la mateixa temperatura durant 45-50 minuts

La massa de pastís i el formatge cottage són productes versàtils, es poden utilitzar tant en pastisseria dolça com salada. Després d'haver dedicat un mínim de temps i esforç, les mestresses de casa són capaços de preparar una delicadesa molt saborosa amb un farcit delicat.