Creps fines amb llet: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quina és una recepta de creps fines amb llet? Quins ingredients es necessiten per fer-ho? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Entre nos altres, les creps són un dels plats preferits. Són dolorosament saborosos i ben calents. Delicat, fragant, cobert de petits forats, prim: què podria ser millor!

Cuinen creps tant els dies festius com els dies laborables. I el Carnaval sense ells és en absolut impensable. Diuen que com més panellets es mengi durant la setmana festiva, més ric i millor serà tot l'any vinent. Per tant, la gent intenta cuinar-los amb més. I al cap i a la fi, ningú es cansa de menjar pancakes, i fins i tot alguns lamenten que les vacances s'acabin ràpidament. Sempre són benvinguts qualsevol dia. Per tant, considerarem més a fons algunes receptes de creps fines amb llet.

Secrets

Les receptes de creps fines amb llet no són conegudes per tothom. Moltes mestresses de casa no saben com fer pancakes forts i prims, o, per contra, solts i esponjosos. Anem a revelar-vos alguns secrets:

• Perfer creps és millor utilitzar farina de blat. Si t'agraden els pancakes esponjosos, pots prendre blat sarraí o farina de civada.
• Per tal d'evitar grumolls a la massa, afegiu-hi farina en petites porcions, remenant constantment.
• Vols productes delicats? Tamisar la farina tres vegades.
• L'aigua és la base de les creps fortes i primes. Però si les cuineu amb llet, quedaran molt més saboroses. Barreja aigua i llet per obtenir productes deliciosos i duradors.
• És millor tenir una paella a part per coure pancakes.
• Per fer pancakes esponjosos, cuina-los amb massa de llevat o quefir.

Recepta clàssica

Així que, considera la recepta perfecta per a creps fines amb llet. Els vostres productes resultaran saborosos i fragants, no s'enganxaran a la paella ni es trencaran. Preneu:

• tres art. llet;
• una cullerada. l. sucre;
• tres ous;
• 0,5 culleradeta sal;
• un p i mig. llet;
• dos art. l. oli vegetal + oli de fregir.

Per tant, seguiu els passos següents:

• Segons aquesta recepta, la massa amb llet per a creps fines s'ha de cuinar així. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sucre i sal. Si voleu fer creps més dolces, augmenta la quantitat de sucre a 3 cullerades. Recordeu que si poseu massa sucre, els productes sortiran massa fregits, cosa que no és desitjable. I si t'oblides d'aquest ingredient, els teus pancakes quedaran pàl·lids.
• Remeneu el contingut amb una batedora.
• Aboqueu la meitat de la llet a temperatura domèstica, remenant constantment.
• Tamisar la farina a aquesta barreja.
• Barreja bé amb una batedora per obtenir el mateix tipus de massa.
• Ara afegiu la resta de la llet a la barreja i torneu a barrejar.
• Aquesta massa ha de ser idèntica a la nata. És elàstic, viscós i completament fluix. És important quedar-se amb la mitjana daurada aquí. Si la massa és massa fina, els pancakes es trencaran i tindreu dificultats per donar-los la volta. Si la massa és densa, obtindreu productes gruixuts. No seran airejats i lleugers, i no hi veuràs forats. Per entendre com ha de ser la massa, has de fer pancakes tu mateix almenys dues vegades.
• Aboqueu oli vegetal a la massa acabada, barregeu-ho fins que estigui uniforme i deixeu-ho infusionar durant 20 minuts (podeu deixar tota la nit a la nevera).
• Prepareu la paella. Hauria de ser amb els costats baixos.
• Coloqueu una paella a foc fort i escalfeu fins que estigui lleugerament fumat. Per cert, el primer pancake pot quedar grumoll perquè la paella no està prou calenta.
• Unteu una paella amb oli i aboqueu-hi la massa amb un cullerot. Al mateix temps, s'ha de donar la volta per tal de distribuir la massa en una capa fina i uniforme.
• Coeu la creps fins que les vores del producte estiguin lleugerament seques i la part superior de la massa es faci espessa. A continuació, passeu el ganivet per la vora del producte perquè es pugui agafar fàcilment. Gireu la creps amb les mans o amb una espàtula.
• Coeu la creps fins que estigui feta per l' altre costat.
• Plegaapileu les creps en un plat i unteu-les amb oli (si voleu servir-les amb aquest ingredient).
• Serveix pancakes ja fets amb crema agra, melmelada, mantega o mel.

