Olives en conserva: dany i benefici, efectes sobre el cos, calories

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les olives són un producte popular entre els habitants dels països mediterranis, el nord d'Àfrica i el sud d'Europa. Aquest producte és de Grècia. La gent utilitza aquestes fruites en la seva forma pura i també en fa oli. Quines són les propietats de les olives en conserva? Els danys i beneficis del producte i el seu efecte sobre el cos es parlaran més endavant.

Destacats del producte

Les qualitats positives i negatives d'un plat estan determinades pel mètode de processament i els components addicionals que s'utilitzen en el procés de cocció. Fa uns vint anys, aquest producte es va portar per primera vegada a les botigues russes en grans quantitats i immediatament va guanyar popularitat entre els compradors. Molts no saben que les olives i les olives són fruites collides del mateix arbre. El primer aspecte té un to negre i és més madur que el segon.

En el procés de conservació, els fabricants utilitzen varietats de taula i universals.

Les fruites d'oli s'utilitzen per fer oli vegetal, ja que contenen una gran quantitat de lípids. La mida i la intensitat de l'ombra del producte està determinada pel tipus de fusta, la maduresa i el mètode de producció. La composició de les olives en conserva, els danys i els beneficis són aproximadament els mateixos, independentment del seu color i varietat.

Sovint, les olives negres s'obtenen no per la maduració dels fruits, sinó per processament químic. Els components que componen aquest producte poden afectar negativament l'estat del cos.

A què he de prestar atenció?

Les fruites fresques tenen un sabor amarg pronunciat. Anteriorment, s'eliminava mitjançant un remull llarg en un recipient amb aigua de mar. Aquest mètode de processament va permetre conservar vitamines i microelements que tenen un efecte beneficiós sobre la salut humana.

Avui, els compradors han de tenir cura a l'hora de triar olives. Els beneficis i els perjudicis per al cos de les fruites en conserva depenen de la composició i la qualitat del plat. Els productes d'empreses conegudes que utilitzen un mètode de processament natural, per regla general, tenen un preu elevat.

A més, a l'hora de triar aquest tipus de producte, heu de tenir en compte els factors següents:

1. Els fruits madurs a l'arbre són més grans que les olives verdes.
2. Les olives negres, que no s'han afegit químicament durant el procés d'elaboració, no tenen una textura llisa, brillant i uniforme.
3. Es poden trobar taques marrons a la superfície de les fruites naturals.
4. Dany i beneficiolives en conserva està determinada per la presència de gluconat de ferro en la seva composició. Aquesta substància afecta negativament el funcionament del cos.

Ingredients saludables

Avui, aquest producte es pot comprar a gairebé totes les botigues. A més, s'utilitza per preparar diversos plats. Hi ha algun benefici en les olives en conserva? La resposta a aquesta pregunta és afirmativa. Aquest producte conté moltes substàncies que tenen un efecte positiu en la salut i proporcionen energia al cos.

Les fruites inclouen:

1. Lípids, proteïnes, hidrats de carboni.



2. Vitamines (A, E, D, B1, B12, PP, C).
3. Altres substàncies (calci, sodi, magnesi, fòsfor, fluor, ferro, zinc, coure).

Avui se sap molt sobre els beneficis i els perjudicis de les olives en conserva per al cos. Per exemple, els experts diuen que aquells que es preocupen per l'harmonia de la figura no haurien d'abusar d'aquest producte. Les fruites contenen molt de sodi i calci. Aquestes substàncies tenen un efecte beneficiós sobre la salut. Tanmateix, augmenten el contingut calòric del producte.

Benefici general

Aquestes fruites contenen molt oli, que conté àcids grassos. A més, el producte conté esterols vegetals, tocoferol, vitamines dels grups B, C. Aquests components tenen un efecte positiu en la salut del miocardi i dels vasos sanguinis, participen activament en el metabolisme dels lípids i redueixen la concentració de colesterol en el sang. L'ús d'olives en conserva també rau en el fet que milloren l'estat del sistema hematopoètic.i els òrgans digestius, contribueixen a la curació de les esquerdes a l'estómac i els intestins. Els esterols vegetals eviten el desenvolupament de patologies de càncer.

El contingut calòric del producte depèn del grau de maduresa. El valor energètic de 100 grams de fruites verdes és de 160 kcal, olives negres - 150.

L'efecte de les olives sobre la funció hepàtica

Estil de vida inactiu, l'abús d'aliments grassos i dolços, la influència de compostos tòxics: tots aquests factors impedeixen el procés de producció de bilis. Com a resultat, apareixen pedres, hi ha problemes amb la digestió, molèsties al peritoneu, trastorns de les femtes, flatulències. Els beneficis de les olives i les olives en conserva és que menjant aquest plat, una persona restaura el teixit hepàtic. Si incloeu aquest producte a la vostra dieta diària, podreu desfer-vos dels símptomes desagradables associats a la producció de bilis deteriorada.

L'efecte de les olives en el cos femení

Aquestes fruites són un excel·lent substitut dels cosmètics per al cabell, les ungles i la pell. Quin és l'ús de les olives en conserva per al sexe just?

En primer lloc, la composició del producte inclou vitamines A i E, dissoltes en lípids. Ajuden a preservar la joventut i la bellesa de la pell, plaques de les ungles, cabells. En segon lloc, l'àcid linoleic, que es troba a les olives, afavoreix la curació del dany mecànic a la superfície de l'epidermis, protegeix els teixits dels bacteris. En tercer lloc, aquestes fruites ajuden a augmentar les possibilitats de concebre un fill.

L'efecte del producte sobre el cos masculí

Es recomana als homes que tinguin previst ser pares en un futur proper que mengin olives. La fruita conté vitamina E. Aquesta substància millora la qualitat dels espermatozoides i la circulació sanguínia en els òrgans reproductors.

