Pastís de creps: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps són creps esponjosos que són habituals als Estats Units. Ara es couen amb gust a diferents països. Però no a tothom li agraden només els pastissos amb algun tipus de salsa. Aleshores, les versions originals de pastissos de creps vénen al rescat. La base són les creps, s'unten amb cremes. La part superior també està decorada de manera diversa, per exemple, amb baies o xips de xocolata. Algunes postres es preparen amb antelació perquè quedin remullades amb cremes.

Delicioses postres amb crema de formatge cottage

Aquesta versió del pastís també és ideal per a menjar per a nadons. No hi ha res de superflu i la crema és bastant senzilla. Per preparar la base del pastís de creps, cal que prenguis els ingredients següents:

• un ou;
• 320 grams de farina;
• un parell de cullerades de sucre;
• dos-cents ml de llet;
• una culleradeta de refresc;
• mitja culleradeta de sal;
• tres cullerades d'oli vegetal;
• una mica d'àcid cítric.

En aixòLa recepta utilitza una crema a base de formatge cottage suau. També necessitareu:

• dues tasses de farina;
• 140 grams de formatge cottage;
• cent grams de crema agra;
• tres cullerades de sucre en pols.

Si ho desitgeu, podeu substituir la crema agra per nata espessa. A més, algunes persones afegeixen baies al farcit del pastís.

Pastís de creps: recepta amb foto

Comença a cuinar postres amb creps. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients secs en un bol. Perquè els panellets siguin esponjosos, la farina està tamisada amb cura, podeu fer-ho més d'una vegada.

Introduïu l'ou a la massa, remeneu-ho bé. Aboqueu la llet per lots, remenant la massa amb una batedora tot el temps.

Així pots evitar la formació de grumolls. Després d'això, és millor tornar a barrejar-ho tot bé, però amb l'ajuda d'una batedora. Afegiu l'oli i torneu a batre. Surt gruixut, però està bé per a aquest tipus de creps.

Les creps es fregeixen en una paella seca i es couen per les dues cares. Els espais en blanc s'apilen i es deixen refredar una mica.

Començant a preparar la crema de mató per al pastís de creps. En un bol, barregeu el formatge cottage i la crema agra, afegiu-hi pols. Bateu bé els ingredients perquè la massa sigui homogènia.

Cada creps s'unta amb nata, s'apilen una sobre l' altra. És millor no fer postres altes, sinó cuinar un pastís de pancakes de cinc pancakes d'alçada. Decoreu les postres per sobregust.

Pastís de maduixes molt deliciós

Aquest pastís de creps amb crema de mascarpone es pot servir amb seguretat als convidats. Per a la seva elaboració s'utilitzen els següents productes:

• 500 ml de kefir;
• 150 grams de farina;
• tant sucre;
• 50 grams de mantega;
• una cullerada de cacau;
• cent grams de formatge mascarpone;
• tres-cents grams de maduixes;
• dos-cents ml de nata;
• un pessic de sal;
• una culleradeta de llevat en pols.

Aquest postre es pot preparar amb creps senzilles. La mateixa opció es prepara amb cacau. Tanmateix, si elimineu aquest ingredient, només podreu obtenir unes postres lleugeres.

Com cuinar pastissos?

Pastís de creps, la foto del qual es presenta més amunt, no és difícil de preparar. Primer cal fondre la mantega. Normalment, s'utilitza un bany maria o un forn de microones per a això. Quan es refredi una mica, afegiu-hi cacau, una mica de sal i 50 grams de sucre. Bateu els ingredients.

Afegiu kefir lleugerament calent, farina tamisada i llevat en pols. Remeneu perquè la massa quedi homogènia. Fregiu les creps en una paella seca i reserveu-les.

La nata, el sucre restant i el mascarpone es munten fins que es forma una escuma rígida. Les maduixes es tallen a rodanxes. Deixa unes quantes baies per decorar el pastís acabat.

