2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
Comprar un tros de cansalada salada no és un plaer barat. És una cosa completament diferent quan compres un producte fresc i el sales tu mateix, confiant en una recepta familiar o provant un nou mètode. I ara el greix ha estat salat. Queda esperar el temps assignat i es pot procedir al mostreig. Amb anticipació, traiem un tros del contenidor i, tallant en barres, provem…
Menjar o arreglar?
Normalment, la cansalada salada després de les accions descrites es converteix en una delícia casolana que la majoria de la família vol provar. Però també succeeixen incidents. El producte resulta tan salat que és impossible mossegar-lo? Quin és el motiu? Què fer si el greix és massa salat? De veritat t'has de desfer del saborós berenar?
No t'espantis. És important entendre alguns dels matisos. En primer lloc, les papil·les gustatives de cadascú tenen sensibilitats diferents. No confieu només en vos altres mateixos en aquest cas. Regaleu un tros d'aquest greix a algú de casa vostra. En segon lloc, no us preneu a dir que el producte està malmès: no jutgeu el gust perla primera peça. De totes maneres és més salat. Millor tallar el següent i provar-ho. Potser la mantega de porc tindrà un gust bastant decent.
Si el segon tastador també confirma que has anat massa lluny amb la sal, ho corregim. A continuació analitzarem què fer si el greix està excés de sal i menjar-lo és desagradable i no és segur per a la salut en aquest cas.
Salat en sec
La manera més fàcil i popular de collir cansalada per al futur és salar amb sal. Les peces es tallen a la pell. Els grans d'all i altres espècies s'insereixen a les ranures. Com ser en aquest cas, havent descobert que el greix està en excés de sal? Què fer en aquesta situació?
Probablement una de les maneres més fàcils d'arreglar un producte. En aquest cas, n'hi ha prou amb eliminar aquest greix del recipient i eliminar els cristalls de sal de la seva superfície. Aconseguiu amb un ganivet i a les ranures del producte, traieu-les d'allà. Després de les accions descrites, el producte estarà llest per al seu ús i el gust serà molt suavitzat i millorat. Ara va quedar clar què fer si el greix està excés de sal.
Saïm salat amb capa de carn
Quan un producte amb capes de carn està implicat en la salaó en sec, aquí és més difícil corregir la situació. Tanmateix, podeu col·locar un tros petit en un recipient d'aigua freda que teniu previst afegir a la vostra dieta en els propers tres o quatre dies. Allibereu el greix restant de la sal seca amb un ganivet i emboliqueu-lo en una bossa de plàstic ajustada.
Saïm salat en salmorra: què fer
Per començar, esbandiu el producte amb aigua neta i sempre freda. Així, s'elimina la capa de sal superficial. Assecar el producte amb un drap de cuina, tallar-ne un tros i provar.
Si el greix està excés de sal, què fer quan el mètode anterior no ajudava? Pots provar d'una altra manera. Aboqui aigua bullida freda en un recipient. Col·loquem els grans d'arròs rentats en una bossa de gasa. L'enviem a l'aigua i després hi posem el greix, tallat a trossos grans. Traieu-lo després de 6 hores. Elimineu les gotes d'aigua netejant lleugerament amb tovalloles de paper. Emboliquem les peces amb paper de plàstic i les enviem al congelador durant diverses hores. Ara el greix es pot menjar. S'ha tornat menys salat.
Mètode de bullir
Els mètodes descrits anteriorment han ajudat? El greix es pot alliberar d'una dosi de xoc de sal de la següent manera. Bullir aigua en una cassola petita. I bulliu uns quants trossos de mida petita durant no més d'un o tres minuts. L'excés de sal sortirà al brou. Traieu la paella amb mantega del foc i afegiu-hi uns quants grans d'all, després d'aixafar-lo.
Refredeu el contingut de la paella i poseu el greix a la salmorra resultant a la nevera durant un dia. Treure després de 24 hores per degustar. No oblideu eliminar l'excés d'humitat i emmagatzemar aquest producte al congelador.
