Aliments rics en fluor

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El fluor està present a tots els òrgans i teixits, però el 96% es concentra als ossos i les dents. Amb el calci, aquest component aporta mineralització i força de l'esquelet, maduració i duresa de l'esm alt dental. Quins aliments contenen més fluor es descriuen a l'article.

El component és necessari per al creixement normal del cabell i les ungles. El fluor està implicat en cicles fisiològics importants, enforteix el sistema immunitari, elimina metalls pesants i toxines. Amb l'ajuda d'un microelement, es suprimeix l'activitat vital dels bacteris que formen àcids. El fluor proporciona la suspensió del desenvolupament de la càries.

Quina és la millor manera de consumir?

Molts experts recomanen beure te verd i agafar-hi aquest oligoelement, però té moltes contraindicacions. A més, és una beguda deshidratant.

El fluor volador és perjudicial per al tractament tèrmic, i el te elaborat amb aigua bullint no és un producte viu. Aquesta característica del component d'interès s'ha de tenir en compte a l'hora de cuinar.

És recomanable utilitzar les fonts en la seva forma original- crua. No els poseu en estris de cuina d'alumini, la qual cosa comporta la pèrdua de fluor. A més, una gran quantitat de calci, fòsfor i magnesi complica l'absorció del fluor.

On és present?

Un terç del component prové dels aliments, de manera que els aliments que contenen fluor són bons per a la salut. Però la majoria ve amb aigua. Com que l'oligoelement natural està present en estat lligat, la seva concentració en els organismes vius és molt petita. L'excepció és el te i el peix de mar.

La major part de l'ingredient es perd durant la cocció. Si els aliments es couen en estris d'alumini, reaccionen amb el material i s'eliminen dels aliments. No serà possible compensar la manca de fluor amb l'ajuda d'una dieta monòtona, de manera que els metges no prescriuen una dieta, sinó productes que contenen fluor. Quins aliments contenen més fluor es parlaran més endavant.

Productes vegetals

Amb la manca d'un component, és important menjar aliments rics en fluor. Hi ha molt d'aquest component:

• en cereals: segó, arròs, blat sarraí;
• verdures - carbassa, patates, cebes;
• fruita;
• te;
• vi, raïm, tomàquet, suc de taronja;
• mede;
• prunes, ametlles, nous, llavors de gira-sol;
• espècies i herbes;
• escabetx.

Es creu que la font de fluor del vi és una substància química ruixada a la vinya. La seva concentració pot ser alta.

Els ions fluor tenen la capacitat de moure'sfulles a la solució, per tant, quan s'infonen te i decoccions, el 70-90% "migra" a l'aigua. Poc "dona" la camamilla mineral - 5%, mentre que la rosa mosqueta - 20%, menta - 30%.

El te (100 ml) conté 10.000 micrograms de fluor, mentre que l'aigua mineral conté 800 micrograms. Una nou conté 865 micrograms del component. La norma diària d'un microelement serà proporcionada per 300 g de nous. Els aliments que contenen fluor estan saciant amb aquest component quan es consumeixen amb moderació.

Productes d'animals

També hi ha productes animals que contenen fluor en grans quantitats. Està present:

• a la carn;
• fetge;
• brous als ossos, carn d'au, peix en conserva;
• llet;
• peix;
• marisc, marisc.

El salmó (700 g) cobreix el requeriment diari de fluor. És aconsellable cuinar el peix amb ossos, ja que això satura el cos amb més oligoelements que els filets.

El verat (100 g) conté 1.400 mcg de fluor, mentre que la tonyina en conté 1.000 mcg. Són aliments que contenen fluor i calci. En el bacallà, el bacallà, l'abadejo, el lluç, aquest component és de 700 mcg, a l'eglefin - 500. Els productes que contenen fluor han d'estar presents a la dieta humana.

Valor diari

És difícil traçar la línia entre l'excés i l'escassetat d'un component. Hi ha molt poc fluor en els aliments, de manera que una sobredosi no és terrible.

El cos d'un adult de fins a 70 kg de pes conté uns 2-3 g de fluor. La seva norma per dia és de 0,5-4 mg i depèn de l'edat, el pes, el consum d'energia, la regió i la nutrició. Per exemple, per als nens de 6 a 9 anys, es requereix 1,1 mg,adolescents de 14 a 18 anys - 1,5, i després de 18 anys - 1,7-4.

Les dones embarassades i les persones que es dediquen al treball manual requereixen 2 mg del mineral cada dia. Amb l'osteoporosi, la norma augmenta.

Descassetat

Els aliments que contenen fluor són importants per consumir-los en quantitats suficients. La deficiència no comporta símptomes greus, de manera que la gent no sol buscar atenció mèdica. Manca de contactes:

• a la destrucció del teixit ossi;
• sensibilitat dental alta;
• fragilitat, ungles trencadisses;
• caiguda del cabell, puntes dividides;
• anèmia;
• osteoporosi;
• curvatura de la columna;
• mal altia periodontal;
• càries;
• discapacitat visual.

Per tant, s'ha d'adherir a la mesura. Si hi ha escassetat d'un component, el metge pot prescriure medicaments. És important completar tot el curs del tractament.

Excés

El flúor dels aliments només pot cobrir la deficiència amb un consum moderat. Però el component és verinós si es subministren més de 20 mg. Una sobredosi es considera perillosa. Excés de contactes:

• per frenar el creixement, aturar la divisió cel·lular;
• debilitat general;
• somnolència;
• nàusees;
• erupció cutània;
• pèrdua total de veu;
• convulsions;
• dits tremolosos;
• hemorràgia de genives;
• inhibició de l'activitat dels ronyons, el fetge i la glàndula tiroide.

