Les amanides més interessants i delicioses: receptes, funcions de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida original és el plat que pot decorar qualsevol taula de festes. Fins ara, hi ha moltes receptes inusuals tant per a amanides fredes com calentes. Considerem més a més els més originals d'ells, així com les principals característiques de la seva preparació a casa.

Lila

Per preparar l'amanida de lila, que pot decorar qualsevol taula festiva amb el seu aspecte, cal agafar la següent llista d'ingredients:

• pastanaga;
• 4 patates;
• 200 g de xampinyons;
• 3 cogombres en escabetx;
• 4 ous cuits;
• remolatxa;
• cap de ceba;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• verds per a la decoració.

Primer, sofregiu bolets amb ceba picada en una paella, després refredeu i barregeu-ho amb una mica de maionesa. A continuació, heu de preparar per separat els altres ingredients. Per fer-ho, bull les patates,pastanagues i filet de pollastre, i després ratllar cada ingredient i barrejar amb una petita porció de maionesa. Per separat, hauríeu de tallar els cogombres en vinagre, així com desmuntar els ous en rovells i clares, i després ratllar cada part.

Quan tots els ingredients estiguin a punt, n'has de formar una amanida, disposant les capes en el següent ordre:

1. Patates amb maionesa.
2. Filet de pollastre bullit.
3. Cogombres.
4. Bolets fregits amb ceba.
5. Pastanagues amb maionesa.
6. Rovell d'ou.

En un bol a part, esmicoleu-hi les clares cuites ben fines i regueu-les amb suc de remolatxa perquè el producte adquireixi una tonalitat lila.

Un cop formada l'amanida, cal decorar-la amb verdures i disposar "raïms" de liles "a partir de proteïnes acolorides amb suc de remolatxa.

Pastís d'amanida amb salmó

Pensem en una recepta per a una amanida interessant i saborosa a la taula festiva, que, amb el seu aspecte brillant, sens dubte cridarà l'atenció de tots els convidats. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 100g d'arròs cuit amb 4g de pebre vermell;
• 5 ous cuits;
• 150 g de salmó lleugerament salat;
• pals de cranc de 100 g;
• 10g de gelatina;
• 100 g de mascarpone;
• 0, 5 tasses de crema agra sencera;
• verds d'anet;
• caviar vermell (per decorar).

Per preparar una amanida, remulleu la gelatina en 150 ml d'aigua purificada i deixeu-la inflar durant una hora. Un cop els grànuls estanvoluminós, la massa s'ha de posar a foc lent i, després d'haver-se fos, introduir en un raig prim en una crema feta de formatge mascarpone ratllat amb crema agra. Els ingredients combinats s'han de tornar a batre suaument amb una batedora.

A continuació, hauríeu de començar a preparar l'amanida. Per fer-ho, agafeu un plat fond i cobriu-ne el fons amb làmines fines de salmó. A continuació, s'ha de lubricar amb nata. A sobre d'això, estireu una capa de rovells d'ou ratllats, després - de bastonets de cranc picats, proteïnes i arròs cuit. Cadascuna d'aquestes capes s'ha de cobrir amb crema de formatge. Al cap i a la fi, l'amanida s'ha d'enviar a la nevera durant 3-4 hores per infusió i remull.

Un cop transcorregut el temps indicat, donar la volta a l'amanida i servir-la decorada amb anet picat finament i caviar vermell.

Violeta

L'amanida de violeta serà sens dubte la millor decoració de qualsevol taula. Quan es cuina, s'assembla a un arbust de violeta real, les fulles del qual estan fetes d'espinacs rodons i les flors de raves.

Per preparar una amanida tan única, cal que prenguis els següents productes:

• 300g de pit de pollastre cuit;
• 100g prunes;
• 300g de cogombres;
• 200g de pastanagues a l'estil coreà;
• 300 g de bolets;
• fulles d'espinacs per decorar;
• galetes petites;
• rave (per a la decoració).

L'amanida en qüestió es prepara per capes. Per fer-lo, cal posar els ingredients indicats en un plat per servir en el següent ordre:

1. Pollastre cuit,talla a daus petits.
2. prunes a rodanxes.
3. Bolets s altejats.
4. Cogombres ratllats amb un ratllador gruixut.
5. Pastanagues a l'estil coreà.

A l'hora de disposar les capes, cal recordar que cadascuna d'elles s'ha de lubricar amb una petita quantitat de maionesa. A sobre de tot el que necessiteu, poseu fulles d'espinacs i després formeu flors a partir de cercles prims de rave. El costat de l'amanida s'ha de sobreposar amb una galeta.

Mittena del Pare Noel

"Santa Claus' Mitten" és una amanida interessant, inusual i saborosa que decorarà una festa festiva en honor a l'Any Nou, Nadal o qualsevol altra festa d'hivern. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 100g d'arròs cuit amb 10g de cúrcuma;
• 200 g de salmó rosa en conserva;
• bastonets de cranc de 200 g;
• 5 ous cuits;
• maonesa per amanir;
• 100 g de formatge dur.

