Maduixes a la xocolata: característiques de cuina i receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A poca gent no els agraden les maduixes. Aquesta és una baia fragant deliciosa, a més és molt saludable. I un tàndem com les maduixes i la xocolata es considera un postre ideal que no només us podeu regalar, sinó que no us avergonyir de servir els convidats a taula. En aquest article, veurem les receptes més interessants per preparar plats deliciosos que combinen aquests dos ingredients.

Principis bàsics de cuina

La clàssica recepta de maduixes cobertes de xocolata només té dos ingredients: maduixes fresques i, per descomptat, xocolata. Perquè el plat sembli espectacular, és millor triar baies de mida gran. També podeu experimentar prenent diverses barres diferents, xocolata blanca, amb llet i negra per cuinar. Fins i tot un nen pot crear unes postres tan delicioses.

Cuinar maduixes cobertes de xocolata a casa és fàcil si seguiu exactament les instruccions:

1. Les baies es renten a sotaaigua corrent i estesa sobre una tovallola per absorbir tot l'excés d'humitat. Les maduixes no s'han de remullar, ja que el contacte prolongat amb l'aigua les estovarà.
2. Crea amb cura les baies, ja que només les baies madures i denses són adequades per a les postres. S'han de treure les maduixes malmeses, verds o massa madures.
3. Per fer maduixes cobertes de xocolata, és convenient seleccionar baies de la mateixa mida. Les fruites massa petites no es veuran tan boniques.
4. A continuació, heu de fondre la xocolata. Això es pot fer de dues maneres: posar la rajola al microones durant 30 segons, o posar-la en un recipient, trencar-la en trossos petits i posar-la al bany de vapor, remenant el contingut de tant en tant.
5. Prepareu un plat amb maduixes cobertes de xocolata. Ha d'estar folrat amb pergamí.
6. Broqueu les maduixes i submergiu-les en xocolata fosa. Intenta cobrir la baia de manera uniforme.
7. Repartiu cada maduixa a una distància de 2-3 cm de l' altra fruita.
8. Poseu el plat a la nevera i espereu que la xocolata s'endureixi completament.
9. Traieu les maduixes amb paper encerat, ja que la calor de les mans pot fondre la xocolata i fer malbé l'aspecte de les postres.

Ramos

A gairebé tothom li encanten les maduixes. Per tant, si vols fer un regal original al teu ésser estimat, fes-li un deliciós ram de maduixes cobertes de xocolata.

Algorisme de cuina:

1. Tria una maduixa. Percreant un ram per a baies grans i madures.
2. Compreu broquetes llargues amb antelació. S'hi enfilaran baies.
3. Desfeu una barra de xocolata al bany de vapor. Per diversificar el ram, pots fer servir sucre llustre.
4. Prepareu un recipient amb aigua molt freda.
5. Les maduixes es posen a les broquetes, i després es submergeixen ràpidament en xocolata fosa i immediatament les submergeixen en aigua freda.
6. Per eliminar l'excés d'humitat, podeu eixugar suaument la baia amb una tovallola de paper.
7. El glasejat també es pot aplicar amb una xeringa de pastisseria.
8. Forma un bonic ram de baies i embolica-lo en un embolcall.
9. Un ram de maduixes en xocolata es pot complementar amb altres fruites. A més, com a decoració, podeu utilitzar diverses pols de molles de fruits secs, flocs de coco. Podeu aplicar patrons amb xocolata blanca sobre fosc i viceversa.

Com a regal, no només podeu utilitzar un ram tan original de baies. Les maduixes cobertes de xocolata envasades en una bonica caixa seran un gran regal.

Avui, molts pastissers presenten les seves obres mestres a les pàgines de les botigues online, entre les quals podeu trobar aquesta delicadesa. Així que podeu demanar un regal ja fet o fer-lo vos altres mateixos. El preu d'una caixa d'aquest tipus amb maduixes decorades amb xocolata comença a partir de 800 rubles.

Recomanacions per crear un arranjament de ram

Si vas a sorprendre un ésser estimat amb un regal tan original,hauríeu de tenir en compte alguns dels matisos:

1. Per crear un ram de maduixes cobertes de xocolata, cal parar especial atenció a l'elecció de les baies. Només s'han de prendre fruites madures i fresques. Si la maduixa està massa madura, alliberarà el suc i farà malbé tota la composició.
2. Si la fruita s'ha fet malbé durant la cocció, s'ha de reservar. Ja que fins i tot una lleu violació de la integritat de la baia portarà al fet que en només una hora les maduixes fluiran i el ram es farà malbé.
3. Per variar, podeu fer algunes de les maduixes amb xocolata blanca, i la resta amb negre o amb llet. Els aliments en pols, les molles de fruits secs, els flocs de coco, etc. es poden utilitzar com a decoració de baies.
4. Si s'utilitzen baies tallades per crear un ram, no s'emmagatzemarà durant molt de temps, de manera que l'has de preparar just abans de fer un regal dolç.
5. El ram es pot variar amb altres fruites cobertes de xocolata, com plàtans o kiwi. Però cal recordar que aquesta delicadesa no s'emmagatzemarà durant molt de temps i s'ha de menjar el més aviat possible.

