2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què cal fer si heu posat el kebab en excés és d'interès per a tothom que s'hagi trobat amb aquest problema. Inicialment, cal deixar de banda el pànic i no pensar en fer malbé el producte principal. Això li pot passar a qualsevol, i hi ha moltes raons per això. Però reconforta saber que hi ha una sortida a cada situació, i aquesta no és una excepció.
Moltes espècies per a la barbacoa contenen sal, i si us oblideu, després de fregir la carn no es pot canviar res. Per tant, es recomana als xefs professionals que prenguin una mostra fins i tot abans del tractament tèrmic. Si hi ha un incident, podeu utilitzar un dels mètodes proposats.
Utilitzar àcid
Quan sorgeix la pregunta de com arreglar el kebab massa salat, el primer que hauria de venir al cap és utilitzar àcid. El vinagre normal ajudarà aquí, així com la llimona o la poma. Naturalment, la sal romandrà a la carn, però aquests components donaran una nova ombra al plat i poden corregir la situació.
La peculiaritat del mètode és que quan s'utilitza àcidles fibres proteiques es compacten. Per tant, en el futur, en marinar, no deixaran entrar una gran quantitat d'espècies. Després de fregir, la carn quedarà picant a la superfície i una mica poc salada a l'interior, cosa que anivella la situació.
Afegir aigua
Durant el període de calor primavera-estiu, sovint sorgeix la pregunta de què fer si la barbacoa és massa salada. De vegades, la solució al problema es troba a la superfície, però poca gent ho nota. Per tant, la manera més òbvia i assequible d'eliminar l'excés d'espècies de la carn és esbandir-la amb aigua corrent.
També val la pena assenyalar que moltes mestresses de casa prefereixen marinar el pollastre o el porc en aigua mineral. En aquest cas, el producte després de fregir resulta ser molt sucós i suau, ja que el diòxid de carboni suavitza les fibres. Però si hi havia massa sal i el kebab estava remullat amb aigua mineral, es pot afegir una mica d'àcid aquí.
Contingut gras
Quan s'han afegit massa espècies a un plat, pot ser massa picant. Sovint, als professionals, quan se'ls demana què fer si el kebab està massa salat, se'ls recomana afegir un producte lacti a la marinada.
Pot ser llet o crema agra. El gust cremós elimina definitivament l'excés de sal i alhora fa que el plat sigui més interessant, ombrejant-lo. Per exemple, si feu servir kefir amb un alt percentatge de greix, també conté àcid, que també ajuda a resoldre el problema.
Consellsnota
Per descomptat, el millor és jugar amb seguretat i evitar l'excés de sal al kebab. Per fer-ho, en primer lloc, heu de prestar atenció als components constitutius de les espècies i els condiments i, en funció d'això, heu d'ajustar la recepta. Si s'utilitzen aliments específics, com ara les tàperes, també afegeixen sal a la carn.
Probablement el consell més correcte, pràctic i sense ambigüitats en aquesta situació és duplicar la porció. Si la carn és massa salada, hauríeu d'anar a la botiga, comprar la mateixa quantitat de producte i marinar-la juntament amb la primera porció, i llavors la pregunta de què fer si el kebab és massa salat serà irrellevant.
Recomanat:
Si el greix està excés de sal, què he de fer? Desem urgentment el producte
Normalment, la llard de porc salada es converteix en una delícia casolana que la majoria de la família vol provar. Tanmateix, també succeeixen incidents. El producte és tan salat que és impossible mossegar-lo. Quin és el motiu? Què fer si el greix és massa salat? De veritat t'has de desfer d'un aperitiu deliciós?
Consell per a l'amfitriona: què substituirà el llevat en pols a l'hora de coure
A l'hora de coure, les mestresses de casa sovint s'enfronten a un problema: hi ha llevat en pols a la recepta. Què s'ha de fer si no estava a casa i no hi ha ganes / temps per córrer per les botigues? Què substituirà la pols de coure? Està bé! El producte d'elaboració de fàbrica conté farina d'arròs, bicarbonat de sodi, crema de tàrtar i carbonat d'amoni. Tot això, és clar, és difícil de trobar a la cuina, però es pot substituir per altres ingredients habituals
Nota per a l'amfitriona: què fer si has posat la sopa en sal?
Què hauria de fer l'amfitriona si posava en sal la sopa? El més important és no entrar en pànic. Això passa. Hi ha diverses maneres de resoldre aquest problema de manera ordenada i discreta
Què cal fer si has sobres altat borscht o sopa: les subtileses i els mètodes per neutralitzar l'excés de sal
Totes les mestresses de casa volen que la seva cuina estigui sempre neta i l'aroma d'un menjar deliciós s'alça a l'aire. Però per molt bona que una dona sigui cuinant, tots ens equivoquem de vegades. Una dosi calculada incorrectament a la recepta, o una mà que va tremolar accidentalment sobre la paella, pot fer que l'excés de sal acabi al plat. Per evitar el deteriorament dels aliments, és important saber què fer si teniu borscht o sopa salada
Pollastre amb creps: encara no ho heu provat
Digueu-me quantes receptes de pollastre coneixeu. Suposem molt. Ens prendrem la llibertat de sorprendre't. Us presentem un plat nou i completament inesperat anomenat pollastre amb creps. Molts pensaven ara que parlaríem de creps farcides normals. I aquí no. Obrirem un plat nou per a tu
