2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El midó té l'aspecte d'una pols blanca, de vegades amb un to grisenc, inodor i insípid. Pertany als polisacàrids. S'obté de diversos cultius com la patata, el blat de moro, l'arròs, el blat, les mongetes. Si mireu el midó al microscopi, podeu veure que està format per petits grans, i si el fregueu entre els dits, cruixirà. Aquest so vol dir que els grans es freguen entre si. Tampoc es dissolen en aigua freda.
calories de midó
El nombre de calories és d'aproximadament 300 kcal per 100 grams de pols. Per tant, si s'utilitza aproximadament una cullerada en un plat, el nombre de calories augmentarà en 75. No es recomana menjar-ne gaire. No només per l' alt contingut calòric, sinó també perquè els polisacàrids són poc absorbits pel cos.
Tipus de midó
Com s'ha esmentat abans,El midó està fet de moltes plantes. Considereu els seus tipus més famosos.
El més popular i utilitzat és la fécula de patata. S'obté picant patates i després rentant-les, després s'hi afegeix diòxid de sofre per donar-li un color més blanc. Després de bullir, netejar i després assecar. També conté vitamines i minerals: sodi, calci, potassi. El midó té propietats molt útils, un efecte envoltant a l'estómac i ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos. El contingut calòric del midó de patata és d'aproximadament 314 kcal per cent grams de pols.
El midó de blat de moro, com el midó de patata, és bo per al cos. És de color lleugerament diferent: blanc amb un to groguenc. Per fer-ho, el blat de moro es remulla en àcid sulfúric per dissoldre la proteïna que uneix el midó. Després es tritura, es renta i s'asseca.
El midó de blat de moro consisteix principalment en hidrats de carboni complexos, cosa que no està contraindicada per a persones amb diabetis; el seu ús no augmenta els nivells de sucre en sang. Útil per a tots els òrgans interns. La maizena té moltes més calories, aproximadament 343 kcal per cent grams de producte.
Si comparem dos tipus de midó, és a dir, amb quins propòsits s'utilitzen en un plat, aleshores la fécula de patata s'espessirà més ràpidament i el líquid serà transparent, i el midó de blat de moro farà que la consistència sigui més viscosa i tèrbola.
El contingut calòric del midó és molt alta, per la qual cosa no es recomana el seu ús per a persones a dieta.
Si la pols seca insípida es dilueix amb aigua, es crearà una pasta enganxosa. Després d'entrar al cos humà, el midó es converteix en glucosa, tan necessària per obtenir energia. Per tant, s'aconsella utilitzar-lo a poc a poc. No cal menjar gelatina cada dia, el midó es troba en molts aliments, com la pasta i els cereals.
Independentment del contingut calòric del midó, segueix sent un producte molt important en la dieta humana. S'utilitza per fer gelatina, pastissos diversos, per espessir salses i molt més.
Utilitzar
Però no només s'utilitza en cuina, sinó també en cosmetologia, medicina i farmacologia. En medicina, forma part de molts medicaments, també s'utilitza en la fabricació de pols. En cosmetologia, s'afegeix a la crema, ja que el contingut calòric del midó és elevat, nodreix i hidrata molt bé la pell. Per a les persones amb mal alties d'estómac, els metges recomanen menjar midó en forma de gelatina.
Emmagatzematge
El midó, com qualsevol producte a granel, requereix un emmagatzematge acurat, el millor lloc serà en un armari on no entri humitat ni llum solar. No és desitjable emmagatzemar al costat de productes amb una forta olor, ja que pot absorbir l'olor. El midó té una vida útil d'uns dos anys, de manera que si us abasteu d'aquest producte, no us haureu de preocupar de consumir-lo ràpidament.
Recomanat:
Contingut calòric del te amb sucre per 100 grams: negre i verd
La majoria de les persones que pensen en la seva dieta intenten limitar la seva ingesta de calories per normalitzar el seu pes. Per fer-ho, cal crear un programa de dieta adequat que tingui en compte el màxim del que menja una persona durant el dia. En alguns casos, el programa requereix que es tinguin en compte absolutament tots els aliments consumits. El càlcul del contingut calòric del te amb sucre per 100 grams és necessari quan una persona vol controlar literalment tots els aspectes de la seva dieta. Però és realment necessari?
Quin és el contingut calòric dels plats: taula de contingut calòric de sopes, plats principals, postres i menjar ràpid
Una nutrició adequada és impossible sense calcular el valor energètic de la dieta. Per exemple, un adult necessita de 2000 a 3000 kcal diàries, depenent del seu tipus d'activitat. Per no superar la quantitat diària recomanada de 2000 kcal i, per tant, no augmentar de pes, es recomana conèixer el contingut calòric dels àpats. La taula de calories de sopes, plats principals, menjar ràpid i postres es presenta al nostre article
Formatge cottage sense greixos: calories per 100 grams. Formatge cottage amb crema agra: calories per 100 grams. Vareniki amb formatge cottage: calories per 100 grams
El formatge cottage fa referència als productes lactis fermentats, té un contingut baix en calories i s'obté per oxidació de la llet, seguida de la decantació del sèrum. Segons el contingut calòric, es divideix en formatge cottage sense greixos (contingut de calories per 100 g - 70%, contingut de greix fins a 1,8%), formatge cottage gras (19 - 23%) i clàssic (4 - 18%) . Hi ha moltes receptes de plats amb l'addició d'aquest producte
Contingut calòric de la nata per 100 grams, els beneficis i els perjudicis del producte
Quin és el contingut calòric de la nata de diferent contingut de greix per 100 grams de producte. Quins tipus de crema es poden trobar a la venda. Quin és el benefici per a la salut de menjar crema, quines substàncies útils contenen. Hi ha algun dany d'aquest producte
"Hèrcules": contingut calòric de l'aigua i la llet. Què determina el contingut calòric del plat acabat?
La civada és indispensable quan necessites preparar ràpidament un esmorzar saludable i saborós per a tota la família. D'aquest article aprendràs quin valor nutricional té "Hèrcules", el seu contingut calòric i propietats útils