Cansalada fumat amb sal
Què cal fer quan el gust de la sal no capta el gust d'un producte fumat? L'acció més senzilla i accessible és treure la pell d'un tros de llard de porc. Potser després seràmenys salat. Tot depèn de la dosi que es va utilitzar en el procés de salaó. Les capes de carn de la part inferior del greix, si és possible, s'han de tallar i utilitzar en la preparació de qualsevol plat. Per exemple, podeu fregir patates amb elles sense afegir sal.
Podeu, com en les versions anteriors, remullar el greix i tornar-lo a fumar. Però aleshores el producte no tindrà el gust que esperem.
Opció extrema
Passa que la cansalada feta malbé amb sal és simplement impossible d'utilitzar en la forma en què se suposava. No el llenceu? Podeu passar aquest producte per una picadora de carn i diluir-lo amb greix fresc. Afegiu l'all a la massa i barregeu tots els ingredients. Cal emmagatzemar la carn picada del greix al congelador. Podeu utilitzar-lo mentre cuina segons els vostres gustos i necessitats. És bo fregir patates per dinar amb aquest mantega de porc. A més, algunes mestresses de casa l'afegeixen en el moment de rostir. El llard de porc, enrotllat per una picadora de carn, es pot adaptar per a la preparació de molts plats. Una amfitriona entusiasta trobarà un ús per a ell.
Recomanat:
És possible que una mare lactant tingui greix: els beneficis i els perjudicis del greix durant la lactància materna
Mentre la lactància materna, una dona hauria d'assumir la total responsabilitat de la seva dieta. Després de tot, tot el que utilitza entra al cos del seu nadó. A causa del fet que té un sistema digestiu immadur, l'aliment més comú pot provocar reaccions negatives. Moltes dones pregunten si és possible que les mares lactants mengin greixos. L'article parlarà dels avantatges del producte per al cos del nadó, les característiques de la seva recepció, els avantatges i els desavantatges
Quina diferència hi ha entre la sal kosher i la sal de taula. L'ús de sal kosher a la cuina
Sovint, els cuiners aficionats s'aturen quan s'enfronten a una recepta que indica que cal sal kosher. Al no ser jueus, la gent comença a sospitar que cal alguna cosa exòtica, difícil d'aconseguir i que posseeixi algun tipus de propietats gairebé místiques. Cerques a Internet, preguntes de xefs més sofisticats, gairebé visites a la sinagoga, tot per esbrinar què significa "sal kosher"
Greix de pollastre: calories i propietats útils. Com fondre el greix del pollastre
El greix de pollastre és un producte molt valuós. És el més baix en calories i de fàcil digestió. S'obté per renderització durant el tractament tèrmic dels ocells, o s'extreu de la capa subcutània. Ara hauríem de parlar de les seves propietats beneficioses, així com d' altres característiques relacionades amb aquest producte
Què cal fer si has sobres altat borscht o sopa: les subtileses i els mètodes per neutralitzar l'excés de sal
Totes les mestresses de casa volen que la seva cuina estigui sempre neta i l'aroma d'un menjar deliciós s'alça a l'aire. Però per molt bona que una dona sigui cuinant, tots ens equivoquem de vegades. Una dosi calculada incorrectament a la recepta, o una mà que va tremolar accidentalment sobre la paella, pot fer que l'excés de sal acabi al plat. Per evitar el deteriorament dels aliments, és important saber què fer si teniu borscht o sopa salada
Com ofegar el greix del teixó: instruccions pas a pas. Com utilitzar el greix de teixó
El greix de teixó es considera una panacea per a un gran nombre de mal alties intractables. Els curanderos populars li atribueixen propietats curatives úniques. L'ús regular d'aquest medicament alleuja la bronquitis i altres mal alties respiratòries, fins a la tuberculosi. Amb una exacerbació de l'úlcera gàstrica, quan no hi ha medicaments que estalvien més i es recomana la cirurgia abdominal, el greix de teixó també fa meravelles