2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Cap festa no està completa sense dolços. La rebosteria és igual d'estimada per adults i nens. Aromàtic, de xocolata, amb un farcit únic, en un envàs brillant. Són tan diferents, però desitjats des de la infància. Cada producte té les seves pròpies característiques, la història de la xocolata. Parlem del passat i del present dels dolços "Esquirol".
Dolç amb fruits secs
Les marques comercials de bombons, que es van produir a l'època soviètica, es consideren propietat del nostre país. Un d'ells és el llegendari "Esquirol". Encara segueix sent una demanda en el mercat de consum. La composició dels dolços Belochka és familiar per a tothom. El sabor únic de la xocolata combinat amb les avellanes triturades és el millor que podria trobar un fabricant soviètic.
Aquests dolços van cridar l'atenció dels nens i es van menjar el primer dels regals de Cap d'Any. Els adolescents verges es van sentir atrets pel gust d'ultramar de les avellanes. El temps va passar, però el respecte a la llegenda no va canviar. Un producte amb un àgil esquirol ambuna nou a les potes al paquet: l'herència de la pastisseria del nostre país al segle XX.
Com va començar tot
Una obra d'art de rebosteria en un embolcall verd, sobre la qual llueix un animal de pèl roig amb una avellana a les potes, és familiar per a molts. Però poca gent va pensar quan va aparèixer el primer esquirol.
La producció de caramels té les seves arrels als anys quaranta. Un producte popular a l'època soviètica, el producte es va fabricar a la fàbrica N. K. Krupskaya, que formava part de l'Associació de Producció de la Indústria de Pastisseria de Leningrad. Els dolços Belochka contenien només ingredients naturals: cobertura de xocolata, sucre en pols, massa de cacau, fruits secs torrats, mantega de cacau i vainil·lina. Sense conservants ni additius alimentaris.
Aquests dolços no eren barats, però el preu justificava la seva qualitat i no impedia els compradors. El volum de productes acabats va arribar a milers de tones. L'alliberament de l'"Esquirol" soviètic a la fàbrica de pastisseria que porta el nom de N. K. Krupskaya no va aturar ni tan sols el bloqueig. Etiquetes de paper gruixut de color verd fosc es trobaven a cada taula festiva, als regals de Cap d'Any. Amb els anys, la composició i la qualitat dels dolços Belochka han canviat, la producció s'ha ampliat. Però això no va fer malbé les preferències de gust dels compradors.
Unes paraules sobre els fabricants
El "esquirol" modern ja no és el mateix. Amb els anys, no només ha canviat l'aspecte, el gust, la composició dels bombons, sinó també el fabricant. Les fàbriques de rebosteria "Slavyanka", "Octubre vermell","Kommunarka", planta "Babaevsky". Cada fabricant aporta les seves pròpies notes úniques al producte llegendari. Intenten seguir la recepta clàssica i l'aspecte soviètic de l'etiqueta verda, algunes fàbriques són millors, altres pitjors. Correspon al consumidor decidir.
Caramelles Babaevskaya: l'elecció dels compradors
La fàbrica de pastisseria més antiga de Moscou intenta preservar les tradicions soviètiques de xocolata. L'etiqueta verda n'és una prova. Els canvis van afectar els components.
La composició dels dolços de Babaev "Esquirol" inclou sucre, cacau ratllat i cacau en pols, oli vegetal, farina de blat, anacards i avellanes picades, E322, E476, aroma, àcid ascòrbic. La presència d'additius alimentaris no fa malbé el gust del producte, sinó que els millora. La licetina (E322) allarga la vida útil dels productes de xocolata i la poliglicerina (E476) proporciona una textura uniforme.
Babaevskaya "Squirrel" té una gran demanda entre els compradors. No conté conservants químics, oli de palma, té un gust i aroma agradables. Els productes d'aquesta fàbrica de pastisseria tenen un preu assequible. El podeu trobar a totes les botigues de queviures. Els trossos de fruits secs naturals triturats, combinats amb el delicat sabor del praliné, milloren l'estat d'ànim no només dels nens, sinó també dels adults. Els dolços de xocolata són perfectes amb una tassa de te o cafè olorós calent.
