Com marinar el pollastre rostit: receptes d'adob, temps de remull i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn de pollastre deliciosament cuinada no només estima els homes, sinó també les dones. A més, els nens estaran encantats de menjar aquest producte. I si també ho cuineu a l'aire lliure, gairebé ningú rebutjarà un tros de porc, vedella o pollastre fregit o al forn. Però fins i tot a casa, aquests plats faran una gran delícia per als vostres éssers estimats. No obstant això, per a això cal aprendre a cuinar carn deliciosa. Hi ha moltes opcions. Us explicarem com marinar el pollastre per rostir-lo deliciosament. A més, l'article descriurà les recomanacions de mestresses de casa amb experiència. Esperem que aquesta informació us sigui útil.

Dietètic i deliciós

Malauradament, algunes mestresses de casa no compren carn a les botigues amb la freqüència que voldrien. Les raons d'això poden sergran multitud. Però un dels més habituals és el seu alt preu. Per tant, molta gent prefereix triar a favor d' altres aliments. Però el fet és que la carn conté un conjunt complet d'aminoàcids que són simplement necessaris per al funcionament normal del cos humà. Com ser en un cas així? Podeu comprar pollastre. Entre els avantatges que distingeixen aquest tipus de carn dels seus homòlegs hi ha preu assequible, baix contingut en calories, sabor delicat, preparació ràpida, sense colesterol, gran quantitat d'aminoàcids, baix contingut en greixos i hidrats de carboni. El pollastre es pot fregir, bullir, coure al forn, estofat, cuinar-ne amanides, sopes i molt més. Hi ha moltes opcions que val la pena considerar. Tanmateix, el pollastre al forn és més saludable que el pollastre fregit. Cuinem-ho junts.

Com marinar millor pollastre rostit

Si vols aconseguir carn tendra, primer has de preparar-la correctament. L'èxit del plat acabat depèn en gran mesura de la capacitat de l'amfitriona per triar els ingredients adequats per a la marinada. Diguem que hi ha un gran nombre d'opcions diferents. Quina és la millor depèn de tu decidir. Al cap i a la fi, com diuen, no hi ha companys pel gust i el color. Centra't en les preferències de gust dels membres de la teva família. A més, no tingueu mai por de provar alguna cosa nova. Per a l'escabetx, necessitem plats. El millor és agafar una cassola petita amb tapa o un plat fons que pugui sertancar alguna cosa. A continuació, et convidem a provar de cuinar amb nos altres les opcions d'adob més populars.

Kefir

Potser, no totes les mestresses de casa saben que aquesta beguda de llet fermentada és simplement indispensable per cuinar carn. Utilitzar-lo com a marinada us permet obtenir un plat inusualment tendre i fragant en un mínim de temps. Comencem a cuinar. En primer lloc, hem de comprovar si tenim tot el que necessitem. Necessitarem:

• kefir - un sobre; el millor és prendre el percentatge mitjà de contingut de greix;
• all - uns quants grans;
• unes quantes cebes si us agraden els plats més picants;
• pebre, sal: n'hi haurà prou amb una culleradeta;
• condiments especials per a l'escabetx, però aquests ingredients només s'han de prendre si es desitja;
• anet: si no el pots prendre, pots prescindir-ne.

Passos de cuina:

1. Agafeu el pollastre, renteu-lo bé. Estaria bé agafar una cama o una cuixa.
2. Agafem un pot de mida adequada.
3. Espolseu el pollastre amb una mica de sal, pebre i espècies.
4. La meva ceba, pela i talla, el millor de tots els anells.
5. Poseu el pollastre a l'olla. Afegiu l'all, la ceba i l'anet ben picats.
6. A continuació, aboqueu quefir. El líquid ha de cobrir completament la carn.
7. Ara heu de tancar la paella amb un plat o una tapa.
8. Neteja en un lloc fred. Passades unes hores, traiem el pollastre iposa-ho en una forma especial.

Posar al forn i coure. Temps de cocció 50-60 minuts.

Maonesa, salsa de tomàquet i més…

Continueu la nostra història sobre com marinar el pollastre per coure. La següent marinada s'utilitza molt sovint quan volen obtenir un gust més sucós i ric al plat acabat. Per preparar la marinada, preneu:

• maionesa - mig got;
• espècies - al gust;
• all - uns quants grans;
• ketchup -2-3 cullerades; pots prendre qualsevol, però la millor barbacoa.
• sal - al gust;
• pebre - mitja culleradeta; potser fins i tot una mica menys, tot depèn del vostre gust.

La carn es frega amb sal, all, espolvorea amb una mica de pebre. També hi podeu afegir unes quantes fulles de llorer. La maionesa es barreja amb el ketchup i després es reparteix sobre el pollastre. El recipient es tanca hermèticament amb una tapa i es deixa entre dues o tres hores.

Com marinar el pollastre rostit casolà

Si vols obtenir un plat deliciós amb carn de pollastre, segueix les senzilles regles:

1. En cap cas s'ha d'agafar un ocell amb la pell blava per cuinar. Ha de ser blanc, amb una lleugera tonalitat groguenca permès.
2. El millor és portar pollastre per coure no més d'un o dos kg.
3. Si et trobes amb un ocell bastant vell, bulliu-lo prèviament per unhores en aigua salada i després només marinar.