Maduixes amb licor i gelat de xocolata

Aquest postre decorarà qualsevol taula festiva. Però com que conté alcohol, no es recomana donar-lo als nens. Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:

• maduixa - got de 200 g;
• xocolata negra o blanca (opcional) - una barra;
• gelat de vainilla - 100g;
• licor de crema (podeu utilitzar Sheridan oBaileys) - 50 g;
• branquetes de menta fresca - unes quantes peces.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. Talleu la barra de xocolata i desfeu-la al bany de vapor.
2. Posa 1 cullerada. l. gelat de vainilla.
3. Renteu i assequeu les baies i, a continuació, submergiu cadascuna en xocolata fosa.
4. Has d'esperar fins que la xocolata s'hagi endurit completament i després posar les maduixes al bol del gelat.
5. Aboqueu les postres amb licor (n'hi ha prou amb una cullera).
6. Decorar amb una branca de menta.

Les postres ja estan llestes per menjar!

Pastís de xocolata amb maduixes

Pots preparar unes postres exquisides i saboroses segons aquesta recepta en 15-20 minuts. Això requerirà els ingredients següents:

• qualsevol galeta de xocolata (com ara Oreo) - 300 g;
• mantega - 100 g;
• xocolata negra - 100 g;
• xocolata amb llet - 200g;
• crema - 200 ml;
• maduixes fresques - 300 g;
• una petita quantitat d'ametlles o altres fruits secs per decorar el pastís.

Tècnica de cuina:

1. Fet la mantega.
2. Aixafar les galetes amb una batedora i barrejar-les bé amb la mantega fosa.
3. Posa la massa resultant a la forma preparada: aquesta serà la base del pastís. Posa-ho a la nevera perquè es curi.
4. Desfeu la llet i la xocolata negra al bany maria. Quan agafi una consistència homogènia, afegiu-hi nata i amb comptebarrejar. Aquesta serà la crema per al pastís.
5. Repartiu la crema de xocolata uniformement sobre la base del pastís.
6. Disposeu amb cura les maduixes i, a continuació, empolseu el pastís amb fruits secs picats.
7. Retirar les postres de la nevera durant un parell d'hores perquè la crema s'endureixi bé.

El plat està llest per servir.

Com decorar un pastís amb maduixes i xocolata?

Amb l'ajuda de maduixes fresques i xocolata, pots decorar qualsevol postre, el pastís en aquest cas no és una excepció. Per fer-ho, prepara:

• 0,5 kg de maduixes;
• palets de galetes o gofres;
• xocolata - 3 barretes (pot ser de diferents tipus).

Tècnica de decoració:

1. Aplica la cobertura de xocolata al pastís.
2. Fes tres tipus de maduixes: xocolata blanca, amb llet i negra. La cirereta de les baies s'ha de posar bé abans de posar-les al pastís.
3. A partir d'uns palets de gofres o de galetes, formeu una mena de cistell, col·locant-los al voltant de la circumferència del pastís.

Maduixes en xocolata blanca amb escates de coco

"Coconut Paradise": aquest és el nom de la recepta de maduixes en xocolata, esquitxades amb escates de coco. Es prepara de la mateixa manera que en la versió clàssica. Només calen 3 ingredients per fer-lo:

• 200g de maduixes;
• un got de flocs de coco;
• 3 barretes de xocolata blanca.

Les maduixes preparades es baixen en un recipient, ambxocolata prèviament fosa, i després submergida ràpidament en escates de coco. La baia acabada es col·loca en un plat cobert amb paper pergamí i després s'envia a la nevera fins que estigui completament solidificada.

Delicioses postres

Vam descobrir com fer maduixes cobertes de xocolata, ara mirem una recepta de postres on aquests dos ingredients es combinen harmònicament.

Per preparar dues porcions de llaminadures necessitareu els productes següents:

• 10 maduixes (5 per porció);
• 100 g de xocolata negra agredolça;
• 200 ml de crema, 35% de greix;
• una mica de vainilla;
• una mica de sucre (al gust);
• 5 unitats. gerds i cireres (per a la decoració de postres).

Procés de cocció:

1. Talleu la barra de xocolata i desfeu-la al bany maria fins a obtenir una consistència uniforme.
2. Montar la nata amb una mica de sucre, afegint-hi vainilla. Hauríeu d'obtenir una massa de densitat mitjana.
3. Renteu les maduixes i traieu els sèpals. Talleu els fruits en 2 o 4 parts, segons la mida de la baia, i poseu-los al fons del got.
4. Deixa un terç de la crema a un costat. Els dos terços restants, barregem amb xocolata i batem fins que quedi homogeni. A continuació, poseu la massa resultant en un got sobre maduixes.
5. Des de d alt, amb una xeringa pastissera, decoreu les postres amb la nata prèviament reservada.
6. Decora la delicadesa amb baies (cal treure els pinyols de les cireres).
7. Poseu les postresnevera per refredar. Després de 20-30 minuts, es pot servir.

Consells i advertències

1. A l'hora de triar maduixes al mercat, presta atenció a la seva frescor. Les fruites de qualitat han de tenir sèpals de color verd brillant.
2. Menja postres de maduixa fresca durant el dia. Fins i tot en condicions d'emmagatzematge ideals, la baia perdrà la seva frescor.
3. Maduixes en xocolata, immediatament després de la cocció, cal netejar en un lloc fred per endurir. Tanmateix, un congelador no és categòricament adequat per a aquests propòsits. Quan es congela, la baia s'endureix, i després a temperatura ambient es tornarà suau. En aquest cas, la xocolata simplement es separarà de la fruita i les postres perdran el seu aspecte atractiu.
4. Quan es submergeix en xocolata, la baia ha d'estar completament seca, ja que les gotes d'humitat poden causar grumolls.