Pastissos curts: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què us ve més sovint al cap quan us crida l'atenció una altra recepta de pastís de pasta curta?

Absolutament! Gran descans, bufet escolar i delicioses galetes i sucs. Bons temps!

Oferim "nostàlgics" de manera rendible preparant pastissos, com en la infància.

Ven de la infància

Primer, anem a fer el mateix pa de pa del bufet de l'escola.

Per a això necessitareu:

• mantega - 120 g;
• mitja tassa de llet sencera de vaca;
• sucre - 1 tassa;
• 500 g de farina;
• ou;
• mig paquet de sucre vainillat;
• 0, 5 culleradetes de llevat en pols.

Cuina:

• Agiteu l'ou lleugerament: una part anirà a la massa, la segona és necessària per lubricar els panets acabats.
• Aboqueu sucre a la mantega a temperatura ambient i afegiu-hi la meitat de l'ou, barregeu-ho tot bé.
• Quan la massa es torni com una nata, afegiu-hi llet lleugerament escalfada.
• Barreja farina, vainilla, llevat en pols.
• Combineu la barreja seca amb la base líquida.
• Bébarrejar per formar una massa elàstica.
• Estreneu el pastís fins a un centímetre d'ample. Utilitzant motlles especials o qualsevol objecte improvisat, per exemple, un got invertit, talleu els pastissos.
• Unteu les galetes preparades amb ou.
• Enfornar durant 10-12 minuts a 200 graus. Vigila el procés perquè la massa és molt dolça i es pot cremar ràpidament.

Korzhiki amb crema agra amb fruits secs

La crema agra i els cacauets donaran a les galetes un nou sabor original:

1. Agafeu mantega (50 g) i sucre (5 cullerades grans), combineu-los, barregeu-los bé.
2. Trengueu un ou.
3. A continuació, afegiu-hi una cullerada de crema agra i torneu a barrejar-ho tot fins que es formi una massa homogènia.
4. Poseu 1/3 culleradeta de bicarbonat de sodi apagat amb vinagre.
5. Tamisar la quantitat necessària de farina i abocar a la barreja líquida en parts petites, pastant la massa.
6. Espolvoreu les galetes retallades amb fruits secs.
7. El forn també ha de durar 10 minuts a 200 graus.

Chorzhiki amb llavors de rosella

Segons aquesta recepta, les galetes de llet són molt fragants i tendres.

• Aboqueu 100 g de sucre i llevat en pols (2 culleradetes) en un recipient gran i profund, poseu 100 g de margarina suavitzada, fregueu-ho tot bé.
• A continuació, afegiu l'ou, una mica de mel, mig got de llet i barregeu-ho bé.
• El següent pas, afegiu 400 g de farina i 2 cullerades. culleres de rosella.
• Enrotllar, tallar i coure com de costum.
• Les galetes fredes es poden decorar amb sucre en pols.

Coques de kefir

Recepta de massa amb kefir:

1. Prepareu 230 g de sucre granulat: aboqueu-ne 50 g en un recipient a part, poseu la quantitat restant en una tassa profunda.
2. Poseu-hi mantega fosa (50 g), que es pot fondre una mica.
3. Agitar 1 ou de gallina i enviar-lo a la resta d'ingredients.
4. Afegiu 250 g de kefir i 5 g de bicarbonat de sodi.
5. Espolseu 450 g de farina en petites porcions i amasseu la massa.
6. Talleu diferents formes de la base acabada o formeu pastissos estàndard.
7. Enfornar les galetes durant 10-12 minuts a 180 graus.

Massa de mató per a galetes

200 g de mantega triturada amb un ratllador o un ganivet.

Poseu 400 g de farina, vainilla i oli en un bol profund; tritureu-ho tot bé.

En una altra tassa, batre amb una batedora o batedora 2 ous amb 2 cullerades. cullerades de pols.

Afegiu 250 g de formatge cottage a la barreja d'ou i sucre.

Barreja tots els ingredients fins que quedi suau.

Retalleu les galetes i unteu-les amb ou.

Enfornar durant 10 minuts a 180 graus.

Galetes ja fetes espolvorear lleugerament amb sucre en pols

Galetes amb sèrum de llet amb melmelada

Recepta de pa curt molt fàcil.

Productes:

• mig got de melmelada;
• mitja tassa de sèrum de llet;
• ou;
• farina (dos gots);
• mitja cullerada de refresc;
• sèmola(un got).

Cuina:

1. Dissoleu una cullerada de bicarbonat de sodi en sèrum de llet calent.
2. Afegiu melmelada i ou.
3. Aboqueu farina i sèmola premesclades a la base líquida, amasseu la massa.
4. Tallar les galetes i coure-les al forn preescalfat (200 graus).

És millor posar els pastissos acabats en una bossa perquè no quedin rancis.

Amb aquesta massa podeu improvisar amb seguretat: afegiu-hi diversos tipus de melmelada, substituïu la farina de blat per farina de civada, feu pastissos curts amb cacauets. Les galetes segons aquesta recepta no són gaire dolces. Podeu afegir una mica més de sucre si voleu. Ofereix a la teva família una varietat d'opcions de cobertura: mel, xocolata per untar, mantega normal.

Patissos amb xocolata i baies fresques

Productes:

• 5 cullerades de ghee;
• qualsevol pa esmicolat - 250 g;
• 2 culleradetes de sucre;
• 3 cullerades grans de nata;
• paquet de xocolata negra;
• una mica de canyella;
• un got de mores fresques i gerds.

