Pastís "Exotica": recepta, ingredients, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pastís "Exotica" amb fruites: un plat bastant senzill. La galeta més delicada barrejada amb fruita i crema agra fa que aquestes postres siguin exquisides. És moderadament dolç, i es poden afegir fruites tant exòtiques com barrejades amb baies de temporada. L'acidesa dóna al plat un picant especial. És molt fàcil de fer, la part més difícil de tota la preparació és coure la galeta.

Penseu en les receptes de pastissos exòtiques més populars amb fotos. Quan prepareu qualsevol pastís, utilitzeu sempre ingredients frescos. Les fruites no s'han de fer malbé ni suaus, sinó no obtindreu unes postres boniques, tot es barrejarà en una massa total.

Pastís "Exòtica"

Aquest pastís és molt fàcil de preparar, però es menja literalment en un instant. No només pots fer servir fruites comprades, sinó que a l'estiu totes les baies serviran com a complement al pastís.

Per preparar-lo, agafeu els ingredients següents:

• 3-4 ous;
• 200 g de sucre (per a la massa);
• 150 g de farina;
• soda a la punta d'un ganivet apagat amb vinagre;
• 500 g de crema agra;
• fruita (kiwi, taronja, pinya o altres);
• 150 g de sucre (en nata);
• 20g de gelatina;
• sucre de vainilla.

Cuina

Abans d'iniciar el procés, assegureu-vos de rentar els ous amb bicarbonat de sodi. Després de tot, tots els bacteris disponibles no es troben dins, sinó fora de l'ou en si.

Instrucció:

• Per fer la galeta, combineu els ous i el sucre en un bol sec i net. Bateu bé la massa, hauria d'augmentar diverses vegades.
• Afegiu lentament farina i vainilla amb refresc apagat. Barrejar suaument amb una espàtula, movent-se de d alt a baix, per no eliminar tota la esponjosa de la massa.
• Cobriu la forma dividida amb paper pergamí, les vores no s'han de lubricar, en cas contrari, la galeta simplement lliscarà. Aboqueu la massa al motlle i enforneu a una temperatura de 180 graus durant uns 20-30 minuts. Mira el teu forn. Podeu comprovar si la galeta està llesta amb un llumins o una broqueta de fusta.
• Prepareu un bol gran. Folreu-lo completament amb paper film.
• Tallar la fruita. A continuació, repartiu-los per tot el bol.

• Trenqueu la galeta a l'atzar.
• Prepareu la crema. Batre la crema agra amb sucre i vainilla.
• Aboqueu gelatina amb aigua freda, llegiu les proporcions al paquet. Deixeu-ho inflar, després foneu-lo al bany maria o al microones. Afegeix a la crema agra.
• Posar trossos de galeta en un bol amb fruita, posar fruita per sobre, abocar tot això amb una part de la nata. Així que repeteix amb tota la galeta, la fruita i la nata. Envieu el pastís acabat a un lloc fred fins que estigui completament solidificat. Això pot trigar diverses hores, és millor si feu el pastís al vespre i el proveu al matí.
• Quan s'acabi el temps, inverteix el bol de pastís en un plat gran. Traieu la pel·lícula. Podeu servir immediatament amb te.

Postres de fruites

Aquesta recepta de pastís "Exòtica" amb fruita és una mica poc estàndard, perquè la massa inclou crema agra, que fa que la massa sigui més pesada, però alhora li afegeix un gust cremós i li dóna un picant especial.

Prepareu els ingredients següents:

• 3 ous de gallina;
• 100g de sucre (per a la massa);
• 150 g de farina;
• 0,5 culleradeta bicarbonat de sodi + vinagre per apagar-lo;
• 4 cullerades. l. crema agra (a la massa);
• 25g de gelatina;
• 500-600g de crema agra;
• 150 g de sucre (en nata);
• kiwi, plàtan, taronja.

Cuina

Els ous s'han de treure de la nevera per fer el pastís exòtic, en cas contrari, simplement no es convertiran en una massa esponjosa.

