Aperitiu d'alvocat: característiques de cuina, millors receptes i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'alvocat fa temps que ha deixat de ser tractat com una mena d'exòtic. Avui dia, aquesta fruita s'utilitza activament per cuinar diversos plats. S'utilitza no només en brut, sinó també en forma tèrmica. Després de llegir l'article d'avui, entendreu com s'elabora un berenar d'alvocat.

Característiques de la cuina i recomanacions per triar fruites

La polpa tendra exquisida de l'alvocat té una textura molt semblant a la de la mantega. Sovint se'n fan amanides, entrepans i canapès. Aquesta fruita combina bé amb molts aliments. Però sembla especialment picant en combinació amb olives, pollastre, bastonets de cranc, peix de mar, fruites, verdures i formatge.

Per fer del teu berenar de polpa d'alvocat una decoració digna de qualsevol taula de vacances, has d'aprendre a triar aquest producte exòtic. En primer lloc, heu de parar atenció a la maduració de la fruita. Ha de ser bastant suau, però no solt. No s'ha de comprar un alvocat, que quan es pressiona forma un fonsno s'anivella la dent.

Per treure el pinyol de la fruita sense danyar la pròpia polpa, es fa una incisió ordenada al llarg de tot el seu diàmetre i s'obren les meitats resultants. Aquestes manipulacions es fan fàcilment amb un alvocat madur, no massa madur. El camp d'aquest producte es neteja de la pell, amb cura amb un ganivet ben esmolat. La fruita preparada d'aquesta manera està completament preparada per a un ús posterior.

Amanida de gambes

Aquest és un berenar d'alvocat molt senzill i deliciós. Les receptes d'aquests plats inclouen una combinació diferent de productes. No obstant això, la combinació de gambes amb alvocat fa temps que es reconeix com un clàssic de la cuina. Aquesta opció s'ha provat repetidament a la pràctica i sens dubte li agradarà a la vostra família. Per crear aquesta amanida necessitareu:

• 18 gambes.
• Alvocat madur.
• Tomàquet mitjà.
• Un parell de grans d'all.
• Manat de fulles d'enciam.
• Cullerada de suc de llimona.
• 50 grams de qualsevol formatge dur.
• 3-4 cullerades d'oli d'oliva.

Per donar a aquest aperitiu d'all alvocat un sabor i aroma rics, la llista anterior es complementa amb sal de taula, coriandre i pebre mòlt.

Descripció del procés

En un bol d'amanida combina l'alvocat tallat a daus, l'enciam picat, les gambes, el formatge ratllat i les rodanxes de tomàquet. Tot això s'aboca amb un amaniment fet amb suc de llimona, oli d'oliva, coriandre picat i all, passat per una premsa. L'amanida preparada es barreja,transferit a un plat preciós i servit a taula. Perquè el berenar d'alvocat sigui més festiu, de vegades s'hi afegeixen nous o pinyons.

Canapè amb cogombre

Aquest aperitiu molt bonic i brillant a base de puré d'alvocat serà una decoració digna de qualsevol festa. Aquests canapès són una opció fantàstica per a una taula de bufet i altres esdeveniments a l'aire lliure. Resultan molt lleugers i dietètics, així que les dones que estan mirant la seva pròpia figura segur que els agradarà. Per preparar aquesta delicia necessitareu:

• Alvocat madur.
• Cogombre fresc.
• Un parell de cullerades d'oli vegetal.
• 200 grams de pa integral.
• Cullerada de suc de llimona.
• S alt.

Snacks amb alvocats s'han de posar a la taula festiva, decorant-los a més. Per fer-ho, emmagatzemeu mitja ceba vermella, ½ cogombre fresc i una dotzena de baies vermelles. El millor és utilitzar viburnum o nabius per a aquests propòsits.

