Hòsties de mató: recepta i foto

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Les neules són força saboroses, però riques en calories: una mitjana de 320 calories per cent grams de plat acabat (excloent els additius: salses, nata, mel o confitura). En comparació amb ells, els gofres de formatge cottage semblen ser dietètics (només 190 calories), cosa que permet menjar-los molt més sovint. El plat fins i tot el poden oferir dones que controlen acuradament la seva figura. Aquest article analitza diverses receptes de gofres de formatge cottage juntament amb la seva preparació pas a pas, i també revela alguns secrets d'una massa de gofres d'èxit.

Recepta de planxa per gofres

El conjunt d'ingredients més comú per fer gofres té aquest aspecte:

• 260 grams de formatge cottage;
• 100 grams de nata líquida o llet;
• dos ous;
• 150 grams de farina;
• dos art. l. sucre granulat;
• 1 culleradeta cadascun sense un tobogan de refresc i sucre de vainilla.

També necessites una mica de mantega per untar la planxa de gofres: les gofres de formatge es poden enganxar una mica. Si l'aparell té un recobriment antiadherent, aixòes pot s altar el pas.

Cuina

Preparar la massa per a les hòsties de mató és molt senzill, fins i tot un escolar ho pot fer: primer cal pastar el mató amb una forquilla o batre lleugerament amb una batedora, afegir nata i sucre, a més d'un ou i refresc amb vainilla. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni i al final afegiu-hi la farina tamisada. És millor deixar reposar la massa durant deu minuts perquè arribi a l'estat i només llavors començar a coure hòsties de quallada. Preescalfeu bé la planxa de gofres i abans de cada col·locació de la massa, assegureu-vos d'untar generosament amb oli perquè les futures gofres no es cremin. És més convenient fer gofres petites posant una cullerada de massa al mig del motlle i prement bé la tapa superior. Espereu fins que la massa adquireixi un deliciós color vermellós (no cal portar-la a tons marrons) i traieu amb cura la gofre acabada, fent-la palanca amb una forquilla o un ganivet. Si voleu, podeu enrotllar-lo en un tub mentre encara estigui calent, però aquest tipus de massa no li agraden gaire aquests procediments.

Hòsties de llimona fragants (amb foto)

La recepta d'hòsties de mató amb ratlladura de llimona serà un esmorzar excel·lent no només per als nens, sinó també per als adults amb gust dolç. Per preparar la massa necessitareu:

• dos-cents grams de formatge cottage;
• tres ous;
• ralladura ratllada d'una llimona;
• tres cullerades de sucre;
• 120 grams de llet o kefir baix en greix;
• 60 grams de mantega;
• 160 grams de farina de blat.

De tantsingredients, normalment s'obtenen vuit hòsties, de manera que calculem de manera independent les proporcions necessàries per al nombre necessari d'hòsties de mató. Per preparar la massa, primer heu de dividir els ous en proteïnes i rovells, pastar el formatge cottage amb sucre i mantega suavitzada (podeu fondre-la al bany maria), afegir la ratlladura de llimona. A continuació, afegiu-hi els rovells, triturats amb llet, i la farina a la massa de quallada. En un bol a part, batem les proteïnes fins a obtenir una escuma estable (com en una crema de proteïnes) i amb compte, amb una cullera, introduïm-les a la massa de quallada. Enfornar de la manera habitual en una planxa per a gofres.

Recepta de diversos forners

El progrés en l'àmbit de l'art culinari no s'atura: cada any hi ha quelcom de nou, més perfecte, no només facilita el procés de cuina, sinó que el fa més divers. Per tant, un multiforner és una cosa força necessària a la llar, sobretot si una persona valora el temps (el menjar es cuina diverses vegades més ràpid), així com els que prefereixen la cuina casolana al menjar del restaurant. Amb ell, podeu cuinar no només gofres de diversos tipus de massa, sinó també magdalenes, bunyols, entrepans calents, verdures a la planxa i fins i tot ous remenats amb farcits. No és un miracle?

