Amanida de gambes marinades: ingredients i recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides amb gambes marinades, les receptes de les quals es presenten en aquest article, no són només plats deliciosos, sinó autèntiques obres d'art culinari molt fàcils de preparar i que, al seu torn, aporten grans beneficis al cos humà, omplint-lo amb un munt d'ingredients útils. Penseu en diverses receptes per preparar aquests plats.

Recepta clàssica

Si vols fer una amanida clàssica de gambes, has d'agafar 600 g de gambes ja pelades i bullides, una llauna de blat de moro en conserva, un cogombre tallat a daus petits i 8 ous durs picats. Tots aquests components s'han de salar al gust, afegir-hi 100 g de maionesa i després barrejar.

Una recepta clàssica d'amanida de gambes que s'ha de servir immediatament.

Amanida amb ceps i formatge

Aquest plat inusual serà una decoració brillant de qualsevol taula festiva. Per preparar-lo, bulliu 150 g de gambes pelades per endavant, i després refredeu-les i, si cal, talleu-les a trossos petits.

En una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal, sofregiu un cap de ceba picat finament i, a continuació, afegiu-hi bolets a rodanxes (350 g) al producte. Quan els bolets estiguin a punt, s'ha de treure la massa del foc i refredar-la.

Talleu per separat a daus tres llesques de pa de sègol, espolvoreu-les bé amb una barreja d'herbes de la Provença i després assequeu-les lleugerament al forn.

Quan estiguin preparats tots els ingredients necessaris, podeu començar a recollir amanida. Per fer-ho, en un recipient, combineu els bolets amb la ceba, el formatge ratllat (100 g), les gambes, una mica d'anet picat i 2-3 cullerades de maionesa. Saleu i pebreu la massa al gust, barregeu-la i poseu-la en un plat per servir, decoreu amb crutones.

Amanida amb gambes en conserva

Per preparar un plat exquisit i molt lleuger, s'han d'agafar 500 g de conserves de marisc i, escorrent-ne la marinada, posar-los en una amanida. A continuació, afegiu 1/4 de cullerada de pebre negre triturat a l'ingredient i barregeu la massa bé fins que el condiment es distribueixi uniformement.

En l'etapa final de la preparació d'una amanida senzilla i saludable, cal abocar-ne la massa amb el suc extret de mitja llimona, així com la marinada, que contenia marisc (3 cullerades L.). Després de barrejar, l'amanida acabada es pot servir a taula. Per donar-li un aspecte més brillant al plat, pots posar-lo en un plat guarnit amb enciam verd.

Amanida de pinya brillant

Per preparar una bonica i molt senzilla amanida amb gambes marinades, cal agafar 500 g de marisc i, escorrent-ne el suc, tallar-lo per la meitat. Després d'això, s'han d'afegir 600 g de daus de pinya fresca a les gambes, així com un parell de cullerades de mel.

Per separat, heu de preparar l'amaniment per a aquesta amanida. Per fer-ho, combineu en un bol una cullerada d'oli d'oliva, 1,5 cullerades. l. suc de llima i un parell de talls de llima triturada. Aboqueu aquí una mica de pebre vermell i negre, una mica de sal i un quart de tassa de coriandre picat. Després de barrejar, la massa resultant s'ha d'amanir amb l'amanida preparada i, uniformitzant la massa, posar-la sobre un plat decorat amb fulles d'enciam.

Amanida de col xinesa

Per fer aquesta deliciosa amanida, marina 300 g de gambes pelades de mida mitjana per endavant de la manera clàssica.

En una amanida cal posar mitja capçalera de col xinesa ben picada, una llauna de pinya en conserva (sense suc), tallada a daus, així com marisc preparat. També s'han d'afegir aquí una llavors de magrana i 3-4 bastons de cranc tallats a daus. Després d'amanir l'amanida amb sal i una petita quantitat de maionesa, barregeu-lo fins que quedi suau i serviu-lo.

Amanida de mar

Aixòuna magnífica amanida amb gambes marinades i calamars serà una decoració brillant de qualsevol taula de vacances. Per preparar-lo, cal bullir 500 g de calamars, 5 ous de gallina per endavant i també separar 150 g de gambes de la marinada.

