Com cuinar la costella de carn en una paella?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molt sovint, les mestresses de casa es pregunten com cuinar la carn picada en una paella. A primera vista, això pot semblar una qüestió bastant senzilla que no requereix cap habilitat específica. De fet, això no és absolutament cert. Hi ha moltes receptes diferents de com cuinar costelles en una paella, i cadascuna és interessant a la seva manera. Fins i tot la pasta per a la carn es pot fer de diferents maneres. Algú el cuina amb pa, algú afegeix formatge. Fem una ullada més de prop a diverses opcions per cuinar costelles en una paella.

Recepta fàcil

Si no heu decidit què cuinar per sopar després d'un llarg dia a la feina i no voleu tocar els fogons durant molt de temps, podeu fer costelles de porc molt saboroses. La carn a la paella és molt sucosa i suau. A més, aquest plat es pot servir amb qualsevol guarnició: puré de patates, blat sarraí, mescles de verdures, pasta. En aquest cas, l'elecció és teva.

Obligatoriingredients

Aquest plat trigarà uns 20 minuts a cuinar-se en una paella. Quins són els ingredients per a això? Has d'assegurar-te que tens el següent conjunt d'aliments a casa:

1. 400g de carn de porc.
2. 100 ml de salsa de soja.
3. Sal i espècies al gust.
4. Oli vegetal refinat.

Descripció de la cuina

És bastant fàcil fregir carn sucosa en una paella. Només cal seguir una recepta de cuina pas a pas que us ajudarà a cuinar de manera ràpida i saborosa un plat molt senzill però abundant.

Primer de tot, heu de preparar els ingredients anteriors. La carn s'ha de rentar sota aigua freda, assecar-la amb una tovallola o un tovalló. A continuació, talleu-lo a filets. El gruix de la peça ha de ser una mica més d'un centímetre.

La recepta de costelles en una paella implica l'ús d'un martell de cuina. S'ha d'utilitzar per tocar la carn pels dos costats.

A continuació, s'aboca la salsa de soja en un bol a part. Aquí és on va el porc. Submergeix bé la carn en la salsa perquè s'absorbeixi a la peça per les dues cares. Després d'això, les peces s'han de col·locar a la superfície de treball. Podeu espolvorear la carn amb sal si voleu. És important no fer malbé el plat aquí. Cal recordar que la carn ja ha absorbit una petita quantitat de sal de la salsa de soja. La carn de porc s'ha d'espolvorear amb espècies al vostre gust i després sacsejar-ne una mica els trossos.

Per cuinarcostelles en una paella de porc, necessitareu un recipient gran. L'oli de gira-sol refinat s'aboca en una paella gran, però també es pot utilitzar oli de sèsam. Quan el recipient s'escalfa, cal posar-hi els trossos de porc. A banda i banda, el producte es fregeix fins que estigui cuit. Normalment triguen uns 5 minuts per cada costat.

Ara ja saps com fregir una costella en una paella perquè quedi sucosa. Per cert, podeu substituir la salsa de soja per qualsevol altra, per exemple, salsa teriyaki.

A la massa a l'aire

Si no saps com cuinar costella de porc a una paella, pots utilitzar la recepta següent. La farina i els ous ajudaran a que el plat sigui airejat. No estalvieu menjar ni temps per cuinar. El resultat us agradarà!

Productes essencials

Necessites uns 40 minuts per cuinar aquesta deliciosa carn. Si vols agradar a la teva família amb un plat gourmet, prepara els següents productes:

1. 600g de carn de porc.
2. 100 g de farina.
3. Mitja culleradeta de sucre.
4. Dos ous de gallina grans.
5. 100 ml de llet pasteuritzada.
6. Espècies al gust.
7. Sal al gust.
8. Oli vegetal refinat.

Mètode de cocció

Així doncs, mirem una recepta senzilla per tallar carn a una paella. Per regla general, la cocció no causa cap dificultat, malgrat que la carn es cuina amb massa. Encara que no hagis fet mai aquests plats abans, no ho hauries de ferpreocupar-se. Aquesta recepta és tan senzilla que un bistec arrebossat en una paella només val 100 punts.