A més, podeu embolicar qualsevol farcit d'aquests productes. I també poden ser la base de pastissos i pastissos de creps.

Creps primes amb llet

Us presentem una altra increïble recepta pas a pas amb una foto de creps fines amb llet. Se sap que la massa per a creps es pot preparar amb l'addició de sodi, sense ella i amb llevat. Intentem confeccionar aquest plat amb l'últim ingredient. Preneu:

• 900 ml de llet;
• un parell d'art. l. sucre;
• mig quilo de farina;
• un parell d'ous;
• una culleradeta llevat en pols;
• 0,5 culleradeta sal;
• cinc cullerades. l. oli vegetal;
• mantega de vaca per a la lubricació.

Així que, cuina creps delicioses i primes amb llet. La recepta inclou els passos següents:

1. Trenqueu els ous en un bol. Treu-los de la nevera amb antelació perquè estiguin a temperatura ambient.
2. Afegiu sal, sucre i barregeu bé amb una batedora.
3. Tamisar el llevat en pols juntament amb la farina i enviar una petita part a la barreja d'ou. Remeneu bé per obtenir una massa viscosa i espessa.
4. Afegiu una mica de llet a la temperatura de casa, barregeu-ho tot bé amb una batedora.
5. A poc a poc, alternant, afegiu-hi tota la farina i aboqueu-hi la llet. No hi hauria d'haver grumolls a la massa.
6. Afegiu oli vegetal itornar a barrejar. Deixeu la massa de consistència similar a la de la nata durant mitja hora.
7. Coloqueu la paella al foc i escalfeu fins que estigui lleugerament fumat.
8. Aboqueu una mica de massa a la cassola i, sacsejant-la, repartiu la massa en una capa fina per tota la superfície. Coure les creps durant 15-20 segons.
9. Enganxant la vora de la creps amb un ganivet, donar-li la volta amb les mans o amb una espàtula. Al revers, coure-ho també durant 15 segons.
10. Retirar el producte de la paella i arrebossar-lo amb mantega de vaca fosa. Doblegueu en quarts i poseu-los en un plat.

Serveix pancakes i menja calents.

pancakes de natilla en aigua bullint

Considereu la recepta de creps fines, bullides amb llet. La massa aquí s'elabora amb llet calenta o aigua bullint. Com a resultat, es torna airejat i porós. Durant el fregit, apareixen bombolles d'aire a la seva superfície, que esclaten. Com a resultat, apareixen molts forats. Heu de comprar:

• llet (250 ml);
• 350 ml d'aigua bullint;
• un p i mig. farina;
• dos ous;
• 30g de mantega de vaca;
• sucre (una cullerada i mitja);
• 0,5 culleradeta sal;
• una culleradeta llevat en pols;
• oli de gira-sol (per fregir).

Aquesta recepta de creps fines amb forats a la llet és fantàstica! Heu de cuinar el plat així:

• Escalfeu lleugerament la llet perquè els ous no es quallin després.
• Aboqueu la llet, la sal i el sucre, agiteu-ho amb una batedora.
• Afegiu ous i remeneu la massa fins al mateix estat.
• Afegeix amb antelaciómantega de vaca fosa al bany maria. Quan afegiu cada component nou, no us oblideu de barrejar bé la barreja.
• Tamisar la farina juntament amb el llevat i afegir a la massa. Torna a remenar fins que no quedin grumolls.
• Poseu la tetera perquè s'escalfi per obtenir 350 ml d'aigua bullint.
• Aboqueu la quantitat adequada d'aigua bullint a la massa i barregeu-ne ràpidament el contingut.
• Deixeu la massa en infusió durant 20 minuts.
• Coloqueu una paella al foc i escalfeu-la fins que quedi lleugerament fumat. Si poseu creps en una paella seca, seran més calòriques. Si el lubrifiques amb oli vegetal, serà més elegant i bonic.
• Així que, aboqueu una mica de massa sobre una paella untada o seca i, girant-la, distribuïu-ne el contingut en una capa fina i uniforme.
• Enfornar a foc fort. Gireu els productes amb cura amb un ganivet.
• Enfornar fins que estigui daurat a l' altre costat. Traieu els productes acabats de la paella i poseu-los en un plat en una pila.