Per preparar aquesta amanida tan interessant, saborosa i senzilla, cal combinar en un bol arròs, puré de salmó rosat amb una forquilla i ous ratllats. Després de barrejar els ingredients, amaniu l'amanida amb maionesa i, a continuació, poseu-la en un plat de servir, repetint la forma d'una manopla.

A continuació, heu de fer una decoració de pals de cranc. Per fer-ho, s'ha d'ampliar cadascun d'ells i separar-lo de la part vermella del blanc. Amb ratlles vermelles, cal cobrir la manopla per sobre perquè no hi hagi buits. Per una banda, estireu abundantment formatge ratllat, imitant la pell d'una manopla.

Napoleó

Amanida d'aniversari interessant i deliciosaes convertirà en "Napoleó": un plat bufat i sucós que serà un excel·lent aperitiu fred. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 2 ous cuits;
• 300 g de xampinyons marinats;
• 150g de pernil;
• 100g de formatge dur;
• 2-3 pastanagues;
• cible;
• 2 cebes;
• formatge processat;
• verds d'anet;
• maionesa (per a capes de lubricació);
• 700g de pasta de full.

Un cop decidida per endavant la forma de l'amanida, cal tallar capes fines de la mateixa forma de la massa i coure-les fins que estiguin daurades. Després que s'hagin refredat, hauríeu de formar una amanida, distribuint els ingredients en capes, superposant-los cadascun amb una crosta de massa. L'ordre de les capes ha de ser:

1. Formatge dur ratllat amb ous picats (la barreja s'ha d'amanir amb una mica de maionesa i all picat).
2. Pernil amb herbes picades.
3. Bolets marinats amb maionesa.
4. Ceba fregida amb pastanaga ratllada.
5. Formatge processat ratllat amb maionesa.

Amor

Per preparar una interessant amanida "Cor" econòmica, saborosa i ràpida, cal que prenguis els següents ingredients:

• 700g de cor de porc;
• 4 patates bullides;
• pastanaga;
• un parell d'ous durs;
• 3 escabetx;
• cap de ceba;
• maonesa per amanir;
• verds d'anet.

Per preparar l'amanida, bull el cor en aigua amb sal. Després de l'ingredientfred, s'ha de tallar a tires fines. Al cor cal afegir ous a daus, patates, cogombres, així com pastanagues fresques ratllades. Després de combinar tots els ingredients, la massa resultant s'ha de condimentar amb maionesa i espolvorear amb herbes picades, barrejar-la i servir-la.

Tailandès

Les crítiques d'aquesta amanida sovint diuen que decora qualsevol festa amb el seu aspecte verd d'una manera especial i, a més, té un sabor excel·lent. Per preparar aquest plat, cal que prenguis:

• 4 cogombres frescos;
• un parell d'ous durs;
• 50g de fideus prims;
• 50g de sèsam;
• 40ml de vinagre d'arròs;
• 40ml d'oli de sèsam;
• mitja tassa de salsa de soja;
• 30g de sucre;
• gamba seca (al gust).

Per preparar una amanida, cal fregir llavors de sèsam en una paella sense oli. Per separat, hauríeu de batre els ous i, a continuació, combinar-los amb llavors de sèsam i coure un parell de creps de la massa resultant, que, després de refredar, s'han de tallar a tires fines. També heu de bullir els fideixos en aigua salada.

Després que tots aquests ingredients s'hagin refredat, s'han de combinar, afegir les gambes seques, els cogombres, picats en un ratllador per a les pastanagues coreanes, així com les cebes marinades en una barreja de salsa de soja, vinagre d'arròs i olis de sèsam.

En barrejar els ingredients, es pot servir l'amanida.

Les ressenyes d'amanides tailandeses sovint diuen que és molt saludable i bastant fàcil de preparar, la qual cosa és un gran avantatge.

Amanida de musclos

Un plat força original per a qualsevol festa és una amanida amb un valuós marisc: musclos. Per crear-lo, heu de prendre els ingredients següents:

• 300 g de filet de pollastre bullit;
• 700g d'arròs cuit;
• pebrot;
• 200g de pèsols en conserva;
• un got de grans de nous;
• 300g de musclos en conserva;
• 2 cullerades de suc de llimona;
• 2 grans d'all;
• 40ml de vinagre de vi;
• 40g d'alfàbrega;
• 40ml de mantega de fruits secs.

Per muntar aquesta interessant i molt saborosa amanida, cal combinar en un plat musclos tallats a trossos petits, arròs bullit, pebrots tallats a daus. Aquí també cal afegir el filet de pollastre fregit en oli vegetal i tallat a daus, així com els fruits secs processats de la mateixa manera.

Per separat, hauríeu de preparar l'amanida per a l'amanida amb musclos. Per fer-ho, en un plat cal combinar oli de nous, all triturat, vinagre, suc de llimona i alfàbrega picada finament. Després d'omplir els ingredients, cal barrejar-los i servir.