Quan estiguin tots els ingredients a punt, cal posar els calamars tallats a tires, així com les clares, en un bol a part. A aquests productes, cal afegir 400 g de bastonets de cranc tallats a tires, 250 g de formatge ratllat, 150 g de caviar vermell i gambes. La massa s'ha de condimentar amb maionesa i pebre mòlt. Després de barrejar, s'ha de servir l'amanida de mar amb gambes marinades.

Amanida de blat de moro i ceba en escabetx

Aquesta amanida brillant amb gambes i ceba en escabetx, cuinada amb verdures, es convertirà en una decoració brillant de qualsevol festa. Per preparar aquest plat, heu de combinar en un plat fond:

• 2 tomàquets triturats;
• ceba gran tallada a daus petits;
• i també 100 g de blat de moro en conserva;
• 200 g de gambes marinades, separades de la salmorra.

Per donar-li una brillantor especial al plat, pots afegir-hi pebrot vermell tallat a daus.

En un bol separat, hauríeu de preparar l'amaniment per a la futura amanida. Per fer-ho, barregeu 50 g de vinagre de vi, 2 cullerades d'oli d'oliva, una cullerada de suc de llima i tres grans d'all triturats. Després de barrejar, aboqueu l'amaniment sobre els ingredients combinats i serviu l'amanida acabada a la taula.

"Cèsar" amb gambes marinades

La deliciosa amanida de gambes césar preparada segons aquesta recepta agradarà als veritables gurmets.

Per crear un plat així, cal que s'assequi prèviament al forn unes llesques d'un pa tallat a daus grans. A continuació, cal escalfar una mica d'oli vegetal en una paella i, fregint-hi un gra d'all triturat, posar-hi el pa. Després de fregir els trossos pels dos costats fins que estiguin daurats, cal treure-los de la paella i assecar-los amb un tovalló.

Per separat, hauríeu de preparar un amaniment de marca per a la futura amanida. Per a això, cal barrejar en un bol 0,5 tasses d'oli d'oliva, un gra d'all picat, un parell de cullerades de suc de llimona, els rovells de tres ous durs i una culleradeta de mostassa. Els components de la llista s'han de condimentar amb una mica de pebre i sal, i després triturar amb cura fins a obtenir una massa homogènia.

Quan estiguin a punt tots els components necessaris per a l'amanida, s'ha de disposar el plat destinat a servir amb fulles d'enciam verd esquinçades. Al damunt hi posem tomàquets cherry tallats per la meitat (6 uds.) I 1 kg de gambes precuinades i escabetxades. Després d'abocar els ingredients amb la salsa preparada, barregeu la massa fins que quedi homogènia i serviu-la a taula, ruixant el plat amb galetes fragants.

Amanida calenta amb còctel de mar

Una autèntica decoració de la taula festiva pot ser una amanida,preparat amb un còctel de mar que conté gambes.

Per crear un plat, descongela 600 g de marisc i fregim en una paella amb una mica d'oli d'oliva calent. Al principi del procés de fregir, el marisc s'ha de combinar amb un gra d'all picat, així com un cap de ceba picat. En aquesta composició, els productes s'han de processar a foc lent, durant 4-5 minuts, remenant-los constantment. Al tercer minut, s'han d'afegir al marisc 3 cullerades de salsa de soja, així com una mica de pebre mòlt, 150 ml de nata. Després de barrejar, els components s'han de coure a foc lent sota una tapa tancada durant 1,5-2 minuts, evitant que bullin.

Després que tots els components de la futura amanida estiguin preparats, cal posar-los en un plat cobert amb fulles d'enciam verd. Ja està preparat un plat sa i molt saborós!

La pràctica demostra que una amanida amb un còctel de mar preparat segons la recepta indicada s'ha de consumir calenta. Combina perfectament amb arròs com a guarnició.

Amb préssecs

Aquesta recepta única d'una deliciosa amanida de gambes satisfarà fins i tot els gurmets més exigents, ja que conté productes molt delicats que es barregen harmoniosament entre ells. El resultat és una amanida molt saborosa i, sobretot, baixa en calories.

