Costelles a la massa de formatge: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Colletes a la massa de formatge: un plat deliciós que no deixarà indiferent a ningú. Tothom pot aprendre a cuinar-lo, perquè això no té res de difícil. Podeu trobar receptes per a aquest plat de pollastre, vedella i porc en aquest article.

Porc

Per preparar-los, heu de portar els productes següents:

• 200 grams de carn de porc;
• 20 grams de farina;
• dos ous;
• 60g de formatge;
• 35ml d'oli vegetal;
• una mica d'espècies (sal i pebre);
• ceba verda.

Les costelles de porc a la massa de formatge es consideren les més delicioses, suaus i tendres.

Com cuinar la carn?

1. Cobriu els trossos de porc amb paper film i bateu-los.
2. Ratlleu el formatge al ratllador més petit.
3. Trenqueu ous, aboqueu-hi formatge, afegiu-hi farina i barregeu-los.
4. Sumergir les costelles a la massa perquè quedin cobertes per tots els costats, després posar-les en una paella amb oli calent i fregir per ambdós costats fins que estiguin daurades.
5. Espolvorear amb ceba verde picada i servir.

Pollastre

PerLa cocció requerirà els ingredients següents:

• quatre pits de pollastre;
• dos ous;
• sal;
• tres cullerades grans de farina;
• 200g de formatge;
• oli vegetal;
• pebre negre acabat de mòltar.

Cuinar costelles de pollastre amb pasta de formatge:

1. Peleu la carn de les pel·lícules, traieu-ne l'os i talleu-la a porcions.
2. Pollastre, sal, empolvoreu amb pebre acabat de mòlt i deixeu-ho una estona en remull amb espècies.
3. Formatge ratllat.
4. Prepareu dos plats. Barregeu ous i formatge ratllat en un, aboqueu farina a l' altre.
5. Escalfeu oli vegetal en una paella. La seva quantitat es pren de manera arbitrària, mentre que els trossos de pollastre s'han de submergir-hi.
6. Sumergir els filets en la barreja d'ou i formatge i després enfarinar.
7. Posar oli en una paella i fregir fins que estigui daurat.

Carn de boví

Per cuinar, heu de prendre els ingredients següents:

• 500g de vedella;
• 200g de formatge;
• dos ous;
• cullerada gran de maizena;
• pebre, sal.

L'ordre de cocció de costelles de vedella a la massa de formatge:

1. Carn tallada a trossos, després batre a través d'una pel·lícula o una bossa, sal, pebre, deixar durant 15 minuts.
2. Formatge ratllat.
3. Trenqueu els ous en un bol, aboqueu formatge, afegiu midó, una mica d'espècies, barregeu. Hauria de funcionarmassa bastant gruixuda.
4. Sumergir les costelles a la massa i posar-les en una paella antiadherent pintada amb oli d'oliva.
5. Fregir per cada costat cobert. A continuació, podeu enviar durant 10 minuts al microones per fregir millor.

Per a l'entrecot de vedella, és adequat una massa feta amb els ingredients següents:

• dos ous;
• 2 cullerades farina;
• 2 cullerades grans de maionesa;
• 2 cullerades aigua mineral amb gas;
• 200g de formatge;
• pebre i sal.

Per cuinar, cal barrejar ous, maionesa, aigua i farina. Afegir formatge ratllat i remenar. Batre la carn, després sal, pebre al gust, submergir-la en la massa de formatge i fregir per cada costat en una paella calenta fins que estigui cuita.

A la massa de formatge i tomàquet

Productes obligatoris:

• 450g de carn de porc (4 costelles);
• 2 cullerades. l. farina per empanar;
• sal, pebre;
• 100g de formatge;
• dos ous;
• quatre cullerades de farina per arrebossar;
• 30g de pasta de tomàquet.

Recepta de costelles a la massa de formatge:

1. Renteu la carn, assequeu-la amb una tovallola de paper, bateu-la, empolvoreu-la amb espècies (sal i pebre).
2. Formatge ratllat.
3. Aboqueu els ous en un bol, aboqueu-hi formatge, afegiu-hi farina i pasta de tomàquet (o salsa de tomàquet), barregeu.
4. Colletes de pa amb farina, després submergir-les a la massa, enviar-les a una paella calenta. Fregir a foc mitjà ambper un costat, després donar la volta, reduir el foc, tapar i coure.
5. Les costelles calentes a la massa de formatge es poden ruixar amb formatge ratllat.

Per a aquest plat, les parts toves de carn de vedella o de porc són les més adequades. En vedella, això és filet, carn rostida, cuixa. Carn de porc - coll, cuixa, omòplat. És desitjable que hi hagi una lleugera capa de greix. És millor triar productes frescos, maridats. Ideal si la carn és de granja.