Amanida amb conserves

Entre les receptes d'amanides econòmiques i saboroses, definitivament hauríeu d'incloure un plat preparat amb l'addició de peix en conserva. Per crear-lo, cal un mínimingredients:

• conserva de peix en oli;
• 3 ous durs;
• cap de ceba;
• 3 cogombres en escabetx;
• 1, 5 cullerades de sucre;
• 0, 5 cullerades. vinagre de sidra de poma;
• 10 g de sal;
• maonesa per amanir.

Al principi de la preparació de l'amanida en qüestió, escabeu la ceba. Per fer-ho, s'ha de tallar a mitges anelles, després cobrir-lo amb sucre, sal i abocar vinagre. Després de barrejar, s'ha de deixar en un lloc fred durant 15-20 minuts.

Després que la ceba estigui en escabetx, escorreu-ne la marinada i, a continuació, afegiu-hi tots els altres ingredients tallats a daus. Ara l'amanida s'ha d'amanir amb maionesa i, després de barrejar, servir.

Les ressenyes sobre aquesta amanida diuen que resulta increïblement sucosa i que combina bé amb guarnicions de patates.

Amanida de Nadal

Segons la recepta següent, podeu preparar una interessant i saborosa amanida per l'Any Nou. Hi ha un gran nombre de crítiques positives sobre aquest plat, que parlen del seu increïble sabor, sucosa, brillantor i nutrició.

Per preparar una amanida de Cap d'Any, necessitareu el següent conjunt de productes:

• pals de cranc de 100 g;
• tomàquet fresc;
• cap de ceba;
• 3 ous cuits;
• unes olives (per decorar);
• 100 g de blat de moro en conserva.

Aquesta recepta per a una amanida interessant i saborosaper a qualsevol festa, preveu la combinació en un plat de bastonets de cranc tallats a daus, ceba picada, blat de moro, maionesa i rovells picats. Els ingredients indicats s'han d'amanir amb maionesa, sal al gust i barrejar.

A part, cal tallar les clares molt fines; s'han d'espolvorear sobre l'amanida disposada al plat de servir. Per sobre cal repartir uniformement les olives tallades a tires, així com el tomàquet.

Amanida d'aperitiu de maduixa

Aquesta amanida és una representació més bonica de l'arengada habitual sota un abric de pell. Per preparar el plat cal prendre:

• filet extret d'una canal d'arengada;
• una mica de ceba verda;
• unes branques de julivert;
• 1 remolatxa bullida;
• 2 patates bullides;
• ou cuit;
• 100g de formatge dur;
• una mica de mantega;
• una cullerada de crema agra;
• 2 cullerades de galetes.

Les patates, l'ou, un tros de mantega i la crema agra s'han de tallar en una batedora i després posar-los a la nevera durant mitja hora. Un cop transcorregut el temps especificat, s'ha de treure la massa i s'han de formar petites "maduixes" a partir d'ella, embolicant un tros d'arengada en cadascuna d'elles. A continuació, cada "baia" feta s'ha d'enrotllar amb remolatxa ratllada, guarnida amb unes quantes llavors de sèsam i després col·locar-la sobre un coixí fet de formatge ratllat i herbes aromàtiques.

Amanida de verdures calenta

Una de les amanides més delicioses i interessants és la de verdures, que es serveix calenta i complementa amb èxit qualsevolguarnició. Per preparar el plat cal prendre:

• cap de ceba;
• 5 grans d'all;
• pastanaga;
• 40g de mel;
• pebrot;
• 20g de gingebre ratllat;
• 20g de tabac;
• 2 cullerades de salsa de soja;
• 200 g de col xinesa;

Totes les verdures anteriors, excepte la col xinesa, s'han de tallar gruixut i marinar en una barreja de mel, mantega, salsa de soja i tabasco. Després de 15 minuts de decapat, els ingredients s'han d'enviar al forn preescalfat durant 30-40 minuts.

Serveix l'amanida acabada només calenta, posant-la sobre les fulles de col.

Les ressenyes d'aquest plat indiquen que l'amanida acabada es distingeix pels seus beneficis i l'aspecte brillant.

Reina del mar

Entre les gustoses i interessants amanides, moltes mestresses de casa inclouen el plat fred "The Sea Queen", per a la preparació del qual s'utilitza una gran quantitat de marisc saludables per al cos humà. Per crear un plat, heu de prendre:

• 1 kg de calamar;
• 100 g de caviar de salmó;
• 300g de formatge dur;
• 4 ous cuits;
• 3 tubercles de patata bullits;
• 300 g de maionesa.

Per preparar una amanida cal bullir els ous i tallar-los a tires, el mateix s'ha de fer amb els calamars. Les patates pelades s'han de ratllar amb un ratllador gruixut. A continuació, distribuïu tots els ingredients en capes, en l'ordre següent:

1. Mig calamar.
2. 50 g de caviar vermell.
3. Patates.
4. Formatge ratllat.
5. Caviar restant.
6. La resta de calamars.
7. Ous.

Després de disposar cada nova capa, s'ha de cobrir amb una fina malla de maionesa. Des de d alt s'ha de decorar el plat, per la qual cosa es recomana utilitzar cogombres frescos o caviar vermell amb herbes.