També passadificultat per respirar, pressió arterial baixa. Els ossos seran rugosos, el que provoca dolor muscular i articular. La intoxicació per fluor provoca conjuntivitis, llagrimeig, pneumònia, irritació dels bronquis, la pell, dolor abdominal intens i diarrea.

Amb un excés de fluor, es pot produir fluorosi, una mal altia en la qual apareixen taques grisos-marrons a l'esm alt, deformitat de les articulacions i destrucció del teixit ossi. A la pell es formen arrugues, zones dures blanques. La fluorosi apareix en presència de 0,5 mg de fluor per 1 kg de pes.

Els signes d'una sobredosi es produeixen gradualment, de manera que amb una mal altia lleu, cal visitar un metge. Si l'assistència mèdica es retarda, el tractament es retardarà durant molt de temps.

Per eliminar l'excés d'ions fluor, s'ha de menjar aliments rics en calci, així com prendre medicaments (gluconat de calci), laxants (sulfat de sodi). Els productes amb magnesi no permeten l'absorció del mineral.

Si es produeix una intoxicació amb aquest component, induïu el vòmit i esbandiu l'estómac.

Millors fonts per a nens

Un cos en creixement necessita definitivament aquest component, ja que està implicat en la formació d'ossos i dents sans, enfortint l'esm alt i prevenció de mal alties dentals. La manca d'un component condueix a trastorns del desenvolupament.

Però això no vol dir que des de ben petits els nens s'hagin d'alimentar amb suplements amb F. Cal alimentar-los amb productes naturals. L'excés del component també afecta negativament la salut. Per als nens, les millors fonts de fluor són:

1. Te. S'ha d'introduir des de petit.
2. Escabetx. Els cogombres afegits a una amanida són ideals per a la fluoració.
3. Suc de raïm. Aquesta beguda preferida s'enriqueix amb un oligoelement. Només ha de ser suc natural, sense conservants ni productes químics.
4. Espinacs. Aquesta verdura, com altres verdures de fulla verda, dóna força i serveix com a font de vitamines valuoses.
5. Tomàquets. Tots els plats amb tomàquet són rics en fluor. Útil i suc de tomàquet.
6. Pastanaga. Fet sense sal però amb una mica d'oli vegetal afegit, és un guarniment nutritiu.
7. Suc de taronja. Si no hi ha al·lèrgia a aquesta beguda, almenys una vegada a la setmana podeu donar al vostre fill suc de cítrics fresc.
8. Espàrrecs. Se serveix sencer o puré.
9. Remolatxa. Podeu cuinar borscht, amanides, sucs d'una verdura.
10. Prunes. S'afegeix a compotes i postres.

Els nens menors de 2 anys són propensos a patir al·lèrgies alimentàries. Per tant, aquests productes s'han d'introduir amb cura, lentament. Només després d'acostumar-s'hi és possible augmentar la dosi.

Consells gastronòmics

És fàcil crear un menú ric en fluor. Només cal saber quins productes el contenen. Les sopes cuinades amb ossos, els brous d'au es consideren un plat abundant, una font concentrada de F. Només cal comprovar la qualitat de la carn.

El menjar acabat de cuinar és el millor. Però el menjar en conserva també està bé. Per exemple, els peixos són reconeguts com les millors fonts de fluor. En aquest cas, cal comprovar la qualitat i la frescor del producte. A més del peix en conserva, és adequat el peix fresc. El més important és que s'ha de bullir, estofato coure amb ossos.

Fonts tòxiques

Probablement tothom sap sobre l'aigua fluorada que entra a les cases per les canonades d'aigua públiques. El líquid de l'aixeta conté una forma inorgànica de fluor. I aquest, segons els metges, no és el mètode més segur per reposar les reserves minerals. No utilitzeu aquesta aigua per cuinar amb nens.

Hi ha una concentració augmentada de fluor al vi. Però és difícil classificar aquesta beguda com a útil, perquè la font del component és el pesticida que es va utilitzar per tractar la planta. S'utilitza criolita, que es considera un insecticida nociu. La concentració del component en una copa de vi és més gran que en 1 litre d'aigua fluorada. Heu de triar productes de qualitat per mantenir l'equilibri de vitamines i minerals.

On més hi ha fluor?

A més dels productes, hi ha medicaments amb aquest component:

1. "ACT" - s'utilitza per prevenir l'aparició de càries. Aquest és un gel que s'aplica a les dents. Forma una pel·lícula que satura l'esm alt amb fluor.
2. "Koreberon" - un remei que té efectes anticaries, anti-raquitics i tròfics. Es prescriu per a l'osteoporosi. El fàrmac té molts efectes secundaris i contraindicacions.
3. Florur de sodi. S'utilitza com a prevenció de la càries en nens i adults. S'utilitza després de consultar amb un especialista.

Per a l'ús de fàrmacs amb fluor, cal consultar un metge. Acceptar-los de bon gratno seguiu per la probabilitat de causar grans danys a la salut. Normalment, un metge prescriu medicaments només quan és absolutament necessari i, en la majoria dels casos, el component es pot obtenir dels productes.

El flúor és indispensable per a la formació de teixit ossi i dents, però un lleuger excés provoca greus conseqüències irreversibles. La manca d'un component provoca menys danys, per tant, no s'ha de controlar el contingut de l'oligoelement subministrat amb els aliments.