Cuina italiana: les receptes més interessants

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El menjar italià ha trobat els seus seguidors a molts països del món. Els habitants del nostre país no es van deixar de banda i estan encantats de cuinar els plats més populars. Amb el nostre article aprendràs receptes italianes senzilles i les podràs repetir fàcilment a les teves cuines.

Petxines amb carn picada

En primer lloc, el menjar italià s'associa amb la pasta i els macarrons. Per tant, el primer plat que us presentarem inclourà aquest producte preferit de tots.

• Petxines grans (conchile) bullir fins que estiguin mig cuites en una cassola gran. No oblideu afegir una mica de sal a l'aigua. Transferiu la pasta a un bol gran ple d'aigua tèbia.
• Fregeix la carn picada en una paella, condimenta amb sal i les teves espècies preferides. Després d'això, transferiu-lo a un bol profund i refredeu-lo lleugerament. Afegiu-hi un ou cru, formatge ratllat i després barregeu-ho tot bé.
• Després d'això, prepareu una autèntica salsa italiana: fregiu-la en una paella on s'ha cuit la carn picada, la ceba picada i l'all. Després d'això, afegiu els pebrots dolços picats, la pasta de tomàquet a les verdures i sofregiu-los uns minuts més. Aboquifregir un got d'aigua i, al cap de cinc minuts, triturar tots els ingredients amb una batedora.
• Aboqueu la meitat de la salsa preparada en una plata per al forn. Després d'això, col·loqueu les closques farcides de carn en una capa uniforme. Barregeu la segona part de la salsa amb la crema agra i aboqueu-hi la pasta.
• Espolvorear el plat amb formatge ratllat i posar-lo al forn preescalfat durant mitja hora.

Com podeu veure, el plat gourmet és molt fàcil de preparar, i fins i tot el cuiner més experimentat s'hi pot ocupar.

frittata italiana

El nom exòtic amaga un plat conegut per tots els russos: una truita amb farcits diferents. Tanmateix, com totes les receptes italianes, aquesta té algunes característiques distintives, que descriurem a continuació:

• Bulliu les patates joves amb la pell (600 grams) fins que estiguin mig cuites i, quan es refredi una mica, talleu-les a rodanxes grans.
• Escalfeu l'oli en una paella gran i hi fregiu-hi la ceba picada fins que estigui daurada.
• Batre vuit ous, sal, afegir formatge ratllat i tornar a barrejar.
• Canvieu les patates a ceba, sofregiu-les lleugerament i després aboqueu-hi la barreja d'ou.
• Coeu el plat a foc obert durant un quart d'hora, i després poseu-lo uns minuts sota la graella (perquè quedi cobert amb una bonica crosta).

Aquest plat es pot preparar per esmorzar per a tota la família.

Amanida de pollastre

El menú italià és molt variat, els plats són sovintinclou formatge i herbes fresques. Per això, volem presentar-vos l'original aperitiu de pollastre fumat i cogombres frescos. Llegiu la recepta a continuació:

• Cinc ous de gallina bullen fins que estiguin tendres, es refredin i es tallen a tires.
• De la mateixa manera, tritureu 200 grams de pollastre (el fumat es pot substituir per una brasa bullida) i un cogombre gran.
• Talleu la ceba a tires i deixeu-ho marinar en vinagre durant 20 minuts.
• 100 grams de graella de formatge dur en un ratllador gruixut.
• En una amanida gran, barregeu els ingredients preparats, afegiu sal al gust, oli d'oliva i una mica de suc de llimona.

Els amants del menjar abundant poden omplir l'amanida de maionesa, tradicional al nostre país.

Lasanya al forn

El menú italià no es pot imaginar sense aquest plat tradicional. Podeu cuinar-lo a casa de manera molt senzilla:

• Ralleu les pastanagues, piqueu la ceba i els alls.
• Coloqueu les verdures en una paella i fregiu-les amb mantega fins que estiguin toves.
• Després, afegiu-hi 600 grams de carn picada, salpebreu-ho al gust. Fregiu el farcit fins que estigui tendre.
• Al final de la cocció, condimenteu la carn amb nou moscada i herbes de la Provença. Afegiu-hi el tomàquet tallat a daus i la pasta de tomàquet. Cuini tot a foc lent durant 20 minuts més.
• Per a la salsa, sofregiu una mica de farina amb mantega, i després aboqueu 350 ml de nata o llet al bol. Afegiu nou moscada, pebre mòlt i sal. Cuini la salsa a foc lent fins queespessiment.
• Col·loqueu les làmines de lasanya al fons de la safata per al forn, després poseu-hi una mica de carn picada, aboqueu-hi la salsa i empolseu amb formatge ratllat. Repetiu el procediment dues vegades més.

Coeu el plat al forn preescalfat durant mitja hora.

Pizza amb pernil

Tots els russos saben que la pizza és un autèntic menjar italià. Hi ha moltes receptes per a aquest plat, i volem compartir-ne una amb vos altres:

• Per preparar la massa, combineu 450 grams de farina, cinc grams de llevat, 250 ml d'aigua, una mica de sal i una cullerada d'oli d'oliva.
• Fes salsa de tomàquet fresca. Per fer-ho, traieu la pell dels tomàquets i bateu-los a la batedora amb alfàbrega, all, sal i pebre mòlt.
• Estreneu prou prim i col·loqueu-los en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Pinteu la base de la pizza amb salsa i empolseu-ho amb formatge ratllat.
• A sobre amb pernil picat, carn picada fregida, rodanxes de pebrot fresc, olives i olives negres. Espolvorear tota l'estructura una vegada més amb formatge i coure al forn preescalfat durant deu minuts.

Aquest deliciós tracte es serveix millor calent amb te o cafè. També la pizza serà un gran berenar per a una festa amistosa.

Pastel de maduixes

En conclusió, m'agradaria compartir amb vos altres una meravellosa recepta per a unes postres dolces. No oblideu que el menjar italià és molt saborós, és difícil separar-se'n. Per tant, és important controlar la mida de la porció perquè la seva figura no patisca. Per tant, la recepta és:

• BEn un bol gran, barregeu una tassa i mitja de farina tamisada, canyella i sal al gust.
• Bateu per separat sis cullerades de mantega suau i una tercera tassa de sucre amb una batedora. Afegiu dues cullerades de llet tèbia i dos ous de gallina a la barreja resultant.
• Combineu els aliments preparats i barregeu-los bé.
• Unteu el motlle amb oli, aboqueu-hi la massa i decoreu la superfície amb baies.

Coeu la tarta al forn preescalfat fins que estigui feta. Quan les postres estiguin a punt, retireu-les del forn, refredeu-les una mica i empolvoreu-les amb sucre en pols. El plat es pot servir no només calent, sinó també fred.

Estarem encantats si t'agraden les receptes italianes que hem descrit al nostre article. Cuina menjars deliciosos per als teus éssers estimats i delecta'ls amb nous sabors cada dia!