Aquesta recepta de massa de gofres de diversos forns està feta amb aigua amb gas. Aquests gofres de formatge cottage són dietètics, ja que la majoria de la farina de blat habitual es substitueix per farina de sègol, la qual cosa els fa no només més lleugers, sinó també fragants. Ingredients necessaris:

• 500 grams de formatge cottage sense greixos.
• Dos-cents cadascungrams de sucre i margarina.
• Cinc ous.
• 150 grams d'aigua amb gas sense additius.
• 250 grams de farina de sègol (també podeu utilitzar farina de blat de moro, però aleshores el contingut calòric de les neules augmentarà significativament).
• 150 grams de farina de blat.
• 1 culleradeta llevat en pols, també podeu afegir vainilla si voleu.

Pas a pas

Per preparar la massa per a gofres, primer tritureu la margarina suau amb sucre en un bol fins que faci una escuma lleugera, i després afegiu-hi els ous i la mató. Amb una batedora, convertiu el contingut del plat en una massa uniforme, afegiu-hi farina de sègol, després refresc i torneu a barrejar, procurant que no es formin grumolls.

Combina la farina de blat amb el llevat i afegeix-la a la massa principal al final de l'amassat. Deixeu reposar la massa resultant durant uns minuts mentre el multiforn s'escalfa. Les neules de formatge cottage es couen en aquesta màquina amb força rapidesa (no més de cinc minuts), així que no l'has de deixar sense vigilància durant molt de temps.

Una nota de recepta més

Aquesta recepta és encara més dietètica ja que no té gluten, cosa que és cert per a moltes persones. Inclou:

• Dos-cents grams de formatge cottage.
• Dues pomes.
• Un ou.
• Dues cullerades de sucre.
• 90 grams de farina d'arròs.
• Si voleu, afegiu-hi una mica de canyella per donar sabor.

Amassar la formatge cottage amb ou i sucre, afegir una mica de sal. Retirar d'una pomanucli i llavors (no cal pelar) i ratllar amb un ratllador gruixut, esprémer lleugerament l'excés de suc amb les mans. Combineu la massa de quallada amb la poma, afegiu-hi farina i amasseu bé fins que quedi suau. Si sembla que la massa és aquosa, podeu afegir una mica més de farina, perquè la seva quantitat depèn de la presència de líquid a la massa. Escampeu una cullerada a cada cel·la del multiforn, prement amb cura la tapa. Enfornar fins que tingui un color marró clar que rivalitzi amb el sorprenent sabor de la poma. Amb una forquilla, transferiu les neules acabades a un plat de servir, afegiu-hi un parell de cullerades de crema agra espessa o una cullerada de gelat, podeu decorar amb baies fresques o xocolata ratllada.

Consells per a la massa i la cocció

El gust de les hòsties fetes fetes amb massa de formatge recorda molt als pastissos de formatge, i al forn amb un multiforn, fins i tot s'assemblen una mica: amb una crosta daurada cruixent i un interior suau.

Aquests gofres tenen un gust molt millor calent, així que no esperis a que es refredin o els coini amb antelació (tres hores abans de servir). Com que es couen molt ràpidament, la cocció pot començar mitja hora abans de l'esmorzar.

Si va resultar que durant el procés de cocció, les hòsties de quallada s'enganxen a la superfície de la planxa de gofres, hauríeu d'afegir una mica de farina a la massa (no més de dues cullerades) i tampoc us oblideu de unteu el motlle amb oli.

Se serveix habitualment amb salsa de baies, nata o melmelada, aquest tipus de gofres també està molt bé amb xarop de xocolata i mel. I si afegiu al plat en servirun grapat de fruites fresques picades (préssec, albercoc) i després l'esmorzar passarà de saborós a saludable, cosa molt important per a les mares joves.