2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El guisat de col amb prunes seques és un plat exquisit, saborós i nutritiu. Aquest plat lateral es pot preparar no només com a plat per a la dieta diària, sinó també com a aperitiu per a la taula festiva. Gràcies a la senzillesa de la recepta, fins i tot un cuiner novell pot guisar la col. Podeu cuinar aquest plat tant en una paella com en una olla de cuina lenta.
En aquest article aprendràs a fer de manera adequada i saborosa la col estofada amb prunes, bolets i altres ingredients. A més, coneixeràs tots els secrets de la cuina i amb quin acompanyament servir aquest plat. També aprendràs sobre diferents salses i com decorar l'aperitiu.
Col estofada amb prunes: recepta amb foto
Productes obligatoris:
- ceba - 1 unitat;
- pastanaga - 1 peça;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- col blanca - 500 grams;
- prunes (sense pinyol) - 10peça;
- oli vegetal - 50 grams;
- cúrcuma - 1 pessic petit.
Aquest guarniment de verdures es pot preparar en combinació amb patates noves bullides, cereals i pasta.
Cuina escalonada
Què heu de fer al principi del procés:
- Peleu la ceba i talleu-la a daus petits.
- A continuació, poseu la paella a foc mitjà i sofregiu la ceba fins que estigui daurada.
- Ara netegeu, renteu i ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi.
- Aboqueu-lo a la paella i feu-ho a foc lent les verdures durant 10 minuts.
- Piqueu la col blanca, afegiu-la a les pastanagues i les cebes, barregeu-les i empolseu-les amb espècies i sal.
- Cobriu la cassola amb una tapa i deixeu coure el plat a foc lent durant uns 15 minuts.
- Aboqueu les prunes en un bol separat i ompliu-lo d'aigua calenta.
- Al cap d'uns minuts, escorre l'excés de líquid i divideix les prunes seques en rodanxes.
- Afegiu-lo a la resta d'ingredients, remeneu amb una espàtula i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts més fins que estigui tendre.
Aquest plat s'ha de guarnir amb grans de pebre negre i espolvorear-lo amb un ram de ceba verde picada finament.
Estofat de xucrut amb prunes
Ingredients de la recepta:
- xucrut - 650 grams;
- col blanca fresca - 650 grams;
- carn fumada - 250 grams;
- ceba morada x2;
- pastanagues - 2 peces;
- prunes - 100 grams;
- sal;
- paprika;
- orenga.
Si es desitja, la carn fumada es pot substituir per embotits, embotits o pernil.
Procés pas a pas
Què fem:
- Piqueu la col fresca finament amb un ganivet, aboqueu-la en un bol amb els costats alts i aboqueu aigua bullint.
- Deixa-ho així durant uns minuts.
- Ara talleu la carn fumada a rodanxes petites d'uns 5 mm de gruix.
- Peleu la ceba de la pel·lícula i peleu-la, talleu-la a mitges anelles.
- Talleu les pastanagues netes a tires fines.
- Aboqueu una mica d'oli a la paella i espolseu la ceba i les pastanagues.
- Fregir verdures durant 5-10 minuts i abocar-hi xucrut.
- Cuini a foc lent sota una tapa tancada.
- Renteu les prunes, assequeu-les amb tovalloles de paper i talleu-les a trossos petits.
- Escorre l'excés de líquid del bol de col, barreja-ho amb prunes seques i carn fumada.
- Afegiu la resta d'ingredients a la paella, espolvoreu amb sal i condiments.
- Remeneu bé les verdures i cuini a foc lent fins que estiguin tendres sota la tapa.
Servir a taula amb pa calent i fresc. A la vostra discreció, podeu afegir crema agra, all o salsa de bolets.
Estofat de col amb ceps i prunes
Ingredients:
- col blanca - 500 grams;
- bolets - 250 grams;
- prunes - 10-12 unitats;
- sal;
- paprika;
- herbes seques italianes;
- ceba - 1 unitat;
- pastanaga - 1 peça
El sabor delicat i l'aroma de les prunes no et deixaran indiferent!
Cuina escalonada
Recepta de col estofada amb prunes i ceps:
- Renteu els bolets i talleu-los en plaques primes.
- Aboqueu aigua bullint sobre les prunes, renteu-les i assequeu-les amb una tovallola.
- Piqueu la col blanca i barregeu-la amb espècies.
- Ara peleu la ceba, talleu-la a rodanxes i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada.
- Ratlleu la pastanaga, afegiu-la a la ceba i sofregiu-la uns 4 minuts.