Serviu amb el que us agradi. També és bo farcir aquestes creps amb diferents farcits. Menja amb te calent i gaudeix del plat delicat i deliciós.

Flats amb llet bullint (sense ous)

Us convidem a estudiar una altra recepta de creps fines amb forats a la llet. Molta gent pensa que és impossible fer pancakes sense ous. Però estan equivocats. Per tant, heu de tenir:

• llet (1 l);
• 70ml d'aigua (opcional);
• mig quilo de farina;
• 100g de mantega de vaca;
• sucre (tres cullerades.l.);
• 1 culleradeta sal;
• soda (dos terços de culleradeta);
• un parell de culleradetes midó de blat de moro;
• oli magre (per fregir).

Segons aquesta recepta, les creps primes amb forats a la llet es preparen de la següent manera:

1. Divideix la llet en dues porcions iguals. Tamisar la farina en una de les parts, afegir el refresc, el sucre, la sal i el midó. Agiteu-ho tot bé amb una batedora. Si la massa és massa espessa, aboqueu-hi una mica d'aigua tèbia (100 ml). Per cert, en comptes de midó de blat de moro, pots prendre midó de patata.
2. Aboqueu la segona meitat de la llet en una cassola, poseu-hi foc, poseu-hi mantega de vaca i bulliu.
3. Enviar llet bullint a la massa i barrejar ràpidament fins al mateix estat. La consistència de la massa ha de ser idèntica a la de la nata. Per a creps més primes, afegiu una mica més d'aigua tèbia.
4. Escalfeu bé la paella. Podeu oli si voleu.
5. Aboqueu la massa en un cullerot, repartiu-la en una capa fina i uniforme i enforneu els productes per les dues cares. Quan estiguin fregides, hi apareixeran moltes bombolles que esclataran molt ràpidament. Com a resultat, es formen forats petits i grans.

Serveix pancakes ja fets amb mantega o crema agra. Menja calent.

Pacakes amb llet i conyac

I ara considereu una recepta molt inusual de creps fines amb forats a la llet amb conyac. Aquest plat es prepara sense refresc. Per crear-lo cal que tinguis:

• mig litre de llet;
• 100ml d'aigua (opcional);
• cognac (quatre cullerades);
• farina (250 g);
• tres ous;
• 60g de mantega de vaca (opcional);
• un pessic de sal;
• sucre (1 cullerada);
• oli magre (per fregir).

Segons aquesta recepta, les creps fines amb forats a la llet es poden cuinar amb o sense mantega. Tria tu mateix l'opció. Si coeu amb oli, no necessitareu aigua. Si no l'hi afegiu, feu servir una mica d'aigua, sinó obtindreu una massa molt espessa. Prepareu aquest plat així:

1. Tamisar la farina en un bol gran.
2. Aboqueu lentament la llet no freda, remenant el contingut amb una batedora. Intenta trencar tots els grumolls.
3. Bateu els ous, prèviament disposats de la nevera, a la massa. Afegiu-hi sal, conyac i sucre. En lloc de conyac, pots afegir vodka.
4. Remeneu-ho bé amb una batedora i afegiu-hi oli. Si es cuina sense oli, poseu una mica de crema agra. Torna a remenar. La massa ha de ser idèntica a la de la nata espesa.
5. Deixeu la massa a un costat durant una hora. Encara que 15 minuts seran suficients (si tens pressa).
6. Escalfar una paella al foc, untar amb oli vegetal. Aboqueu-hi una mica de massa en una capa fina. Fregiu fins que la part inferior estigui daurada.
7. Gira la creps a l' altre costat i continua fregint-la.
8. Amuntega els articles en un plat i serveix amb el que vulguis.

Gràcies a l'alcohol, els productes adquireixen un gust més ric i es tornen tendres. Per cert, no ets tu a les crepssentir.

A la llet al forn

Poca gent sap la recepta de les creps fines amb forats, fetes amb llet al forn. Realment mereix atenció. Després de tot, per a molts, la llet al forn s'associa amb els fogons d'una àvia russa i els records del poble. Heu de tenir:

• 0,5 l de llet al forn;
• tres ous;
• un parell d'art. l. sucre;
• un parell de gots de farina;
• tres art. l. oli vegetal;
• una culleradeta llevat en pols;
• 1 sobre de sucre vainillat (opcional).

