2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les albergínies són molt aficionades a les mestresses de casa per la seva f alta de pretensions i la seva facilitat de preparació. Degut al fet que la verdura té un gust neutre, combina bé amb la carn, apta com a ingredient per a guisats, salaó i altres plats. També es pot adobar i preparar per a l'hivern. Avui al nostre article veurem com cuinar albergínies. D'acord, aquest mètode de cuina és molt més útil que fregir en una gran quantitat d'oli, perquè els "blaus" absorbeixen el greix com una esponja i el plat es torna, encara que apetitós, però extremadament alt en calories. Per evitar-ho, el millor és cuinar la verdura al forn.
Albergínia al forn amb carn picada: cuinar "barques" farcides de crosta de formatge
Aquest plat també es pot servir a la taula festiva, perquè no només es tracta de verdures tallades a trossos, sinó de "barques" dins dels quals s'amaga una deliciosa carn picada, a més a més, hi haurà una crosta de formatge vermellosa per sobre - ningú es pot resistir. Per un àpat per a tunecessitarà:
- 4 albergínies de mida mitjana: les verdures de forma llarga i de gran diàmetre són les millors;
- 400 gr. qualsevol carn picada: porc, vedella o pollastre;
- 1 unitat. tomàquets i cebes, i un gra d'all;
- 200 gr. "Parmesà" o un altre formatge dur;
- una mica de julivert i anet, sal i pebre i maionesa.
Enfornar les albergínies en aquest cas és molt senzill: primer preparar les verdures: rentar, tallar exactament per la meitat, salar i posar-les en un bol - han de reposar una mica i donar suc. Passats els 20 minuts, escórrer el suc, esbandir les verdures i tallar-ne la polpa amb una cullera. Hauríeu d'aconseguir "barques" amb parets d'1 cm de gruix, la polpa s'ha de tallar a daus. La peça de treball s'ha de col·locar en una safata de forn, untar les albergínies amb oli i coure durant 15 minuts (el forn s'ha d'escalfar prèviament a 230 graus). Durant aquest temps, prepareu el farcit: traieu la pell dels tomàquets, per això cal que hi aboqueu aigua bullint per sobre, de manera que la pell s'eliminarà de manera molt senzilla, i després la polpa s'ha de tallar a daus. Piqueu finament la ceba, els alls i les herbes. Fregiu les verdures en una paella - primer la polpa d'albergínia, després afegiu-hi la ceba i l'all, sal, pebre i poseu-les en un bol. Després d'això, s'ha de fer el mateix amb la carn picada. Quan la carn estigui a punt, combineu-la amb verdures fregides: obteniu el farcit. A continuació, traieu les "barques" semielaborades del forn, farciu-les amb una barreja de carn picada i verdures, empolvoreu-les generosament amb "parmesà" picat i envieu-les.posar-los al forn durant mitja hora. Per cert, podeu coure albergínies sense carn; després obteniu un plat vegetarià. Podeu posar-hi pebrots i carbassons fregits al farcit. Aleshores, el plat resultarà no només completament vegetal, sinó també baix en calories. En aquest cas només és formatge, n'has de prendre el mínim possible.
Albergínia sencera
A la majoria de plats, estem acostumats a afegir verdures tallades a trossos o plats, però en aquesta recepta es proposa cuinar albergínies senceres i servir-les amb maionesa (crema agra) i salsa d'all, també es poden afegir a amanides, tallades prèviament a trossos o utilitzar-les com a guarnició. Agafeu la quantitat necessària d'albergínia, renteu i talleu la part superior verda. Per fer millor la cocció de verdures, feu 2-3 punxades amb una forquilla per un costat. Col·loqueu-los sobre una reixeta i poseu-hi una safata de forn a sota. Coure les albergínies a temperatura màxima durant 40 minuts. L'albergínia és molt saborosa amb la carn, així que si busqueu un guarniment saborós i original per al vostre segon àpat, l'albergínia cuinada d'aquesta manera és l'opció correcta.
Recomanat:
Què deliciós és coure les verdures al forn?
Com a guarnició o fins i tot com a plat independent, simplement podeu coure verdures al forn. Al mateix temps, combinant una varietat d'ingredients, heu d'anar amb compte. Per exemple, podeu servir patates, mongetes, pèsols o cols de Brussel·les amb peix, però mai remolatxa. Aquesta verdura es combinarà amb més èxit amb carn (porc, pollastre, vedella)
Què deliciós per coure carpa
Com cuinar carpes, tota mestressa de casa ho hauria de saber, perquè aquest plat pot decorar qualsevol taula de vacances o simplement esdevenir un sopar saludable per a tota la família
Que deliciós i bonic cuinar albergínies al forn
Totes les mestresses de casa sap cuinar diversos plats d'albergínia. En general, aquestes verdures s'afegeixen a diversos guisats i mestigues, fregides amb all, marinades en coreà, etc. Trobareu com fer una albergínia al forn deliciosa: una foto, una recepta i una descripció detallada d'una bonica porció al nostre article. T'oferiran diverses opcions de cuina senzilles i delicioses: només has de triar la que t'agradi i, utilitzant-la, preparar un deliciós sopar per a la teva família o un segon plat per dinar
Que deliciós i satisfactori coure les patates amb la pell al forn?
És deliciós coure patates jaqueta al forn de moltes maneres. Avui veurem 2 mètodes senzills que requereixen un mínim de productes i temps
Què tan deliciós i satisfactori és coure les cuixes de pollastre al forn?
Podeu coure les cames de pollastre al forn de diferents maneres. Avui considerarem l'opció més ràpida i senzilla, que implica l'ús no només de carn d'au, sinó també d'un ingredient com les patates. Preparant correctament aquest plat al forn, us agradarà a vos altres mateixos i als vostres éssers estimats
