Filet de bacallà amb patates al forn: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom sap els beneficis dels plats que no es fregeixen, sinó que es couen al forn. Aquest article conté una varietat de receptes per cuinar filet de bacallà al forn amb patates. No es necessita gaire temps i experiència culinària especial per crear una obra mestra. Tots els productes necessaris són coneguts i disponibles, i el plat és tendre i sucós.

Recepta clàssica

Productes obligatoris:

• ½ kg de peix;
• 200g de patates;
• pastanaga i ceba;
• 100 ml de maionesa;
• anet i ceba verda.

Cocció pas a pas del filet de bacallà al forn amb patates:

1. El peix es renta, es talla en porcions, es sala i es condimenta amb espècies.
2. Les cebes es tallen finament, les pastanagues es ratllen. Les verdures es fregeixen fins que estiguin mig cuites.
3. Les patates es tallen a trossos i rodons.
4. La safata de forn s'unta amb oli vegetal i s'estén uniformementpatates, sal al teu gust.
5. Coloqueu el peix, la ceba i les pastanagues per sobre i aboqueu-hi maionesa.
6. Coreu no més de 40 minuts, escalfant - 180 graus.
7. Espolvorear amb herbes aromàtiques abans de servir.

Filet de bacallà amb patates i formatge

Ingredients:

• 300g de peix;
• dues patates grans;
• 100g de formatge;
• bombeta;
• un parell d'ous;
• 100 ml de llet.

Procés de cocció:

1. La ceba es talla en mitges anelles fines i es distribueix uniformement al fons d'una safata per al forn untada.
2. A sobre es col·loquen una fulla de llorer i 5 grans de pebre.
3. El filet de bacallà es talla a rodanxes petites, es reparteix per sobre de la ceba, es sala i es pebre.
4. Les patates es pelen, es bullen fins que estiguin mig cuites en aigua salada, es tallen en cercles i es posen a sobre del peix.
5. Bateu bé la llet i els ous, afegiu les vostres espècies preferides i aboqueu el contingut de la paella.
6. L'última capa és formatge ratllat.
7. Cuinar 30 minuts, escalfar 180 graus.

Filet de bacallà amb patates en paper d'alumini

Ingredients:

• 350g de peix;
• 400g de patates;
• ceba i pastanaga;
• espècies preferides per al peix.

Cuina:

1. Es posa paper d'alumini a la part inferior de la safata de forn de manera que també cobreixi els costats.
2. Les patates es pelen, es tallen en cercles, s'estenen sobre paper d'alumini i es salen.
3. Les cebes es tallen a mitges anelles i es posen a sobre de les patates.
4. Pastanagatallat en un ratllador gran i repartit per sobre de verdures.
5. El peix es talla aleatòriament, s'escampa amb espècies i s'envia a altres productes.
6. La làmina de forn està coberta amb paper d'alumini, mentre que les vores estan ben tancades i es fa una petita ranura al mig.
7. Cuinar durant un quart d'hora a una temperatura de 190 graus.

Peix amb salsa de crema

Per ¼ kg de peix necessitareu els productes següents:

• ½ kg de patates;
• 150 ml de crema agra;
• 35ml de crema;
• 50g de formatge.

La recepta del filet de bacallà amb patates és la següent:

1. El peix es talla a trossos de mida mitjana, es frega amb les teves espècies preferides i es deixa durant quinze minuts.
2. Les patates es tallen a rodanxes fines i rodones.
3. La safata de forn es frega amb oli i es reparteix uniformement la meitat de les patates.
4. El peix es distribueix des de d alt.
5. Cobriu-lo amb la resta de patates i saleu-lo.
6. La nata i la nata es munten per separat, la barreja resultant s'aboca sobre els productes.
7. El formatge ratllat s'escampa per sobre del plat.
8. Enfornar durant mitja hora (temperatura - 180 graus).

Bacallà amb bròquil

En què consisteix el plat:

• 300 g de peix i la mateixa quantitat de patates;
• 200g de bròquil;
• ou;
• 10 g de mostassa preparada;
• 100 ml de crema agra;
• espècies, sal i suc de llimona al gust.

Com cuinar el filet de bacallà al forn amb patates?

1. El filet es talla a trossos a l'atzar, es sala, es pebre, s'escampa amb suc i es deixa quinze minuts.
2. Les patates es pelen i es bullen fins que estiguin mig cuites en aigua amb sal.
3. El bròquil es bull durant tres minuts.
4. Per a la salsa, bateu la crema agra, la mostassa, l'ou, la sal i les espècies.
5. Repartiu les patates, el filet de peix, el bròquil en una safata de forn i aboqueu-hi la barreja d'ou.
6. Cuinar durant vint minuts, escalfar 180 graus.

Bacallà amb carbassó

Productes obligatoris:

• ½ kg de peix;
• tres patates grans;
• carbassó;
• 150g de formatge.

Cocció pas a pas de filet de bacallà al forn amb patates:

1. El peix es talla a l'atzar i les verdures es tallen a rodanxes.
2. Repartiu les patates uniformement en una safata de forn coberta amb paper de forn, sal i afegiu espècies.
3. A sobre: una capa de carbassó, afegiu-hi una mica de sal.
4. Les verdures es posen amb peix, s'afegeixen espècies, es cobreixen amb patates i s'escampen amb formatge ratllat.
5. La safata es cobreix amb paper de forn i es posa al forn durant mitja hora, la temperatura d'escalfament és de 180 graus.
6. Passat aquest temps, es retira el paper i es posa al forn durant deu minuts més.