Primer de tot, cal preparar la massa. Per fer-ho, heu de trencar 2 ous de gallina en un bol profund. Després d'això, s'ha d'afegir sal en una quantitat de mitja culleradeta. Bateu els ous amb sal fins que estiguin ferms. Per donar-li un gust més delicat a la massa, es recomana afegir una petita quantitat de sucre granulat a la barreja. Després d'això, escalfeu lleugerament la llet pasteuritzada. Mentre bateu contínuament la massa d'ou, aboqueu-hi llet tèbia en un raig prim. Assegureu-vos d'haver tamisat la farina abans. Aboqueu-lo a la peça de treball resultant. Bateu aquesta barreja a baixa velocitat. La massa ha d'acabar sent porosa i airejada. Després d'això, s'hauria d'utilitzar per fer delicioses costelles de porc.

Ara podeu procedir directament a la pròpia carn. Per fer-ho, es talla la carn de porc en porcions. Agafeu una bossa de plàstic neta. Poseu-hi els trossos de carn. Bateu-los bé per cada costat amb un martell especial. Així s'han de preparar totes les peces.

A continuació, els espais en blanc es col·loquen a la superfície de treball. La carn està esquitxada amb condiments i espècies. Trossets una mica salats, però no us excediu.

A continuació, cal preparar una paella per fregir costelles de porc. S'hi afegeix una petita quantitat d'oli vegetal refinat. Quan l'oli estigui calent, hi posem els trossos de carn. malgrat aixòprimer s'han d'ofegar amb arrebossat pels dos costats. Les costelles s'han de fregir 5 minuts per cada costat. Doneu la volta als trossos amb una espàtula. Quan hi apareix una deliciosa crosta daurada, les costelles es poden posar en un plat. Així de senzilla és la recepta per tallar carn a una paella. La carn de porc es pot servir amb qualsevol guarnició que vulgueu.

Carn de boví

Moltes persones tenen por de cuinar costelles de vedella perquè aquesta carn és molt més dura que la de porc. Però si ho fas tot bé, el plat resultarà molt sucós. Per fer-ho, només cal recollir carn de vedella d' alta qualitat. Tallar en una paella es fa millor amb filet de vedella. Per tant, tingueu en compte la recepta d'aquest plat deliciós.

Composició

Per cuinar una deliciosa costella de vedella en una paella, necessitareu productes:

1. 500 g de filet de vedella.
2. 4 ous de gallina.
3. Espècies i sal al gust.
4. 100 g de pa ratllat.
5. Oli vegetal al gust.

Procés de cocció

Primer de tot, cal rentar bé la carn, assecar-la sobre una tovallola de paper o drap. Després d'això, la vedella es talla en capes. El gruix d'un bistec ha de ser d'un centímetre i mig. Tingueu en compte que les peces es tallen a través de les fibres. Després d'això, amb paper film o una bossa de plàstic, els filets s'han de batre per les dues cares i fregar-los amb una barreja d'espècies i sal al vostre gust.

A continuació, bat els ous en un bol. L'oli s'està escalfant en una paella.

Després d'això, podeu prendre una tallada, submergir-lo en un ou i després enrotllar-lo amb pa ratllat. A continuació, submergiu de nou la carn a l'ou i de nou a les molles de pa sec. A continuació, la carn es pot enviar a oli bullint en una paella. Feu el mateix amb altres bistecs.

Les costelles s'han de fregir per un costat durant 7 minuts. En aquest cas, no cal que la paella estigui coberta amb una tapa. Quan gireu la carn a l' altre costat, s'ha de fregir durant 5 minuts. Després d'això, reduïu el foc, cobreixi amb una tapa i, a continuació, cuini les costelles durant uns 5 minuts.

Es poden servir costelles de vedella amb ou i pa ratllat. Es recomana una amanida de verdures com a guarnició.

Colletes de vedella a la mostassa

Si estàs cansat de les costelles clàssiques habituals, pots cuinar-les amb mostassa. Serà nítid i original. Aquest plat es pot servir amb arròs.

Què necessites?