Per preparar el plat, bulliu 500 g de gambes mitjanes amb aigua salada amb llorer per endavant. En acabar la cocció, deixar-les refredar, idesprés talleu-los a la meitat i deixeu-ho marinar amb suc de llimona i espècies (la recepta de la marinada es presentarà a continuació).

S'han de col·locar fulles d'enciam verd al fons del plat per servir, i a sobre - gambes barrejades amb rodanxes de préssec en conserva i 2-3 tomàquets cherry. La massa s'ha de condimentar amb maionesa (50 g) barrejada amb 5 ml de conyac, i després espolvorear amb una mica de pebre de caiena barrejat amb sal.

Per donar-li un aspecte més espectacular al plat, pots organitzar-ne la porció en amanides especials.

Com triar les gambes per a l'amanida

S'ha d'entendre que l'elecció correcta dels ingredients per a qualsevol amanida és la clau d'un plat deliciós. Com triar les gambes?

És important recordar que per crear un plat lleuger i saludable, cal triar només marisc fresc que no tingui un color rosa pàl·lid. En el cas que compreu un producte en un paquet, heu de parar atenció a la data del seu embalatge, així com al fabricant. La pràctica demostra que els principals proveïdors de productes del mar intenten no embrutar la seva reputació, de manera que subministren el mercat només amb productes d' alta qualitat envasats que compleixen tots els requisits.

Val la pena negar-se a comprar el producte sobre el qual s'ha acumulat molt gel: això indica que s'ha descongelat més d'una vegada i això, com sabeu, afecta el gust de les gambes. La gelada fangosa també es considera un signe d'un producte de mala qualitat.

Si s'utilitzen gambes congelades per cuinar, el millor és descongelar-les a temperatura ambient.temperatura. En el cas del marisc congelat, de seguida perd les seves qualitats útils i també perd la seva brillantor de gust.

Com adobar les gambes

Puc marinar les gambes a casa? Sí, es pot fer segons la recepta clàssica.

Per preparar una marinada picant, combina 1/4 cullerada de sal, 3 cullerades d'all triturat, un parell de cullerades d'oli d'oliva, així com 70 g de suc de llimona i una mica de julivert picat finament. Després de barrejar, aboqueu 500 g de gambes descongelades i guisades en aigua bullint amb els components, i després envieu-les a la nevera durant un parell d'hores.

També podeu fer una meravellosa marinada amb una barreja de tres cullerades d'oli d'oliva, un grapat de fulles de romaní picades, grans d'all triturats, trets d'un cap, i 0,5 culleradetes. sal (millor utilitzar mar). Després de barrejar, la marinada resultant s'ha d'abocar sobre 500 g de marisc guisat en aigua bullint. Ara s'ha d'espolvorear la massa amb el suc de mitja llimona i enviar-la a un lloc fred durant un parell d'hores per marinar.

Com cuinar les gambes correctament

Val la pena assenyalar que per a la preparació de qualsevol amanida amb gambes, primer cal cuinar el marisc. Com fer-ho bé?

Cal recordar que les gambes només s'han de cuinar en aigua bullint i el marisc en si s'ha de descongelar. Per donar-li un gust més picant al producte, afegiu-hi uns pèsols de pebre de Jamaica i un parell de fulles de llorer a l'aigua bullint en què es cuinarà.fulls.

Després de baixar el marisc a l'aigua, cal detectar 1,5 minuts (si les gambes són grans - 2-3). Aquest temps serà suficient perquè l'ingredient es cuini i al mateix temps conservi la seva suavitat i suc.

Què passa amb les gambes

Si es vol preparar una amanida deliciosa i nutritiva amb el marisc en qüestió, cal tenir en compte que només s'han d'utilitzar ingredients adequats en combinació amb ell. Com a tal, sovint actuen cogombres frescos, formatge, calamars i components proteics (especialment ous bullits). Els tomàquets frescos també es consideren una bona combinació.

Pel que fa als amaniments, la maionesa, així com l'oli d'oliva, poden ser una opció ideal. A la pràctica, les salses àcides a base d'oli, espècies i suc de llimona s'utilitzen com a amaniments per a l'amanida de gambes marinades; aquests components donen al marisc una brillantor de gust, fent que els plats siguin més picants i inusuals.