Instrucció:

1. Separar els rovells de les clares. Dividiu aproximadament el sucre per la meitat, afegiu-hi una part als rovells i combineu l' altra amb les proteïnes, però primer cal batre'ls en una massa estable i forta. Bateu els rovells per separat amb una batedora fins que estiguin blanquins, ellstambé hauria d'augmentar de mida. Combina els rovells amb les proteïnes amb moviments suaus amb una espàtula de silicona.
2. Afegiu la farina i el refresc tamisats, barregeu-lo, només després combineu la massa amb la crema agra.
3. Aboqueu la massa lleugerament líquida en una paella amb forma de ressort folrada amb paper pergamí però no unteu els costats. Coure al forn preescalfat a 180-190 graus durant uns 30-40 minuts. Has de comprovar amb una broqueta de fusta o un escuradents.
4. Un cop el pastís s'hagi refredat, talleu-lo a daus petits amb un ganivet.
5. Remull la gelatina en aigua bullida freda, vegeu la quantitat al paquet. Deixeu-lo inflar. Després d'això, foneu-lo al microones o al bany maria, refredeu-lo una mica.
6. Bateu la crema agra amb una batedora amb sucre, podeu afegir una mica de vainilla. Combina amb gelatina refredada.
7. Cobriu un bol profund amb paper film. Perquè quedi uniformement estirat, camina sobre la pel·lícula amb una tovallola.
8. Posa immediatament la meitat de la fruita al fons, s'han de tallar a trossos petits. Aboqueu la meitat de la crema agra per sobre i, a continuació, poseu un tros de galeta picada. Poseu la resta de la fruita per sobre, aboqueu la nata restant i premeu bé la resta de la galeta.
9. Premeu-ho tot amb paper film a sobre. Podeu posar una petita premsa a sobre, només després enviar el plat a la nevera durant diverses hores per infusió. Aquesta recepta de pastís exòtic és molt fàcil de preparar, però extraordinàriament saborosa. Segur que sorprendràs a la teva família i amics.
10. Gira el pastís acabatplat pla, a sobre amb trossos de fruita com vulgueu.

Pastís delicat "Exotica"

Per fer aquest pastís necessitareu els ingredients següents:

• 4 ous petits;
• 200 g de sucre;
• 200 ml de kefir de qualsevol contingut de greix;
• 1 culleradeta refresc;
• 180-200g de farina;
• 20g de gelatina;
• 1 kiwi;
• 1 plàtan;
• unes quantes maduixes;
• 150g de sucre;
• 500 ml de crema agra.

Cuina

A continuació, per preparar una deliciosa llaminadura, seguiu aquests passos:

1. Bateu els ous amb sucre fins que la massa augmenti diverses vegades.
2. Afegiu el kefir, el refresc apagat i la farina a la barreja d'ou. Barrejar suaument amb una espàtula. Pel que fa a la densitat, hauria de semblar una crema agra baixa en greixos.
3. Poseu la massa en un motlle, si no n'hi ha cap desmuntable, podeu agafar-ne qualsevol, el més important és folrar el fons amb pergamí.
4. Enfornar a 180-200 graus durant 35-40 minuts. Comprovació de la preparació amb un escuradents.
5. Després de coure, deixeu-ho refredar. Un cop fred, talleu-lo a daus d'uns 4 per 4 cm.
6. El següent pas és preparar la crema. Aboqueu la gelatina amb aigua (uns 100 ml) i deixeu-la inflar.
7. Després d'això, foneu-lo d'una manera convenient per a vos altres. La manera més senzilla de fer-ho és al microones.
8. Bateu la crema agra amb el sucre amb una batedora. Quan els cristalls de sucre s'hagin dissolt, afegiu la gelatina dissolta.
9. Per donar el pastís"Exòtic" és un aspecte inusual, preneu un paquet de gelatina comprada de qualsevol gust. Dilueix-lo tal com s'indica al paquet, però afegiu-hi la meitat d'aigua.
10. Cobriu un bol gran o un altre recipient convenient amb paper film. Col·loqueu la fruita en una capa uniforme i, a continuació, aboqueu la gelea preparada. Posa la peça a la nevera perquè es solidifiqui.
11. Després d'això, aboqueu una mica de crema agra per sobre, poseu-hi trossos de galeta, després fruita, crema agra i galeta. Després d'això, podem dir que el pastís Exotica està llest.
12. Premeu-ho tot amb força i refrigereu per infusió.
13. Gireu el pastís en un plat de servir i serviu immediatament.

Conclusió

Aquest postre és molt lleuger i airejat, el seu aspecte és atractiu, per estar-ne segur, mireu el pastís "Exòtic" de la foto penjada més amunt. El més important és que tant als nens com als adults els encanta.