Per preparar aquest deliciós plat de vedella necessitareu els ingredients següents:

1. 500 g de filet de vedella.
2. 40ml de mostassa.
3. 20 ml de maionesa.
4. Dos ous de gallina.
5. 200 g de pa ratllat.
6. Oli vegetal.
7. Pebre i sal al gust.

Com cuinar?

A l'etapa inicial de cuinar aquest plat, heu de fer costelles de filet de vedella. Per fer-ho, es talla la carn i després es bat en una bossa de plàstic o sota un tros de paper film. Frega cada filet amb sal i pebre al gust. Algunes mestresses de casa prefereixen fregar carn addicional amb coriandre. A banda i banda, els filets s'unten amb mostassa, després es deixen un quart d'hora perquè la carn quedi saturada d'aquesta espècie.

Mentre la carn s'adoba, cal batre els ous i després barrejar-los amb maionesa.

Quan la carn estigui en escabetx, podeu escalfar l'oli vegetal en una paella. Després d'això, cada costella de vedella es submergeix en una barreja d'ou i maionesa, mentre queda ben arrebossada amb pa ratllat o en una barreja especial. A continuació, es posen els filets en una paella on l'oli ha bullit. S'han de fregir a foc mitjà sense tapa. Tingueu en compte que el temps total de cocció és de 15 minuts, però la carn s'ha de fregir una mica més per un costat que per l' altre. El resultat són costelles suaus i sucoses amb un sabor salat.

Porc amb formatge i tomàquet

Hi ha moltes receptes diferents per cuinar delicioses costelles en una paella. Considerem un més d'ells. Fins i tot es pot servir carn cuinada amb formatge i tomàquet a la taula festiva.

Ingredients

Per regalar a la teva família aquest plat de porc de luxe, has de comprar els productes següents de la llista:

1. 500 g de carn de porc, preferiblement per a costelles de coll.
2. 150 g de formatge dur.
3. Un ou de gallina gran.
4. 4 tomàquets de mida mitjana.
5. Condiment i sal al gust.
6. Gira-sol refinatoli.

Cuina

Per preparar un plat de carn deliciós segons aquesta recepta, no cal cap habilitat especial. Tanmateix, la carn és molt saborosa.

Primer cal tallar la carn en filets. Per fer-ho, es talla la carn de porc a rodanxes d'uns 1-2 cm de gruix i després s'han de col·locar els filets a la superfície de treball. Des de d alt es cobreixen amb paper film. A continuació, bateu-los bé per cada costat amb un martell de cuina. A continuació, la carn de porc s'envia a un plat fond, on s'ha d'espolvorear amb sal i condimentar-la amb espècies al vostre gust.

A continuació, es trenca un ou de gallina gran en un bol de carn. Es barreja amb carn de porc i espècies. Tanmateix, presteu atenció al fet que la carn no ha de surar en aquesta barreja. Tots els productes han de crear una mena de pel·lícula. Cobriu el recipient amb carn de porc i altres ingredients amb film transparent i, després, refrigereu-ho durant almenys 2 hores. Durant aquest temps, el producte ha de marinar bé.

Després d'aquest temps, comença a fregir. Per fer-ho, escalfeu una petita quantitat d'oli vegetal refinat en una paella. Envieu els trossos de porc a la paella, fregiu-los fins que estiguin daurats.

Abans de fregir, també hauríeu de preparar altres ingredients. Per fer-ho, es frega el formatge dur amb un ratllador mitjà o gran. Els tomàquets es renten sota aigua freda, s'assequen. A continuació, s'han de tallar a daus petits.

Quan la carn estigui daurada amb cadascunalaterals, als filets cal posar tomàquets a rodanxes i, a continuació, tancar el recipient amb una tapa. La carn s'ha de coure amb tomàquets durant 7 minuts.

A continuació, obriu la tapa, espolvoreu les costelles de porc amb xips de formatge. Tanqueu la tapa. Mantingueu la carn a la paella durant 2 minuts més perquè tot el formatge s'estiri, creant una crosta apetitosa.

El plat està completament llest, el podeu servir a taula! Serviu amb arròs, verdures al vapor o amanida fresca com a guarnició.