2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què és el coriandre? Coriandre sec i les seves llavors, com es diuen? Com s'utilitza aquesta planta a la cuina i és bona per a l'organisme? El nostre article sobre coriandre respondrà aquestes i algunes altres preguntes.
Una planta, dues espècies
El coriandre sec (un altre nom de la planta és coriandre) s'utilitza com a condiment per als plats. La planta també es coneix popularment com "julivert xinès". Exteriorment, són semblants. Però el coriandre és potser més versàtil en els seus usos i usos durant la cocció.
Les fulles verdes de la planta s'anomenen més comunament coriandre. Però els fruits (molts i sencers) - coriandre. Així, d'una planta s'obté més d'una espècia útil per cuinar.
Com s'utilitza a la cuina
Per descomptat, les fruites són més valuoses, però els verds també van bé amb molts plats. Els verds són bons en amanides, plats de peix i sopes. Les fruites sovint troben la seva aplicació durant la fabricació de formatges, adobs, aliments enllaunats. Unes salsitxess'elaboren amb l'addició de llavors de coriandre (coriandre). La gent ha trobat ús per al coriandre fins i tot en la direcció de la cervesa i en la producció d'alguns licors. Les llavors de coriandre secs també s'utilitzen a la cocció.
Descripció del gust
Parlar de gust no sempre és possible. Tanmateix, intentem fer-ho per a aquells que no tenen ni idea de quin gust té el coriandre (coriandre). Aquí tens una descripció bastant aproximada:
- el coriandre verd sec té un regust amarg i una aroma força aguda i pronunciada (semblant a l'anís);
- El fruit sec de la planta té un sabor càlid i una aroma llenyosa.
Beneficis i calories
Ara parlem dels beneficis de menjar coriandre per al cos. Comencem pel fet que l'espècia té unes 25 quilocalories per cent grams de verdures (fresques). El coriandre sec i fresc ajuda el tracte digestiu a absorbir bé els aliments. Això és especialment cert quan es mengen plats de carn pesada.
El coriandre ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos. Per obtenir un efecte diürètic, podeu utilitzar coriandre fresc i coriandre sec. Però el millor és utilitzar fruites de coriandre per desfer-se de la inflor. N'hi ha prou amb preparar una culleradeta de llavors no mòltes amb un got d'aigua bullint i insistir-hi durant tres minuts. Dividiu el líquid resultant en tres dosis i beveu-lo tres vegades al dia.
El coriandre és desitjable introduir-lo a la dieta de les persones que pateixen anèmia per deficiència de ferro. L'ús regular d'espècies mòltes i de coriandre sec (i fresc) pot augmentar el nivell d'hemoglobina a la sanga estàndards més acceptables.
El coriandre també té un efecte positiu sobre el sistema nerviós. En utilitzar-lo, suavitzaràs els signes de depressió lleu. L'ansietat i la irascibilitat disminuiran si comenceu a menjar regularment verdures de coriandre i afegiu llavors de coriandre als vostres àpats. El fet és que la planta té propietats calmants.
Contraindicacions
Cal recordar que aquesta planta es considera medicinal. Això vol dir que no es pot menjar sense control del tot. Qualsevol medicament és bo amb moderació, i aquesta espècia fragant no és una excepció.
Per evitar alguns errors en l'organisme, cal recordar les normes de consum d'aquesta espècia. El coriandre fresc només es beneficiarà si la seva quantitat no supera els trenta grams. Els grans o el coriandre mòlt no s'han de consumir més de tres o quatre grams al dia.
Si ignoreu les normes de consum d'aquesta espècia, podeu trobar alguns problemes. Les dones, amb l'afegit infatigable del coriandre al seu menú, tenen una gran possibilitat de treure el seu cicle del ritme normal. Els homes trobaran un fracàs de potència i guanyaran insomni si són molt apassionats d'aquesta espècia.
Recomanat:
M alta melanoidina: quan s'utilitza, com cuinar-se sol
Com sabeu, per a la fabricació de cervesa (segons l'antic "Requisit de puresa" bavaresa de 1516) només calen 3 elements: aigua, llúpol, m alta. En aquella època encara “no es descobria” el llevat, així que avui afegirem la seva participació als ingredients principals. Tots aquests components poden afectar directament el gust d'una beguda espumosa. El nostre article tracta sobre quin tipus de cosa és això: m alta de melanoidina. En quins casos s'ha d'utilitzar? Com cuinar-lo pel teu compte?
Massa per a pastissos amb llevat sec. Totes les receptes possibles de massa de llevat sec
Els secrets de fer massa a base de llevat sec, diverses opcions de receptes amb diferents productes
Amanides de coriandre: cuinar aperitius sorprenentment deliciosos i senzills
El coriandre és una planta anual útil. El nom "coriandre" es tradueix del grec antic com "bic". Aparentment, això es deu al fet que les fruites verds tenen una olor específica. Tanmateix, després de l'assecat, l'olor desapareix. L'herba és molt popular al Caucas i Àsia. Mirem avui quines amanides amb coriandre es poden preparar
Com mantenir el coriandre fresc per a l'hivern? Mètodes de collita de coriandre per a l'hivern
Com mantenir el coriandre fresc per a l'hivern? La resposta a aquesta pregunta, que interessa a moltes mestresses de casa, la trobareu en aquest article
Els beneficis del coriandre. Coriandre: beneficis i perjudicis per a la salut
Al Caucas, on aquesta espècia ha arrelat, fa temps que es coneixen els beneficis del coriandre. S'afegeix a les amanides, primers i segons plats, convertint-los en autèntiques obres mestres culinàries. Els plats de carn, el pollastre i els guisats de verdures són especialment saborosos amb coriandre. Se sap que el coriandre és rellevant per resoldre molts problemes masculins i femenins