El panellet s'unta amb nata, es posen les baies. Coberta per altres. Repetiu fins que s'acabiIngredients. El panellet superior també s'unta amb nata, decorat amb baies senceres. Abans de servir, es deixa reposar el pastís durant unes dues hores a la nevera.

Delicioses postres de flam

La natilla és popular fins avui. Per aquest motiu, i per a aquestes postres, és rellevant. Per preparar un pastís d'aquest tipus a partir de creps amb natilla, heu de prendre:

• dos ous;
• set cullerades de sucre;
• una culleradeta de sal;
• dos gots de llet;
• la mateixa quantitat de farina;
• una culleradeta de bicarbonat de sodi apagat amb vinagre;
• un quart de tassa d'oli vegetal;
• un parell de cullerades de cacau.

Per a una deliciosa crema, fes servir:

• 540 ml de llet;
• un rovell;
• 50 grams de mantega;
• got de sucre;
• un parell de cullerades de farina.

Podeu decorar aquest pastís amb trossos de xocolata, galetes o dragees.

Procés d'elaboració de pastissos

Comença a cuinar amb nata. Per fer-ho, bull la llet, tritura el rovell, el sucre i la mantega per separat. A continuació s'hi introdueixen farina i 40 ml de llet. Barregeu els ingredients amb molta cura, aboqueu el líquid a la llet bullint, remenant. Bullir fins que la crema quedi espessa, com la crema agra. Després d'això, la peça de treball es retira de l'estufa, es tapa amb una tapa i s'envia a refredar.

Mentre la crema es refreda, comença a cuinar creps. Bateu els ous amb el sucre i la sal fins que es formi escuma. Introduïu un got de llet i farina. Batre la massa. Afegiu un altre got de llet ifarina, tornar a batre. S'afegeix oli, així com refresc apagat. Remeneu bé els ingredients.

Divideix la massa en dues parts. En una unitat de cacau, amassar. Intenten fer-ho amb cura per no alterar l'estructura porosa de la massa. Les creps es couen en una paella sense afegir oli.

Apila les creps, untant-les amb nata. Alterna pancakes marrons i blancs. Decoreu la part superior com vulgueu. Envien el pastís durant un parell d'hores al fred per infusionar-lo.

Miracle del plàtan per a tota la família

Aquest postre és interessant perquè els mateixos panellets tenen farcit a dins. El plàtan substitueix amb èxit els ous, dóna una aroma delicada i una lleugera ombra cremosa a la massa. Per a aquesta recepta de pastís de creps, heu de prendre:

• 250 grams de llet;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi apagat amb vinagre;
• 175 grams de farina;
• un plàtan madur;
• un parell de pessics de canyella al gust.

Per a la nata, podeu utilitzar pasta de xocolata i un o dos plàtans més.

Per començar, es prepara una massa fragant. Per fer-ho, tamiseu amb cura la farina en un bol, afegiu-hi plàtan picat, llet. Aboqueu-hi canyella i refresc, apagat amb suc de llimona o vinagre. Batre la massa amb una batedora. Normalment triguen uns tres minuts a altes velocitats.

Les creps es fregeixen en una paella seca. Tan bon punt apareguin bombolles per un costat, gireu la massa. Deixar refredar una estona.

Unta cada creps amb pasta de xocolata, proudensament, poseu rodanxes de plàtan. Aquest pastís es pot menjar immediatament. Per cert, podeu utilitzar qualsevol crema per a la impregnació, així com una varietat de baies. Maduixes brillants perfectes. La part superior del pastís es pot escampar amb xips de xocolata.

Els pastissos es poden cuinar de manera diferent. Algú fa servir massa de galetes, mentre que altres fan servir pastissos ja fets. En comptes d'aquest últim, podeu prendre pancakes. Aquestes creps americanes absorbeixen perfectament la nata, tenen una estructura interessant, una mica semblant a una galeta. Com a farciment s'utilitzen baies, fruites i tot tipus de cremes.