Paretes de formatge: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement tothom ha provat els bastonets de formatge. Aquest aperitiu és ideal per a begudes baixes en alcohol i també substitueix perfectament el pa. Es pot servir a la taula festiva juntament amb una sopa lleugera. A més, aquests pastissos són deliciosos tant calents com freds. Però no tothom sap la recepta dels bastonets de formatge. Considereu les opcions de cuina més populars per a aquesta cocció.

De pasta de full

Per preparar palets de formatge, la foto dels quals es presenta més amunt, necessitareu:

• uns 250 g de pasta de full (a punt);
• 100g de formatge, preferiblement formatge dur;
• 1 cullerada l. comí (llavors);
• 1 rovell, és necessari per untar pastissos.

Així que comencem…

Per fer els bastonets de formatge boníssims, prepara pasta de full amb antelació. Si es compra, assegureu-vos de descongelar-lo. Mentre feu els espais en blanc, escalfeu el forn. Enceneu-lo amb antelació ajustant la temperatura a 190 ˚С. Pel que fa a la safata de forn, ha d'estar coberta amb paper especial o untada amb mantega, preferiblement cremosa.

Quan s'hagin acabat tots els treballs preparatoris, podeu començar a coure. Primeramentratllar el formatge dur amb un ratllador gruixut normal. Aboqueu el rovell en un bol, afegiu-hi un parell de gotes d'aigua, bateu-ho bé. Això farà que sigui més fàcil lubricar les peces de treball.

Donar forma a la cocció

Floritzeu la vostra superfície de treball, torneu i estireu la massa. El gruix de la seva capa no ha de ser superior a 4 mm. Raspalleu amb cura tota la superfície de la peça amb rovell batut. Espolvorear la massa amb formatge, repartint-la uniformement. Espolseu unes llavors de comí per sobre. També s'han de distribuir uniformement. No afegiu massa espècies. No t'oblidis del sentit de la proporció.

Doblegueu ràpidament la peça per la meitat, talleu-la a tires d'1,5 cm d'ample. Per fer-ho, feu servir un ganivet afilat. Enrotlla cada peça com una espiral. Col·loqueu-los en una safata de forn. Al final, unteu les ratlles espirals amb el rovell. Al mateix temps, presteu atenció no només a la part superior de la massa, sinó també al mig. Coure al forn durant 7-10 minuts. Pot ser que trigui menys temps, així que vigileu la cocció.

Recomanacions senzilles

Cada recepta té els seus secrets. Aquest no és una excepció. Aquests són alguns suggeriments:

1. Si vols palets de formatge salat, fes servir formatge salat.
2. Podeu posar no només comí al farcit, sinó també altres espècies. S'obtenen bons pastissos amb trossos de pebrot vermell sec, coriandre i també amb romaní.
3. L'últim consell és sobre l'emmagatzematge. Per evitar que els pastissos es mullin, col·loqueu-los en un recipient de plàstic amb una tapa hermètica.

Un mésrecepta

Si no tens pasta de full a mà, pots fer palets de formatge sense llevat. Això requereix els components següents:

• farina - 300 g i una mica per treballar amb la massa acabada;
• formatge, preferiblement parmesà - 40 g;
• sal - aproximadament 1 pessic;
• pebre blanc - 1 pessic;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
• aigua no clorada - 2/3 tassa;
• rovell - 1 unitat;
• llet sencera - 1 cullerada. l.;
• pebre vermell mòlt - per espolvorear.

Comencem a cuinar

En un bol, barregeu el formatge ratllat, la farina, la sal i el pebre. Feu un petit pou a la barreja, aboqueu-hi aigua i oli. Pastar bé la massa. Això trigarà uns 5 minuts. Espolseu la superfície de treball amb farina. Pastar-hi la massa durant 5 minuts més. Transferiu la massa a un recipient, cobriu-la amb una pel·lícula, poseu-la en fred durant mitja hora. La massa ha de "reposar" una mica.

Enceneu el forn i ajusteu la temperatura desitjada. Aquests pals de formatge es preparen a 190 ˚С. Folreu una safata per forn amb paper de forn o unteu amb oli. La primera opció és més preferible. Estireu la massa en una capa. El seu gruix no ha de superar els 3 mm. Talleu-lo a tires. La seva longitud no ha de superar els 15 cm, tallar-les unes quantes vegades més. Com a resultat, l'amplada dels espais en blanc hauria de ser d'1,5 cm.

Batre el rovell amb la llet. Lubriqueu els espais en blanc amb la barreja, transferiu-los a una safata de forn. Podeu deixar-los rectes o arrossegar-los. Espolvorear-ho tot amb pebre vermell. Enfornar-losen 10-15 minuts. Quan els pastissos es tornen vermellosos, els retirem del forn. Deixeu la pasta acabada a la safata fins que es refredi. Aquesta delicadesa es pot menjar amb els primers plats, substituint-hi el pa.

Deliciós berenar "de mar"

Els bastonets de formatge de cranc són un bon plat que es pot preparar en minuts. I no cal cuinar res. Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:

• formatge mató - 150 ml;
• envasar bastonets de cranc;
• 2 grans d'all;
• anet.

Preparar aquest aperitiu és fàcil i senzill. Primer, prepareu tots els ingredients i no oblideu descongelar els bastonets de cranc. Han de girar fàcilment. En un bol a part, barregeu el formatge, l'anet i l'all triturat. Desenrotlleu els bastonets de cranc. Lubriqueu-los suaument amb el farcit, sense trencar-los. Enrotlla els pals de cranc cap enrere. El berenar està llest. Si ho desitgeu, podeu tallar rotllos improvisats a trossos i, després, espolvorear amb herbes picades. Aquest aperitiu és perfecte per a un berenar ràpid.