"Esquirol" de "Octubre vermell" és perillós per a la salut
Una altra fàbrica de Moscou va recollir les tradicions de fer sovièticsllaminadures. La tecnologia per a la producció de dolços en envasos verds no difereix d' altres empreses. Però hi ha queixes sobre la qualitat dels seus productes de xocolata no només dels consumidors, sinó també dels inspectors. Com a part dels dolços "Belochka" ("Octubre vermell"), els representants de Roskontrol van trobar oli de palma, la presència del qual no correspon a la recepta clàssica. La presència d'àcids grassos trans derivats de la modificació d'olis vegetals líquids perjudica el cos humà, provoca diabetis, aterosclerosi i mal alties del cor. Per aquest incompliment dels requisits de seguretat, Roskontrol va incloure a la llista negra els productes de la fàbrica de Moscou.
Clàssic bielorús de "Kommunarka"
La composició dels dolços Belochka d'aquest fabricant correspon a la recepta clàssica. Els productes de xocolata Minsk s'elaboren a base de mantega de cacau amb l'addició d'avellanes triturades torrades. A més dels components principals, l'aroma està present en els dolços. A l'etiqueta verda, un àgil esquirol amb una nou a les mans llueix familiarment. Els productes de la fàbrica de Minsk es poden comprar tant en pes com en caixes de regal.
Pots apreciar el modern "Esquirol" basat en l'opinió d'experts i opinions dels clients, però és millor centrar-te en les teves pròpies sensacions gustatives. No renunciïs a la delicadesa soviètica. Sense ell, les vacances no seran les mateixes.
Recomanat:
Xocolata amarga sense sucre: percentatge de cacau, estàndards i requisits GOST, composició de xocolata i fabricants
Els fans d'un estil de vida saludable no paren de discutir sobre l'utilitat de la xocolata negra sense sucre. Augmenta el nivell de resistència a l'estrès, millora l'eficiència i qualsevol procés mental, ajuda a enfortir el sistema immunitari i redueix el colesterol. Però, és realment tan útil aquest producte?
Xocolata "Hershey": composició, ingredients, varietat de sabors i additius, comentaris dels fabricants i dels clients
La història de la famosa xocolata Hershey hauria de ser coneguda per qualsevol coneixedor de la xocolata real, perquè va ser Hershey's qui es va guanyar l'amor de tot el món, començant pels EUA. En aquest article, veurem la història de la producció, els tipus de productes més deliciosos i descobrirem què pensa la gent sobre aquest producte
Com triar el vinagre balsàmic: una visió general dels fabricants, la qualitat, els consells i les ressenyes
El condiment italià més exquisit es considera vinagre balsàmic, que s'abreuja com a balsàmic. Aquest condiment de vi agre té una consistència espessa que s'assembla a una marinada fosca, salsa o quitrà. De tots els vinagres comestibles, els vinagres balsàmics són els més fragants i agradables al paladar. La seva massa agredolça està saturada de matisos afruitats. La carn, l'amanida o les postres habituals adquiriran un so completament nou amb balsàmic. Bé, anem a esbrinar com triar el vinagre balsàmic real
Port bo: revisió, fabricants, com determinar la qualitat
Un bon port es pot distingir fàcilment de qualsevol altra beguda de vi. La seva particularitat és el gust fort, el color ric i el bouquet brillant. Depenent de com es fa el port, pot variar d'un fabricant a un altre. Avui dia, la beguda s'embotella a tot el món, però encara la seva terra natal és Portugal. És allà on podreu tastar el veritable sabor exuberant i ric del vi de Porto
Amanida "Esquirol": les millors receptes culinàries
Entre els molts deliciosos plats de vacances, destaca l'amanida d'esquirol. La majoria d'aperitius similars són difícils de preparar i requereixen una varietat d'ingredients, sovint bastant rars o cars. El mateix plat es fa ràpidament, i pel que fa a la composició es pot anomenar primitiu. Al mateix temps, el seu gust és delicat, vellutat i l'aspecte és elegant