Ràpid i saborós

Recentment, a moltes mestresses de casa els agrada cuinar a la màniga. Aquest mètode us permet obtenir un plat fragant i saborós. A més, els plats es mantenen nets. Com marinar el pollastre per rostir-lo en una màniga? Agafeu la carcassa sencera o parts individuals. Prepareu la vostra marinada preferida (en aquest article podeu trobar diverses opcions). Marinar el pollastre. Després només cal posar la carn en una màniga, afegir una o dues cullerades d'oli d'oliva i posar-la al forn. Primer feu uns quants forats al paquet. Temps de cocció - una hora. Bon apetit!

Per als amants dels plats originals

Us hem presentat alguns tipus de marinada. Però si voleu provar alguna cosa més sofisticada i inusual, presteu atenció a algunes opcions més:

1. Amb l'addició de iogurt. No moltes mestresses de casa saben que aquest ingredient es pot utilitzar en la preparació de marinades. Només cal prendre-lo sense cap additiu. A més, per preparar una deliciosa marinada, necessitareu una petita quantitat d'oli d'oliva, les vostres espècies preferides i sal. Podeu afegir cebes.
2. Per què no provar el vi com a ingredient principal per a la marinada? Resultarà una carn amb un gust delicat i una mica embriagador. Normalment es pren vi negre sec per cuinar, però també es pot prendre blanc. Espolvorear el pollastre amb espècies, cobrir amb rondelles de ceba, podeu afegir unes quantes culleradessalsa de tomàquet i després aboqueu-hi vi. Ho deixes tot durant unes hores i només després comences a cuinar.

Temps òptim d'impregnació

Diguem que tot depèn del tipus de marinada que utilitzeu. I també un factor important serà com planifiqueu marinar el pollastre. Si tot és una cosa. Però si en trossos petits, això és completament diferent. Veurem diverses opcions.

• Si aneu a marinar un pollastre sencer, haureu d'untar-lo completament amb adob. Deixar en un plat o paella fonda. El temps estimat variarà entre tres i vuit hores.
• Vols cuinar unes aletes o cuixes de pollastre delicioses? Marina-los dues o tres hores abans.
• Si un pollastre pesa diversos quilograms, es marina molt més temps que una canal petita. Fins i tot podeu deixar-lo a la marinada durant la nit, després de treure el recipient amb carn a la nevera.
• Com marinar el pollastre per rostir-lo a trossos? Molt simple. Agafeu una olla gran, feu una marinada i després poseu-hi la carn. Posa-ho a la nevera durant unes quantes hores, temps durant el qual els trossos quedaran completament remullats.

Amb què servir?

La carn deliciosa està a punt! Es pot servir com a plat a part o amb algun guarniment. T'oferim diverses opcions per triar.

• Verdures al forn. Podeu prendre carbassons, albergínies, pebrots dolços, tomàquets. Esbandiu-los bé, peleu-los si cal, talleu-los a trossos petits. Es poden coure amb verdurespollastre.
• puré de patates.
• També pots bullir pasta, arròs o blat sarraí.



Consells i trucs ràpids

Quina és la millor manera de marinar el pollastre rostit? Ja hem proposat diverses respostes a aquesta pregunta. Però si voleu que la carn acabada es fongui literalment a la boca, assegureu-vos de seguir alguns consells de cuina:

• Algunes mestresses de casa demanen com marinar un pollastre sencer per coure? Tot és molt senzill. El més important és recordar que la carn s'ha de treure del congelador amb antelació. Només s'ha de descongelar a temperatura ambient. Per tant, si no teniu massa temps, traieu el pollastre del congelador al vespre i deixeu-lo a la nevera.
• Una petita quantitat de nou moscada donarà un picant especial al plat acabat. S'ha d'afegir a la marinada.
• Si decidiu utilitzar vinagre balsàmic, la quantitat de sal s'ha de reduir a la meitat. En cas contrari, el plat estarà massa salat.
• Per rostir un pollastre sencer, el millor és utilitzar una màniga especial. Cuinat d'aquesta manera, quedarà més sucós i tendre.
• És aconsellable posar la carn escabetxada a la nevera, després de cobrir-la amb paper film.
• Si voleu que el plat acabat tingui un sabor únic, afegiu una mica de suc de llimona a la marinada.
• Les espècies d'adob més adequades són la farigola, el curri, la cúrcuma, etc.

Comentaris

Si voleu marinar pollastre per rostir-lo al forn, no només cal que tingueu una llista d'ingredients a mà, sinó que també teniu temps i ganes. Algunes mestresses de casa els encanten les opcions de cuina clàssiques, mentre que altres prefereixen opcions més exòtiques. Aquest plat es pot posar a la taula un dia normal o decorar-hi una festa festiva. És fàcil aprendre a marinar un pollastre sencer per coure; només cal que llegiu les mateixes recomanacions que es van presentar anteriorment. Les mestresses de casa amb experiència creuen que fer-ho és senzill i gens pesat.

Conclusió

Ara ja saps com marinar el pollastre rostit, perquè puguis cuinar un àpat fragant i satisfactori per a la teva família. Imagina't amb quin plaer ho provaran, i després assegureu-vos de demanar-ne més. Hi ha moltes opcions sobre com marinar el pollastre per coure. Potser fins i tot podeu inventar alguna cosa especial, només la vostra. I llavors els merescuts compliments i el bon humor de tots els membres de la teva família seran la recompensa més important per a tu!