Tecnologia pas a pas

Primer cal fer pa. Es talla en trossos rectangulars mitjans, es col·loca sobre una safata de forn, s'aboca amb oli vegetal i s'envia durant uns quants minuts al forn, escalfat a cent vuitanta graus.

L'alvocat pelat es talla a trossos petits i s'envia a una batedora. S'afegeix suc de llimona o vinagre de fruita al puré resultant. Gràcies a l'àcid present, la pasta d'alvocat conservarà el seu color verd brillant original. Després d'això, hi aboquenoli vegetal inodor, sal i cogombre pelat i picat. Tot es barreja suaument i es reparteix la massa resultant sobre trossos de pa sec. Sobre això, l'aperitiu d'alvocat està gairebé llest, només queda decorar-lo bé i servir-lo a taula. Es col·loquen anelles de ceba vermella, cogombre tallat a rodanxes fines i una baia de nabiu o viburnum.

Alvocat farcit

Aquesta opció es pot preparar amb seguretat per a la taula festiva. Els vostres convidats segurament menjaran ràpidament l'aperitiu original i fins i tot demanaran més. Per farcir un alvocat, heu de visitar amb antelació el supermercat més proper i comprar tots els components necessaris. Necessitareu:

• Alvocat madur.
• Ou de gallina.
• Cullerada de maionesa.
• 6-7 raves.
• Pessic de sal.
• Parell de cebes verdes.

Es posa un ou en una cassola petita, s'aboca amb aigua freda i s'envia als fogons. Mentre es cuina, podeu començar a preparar l'alvocat. La fruita es talla per la meitat i es treu l'os amb cura. Després d'això, se'n treu una mica de polpa, es combina amb un ou dur i es pasta amb una forquilla. A la massa resultant s'afegeix maionesa, rave picat finament i ceba verde picada. Barregeu-ho tot bé i poseu-hi les meitats d'alvocat.

Aquesta fruita es pot farcir amb més que ou i rave. Per això, us oferim una altra opció per preparar aquest aperitiu. Aquesta vegada necessitareu:

• Alvocat madur.
• 5 cullerades de formatge cottage.
• Tija d'api.
• Pinya en conserva.
• Cl. de porro picat.
• Sal i pebre mòlt.

L'alvocat es talla per la meitat i s'allibera de la fossa. Després d'això, el porro i la tija d'api picada es combinen en un bol. També s'hi envien pinya i mató tallada a daus petits. Tot això es sala, es pebre i es barreja a fons. La massa resultant s'omple amb meitats d'alvocat i se serveix.

Guacamole

Aquest aperitiu tradicional d'alvocat mexicà va ser inventat pels antics asteques. Se serveix amb verdures fresques i espècies. Està llest en pocs minuts. La recepta del guacamole implica l'ús d'un conjunt mínim d'ingredients, la majoria dels quals sempre estan disponibles a casa. Per preparar aquest plat necessitareu:

• Alvocat madur.
• Beina de xili.
• Parell de tomàquets madurs.
• Manat de cebes verdes.

A més, necessitareu sal, herbes fresques i suc de llimona o llima. Aquests ingredients donaran al plat acabat un sabor i una aroma més rics.

Seqüència d'accions

Abans de preparar un plat d'alvocat (aperitiu en el nostre cas), es talla per la meitat i es desprèn del pinyol. La polpa resultant es pela, es talla a trossos petits i es ruixa amb suc de llimona. Això és necessari perquè l'alvocat conservi el seu ric color verd.ombra. A continuació, la fruita es tritura fins a un estat de puré. És més convenient fer-ho amb una batedora o una forquilla normal.

A la massa resultant afegiu la ceba picada, les verdures picades i les rodanxes de tomàquet. També s'hi envien els pebrots, pelats de llavors i picats. Si es desitja, es poden posar coriandre, coriandre i altres espècies al futur aperitiu mexicà. Barregeu-ho tot bé, amaniu-ho amb sal, all triturat i suc de llimona o llima.