- A continuació, afegiu-hi els bolets, la col ratllada i les prunes.
- Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure el plat a foc lent fins que estigui tendre.
Per a un plat d'acompanyament, recomanem patates al forn, arròs bullit o mill, així com guisat o peix.
Col amb embotits i prunes
Ingredients:
- col fresca - 250 grams;
- xucrut - 350 grams;
- salsitxes - 125 grams;
- prunes - 100 grams;
- ceba - 1 unitat;
- pastanaga - 1 peça;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- oli de gira-sol.
Gràcies a l'ingredient carn, el plat final és molt nutritiu, saborós i fragant.
Cuina escalonada
Cuinar col estofada amb prunes i embotits:
- Peleu la ceba i talleu-la al vostre gust.
- A continuació, rentar la pastanaga, treure la pela i tallar-la a tires fines.
- Coltallar i omplir amb aigua tèbia.
- Talleu les salsitxes en cercles i fregiu-les en oli de gira-sol amb ceba i pastanagues fins que estiguin daurades i apetitoses.
- Aboqueu aigua bullint sobre les prunes, assequeu bé i elimineu-ne les llavors (si n'hi ha)
- Afegiu xucrut a la paella, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent.
- A continuació, escorreu l'excés d'aigua de la col fresca i transferiu-lo a la resta d'ingredients.
- Ara aboqueu les prunes seques picades, salpebreu el plat.
- Tapeu la cassola amb una tapa i cuini a foc lent fins que estigui tendre.
El millor és menjar col estofada amb prunes i embotits amb puré de patates, farinetes de blat sarraí o pasta en forma de plomes o banyes.
Com guisar la col en una olla de cuina lenta?
Productes obligatoris:
- col blanca - 450 grams;
- mitja ceba - 1 peça;
- pastanaga mitjana - 1 peça;
- sal;
- condiment al gust;
- carn picada - 250 grams;
- prunes - 8-10 peces;
- oli vegetal refinat.
En aquesta recepta, recorrerem a l'ajuda de l'ajudant de cuina preferit i conegut de tothom: el multicooker.
Mètode de cocció
Què s'ha de fer per a la col estofada amb prunes en una olla de cocció lenta:
- Comenceu amb col fresca.
- Després talleu la meitat de la ceba.
- Neteja, renta i ratlla les pastanagues.
- Renteu les prunes seques sota aigua freda, assequeu-les i talleu-les a trossos petits.
- Aboqueu la carn picada en una paella i fregiu-la fins que estigui mig cuita.
- Ara afegiu-hi cebes i pastanagues.
- Fregir durant un parell de minuts més i abocar el menjar al bol multicuina.
- Cambia la col i les prunes seques per sobre de carn picada i verdures, barreja i espolvora amb condiments.
- Tanqueu la tapa i activeu el mode "Extinció".
Aproximadament una hora després tenim el plat acabat. I gaudeix del sabor i l'aroma únics.
Recomanat:
Pas de col amb kefir: recepta pas a pas amb foto
Pour ve al rescat quan vols un pastís casolà amb el mínim esforç. De vegades cal dedicar-se a preparar el farcit, però la feina es veu recompensada amb un resultat apetitós. Però amb la prova normalment no hi ha problemes. Per veure-ho des de la nostra pròpia experiència i al mateix temps alimentar-nos deliciosament a casa, enfornem un pastís a granel amb kefir amb col. Receptes amb instruccions pas a pas incloses
Estofat de col amb botifarra fumada: recepta pas a pas amb foto
La col cuinada amb botifarra fumada és un plat bastant comú i senzill que molta gent serveix per dinar gairebé de manera habitual. És bastant fàcil i ràpid de fer. En aquest cas, no cal gastar molt de temps ni diners. Més endavant en el material s'analitzaran diverses receptes diferents d'aquest plat
Col: una recepta amb foto. Col de col fresca
Hi ha plats realment populars a les cuines de diversos països. Això inclou la col. La recepta per a la seva preparació no és gens complicada. Probablement, aquest plat s'ha preparat des dels mateixos temps en què es va començar a menjar col. Però les variacions, com és habitual, poden ser molt diferents. Cada cuina té els seus propis matisos en la cuina. Així doncs, hi ha un lloc per a la fantasia culinària. Intentem cuinar la col avui
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Pebre amb col per a l'hivern: una recepta pas a pas amb una foto
Què podria ser millor que els girs a casa? Després d'haver obert un pot de verdures aromàtiques a l'hivern, vols gaudir d'un estiu càlid i colorit. Avui parlarem de com cuinar el pebrot i la col per a l'hivern