Cuina:

• Desfeu la mantega al microones o al bany maria. De les cinc culleres preparades, n'heu de prendre quatre.
• Barrejar la mantega, les galetes, el sucre, posar en motlles, espolvorades prèviament amb farina. Premeu la massa amb els dits per fer-la més ferma i poseu els espais en blanc al congelador. Estaran allà durant aproximadament una hora.
• Mentrestant, aboqueu la nata en una cassola o un cullerot petit,afegir la mantega restant i la barra de xocolata esmicolada. Remeneu-ho tot, porteu-ho a ebullició. Recordeu remenar el fondant bullint contínuament per evitar que es cremi.
• Traieu els motlles del congelador i aboqueu xocolata líquida sobre les galetes congelades.
• Coloqueu els espais en blanc a la nevera per posar la xocolata (aproximadament una hora).

Retirar les galetes dels motlles, decorar amb baies i sucre en pols.

Estat d'ànim de vacances

Les galetes més habituals i quotidianes es poden convertir en una obra d'art, creant-hi un autèntic estat d'ànim abans de les vacances a casa. No és gens difícil, n'hi ha prou amb mostrar una mica d'imaginació i enginy.

Prepareu la massa segons la recepta de les galetes suaus amb llet. Agafeu plantilles ja fetes o fetes de cartró i retalleu-hi figures divertides. Les opcions poden ser diferents: cors, estrelles, fulles, cases, arbres de Nadal, homenets. A més, l'elecció de la forma es pot programar perquè coincideixi amb un esdeveniment concret, per exemple, poden ser dos cors connectats per al dia de Sant Valentí o cares divertides d'animals divertits per a una festa infantil.

Les galetes es poden decorar amb una glaçada comprada a la botiga o una glaçada casolana, que és fàcil de fer.

Glaçat regular

Necessitaràs:

• 170 g de sucre en pols;
• suc de llimona;
• clara d'un ou.

Tot es bat amb una batedora fins que augmenta el volum.

El resultat hauria de seresm alt blanc com la neu.

Si es desitja, el color es pot canviar fàcilment afegint el suc de diverses verdures i herbes:

• suc de remolatxa - de rosa a lila;
• suc de pastanaga - color taronja;
• decocció de sàlvia ajudarà a obtenir un color groc;
• El verd es pot aconseguir amb suc d'espinacs o, alternativament, suc de bròquil;
• col vermella produirà color blau;
• maduixes o groselles vermelles són fonts tradicionals de tots els tons de vermell.

Gelat de caramel

Ingredients:

• sucre moreno (150g);
• pols (200 g);
• mantega fosa (2 cullerades);
• llet grassa (3 cullerades);
• vanillina.

El sucre combineu amb la mantega, afegiu-hi la llet i deixeu-ho coure fins que es dissolgui completament. A continuació, aboqueu 100 g de pols preparada, bateu i refredeu. A continuació, afegiu-hi els 50 g restants de pols i vainillina.

Gelat de taronja

Només necessites dos productes: sucre en pols (150 g) i suc de taronja acabat d'esprémer (4 cullerades). Barrejar els productes i batre bé. El resultat hauria de ser un esm alt líquid que, quan s'aplica, s'escampa molt bé a la superfície de les galetes.

Gelat de xocolata

Productes:

• oli - 1 cullerada;
• cacau - 2 cullerades;
• llet - 4 cullerades;
• vanillina.

Tots els productes, excepte la llet, combinen i trituren. Afegiu la llet a poc a poc durant la mòlta. Humitejar una mica la part superior de les galetes icobrir amb esm alt. Podeu utilitzar una xeringa per encerclar el contorn de la galeta i cobrir el centre amb qualsevol color o aplicar un patró. Per assecar ràpidament l'esm alt, cal posar els panets al forn durant un parell de minuts.

Utilitzeu llaminadures petites, ruixades de caramel de diversos colors, diverses perles de menjar per decorar.

Quan decoreu els pastissos d'Any Nou, podeu fer un barret o una barba esponjosos per al Pare Noel amb xips de coco blanc i un arbre de Nadal amb patates fregides verdes. Les galetes a les broquetes, per exemple, en forma de cors o estrelles, es veuran boniques i divertides. Per a la decoració, podeu utilitzar cintes brillants. Afegiu fruits secs, llavors de sèsam, panses a la decoració. Podeu fer vores calades a les galetes amb una forquilla normal.

No us oblideu de deixar una foto de galetes que van decorar la taula festiva com a record. És probable que vulgueu replicar la publicació original la propera vegada.

Consells útils

• La mantega per coure ha de ser suau. Per tant, traieu-lo de la nevera amb antelació. I ho pots fer encara més ràpid. Talleu la mantega a trossos petits i poseu-ho al microones uns segons.
• Renta molt bé el bol abans de batre els ous. Ha d'estar completament sec.
• Coloqueu les galetes en un forn ben preescalfat.
• Si no hi ha xeringa a mà, és molt possible substituir-la per una bossa de plàstic normal fent-hi un petit forat.
• Si no teniu plantilles per tallar galetes, podeu fer substituts amb cartró gruixut (cors,quadrats, diamants).
• Mireu el procés de cocció. Tan bon punt la superfície s'enfosqui i aparegui una crosta daurada, les galetes estan a punt.

No feu les galetes massa grans, especialment per a una taula infantil. Feu galetes estàndard.

Feliç cocció i bona gana!