Segons aquesta recepta amb una foto de delicioses creps fines amb llet, el menjar es prepara de la següent manera:

1. Bateu els ous amb la vainilla i el sucre normal amb una batedora o una batedora fins que quedi una escuma esponjosa.
2. Mentre remeneu la massa, afegiu-hi tota la llet i, a continuació, l'oli vegetal.
3. Passegeu la farina i el llevat en pols a través d'un colador, afegiu-los a la barreja i barregeu-ho bé fins que quedi homogeni.
4. Coeu les creps en una paella calenta.

Per a aquestes creps pots fer farciment de caramel. Necessitareu:

• sucre (4 cullerades);
• 30ml de mantega de vaca;
• dues pomes.

Prepareu el farcit així:

1. Escalfeu la mantega en una paella, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir a foc moderat. Cuini fins que estigui daurat, remenant de tant en tant.
2. Pelar les pomes, tallar-les a daus i enviar-les immediatament a la paella. Cuini a foc lent fins que estigui suau.
3. Aboqueu creps amb caramel, poseu pomes per sobre,condimentar amb crema agra i servir.

Les postres fragants i delicioses ja estan a punt!

Creps de llevat

Recepta molt bona de creps de llet fina i dolça fetes amb llevat. Per crear aquest plat necessitareu:

• 900 ml de llet;
• llevat sec (10g);
• dos ous;
• mig quilo de farina;
• sucre (2 cullerades);
• un parell d'art. l. oli vegetal + oli de fregir;
• 1 culleradeta sal.

D'acord, aquesta és una recepta sorprenent per a creps fines amb llet. La cuina pas a pas implica els passos següents:

• Primer feu la massa. Escalfeu la llet en una cassola fins que estigui calenta.
• Aboqueu el llevat en un bol petit, afegiu-hi una cullerada de sucre i agiteu. A continuació, aboqueu un quart de tassa de llet no freda. Envieu la barreja a una habitació càlida perquè el llevat comenci el seu treball. El volum hauria d'augmentar diverses vegades.
• Ara comença a crear la prova. Per fer-ho, tamiseu la farina en un bol gran.
• Afegiu sal i la resta del sucre aquí, així com ous batuts amb una forquilla en un recipient a part.
• Ara afegiu la llet i barregeu amb una batedora fins que no quedin grumolls.
• Envieu la massa a una massa homogènia i barregeu-la bé.
• Ara barreja bé l'oli vegetal.
• Cobrir la massa acabada amb un drap i enviar-la a una habitació càlida. Quan comenci a augmentar de volum, remenem. I així cal fer-ho tres o quatre vegades. El temps de maceració depèn de la qualitat i la frescor del llevat.
• Començacoure les creps quan la massa pugi per quarta vegada. Per fer-ho, escalfeu una paella, untada amb oli, al foc. Aboqueu-hi una part de la massa perquè obtingueu una capa fina i uniforme.
• Enfornar fins que estigui daurat per ambdós costats.
• Aboqueu la mantega de vaca fosa i serviu-la ben calenta.

Aquests panellets són inusualment tendres i fragants. Estan coberts amb un gran nombre de forats petits i grans.

Sobre la llet i el llevat: una recepta senzilla

És molt fàcil cuinar creps fines amb llet segons aquesta recepta amb foto. Aquí, no cal que creeu una massa per a la prova. I les creps són increïbles. Per calcular correctament el nombre de components, cal utilitzar una tassa mesuradora amb un volum de 420 ml.

En relació a la farina, la quantitat de llet ha de ser de dos a un. Però això no vol dir que s'hagi de prendre una lliura de farina per litre de llet. Es posa menys en una tassa de mesura. Per tant, per no pesar a la balança, preneu com a base un got. Si teniu un got simple de 250 ml, preneu quatre cullerades. llet i dues cullerades. farina. Segur que enteneu com fer-ho. Per tant, prenem:

• 1 part de farina;
• 2 parts de llet (840 ml);
• 1 cullerada l. sucre;
• un ou;
• quart de culleradeta sal;
• una culleradeta llevat instantani sec;
• un parell d'art. l. oli vegetal.