Amb pebrots

Ingredients:

• ½ kg de peix;
• 200g de patates;
• ceba, pastanaga, tomàquet, pebrot dolç;
• gran d'all.

Instruccions de cuina:

1. El peix es talla a trossos petits, es sala i s'escampa amb espècies.
2. Les patates i els tomàquets són elegants en rodanxes quadrades, els pebrots en palletes i les cebes i les pastanagues en mitges anelles fines.
3. La làmina per al forn està coberta amb paper d'alumini.
4. Disposeu peixos, cebes, patates, tomàquets, pebrots i pastanagues.
5. Cada capa està lleugerament salada.
6. El contingut de la paella està cobert amb paper d'alumini.
7. Enfornar durant 25 minuts a 180 graus.
8. Cinc minuts abans de la preparació total, traieu la làmina.

Bacallà amb bolets

Ingredients:

• ¼ kg de peix i la mateixa quantitat de xampinyons frescos;
• tres patates;
• una ceba petita;
• 60 ml de maionesa;
• pastanaga;
• 20 ml de suc de llimona.

Com cuinar el filet de bacallà al forn amb patates? La recepta és molt senzilla:

1. Els bolets es tallen en plaques primes i es fregeixen quan han canviat de color, s'hi afegeix la ceba picada i la pastanaga ratllada. Cuina durant cinc minuts.
2. Les patates es tallen en cercles, es combinen en un plat fons amb verdures fregides i maionesa.
3. El peix s'escampa amb suc i s'escampa espècies.
4. Coloqueu el peix, uns quants trossos de mantega i verdures en una funda de forn.
5. La vora es fixa amb fixacions especials, es col·loca amb cura en una safata de forn i es fan unes punxades a sobre amb una forquilla.
6. Cuinar durant mitja hora a 200 graus.

Amb carbassa

Llista de productes obligatoris:

• 300g de peix;
• ¼ kg de carbassa;
• una patata gran;
• dos tomàquets petits;
• gran d'all;
• safràal gust.

El procés de cocció del filet de bacallà al forn amb patates:

1. Piqueu els alls gruixuts i sofregiu-los dos minuts en oli vegetal, necessitareu 30 ml.
2. Les patates i la polpa de carbassa es tallen a rodanxes quadrades i s'envien als alls.
3. Els tomàquets es ratllen i s'envien a les verdures quan es fregeixen.
4. Afegiu una petita quantitat d'aigua, sal i cuini a foc lent durant 10 minuts.
5. El filet de bacallà es talla a rodanxes petites, s'estén en una safata de forn, es sala i s'escampa amb safrà picat.
6. Repartiu les verdures guisades de manera uniforme per sobre.
7. Cuinar durant mitja hora, mentre el forn s'escalfa a 180 graus.

Bacallà en olles

Ingredients:

• ¼ kg de peix;
• dues patates grans;
• bombeta;
• 150 ml de crema;
• 100g de formatge;
• herbes i espècies.

Mètode de cocció:

1. El peix es talla a l'atzar, es posa al fons de les olles, s'afegeix sal i espècies.
2. La ceba es talla a mitges anelles fines i s'envia al bacallà.
3. Les patates es tallen a rodanxes, es posen a sobre de la ceba i es posen sal.
4. Aboqueu la nata perquè ompli ½ pot.
5. Cobrir amb tapes i coure durant mitja hora, escalfant - 180 graus.
6. Espolvorear amb formatge ratllat i coure durant deu minuts més a la mateixa temperatura.

Casery

En què consisteixplat:

• ½ kg de patates;
• 300g de peix;
• bombeta;
• 50 ml de maionesa;
• julivert fresc;
• alfàbrega seca al gust.

Cuina pas a pas:

1. Les patates es pelen, es bullen fins que estiguin mig cuites en aigua amb sal i es tallen a rodanxes.
2. El peix es talla a trossos arbitraris, es posa en un plat fons, es sala i es condimenta amb maionesa. Barregeu bé i deixeu-ho durant deu minuts.
3. Les cebes es tallen a mitges anelles i es fregeixen una mica en oli vegetal.
4. La safata de forn està untada amb oli.
5. Disposeu els productes en capes: patates, cebes, peix i patates.
6. Cuinar durant 35 minuts a 190 graus.
7. Després d'aquest temps, empolvoreu amb herbes picades i coure durant cinc minuts més.

Consells útils

1. El bacallà en si és un peix molt delicat. Per no assecar-lo en excés durant la cocció, es recomana marinar prèviament. Per a aquests propòsits, qualsevol marinada és adequada. A més de iogurt, maionesa o crema agra.
2. Podeu utilitzar qualsevol espècie i herba per al peix, però no us excediu per no interrompre el gust delicat del plat.
3. Per tal que el peix no perdi la seva forma, cal comprar un producte fresc. Si l'has comprat congelat, l'has de descongelar a temperatura ambient sense recórrer al microones.
4. La frescor del peix ve determinada per les brànquies i els ulls, és a dir, pel seu color. Per tant, el millor és comprar una carcassa sencera i fer-ho tu mateix.tall de filet.

Totes les receptes de filets de bacallà al forn amb patates seleccionades en aquest article són un plat complet que no requereix cap guarnició.