2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les creps són un plat rus original que simbolitza el sol de la primavera calenta. Inicialment, es cuinaven només per a la setmana del Carnaval, i el menjar en si estava entre els rituals. Avui dia, les creps delicioses se serveixen més sovint com a postres amb xarop, melmelada o melmelada. De vegades poden embolicar algun farcit (mató, caviar de peix, carn picada, etc.).
Per a la preparació de creps fragants calats, cada mestressa de casa utilitza la seva pròpia recepta, provada al llarg dels anys. Compartir els secrets no és bo per a ella; al cap i a la fi, és en ells on rau la ratlladura del plat acabat.
Però tot i així, hi ha receptes bàsiques per fer massa per a creps, que estan en boca de tothom. Després d'haver après a cuinar delicioses creps de la manera tradicional, l'amfitriona es pot permetre el luxe d'experimentar més, creant les seves pròpies obres mestres culinàries i delicioses degustació.
Pacakes: massa casolana
Des de l'antiguitat, la massa per a creps sempre s'ha pastat a mà, per la qual cosa avui no us heu d'apartar d'aquesta tradició, aleshores les delicioses creps resultaran "soulful" i fragants.
Farinaassegureu-vos de tamisar un garbell per eliminar l'excés de deixalles. A més, durant aquesta "batida", la farina es satura d'oxigen, cosa que permetrà que les futures creps es tornin airejades, lleugeres i delicades.
Trenqueu dos ous en un bol de plàstic o d'esm alt profund, afegiu-hi mig got de llet, sal, sucre al gust, una mica de refresc, que s'apaga amb vinagre. Tots els ingredients es baten a fons amb una batedora o una forquilla.
Quan la massa estigui airejada, podeu afegir farina. Feu-ho a poc a poc, sense oblidar de remenar. La massa ha de ser una mica més espessa que la crema agra casolana.
Després d'això, s'afegeixen 50 g de mantega fosa i 1 cullerada d'oli vegetal a la massa resultant. Amb una agitació constant, s'introdueix la llet en petites porcions. La consistència de la massa de creps es porta a l'estat de mel líquida.
En el procés de preparació de la massa per a creps, el més important és aconseguir el grau de "fluidesa" desitjat. Una massa massa fina s'enganxarà a la paella i massa gruixuda no s'escamparà bé a la superfície.
La massa de creps acabada es posa a la nevera durant 30 minuts. Això és opcional. Però per experiència sabem que la massa freda i envellida fa que les creps siguin molt més saboroses.
Hi ha altres receptes. Durant el dejuni, per cert, els panellets cuinats amb aigua mineral o els panellets sense ous seran útils.
Com fer creps delicioses?
Tradicionalment, les creps es couen en una paella de ferro colat. Avui dia s'utilitzen paelles amb aquesta finalitat.amb revestiment de tefló o ceràmica. És recomanable utilitzar constantment els mateixos plats dissenyats exclusivament per fer creps.
Preescalfeu la paella a foc fort. La superfície s'unta amb "llard de porc" o un hisop de cotó sucat amb oli vegetal.
La massa de creps no s'ha d'abocar en una paella freda o mal escalfada. Això farà que les creps s'enganxin a la seva superfície.
Bona gana!
Recomanat:
Creps fines amb llet: recepta. Com cuinar creps fines amb llet?
Les creps són un plat molt respectat tant per a nens com per a adults. Ningú rebutjarà un pancake amb el seu farcit o "unta" preferit! No obstant això, moltes mestresses de casa es resisteixen a assumir-les, després de llargues peticions de la família i només quan "se suposa" que han de coure, a Maslenitsa
Com fer la barreja de creps? Barreja preparada per a creps: comentaris
Saps com fer una barreja de creps? Si escolteu parlar d'aquest producte per primera vegada, a continuació us descriurem les seves receptes detallades
Com fer la massa de creps a casa
La massa acabada per a creps no ha de ser espessa. Es compon de farina, ous i llet. En absència d'aquest últim, podeu utilitzar aigua, però això afectarà significativament el gust del futur plat
Amb què cuinar creps? Receptes de creps farcides
A la cuina russa, les creps han ocupat un lloc privilegiat des de fa temps: es preparen per a les vacances i els dies laborables, aquest és un plat excel·lent per a nens i adults, i gràcies a la varietat de farcits, no s'avorreixen mai. Les creps es preparen de manera ràpida i senzilla, i es mengen encara més ràpid
Com cuinar creps de formatge cottage? Creps de formatge cottage: recepta amb foto
Les creps de formatge cottage són molt satisfactòries i saboroses. Tanmateix, aquestes creps es poden fer no només amb un producte de gra fi o de gra gruixut, sinó també amb kefir, crema agra, així com pomes i fins i tot carabasses. Considerarem totes les opcions presentades ara mateix