Cuina aquest plat així:

1. Tamisar la farina a través d'un colador en un bol, combinar amb el llevat, el sucre i la sal. Remeneu.
2. Aboqui lentament la meitat de la llet tèbia i barreja fins que no quedin grumolls.
3. Ara afegiu-hi la resta de la llet i l'ou. Remeneu bé.
4. Has rebut massa? No tingueu por, això és normal. Tapeu-lo amb un drap i poseu-lo en una habitació tèbia durant una hora. Remeneu-ho diverses vegades durant aquest temps perquè el llevat sec es dissolgui completament. La massa no ha d'augmentar de volum. Continuarà líquid.
5. Traieu el tovalló al cap d'una hora i aboqueu l'oli a la massa, barregeu.
6. Escalfeu una paella amb oli. Si és de ferro colat, lubriqueu-lo només abans de cuinar el primer producte. Si és senzill, lubriqueu constantment.
7. Remeneu la massa cada cop abans d'abocar-ne una nova porció.
8. Fregir les creps fins que estiguin daurades pels dos costats. Serviu amb crema agra o mantega. O emboliqueu-hi qualsevol farcit.

Creps de puntes

Descobrim com cuinar creps fines amb llet ràpidament. A tothom li encantarà la recepta de creps d'encaix. Aquests productes són delicats, transparents, coberts de petits forats. Per crear-los, cal escalfar un litre de llet a 40 ° C, afegir tres ous, 0,5 culleradetes. sal, tres cullerades. l. sucre.

Bateu la massa fins que quedi una escuma esponjosa amb una batedora i, a continuació, poseu-hi una culleradeta de soda apagada i 3 cullerades. farina. Continueu batent fins que desapareguin tots els grumolls. A continuació, envieu un parell de cullerades a la massa. l. oli vegetal, remenar. Deixeu la barreja resultant durant 1 hora.

Ha d'estar saturat d'oxigen, infusionar i fer-se encara més bombolla. Escalfeu la paellamantega i fregir creps. Durant la cocció, gira quan apareguin forats.

Creps inflades de llevat

Aquest plat és molt fàcil de preparar. Triturar 30 g de llevat fresc, dissoldre'ls en 50 ml de llet no freda (en un quart de got), afegir sal (un pessic), 1 culleradeta. sucre i envia la massa a una habitació calenta.

Al cap de mitja hora, bateu un parell d'ous amb sucre (dues cullerades), combineu-los amb la massa llevada i barregeu-los bé. A continuació, aboqueu 950 ml de llet no freda a la barreja i aboqueu-hi una lliura de farina tamisada.

Bateu la massa amb una batedora. Aboqueu-hi un parell de cullerades. l. oli vegetal. Tapeu el bol amb la massa amb un drap i deixeu-ho durant 3 hores. Remeneu la massa cada 40 minuts tan bon punt comenci a augmentar de mida. A continuació, fregiu les creps en una paella prèviament untada amb oli.

Creps de l'àvia amb llet

Us convidem a explorar una altra recepta meravellosa. Les creps primes de l'àvia amb llet han demostrat ser un plat molt saborós que es desfà a la boca. Preneu:

• llet 2,5% (700 ml);
• 1 cullerada l. sal;
• tres ous;
• sucre (una cullerada);
• farina (set cullerades);
• 0,5 culleradeta refresc;
• 1 culleradeta vinagre;
• oli de gira-sol (un parell de cullerades).

Per crear aquest plat, seguiu aquests passos:

1. Escalfar la llet i tamisar la farina.
2. Bateu els ous amb sal i sucre amb una forquilla o una batedora.
3. Aboqueu-hi mig litre de llet calenta i bonaremenar.
4. Apagueu el refresc amb vinagre i envieu-lo a la barreja ja feta. Torna a remenar.
5. Ara envieu la farina en petites porcions, remenant la massa amb una batedora.
6. Ara aboqueu oli vegetal a la barreja, la resta de llet i remeneu. La consistència de la massa ha de ser idèntica a la de la crema agra espessa.
7. Fregir les creps en una paella calenta i untada amb oli. Baixeu el foc a mitjà.

Poseu les creps acabades en un plat ample i pla amb un tobogan i cobriu-les amb una tovallola. Serviu-los amb crema agra, mel, nata o melmelada, al vostre gust. Menja per a la teva salut!