Propietats positives de les olives verdes

L'ús regular del producte ajuda a prevenir aquestes patologies:

1. Formació de coàguls de sang a les parets internes dels vasos sanguinis.
2. Úlceres gastrointestinals i altres trastorns de l'estómac i els intestins.
3. Trastorns del sistema nerviós.
4. Mala curació de danys mecànics a la superfície de l'epidermis.
5. La formació de càlculs a la vesícula biliar.
6. Patologies del teixit ossi.

Avui, podeu trobar moltes varietats d'aquest producte als prestatges de les botigues. Són fruites amb i sense pinyol, farcides. Els beneficis de les olives en conserva, negres i verdes, depenen de la qualitat del producte. Quan escolliu aquest producte, heu de saber clarament que és fresc i que no conté components nocius. Les fruites farcides d'anxoves, pebrots i llimones tenen propietats positives si s'han fet amb una quantitat mínima d'additius químics.

Olives negres: característiques

Les olives totalment madures no tenen un color carbó ric. Normalment són de color marró, marronós o porpra.

Parlant dels perills i beneficis de les olives en conserva, calCal tenir en compte que els productes es tornen foscos i brillants durant el procés de producció. Molts productors recullen fruits verds que no han arribat a la maduresa total. Es posen en una solució de sodi càustic. Com a resultat, el producte adquireix un color negre, que es fixa amb gluconat ferros. Aquest mètode de fabricació és ràpid i assequible. No obstant això, els productes químics tenen un mal efecte sobre l'estat del cos. En aquest sentit, no hauríeu de comprar olives negres sense pinyol barates.

Olives verdes

Aquest producte no conté productes químics. Les fruites es col·loquen en recipients amb una solució del cinc per cent de sal de taula. Per tal d'estimular el procés de fermentació, s'hi afegeix suc de tomàquet, sucre granulat i alguns tipus de lactobacils. La fermentació dura aproximadament un mes i mig. A continuació, es renten les fruites, es posen en pots de vidre. Omplir amb solució salina, esterilitzar. Els beneficis de les olives verdes conservades d'aquesta manera són molt més grans que els d'un producte que utilitza additius químics. Tanmateix, aquest tipus de producte té un preu força elevat.

Algunes persones afirmen que menjar la fruita juntament amb les llavors és bo per a la salut. Aquesta informació no té cap base científica. I seguir aquest consell és molt indesitjable. Els ossos no són digerits per l'estómac i els intestins. A més, poden alterar el tracte digestiu. La ingestió accidental de partícules sòlides no suposa cap risc per a la salut. Però els ossos no s'han de consumir deliberadament.

Fruta farcida

Sovint es veuen olives verdes farcides als prestatges de les botigues. No tenen ossos. Les fruites estan farcides amb diversos farcits.

Els grans de nous, les fruites, el peix i les delícies marines s'utilitzen com a farcits. Parlant dels perills i beneficis de les olives en conserva, cal tenir en compte que els experts no recomanen prendre productes farcits. Per a la seva preparació, sovint s'utilitzen components malmesos. Els fabricants emmascaren el gust del peix ranci, els fruits secs o les gambes amb salmorra salada i espècies en què s'emmagatzemen les fruites.

No obstant això, alguns aliments farcits encara tenen propietats útils. Parlant dels beneficis i perjudicis de les olives en conserva, cal afegir que els plats farcits de llimona, all, pebrot dolç i altres verdures i fruites tenen un efecte beneficiós per a la salut. Els experts recomanen donar preferència només a aquests productes.

Quan no s'han de consumir les fruites?

Les olives en conserva són un plat assequible. No obstant això, poden tenir un efecte negatiu sobre l'organisme a causa dels additius (sosa càustica, gluconat fèrric). Aquests productes químics són maneres de provocar reaccions al·lèrgiques.

A causa de la salmorra que conté aquest producte, no es recomana utilitzar olives en les condicions següents:

1. Procés inflamatori a la bufeta.
2. Gastritis acompanyada d' alta acidesa.
3. Període de lactància.
4. Edat dels nens (fins a tres anys).

Olivescontribueixen a augmentar la producció de bilis. Per això, no s'han d'utilitzar en la fase aguda de la mal altia biliar i la colecistitis, amb inflamació del pàncrees, pedres als ronyons.

Recomanacions de productes

Quines són les normes a seguir per comprar bones olives verdes en conserva? Els beneficis i els perjudicis d'un producte estan determinats per la seva qualitat i les seves característiques de fabricació. La producció de béns sense l'addició de productes químics és actualment impossible. Tanmateix, coneixent algunes regles, el comprador pot triar bons fruits que afectin positivament la salut. Primer, hauríeu de donar preferència als productes envasats en un pot de vidre.

Aquest material permet mirar bé les olives i valorar-ne l'aspecte. En segon lloc, el consumidor ha d'estudiar acuradament la composició dels aliments. El plat ha de contenir una quantitat mínima d'ingredients. Aquests són sal de taula, aigua, olives. Si l'etiqueta de l'envàs d'olives negres indica l'additiu E 579, això vol dir que els fruits estaven acolorits.

Què es recomana utilitzar el producte?

Les olives són un aliment que es pot menjar net o com a berenar. A més, aquestes fruites s'utilitzen àmpliament per a amanides. Van bé amb tomàquets, mongetes, formatges diversos i carns. Les olives s'utilitzen com un dels components que formen les salses picants. En la seva forma natural, les fruites s'utilitzen com a aperitiu per a begudes alcohòliques (per exemple, vi).

A més, s'afegeixen als primers plats. Una de les sopes populars que inclou aquest producte és la mescla.